Неліктен молибден маңызды қоректік зат болып табылады

Мазмұны

• Молибден дегеніміз не?
• Бұл маңызды ферменттер үшін фактор ретінде әрекет етеді
• Адамдар өте аз
• Молибден кофофакторының жетіспеушілігі нәрестеде пайда болатын ауыр белгілерді тудырады
• Жағымсыз әсерлердің тым көп болуы мүмкін
• Гут тәрізді симптомдар
• Сүйектердің денсаулығы нашар
• Төмен құнарлылық
• Молибденді кейбір аурулардың емі ретінде қолдануға болады
• Сізге қанша қажет?
• Балалар
• Ересектер
• Жүкті немесе емізетін әйелдер
• Төменгі сызық

Сіз микроэлементтердің молибдені туралы естімеген шығарсыз, бірақ бұл сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды.

Сіздің денеңізге аз мөлшер қажет болса да, бұл көптеген өмірлік маңызды функциялардың бірі. Онсыз өлімге әкелетін сульфиттер мен токсиндер сіздің денеңізде пайда болады.

Молибден диетада кеңінен қол жетімді, бірақ қоспалар әлі де танымал. Көптеген қоспалар сияқты, жоғары дозалар проблема тудыруы мүмкін.

Бұл мақалада осы аз танымал минерал туралы білуіңіз керек барлық нәрсе қамтылған.

Молибден дегеніміз не?

Молибден - темір мен магний сияқты организмдегі маңызды минерал.

Ол топырақта болады және сіз өсімдіктерді, сонымен қатар сол өсімдіктермен қоректенетін жануарларды жеген кезде сіздің диетаңызға енгізіледі.

Белгілі бір тағамдардың молибден құрамы туралы өте аз мәліметтер бар, өйткені ол топырақ құрамына байланысты.

Мөлшері әр түрлі болғанымен, ең бай көздер - бұл бұршақ, жасымық, дәндер мен ағзалардың еттері, әсіресе бауыр мен бүйрек.Нашар көздерге басқа жануарлардан алынатын өнімдер, жемістер мен көптеген көкөністер кіреді (1).

Зерттеулер сіздің ағзаңыз белгілі бір тағамдардан, әсіресе соя өнімдерінен жақсы сіңбейтіндігін көрсетті. Алайда, бұл проблема болып саналмайды, өйткені басқа тағамдар оған өте бай (2).

Сіздің денеңізге тек аз мөлшерде қажет болғандықтан және көптеген тағамдарда мол болғандықтан, молибден тапшылығы сирек кездеседі. Осы себепті, адамдар кейбір медициналық себептерге байланысты қоспағанда, қоспаларды қажет етпейді.

Қысқаша мазмұны: Молибден көптеген тағамдарда кездеседі, мысалы, бұршақ дақылдарында, дәндерде және органның етінде. Сіздің денеңіз тек аз мөлшерде қажет, сондықтан тапшылық өте сирек кездеседі.

Бұл маңызды ферменттер үшін фактор ретінде әрекет етеді

Молибден организмдегі көптеген процестер үшін өте маңызды.

Сіз оны жегеннен кейін, ол сіздің асқазаныңыздан және ішегіңізден қаныңызға сіңіп, бауырыңызға, бүйректеріңізге және басқа жерлерге тасымалданады.

Бұл минералдың бір бөлігі бауырда және бүйректе сақталады, бірақ оның көп бөлігі молибденнің коэффициентіне айналады. Артық молибден несеппен жіберіледі (3).

Молибден кофакторы ағзадағы химиялық реакцияларды қоздыратын биологиялық молекулалар болып табылатын төрт маңызды ферментті белсендіреді. Төменде төрт фермент берілген:

• Сульфитті оксидаза: Сульфитті сульфитке айналдырады, организмдегі сульфиттердің қауіпті түзілуіне жол бермейді (4).
• Альдегид оксидазасы: Дене үшін улы болуы мүмкін альдегидтерді ыдыратады. Сондай-ақ, бауыр алкогольді және кейбір дәрі-дәрмектерді, мысалы, қатерлі ісік терапиясында қолданылатын дәрілерді ыдыратуға көмектеседі (5, 6, 7).
• Ксантин оксидазасы: Ксантинді зәр қышқылына айналдырады. Бұл реакция қажет болмай қалған кезде ДНҚ-ны құрайтын нуклеотидтерді ыдыратуға көмектеседі. Содан кейін олар несеппен шығарылуы мүмкін (8).
• Митохондриялық амидоксимді төмендететін компонент (mARC): Бұл ферменттің қызметі толығымен ашылмаған, бірақ метаболизмнің уытты жанама өнімдерін алып тастау керек деп санайды (9).

Сульфиттердің ыдырауындағы молибденнің рөлі ерекше.

Сульфиттер табиғи түрде тағамдарда кездеседі, кейде консервант ретінде қосылады. Егер олар денеде жиналса, олар аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, бұл диарея, тері проблемалары немесе тіпті тыныс алу қиындықтары болуы мүмкін (10).

Қысқаша мазмұны: Молибден төрт ферменттің коэффициенті ретінде әрекет етеді. Бұл ферменттер сульфиттерді өңдеуге және организмдегі қалдықтар мен токсиндерді ыдыратуға қатысады.

Адамдар өте аз

Қоспалар кеңінен қол жетімді болғанымен, сау адамдарда молибден тапшылығы өте сирек кездеседі.

АҚШ-та молибденнің орташа тәуліктік мөлшері әйелдер үшін тәулігіне 76 микрограмм және еркектерге 109 микрограмм құрайды.

Бұл ересектерге арналған диеталық тамақтану нормасынан (RDA) асып түседі, бұл күніне 45 микрограмм (11) құрайды.

Басқа елдерде молибден алу туралы ақпарат әр түрлі, бірақ ол әдетте талаптардан жоғары (11).

Молибден тапшылығының денсаулыққа қолайсыздығымен байланысты бірнеше ерекше жағдайлар болды.

Бір жағдайда ауруханаға түскен науқас түтік арқылы жасанды тамақтанған және оған молибден берілмеген. Нәтижесінде ауыр симптомдар пайда болды, оның ішінде жүрек соғу жылдамдығы және тыныс алу, құсу, дезориентация және кома (12).

Ұзақ мерзімді молибденнің жетіспеушілігі кейбір популяцияларда байқалды және өңеш қатерлі ісігінің жоғарлау қаупімен байланысты.

Қытайдың бір кішкентай аймағында өңеш қатерлі ісігі АҚШ-қа қарағанда 100 есе жиі кездеседі. Осы аймақтағы топырақта молибден мөлшері өте төмен екендігі анықталды, нәтижесінде ұзақ уақытқа диеталық тамақтану азаяды (13).

Сонымен қатар, өңеш қатерлі ісігі қаупі жоғары басқа аймақтарда, мысалы Иранның солтүстігінде және Оңтүстік Африкада, шаш пен тырнақ үлгілеріндегі молибден мөлшері төмен екендігі анықталды (14, 15).

Айта кету керек, бұл жекелеген популяциялардағы жағдайлар, ал жетіспеушілік көптеген адамдар үшін қиындық тудырмайды.

Қысқаша мазмұны: Бірнеше жағдайда топырақтағы молибденнің төмен мөлшері өңеш қатерлі ісігіне байланысты болды. Алайда, АҚШ-та молибденнің орташа тәуліктік мөлшері RDA-дан асатындықтан, тапшылық өте сирек кездеседі.

Молибден кофофакторының жетіспеушілігі нәрестеде пайда болатын ауыр белгілерді тудырады

Молибден кофакторының жетіспеушілігі - бұл сирек кездесетін генетикалық жағдай, онда молибденнің коэффициентін жасай алмайтын нәрестелер дүниеге келеді.

Сондықтан олар жоғарыда аталған төрт маңызды ферментті белсендіре алмайды.

Бұл рецессивті, тұқым қуалайтын ген мутациясымен туындаған, сондықтан бала оны дамыту үшін ата-анадан генді мұра етуі керек еді.

Мұндай жағдайы бар балалар туылған кезде қалыпты болып көрінеді, бірақ бір аптаның ішінде науқастанып, емделудің жақсармағаны байқалады.

Сульфиттің токсикалық деңгейі қанда жиналады, өйткені олар оны сульфатқа айналдыра алмайды. Бұл мидың ауытқуларына және дамудың ауыр кідірістеріне әкеледі.

Өкінішке орай, зардап шеккен сәбилер ерте балалық шағында өмір сүрмейді.

Бақытымызға орай, бұл жағдай өте сирек кездеседі. 2010 жылға дейін әлем бойынша 100-ге жуық жағдай тіркелген (16, 17).

Қысқаша мазмұны: Молибден кофакторының жетіспеушілігі мидың жұмысының бұзылуына, дамудың кідірісіне және баланың өліміне әкеледі. Бақытымызға орай, бұл өте сирек кездеседі.

Жағымсыз әсерлердің тым көп болуы мүмкін

Көптеген дәрумендер мен минералдар сияқты, молибденнің ұсынылған мөлшерінен артық артықшылығы жоқ.

Шын мәнінде, бұл сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін.

Тұтынуға болатын жоғарғы деңгей (УЛ) - бұл барлық адамдарға зиян келтіруі екіталай, күнделікті қоректік заттардың ең жоғары мөлшері. Оны үнемі асырып отыру ұсынылмайды.

Молибденге арналған ультра күніне 2 микрограмм (мкг) құрайды (18).

Молибденнің уыттылығы сирек және адамдарда зерттеулер шектеулі. Алайда, жануарларда өте жоғары деңгейлер өсудің төмендеуімен, бүйрек жеткіліксіздігімен, бедеулікпен және диареямен байланысты болды (19).

Сирек жағдайларда, молибденді қоспалар, тіпті дозалар ультрапарат ішінде жақсы болса да, адамдарға жағымсыз әсерін тигізді.

Бір жағдайда, ер адам 18 күн ішінде күніне 300-800 мкг тұтынды. Ол құрысуды, галлюцинацияны және мидың тұрақты зақымдануын дамыды (20).

Молибденнің жоғары мөлшерін алу бірқатар басқа жағдайлармен де байланысты болды.

Гут тәрізді симптомдар

Молибденнің тым көп болуы ксантин оксидазасының ферментінің әсерінен зәр қышқылының түзілуіне әкелуі мүмкін.

Армяндардың бір тобы әрқайсысы күніне 10000-15000 мкг тұтынатын, бұл УЛ-дан 5-7 есе көп, подаг тәрізді белгілер туралы айтады (19).

Ауырсыну қанда зәр қышқылының көп мөлшері болған кезде пайда болады, бұл буындардың айналасында ұсақ кристалдар пайда болып, ауырсыну мен ісінуге әкеледі.

Сүйектердің денсаулығы нашар

Зерттеулер молибденді көп мөлшерде қабылдау сүйек өсуіне және сүйек минералды тығыздығына (BMD) әсер етуі мүмкін екенін көрсетті.

Қазіргі уақытта адамдарда бақыланатын зерттеулер жоқ. Алайда, 1 496 адамды бақылайтын зерттеу қызықты нәтижелер тапты.

Бұл молибден қабылдау деңгейінің жоғарылауымен, бел омыртқасының BMD 50 жастан асқан әйелдерде төмендейтіні анықталды (21).

Жануарларға жүргізілген бақылаулы зерттеулер осы тұжырымдарды қолдады.

Бір зерттеуде егеуқұйрықтар молибденнің көп мөлшерімен қоректенді. Ішке қабылдау күшейген сайын сүйектердің өсуі төмендеді (22).

Үйректердегі ұқсас зерттеулерде молибденнің жоғары мөлшерде қолданылуы аяқ сүйектерінің зақымдалуымен байланысты болды (23).

Төмен құнарлылық

Зерттеулер сонымен қатар молибденнің жоғары мөлшері мен репродуктивті қиындықтардың арасындағы байланысты көрсетті.

Жүктілік клиникалары арқылы жұмысқа қабылданған 219 ер адамнан тұратын бақылаулық зерттеу қандағы молибденнің көбеюі мен шәует саны мен сапасының төмендеуі арасындағы айтарлықтай байланысты көрсетті (24).

Тағы бір зерттеу қандағы молибденнің жоғарылауы тестостерон деңгейінің төмендеуімен байланысты екенін анықтады. Мырыштың төмен деңгейімен үйлескенде, бұл тестостерон деңгейінің 37% төмендеуімен байланысты болды (25).

Жануарлардағы бақыланатын зерттеулер де осы сілтемені қолдады.

Егеуқұйрықтарда жоғары қабылдау құнарлылықтың төмендеуімен, ұрпақтарының өсуімен және шәует аномалиясымен байланысты (26, 27, 28).

Зерттеулер көптеген сұрақтар туғызғанымен, көп зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны: Сирек жағдайларда, молибденнің жоғары мөлшерін қабылдау талмамен және мидың зақымдалуымен байланысты болды. Бастапқы зерттеулер сонымен қатар подагра, сүйек денсаулығының нашарлығы және құнарлылықтың төмендеуімен байланысты.

Молибденді кейбір аурулардың емі ретінде қолдануға болады

Белгілі бір жағдайларда, молибден ағзадағы мыс деңгейін төмендетуге көмектеседі. Бұл процесс кейбір созылмалы ауруларды емдеу ретінде зерттелуде.

Диеталық молибденнің шамадан тыс мөлшері сиыр мен қой сияқты ірі қара мүйізді жануарларда мыстың жетіспеушілігіне әкеледі.

Малдардың ерекше анатомиясына байланысты оларда молибден мен күкірт тиомолибдат деп аталатын қосылыстар түзеді. Бұлар малды сіңіруге кедергі келтіреді.

Бұл адамдар үшін тамақтану деп ойламаймын, өйткені адамның ас қорыту жүйесі әртүрлі.

Алайда, бірдей химиялық реакция тетратиомолибдат (ТМ) деп аталатын қосылысты жасау үшін қолданылды.

ТМ мыс мөлшерін төмендету қабілетіне ие және Вилсон ауруы, қатерлі ісік және бірнеше склерозды емдеуде зерттелген (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Қысқаша мазмұны: Молибден мен күкірт арасындағы химиялық реакцияның өнімі мыс деңгейін төмендететіні дәлелденді және қатерлі ісік және склероз сияқты созылмалы ауруларды емдеуде зерттелуде.

Сізге қанша қажет?

Молибденнің тым көп және аз болуы өте проблемалы болуы мүмкін екендігі айқын.

Сонымен, сізге қанша қажет?

Денедегі молибденді өлшеу қиын, өйткені қан мен зәр деңгейі күйді көрсете бермейді.

Осы себепті, бақыланатын зерттеулердің деректері талаптарды бағалау үшін пайдаланылды.

Мұнда әртүрлі популяцияларға арналған молибденге арналған РДА бар (1):

Балалар

• 1-3 жыл: Күніне 17 мкг
• 4–8 жас: Тәулігіне 22 мкг
• 9–13 жас: Күніне 34 мкг
• 14–18 жас: Күніне 43 мкг

Ересектер

19 жастан асқан барлық ересектер: күніне 45 мкг.

Жүкті немесе емізетін әйелдер

Жүкті немесе емізетін кез-келген жастағы әйелдер: күніне 50 мкг.

Қысқаша мазмұны: Бақыланатын зерттеулер ересектер мен балаларға, сондай-ақ жүкті немесе емшек сүтімен емізетін әйелдерге молибденнің РДА-ны бағалау үшін пайдаланылды.

Төменгі сызық

Молибден - бұршақты, дәнді және органикалық ет құрамындағы жоғары концентрацияда кездесетін маңызды минерал.

Ол зиянды сульфиттерді ыдыратуға және организмде токсиндердің пайда болуына жол бермейтін ферменттерді белсендіреді.

Минералды тым көп немесе аз мөлшерде алатын жағдайлар өте сирек кездеседі, бірақ екеуі де елеулі қолайсыз әсерлермен байланысты.

Молибден көптеген қарапайым тағамдарда кездесетіндіктен, күнделікті орташа тұтыну талаптан асып түседі. Осы себепті, көптеген адамдар оны толықтырудан аулақ болу керек.

Егер сіз әртүрлі тұтас тағамдармен пайдалы диетаны жейтін болсаңыз, онда молибден сізді қоректік заттарға айналдырмайды.