Бұл заманауи жапон коктейльдері сізді бүкіл әлем бойынша психикалық түрде тасымалдайды

Мазмұны

• Киохо қышқыл (сол жақта)
• Томат Шерри Етікші (Орта)
• Томат су шәрбаты
• Хишимочи ащы және сода (оң жақта)
• үшін шолу

«Қазіргі жапон коктейльдері-бұл жаңа, маусымдық ингредиенттерді, жақсы дайындалған алкогольді, техниканы және омотенаши [«қонақжайлылық»], бұл қонақтарды бақытты, жайлы және жайлы сезінуді білдіреді», - дейді Джулия Момосе, Чикагодағы Кумико барының шығармашылық директоры және Эмма Янзенмен бірлескен авторы. Коктейль жолы (Сатып алыңыз, $ 28, amazon.com), қазан айында төленеді.

Мұнда жапондық мұрасының объективі арқылы қоспалар жасауға маманданған Момосе күзге өте ыңғайлы үш жапон коктейльімен бөліседі. «Kyoho Sour және TSC құрамында Жапониядағы керемет маусымдық ингредиенттер бар, олар сізді жаздың аяғынан күзге дейін жеткізеді», - дейді ол. «Алкогольі аз Хишимочи дәстүрлі жапон десертінен [Хиши Мочи] шабыттандырылған — үш қабат қауіпсіздікті, тазалықты, денсаулық пен ұзақ өмірді білдіреді». (P.S. Жапондық коктейльдер осы кеспе рецептімен тамаша үйлеседі.)

Киохо қышқыл (сол жақта)

Құрамы

• 1 1/2 унция арақ (Suntory Haku сияқты)
• 3/4 унция. құрғақ вермут (Долин сияқты)
• 1/2 унция. қарапайым сироп (қанттың 1 бөлігі және судың 1 бөлігі)
• 1/2 унция. жаңа лимон шырыны
• 1/4 унция. Конкорд шарабы сірке суы (Concord8 сияқты)*.
• Мұз
• Құрғақ шампан
• Жалбыз жапырағы (гарнир үшін)

Бағыттар

1. Коктейль шайқауышта арақ, құрғақ вермут, қарапайым сироп, жаңа лимон шырыны мен Конкорд шарап сірке суын біріктіріңіз.
2. Салқындату үшін мұзбен шайқаңыз, содан кейін купе шыныға құйыңыз. Жапондық коктейльді құрғақ шампанмен толтырыңыз. Жалбыз жапырағымен безендіріңіз.

Егер сіз Конкорд шарап сірке суын таба алмасаңыз, онда 1/2 унцияға жүзім шырынын қосыңыз және рецептке қосымша 1/4 унция жаңа лимон шырынын қосыңыз. (Қатысты: әр ерекше жағдайға арналған 3 жарқыраған шампан коктейлі)

Томат Шерри Етікші (Орта)

Құрамы

• 2 oz.fino sherry (Valdespino Inocente сияқты)
• 1 унция. қызанақ су сиропы
• 1/4 унция. жаңа лимон шырыны
• Мұз
• Гарнир: жасыл шизо жапырағы, шие қызанақ, кондитерлік қант

Бағыттар

1. Коктейль шайқауышта фино шери (Valdespino Inocente сияқты), томат суының сиропын (төмендегі рецептті қараңыз) және мұз қосылған жаңа лимон шырынын біріктіріңіз.
2. Салқындату үшін жеткілікті ұзақ шайқаңыз, содан кейін ұсақталған мұзы бар коктейль стаканына сүзіңіз. Жапон коктейлін жасыл шио жапырағымен және шие қызанағымен безендіріңіз. Кондитерлік қант қосылған шаң.

(Егер бұл қызанақ ауыр жапондық коктейль сізге қанды Мэриді ұнатса, осы дәмді рецепттердің бірін қолданып көріңіз.)

Томат су шәрбаты

1. 1 фунт жүзім піскен қызанақтарды сабағы, өзегі және дөрекі кесіңіз. Блендерге салып, тегіс болғанша жоғары араластырыңыз.
2. Қалың қағаз сүлгілермен електен сызып, ыдыстың үстіне қойыңыз. Томат пюресін елекке құйып, шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз.
3. Әрбір 1/2 кесе қызанақ суы үшін 1/4 кесе қант пен тұз (немесе дәміне қарай) қосыңыз. Толық ерігенше араластырыңыз.
4. 1 аптаға дейін тоңазытқышта немесе мұз науасына бөліп, коктейльге уақыт келгенше мұздатқышта сақтаңыз.

Хишимочи ащы және сода (оң жақта)

Құрамы

• Мұз
• 1/4 шай қасық. матча ұнтағы
• 1 унция. ыстық су (шамамен 130°F)
• 3/4 унция. қарапайым сироп (қанттың 1 бөлігі және судың 1 бөлігі)
• 3-4 унция. клуб содасы
• Гарнир: ащы (Пейча сияқты)

Бағыттар

1. Салқындату үшін коллинзге мұз құйыңыз. 1/4 шай қасық електен өткізіңіз. матча ұнтағы шай сүзгісі арқылы чаванға немесе таяз табаққа.
2. 1 унция қосыңыз. ыстық су (шамамен 130 ° F) және паста болғанша шайқаңыз. 3/4 унция қосыңыз. қарапайым сироп (қанттың 1 бөлігі және судың 1 бөлігі) және араластыру үшін араластырыңыз.
3. Мұзды әйнектен алыңыз. Мата сиропының қоспасын құйыңыз, әйнекті ұнтақталған мұзбен толтырыңыз. Баяу 3 -тен 4 унцияға дейін құйыңыз. қабаттарды араластырмай стаканға сода құйыңыз.
4. Жапондық коктейльді 5-тен 7 ащыға дейін безендіріңіз (Пейчауд сияқты) және жапон стиліндегі араластырғыш таяқшамен (мадора) немесе қайта пайдалануға болатын сабанмен қызмет етіңіз.

(Қатысты: бұл үйде жасалған матча латте кофехана нұсқасы сияқты жақсы)

Shape журналының 2021 жылғы қыркүйектегі саны

үшін шолу