Пияздың және жабайы пандустардың денсаулық пен тамақтанудың 10 артықшылығы

Мазмұны

• 1. Құрамында әр түрлі қоректік заттар бар
• 2. Өсімдіктің пайдалы қосылыстарымен оралған
• 3. Қабынуды азайтуы және жүрек денсаулығын нығайтуы мүмкін
• 4. Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін
• 5. Белгілі бір қатерлі ісік ауруларынан сақтай алады
• 6. Асқорытудың дұрыс дамуына ықпал етуі мүмкін
• 7-9. Басқа ықтимал артықшылықтар
• 10. Диетаңызға қосу оңай
• Төменгі жол

Пияз пияз, сарымсақ, қырыққабат, сарымсақ және сарымсақ сияқты бір отбасына жатады.

Олар алып жасыл пиязға ұқсайды, бірақ оларды пісірген кезде жұмсақ, тәтті дәмі және кремді құрылымы бар.

Пиязды әдетте өсіреді, бірақ жабайы сорттары, мысалы, Солтүстік Американың жабайы пиязы - пандус деп те аталады - танымал болып келеді.

Пандустар жемшөппен және жоғарғы аспазшылармен танымал, өйткені олардың дәмі күшті, бұл сарымсақ, қырыққабат және коммерциялық өсірілген пияздың арасындағы айқаспа.

Пияздың барлық сорттары құнарлы және денсаулыққа көптеген пайда әкеледі деп ойлайды.

Пияздың және жабайы пандустардың денсаулыққа пайдалы 10 пайдасы бар.

1. Құрамында әр түрлі қоректік заттар бар

Пияз қоректік заттарға бай, яғни олардың құрамында калория мөлшері аз, бірақ дәрумендер мен минералдар көп.

Пісірілген пияздың бір 3,5 унциясы (100 грамм) бір порциясы тек 31 калорияға ие ().

Сонымен қатар, олар құрамында провитамин А каротиноидтары, оның ішінде бета каротин өте көп. Сіздің денеңіз бұл каротиноидтарды көру, иммундық функция, көбею және жасуша байланысы үшін маңызды А дәруменіне айналдырады (2).

Олар сонымен қатар қанның ұюына және жүректің денсаулығына қажетті К1 витаминінің жақсы көзі болып табылады (3).

Сонымен қатар, жабайы пандустар С витаминіне өте бай, бұл иммундық денсаулықты жақсартуға, тіндерді қалпына келтіруге, темірді сіңіруге және коллагенді өндіруге көмектеседі. Шын мәнінде, олар апельсиннің мөлшерінен шамамен екі есе көп С витаминін ұсынады (4,).

Пияз сонымен қатар марганецтің жақсы көзі болып табылады, бұл етеккір алдындағы синдромның (PMS) симптомдарын азайтуға және қалқанша безінің денсаулығын нығайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, олар аз мөлшерде мыс, В6 дәрумені, темір және фолат (,,) береді.

Қысқаша мазмұны Пияздың құрамында калория мөлшері төмен, бірақ құрамында қоректік заттар көп, әсіресе магний мен А, С, К дәрумендері. Олар аз мөлшерде талшық, мыс, В6 дәрумені, темір және фолатпен мақтана алады.

2. Өсімдіктің пайдалы қосылыстарымен оралған

Пияз - антиоксиданттардың, әсіресе полифенолдар мен күкірт қосылыстарының қайнар көзі.

Антиоксиданттар тотығумен күреседі, бұл сіздің жасушаларыңызды бұзады және қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек аурулары сияқты ауруларға ықпал етеді.

Пияз - бұл жүрек ауруы мен қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғайтын полифенол антиоксидантты каемпферолдың ерекше көзі (9,,).

Олар сондай-ақ аллициннің керемет көзі, сарымсаққа антимикробтық, холестеринді төмендететін және ісікке қарсы потенциалды қасиет беретін пайдалы күкірттің қосылысы (,).

Сонымен қатар, жабайы пандустар тиосульфинаттар мен цепаендерге бай, қанның ұюына қажет екі күкіртті қосылыстар және рактың кейбір түрлерінен сақтайды деп ойлайды (,, 16).

Қысқаша мазмұны Пияз антиоксиданттар мен күкірт қосылыстарына, әсіресе каемпферол мен аллицинге бай. Бұлар сіздің денеңізді аурудан сақтайды деп ойлайды.

3. Қабынуды азайтуы және жүрек денсаулығын нығайтуы мүмкін

Пияз - аллиумдар, пияз және сарымсақ кіретін көкөністер тұқымдасы. Бірнеше зерттеулер аллиумдарды жүрек ауруы мен инсульттің төмен қаупімен байланыстырады ().

Осы зерттеулердің көпшілігінде пияз немесе сарымсақ сыналған болса, пиязда қабынуды төмендетуге және жүрек денсаулығын қорғауға арналған бірнеше пайдалы қосылыстар бар (18).

Мысалы, пияз құрамындағы каемпферол қабынуға қарсы қасиетке ие. Каемпферолға бай тағамдар жүрек ауруының немесе) өлім қаупінің төмендігімен байланысты ().

Сонымен қатар, пияз - аллициннің және басқа тиосульфинаттардың жақсы көзі, олар күкірттің қосылыстары, холестеринді, қан қысымын төмендету және қан ұйығышын қалыптастыру арқылы жүрек денсаулығына пайда әкелуі мүмкін.

Қысқаша мазмұны Пияздың құрамында қабынуды, холестеринді, артериялық қысымды, қан ұйығышын қалыптастыруды және сіздің жүрек ауруыңыздың жалпы қаупін төмендетуге арналған жүрекке пайдалы өсімдік қосылыстары бар.

4. Салмақ жоғалтуға көмектесуі мүмкін

Көптеген көкөністер сияқты, пияз да салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін.

3,5 унцияға (100 грамм) пісірілген ағып кетуге 31 калория болған кезде, бұл көкөністің бір бөлігіне өте аз калория бар.

Сонымен қатар, пияз - судың және талшықтың жақсы көзі, ол аштықты болдырмауға, тоқтық сезімін тудыруға және табиғи түрде аз тамақтануға көмектеседі ().

Олар сондай-ақ еритін талшықпен қамтамасыз етеді, ол сіздің ішекте гель түзеді және аштық пен тәбетті азайтуға ерекше әсер етеді ().

Сонымен қатар, зерттеулер дәйекті түрде көкөністерге бай диетаны салмақ жоғалтуға немесе уақыт өте келе салмақтың өсуіне байланыстырады. Диетаға пиязды немесе жабайы пандустарды қосу көкөністердің жалпы тұтынылуын жоғарылатуы мүмкін, бұл осы әсерді күшейтуі мүмкін (,).

Қысқаша мазмұны Пияздағы талшық пен су толықтығын арттырады және аштықтың алдын алады, бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл көкөніс өте төмен калориялы.

5. Белгілі бір қатерлі ісік ауруларынан сақтай алады

Пияздың қатерлі ісікпен күресетін көптеген қосылыстарымен мақтана алады.

Мысалы, пияз құрамындағы каемпферол созылмалы аурулардың, әсіресе қатерлі ісік ауруларының төмен болу қаупімен байланысты. Пробиркадағы зерттеулер көрсеткендей, каемпферол қабынуды азайту, қатерлі ісік жасушаларын жою және осы жасушалардың таралуына жол бермеу арқылы қатерлі ісікке қарсы тұра алады (,).

Сондай-ақ, пияз алисциннің жақсы көзі болып табылады, күкірт қосылысы ісікке қарсы қасиеттерді ұсынады (26).

Жануарларға жүргізілген зерттеулер селенмен байытылған топырақта өсірілген пандустар егеуқұйрықтардағы қатерлі ісік ауруларын төмендетуге көмектесетінін анықтайды ().

Сонымен қатар, адам зерттеулері аллиумдарды, оның ішінде пиязды үнемі тұтынатындардың, асқазан рагының қаупі оларды сирек жейтіндерге қарағанда 46% -ға дейін төмендейтіндігін көрсетеді ().

Сол сияқты, аллиумдарды көп қабылдау колоректальды қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен байланысты болуы мүмкін (,).

Қатты тұжырымдар жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет екенін ұмытпаңыз.

Қысқаша мазмұны Кейбір зерттеулер пияз тектес қосылыстар қатерлі ісікке қарсы тұра алады және аллиумдарды, оның ішінде пияздар мен жабайы пандустарды көп қабылдау бұл аурудың пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін деп болжайды. Әлі де көп зерттеулер қажет.

6. Асқорытудың дұрыс дамуына ықпал етуі мүмкін

Пияз ас қорытуды жақсарта алады.

Бұл ішінара, өйткені олар еритін талшықтың көзі болып табылады, соның ішінде пребиотиктер, сіздің ішектің сау болуына әсер етеді ().

Содан кейін бұл бактериялар ацетат, пропионат және бутират сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFA) түзеді. SCFA қабынуды азайтуға және ішектің денсаулығын нығайтуға мүмкіндік береді (,).

Зерттеулерге сәйкес, пребиотиктерге бай диета сіздің денеңіздің маңызды қоректік заттардың сіңуіне ықпал етуі мүмкін, бұл сіздің жалпы денсаулығыңызды арттырады ().

Қысқаша мазмұны Пияз - еритін талшықтың жақсы көзі, ол сіздің ішегіңіздегі пайдалы бактерияларды тамақтандырады. Өз кезегінде, бұл бактериялар қабынуды азайтады және ас қорыту жүйесінің денсаулығын нығайтады.

7-9. Басқа ықтимал артықшылықтар

Пиязды пияз бен сарымсақ сияқты мұқият зерттемегенімен, жаңадан пайда болған зерттеулер олардың қосымша артықшылықтар беруі мүмкін екенін көрсетеді.

1. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Аллиумдардағы күкірт қосылыстары қандағы қант деңгейін тиімді төмендететіні дәлелденді ().
2. Мидың жұмысын жақсартуы мүмкін. Бұл күкірт қосылыстары сіздің миыңызды жасқа байланысты психикалық құлдырау мен аурулардан сақтай алады ().
3. Инфекциялармен күресуі мүмкін. Жануарларға жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, пиязда болатын каемпферол бактериялық, вирустық және ашытқы инфекцияларынан қорғай алады ().

Бұл нәтижелер перспективалы болғанымен, көп зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Пияз қандағы қант деңгейін төмендетуге, мидың жұмысын жақсартуға және инфекциялармен күресуге көмектеседі. Алайда, осы артықшылықтарды растау үшін көбірек зерттеу қажет.

10. Диетаңызға қосу оңай

Пияз кез-келген диетаға дәмді, қоректік және жан-жақты қоспа жасайды.

Оларды дайындау үшін тамырлар мен қара-жасыл ұштарын кесіп, тек ақ және ашық жасыл бөліктерін сақтаңыз.

Содан кейін оларды бойлай кесіңіз де, олардың қабаттары арасында жиналған болуы мүмкін қоқыс пен құмды тазалап, ағын сумен шайыңыз.

Пиязды шикідей жеуге болады, бірақ сіз сонымен бірге браконьерлікке, қуыруға, қуыруға, пісіруге, қайнатуға немесе маринадтауға болады.

Олар сорпаларға, майға, бұқтырылған тағамдарға, такоға арналған салаттарға, салаттарға, квичтерге, қопсытқыштарға және картоптан жасалған тағамдарға керемет қосымша болады. Сіз оларды өз бетіңізше жей аласыз.

Сіз шикі пиязды тоңазытқышта бір аптаға, ал пісірілгенді екі күндей сақтай аласыз.

Өсірілген пияздан айырмашылығы, жабайы пандустар керемет өткір. Пандустардың аз мөлшері ғана сүйікті тағамға қатты, сарымсақ тәрізді хош иісті қосуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Пияз - әмбебап және диетаға оңай қосылады. Сіз оларды өздігінен жеуге немесе әртүрлі негізгі немесе гарнирлерге қосуға болады.

Төменгі жол

Пияз және жабайы пандустар әртүрлі қоректік заттармен және пайдалы қосылыстармен мақтанады, бұл сіздің ас қорытуды жақсартады, салмақ жоғалтуға ықпал етеді, қабынуды азайтады, жүрек ауруымен және қатерлі ісікпен күреседі.

Сонымен қатар, олар қандағы қант деңгейін төмендетуі, миыңызды қорғауы және инфекциялармен күресуі мүмкін.

Сарымсақ пен пиязбен тығыз байланысты бұл аллиумдар дұрыс тамақтануға керемет қоспалар қосады.