Күлгін қырыққабаттың әсерлі артықшылықтары

Мазмұны

• 1. Қоректік заттарға бай
• 2. Күшті өсімдік қосылыстарына ие
• 3. Қабынумен күресуге көмектеседі
• 4. Жүректің денсаулығына ықпал етуі мүмкін
• 5. Сүйектеріңізді нығайтуы мүмкін
• 6. Белгілі бір ісік ауруларынан қорғайды
• 7. Ішектің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 8. Сіздің диетаңызға қосу оңай
• Төменгі жол

Қызыл қырыққабат, қызыл қырыққабат деп те аталады Брасика өсімдіктер тұқымы. Бұл топқа брокколи, Брюссель өскіндері және кале сияқты қоректік заттардың көкөністері кіреді.

Бұл дәмі жасыл қырыққабатқа ұқсас. Алайда, күлгін сорт денсаулыққа пайдалы, мысалы, күшті сүйектер мен сау жүрек сияқты пайдалы өсімдік қосылыстарына бай.

Сондай-ақ, күлгін қырыққабат қабынуды азайтады және кейбір ісік түрлерінен қорғайды. Сонымен қатар, бұл шикі, пісірілген немесе ашытылған, түрлі тағамдарға қосылатын керемет жан-жақты көкөніс.

Мұнда күлгін қырыққабаттың денсаулыққа әсер ететін 8 пайдасы бар, олардың бәрі ғылымның қолдауымен.

1. Қоректік заттарға бай

Калория мөлшері аз болғанымен, күлгін қырыққабатта әсерлі қоректік заттар бар.

Туралған, шикі, күлгін қырыққабаттың бір стаканында (89 грамм) келесі қоректік заттар бар (1):

• Калория: 28
• Ақуыз: 1 грамм
• Көмірсулар: 7 грамм
• Талшық: 2 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің 56% (DV)
• К дәрумені: 28% DV
• В6 дәрумені: 11% DV
• А дәрумені: 6% DV
• Калий: 5% DV
• Тиамин: 5% DV
• Рибофлавин: 5% DV

Күлгін қырыққабат аз мөлшерде темір, кальций, магний, фосфор, мыс және мырышпен қамтамасыз етеді.

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабатта калория мөлшері төмен, бірақ талшықтар мен A, C, K және B6 дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады. Оның құрамында аз мөлшерде басқа дәрумендер мен минералдар бар.

2. Күшті өсімдік қосылыстарына ие

Күлгін қырыққабат - бұл антиоксиданттардың және жасушалардың зақымдануынан қорғауға көмектесетін басқа да пайдалы өсімдік қосылыстарының керемет көзі.

Оның антиоксиданттарына С дәрумені, каротиноидтар және антоцианиндер мен каэмферол сияқты флавоноидты антиоксиданттар жатады. Шын мәнінде, оның құрамында жасыл қырыққабатқа қарағанда (2) көп мөлшерде болады.

Мысалы, зерттеуге сәйкес, күлгін қырыққабаттағы антиоксидант деңгейі қырыққабаттың жасыл сорттарынан 4,5 есе жоғары (1, 3, 4).

Сонымен қатар, күлгін қырыққабат - бұл бір құнын антиоксиданттардың ең көп мөлшерін ұсынатын тағамдардың бірі (4).

Сондай-ақ, сульфорафанның жақсы көзі, шикі қырыққабат кесілген немесе ұсақталған кезде пайда болатын күкірт қосылысы. Сульфорафан жүрек денсаулығына байланысты күшті артықшылықтармен және қатерлі ісікке қарсы қасиеттермен байланысты (5, 6).

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат пайдалы өсімдік қосылыстарының тамаша көзі болып табылады және бір құнын емдеуге арналған антиоксиданттардың ең көп мөлшерін ұсынады.

3. Қабынумен күресуге көмектеседі

Күлгін қырыққабат қабынумен күресуге көмектеседі, бұл көптеген аурулардың пайда болуына ықпал етеді.

Адамның ішек жасанды моделін қолданған бір пробирка зерттеуінде күлгін қырыққабаттың кейбір сорттары ішектің қабыну белгілерін 22–40% -ға төмендеткені анықталды (7).

Жануарлардың зерттеулері сульфорафан, көптеген крест тәрізді көкөністерде кездесетін пайдалы күкірт қосылысы оның қабынуға қарсы әсері үшін алғыс білдіруі мүмкін (8).

Бір қызығы, қырыққабат жапырақтарын теріге жағу қабынуды азайтуға мүмкіндік береді.

Мысалы, артриті бар ересектер күніне бір рет тізе орап, қырыққабат жапырақтарына оралған, 4 апталық зерттеудің соңында аздап ауырсынуды сезінген. Алайда қырыққабат орамдары ауырсынуды өзекті гельге (9) қарағанда азайтты.

Сонымен қатар, қырыққабат жапырақтары босанғаннан кейінгі ерте кезеңдегі сүт мөлшерінің жоғарылауына және қан ағымына байланысты сүт бездерінің ауырсынуын, ісінуін және қабынуын азайтады (10).

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат қабынумен күресуге және ауырсыну, ісіну және ыңғайсыздық сияқты сүйемелдеу белгілерін азайтуға көмектеседі.

4. Жүректің денсаулығына ықпал етуі мүмкін

Күлгін қырыққабат сіздің жүрегіңізге де пайдалы.

Бұл антоцианиндердің құрамына байланысты болуы мүмкін, олар флавоноидты антиоксиданттар болып табылады, олар күлгін қырыққабатқа өзіне тән түс береді (11).

Бір үлкен зерттеу, антоцианинге бай тағамдарды үнемі жейтін әйелдерде, аз мөлшерде жейтін әйелдермен салыстырғанда, жүрек соғысы қаупінің 11–32% төмен болатындығы анықталды (12, 13).

Антоцианинді көбірек қабылдау қан қысымының төмендеуіне және жүрек ауруының қаупінің төмендеуіне байланысты болуы мүмкін (14, 15).

Күлгін қырыққабатта антоцианиндердің 36-дан астам түрі бар, бұл жүрек-сау қосылыстың керемет көзі болып табылады (16).

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат - бұл антоцианиндердің бай көзі, олар өсімдік аурулары қаупін төмендетуі мүмкін пайдалы өсімдік қосылыстары.

5. Сүйектеріңізді нығайтуы мүмкін

Күлгін қырыққабат құрамында сүйекке пайдалы бірнеше қоректік заттар, оның ішінде С және К витаминдері, кальций, марганец және мырыш аз мөлшерде болады (17).

Мысалы, 1 стакан (89 грамм) күлгін қырыққабат құрамында С дәрумені үшін DV шамамен 56% болады, ол сүйек түзілуінде маңызды рөл атқарады және сүйек жасушаларын зақымданудан қорғауға көмектеседі (1, 18).

Күлгін қырыққабат, сондай-ақ, K1 дәруменіне бай, ол әр кубокқа DV-нің төрттен бір бөлігін (89 грамм) ұсынады (1).

К1 дәрумені көбіне өсімдік жапырақтарында, мысалы, жапырақты көктеректерде және қытырлақ көкөністерде кездеседі. Бұл оны жануарлар өнімдерінде және ашытылған тағамдарда кездесетін K2 дәруменінен ерекшелендіреді.

К витаминінің екі формасы да күшті және сау сүйектерді сақтауда маңызды рөл атқаратындығына дәлел бар, бірақ олардың әрқайсысының әсерін анықтау үшін көп зерттеулер қажет (19).

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат C және K1 дәрумендеріне бай, олардың екеуі де күшті, сау сүйектерді құру және сақтау үшін өте қажет. Күлгін қырыққабат құрамында кальций, марганец және мырыш сияқты аз мөлшерде сүйекке пайдалы қоректік заттар бар.

6. Белгілі бір ісік ауруларынан қорғайды

Күлгін қырыққабат рактың белгілі бір түрлерінен қорғайды, дегенмен адамдарға көп зерттеу қажет.

Сарапшылардың пікірінше, бұл құрамында сульфорафан және антоцианиндер бар - олардың қатерлі ісікке қарсы қасиеттері зерттелген екі қосылыс.

Зерттеулер шешуші өсімдіктердің, соның ішінде қырыққабаттың жоғары мөлшерін ішек қатерлі ісігінің 18% төмен қаупімен байланыстырады. Өсімді көкөністерге бай диеталар сүт безі қатерлі ісігінің төмендеу қаупімен де байланысты (20, 21).

Сонымен қатар, күлгін қырыққабат пен басқа да крест тәрізді көкөністерде кездесетін сульфорафан қатерлі ісік жасушаларын өлтіруге немесе олардың көбеюіне және таралуына жол бермейді (22).

Жасуша мен жануарларды зерттеу антоцианиндердің қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін деп болжайды. Антоцианиндер қызыл, көк және күлгін жемістер мен көкөністерде, оның ішінде күлгін қырыққабатта кездеседі (23).

Алайда, күшті тұжырымдар жасамас бұрын адам зерттеулері көбірек қажет.

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат құрамында сульфорафан және антоцианиндер сияқты пайдалы қосылыстар бар, олар денеңізді қатерлі ісік түрлерінен қорғауға көмектеседі. Алайда, бұл әсерлерді зерттеу үшін көбірек зерттеу қажет.

7. Ішектің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Күлгін қырыққабат ішектің жұмысын жақсартуы мүмкін.

Қырыққабат ішектің қабынуын азайтып, ішек шырышты қабығын төмендетуі мүмкін - бұл ісік ауруын емдеудің жанама әсері ретінде ішекте зақымдану пайда болатын жағдай (7, 24, 25).

Қырыққабат сонымен қатар талшықтың жақсы көзі болып табылады, ол сіздің ішегіңізді сау етеді және тағамды оңай сіңіруге көмектеседі.

Ерімейтін талшық қырыққабаттағы талшықтың шамамен 70% құрайды. Бұл нәжісті көп мөлшерде қосады және ішектің өтуін жеңілдетеді, іш қатуды азайтады (26, 27).

Қалған 30% - бұл сіздің ішегіңізде тұратын пайдалы бактерияларға тамақ беретін еритін талшық. Өз кезегінде, бұл достық бактериялар ішектің жасушаларын тамақтандыратын ацетат, бутират және пропионат сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFAs) шығарады (28).

Зерттеулер көрсеткендей, SCFAs қабынуды және ішектің бұзылуының басқа белгілерін, мысалы, Крон ауруы, тітіркенген ішек синдромы (ІБЖ) және ойық жаралы колитті (28, 29) төмендетуі мүмкін.

Күніне шамамен 1 ширек (946 мл) қырыққабат шырынын ішу 7-10 күн ішінде ішек жараларын емдеуге көмектеседі деген бірнеше дәлел бар. Алайда мұны көрсететін зерттеулер ескірген, сондықтан бұл әсерді зерттеу үшін соңғы зерттеулер қажет (30, 31).

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат қабынуды азайтуға, ішектің зақымдалуын болдырмауға және жараларды емдеуге байланысты ішектің денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Алайда, бұл әсерлерді зерттеу үшін көбірек зерттеу қажет.

8. Сіздің диетаңызға қосу оңай

Күлгін қырыққабат - бұл керемет әмбебап көкөніс. Сіз оны шикі немесе пісірілген тағаммен жеуге болады, және ол әр түрлі тағамдармен бірге жақсы үйлеседі.

Мысалы, оны бумен пісіруге және тұшпара салуға, немесе қызыл шараппен, сірке суымен, алма, сәбізмен және қызыл бүйір тағамға арналған қызылшаға себуге болады.

Күлгін қырыққабатты етпен немесе бұршақпен қуыруға немесе тұздықтауға болады немесе оны ұсақтап, сорпаға, салаттарға және жылы тағамдарға қоректік заттарға бай гарнир ретінде пайдалануға болады.

Ол сонымен қатар антиоксидантқа бай және көзге тартымды жасыл қырыққабатқа колеслав немесе тұздықтағы жасыл қырыққабатқа балама ұсынады немесе оны кимчи жасауға ашытуға болады.

Қысқаша мазмұны Күлгін қырыққабат - бұл көптеген тағамдарға қарапайым және дәмді қосымша. Оны шикі, пісірілген немесе ашытылған етіп жеуге болады, бұл оның әмбебаптығын арттырады.

Төменгі жол

Күлгін қырыққабат - бұл денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы заттармен бай өсімдік.

Оларға қабынудың төмендеуі, сау жүрек, сүйектердің күшеюі, ішек функциясының жақсаруы және кейбір қатерлі ісік ауруының қаупі де кіреді.

Бұл көкөніс сонымен қатар керемет жан-жақты және диетаңызға пайдалы антиоксиданттарды қосудың ең тиімді әдістерінің бірі.