Даршын қалай қандағы қантты төмендетеді және қант диабетімен күреседі

Мазмұны

• Даршын дегеніміз не?
• Құрамында көптеген денсаулыққа пайдасы бар антиоксиданттар бар
• Бұл инсулинге еліктей алады және инсулинге сезімталдықты арттырады
• Бұл ораза қандағы қантты төмендетеді және гемоглобин A1c-ны төмендетуі мүмкін
• Тамақтан кейін қандағы қант мөлшерін төмендетеді
• Бұл жалпы диабеттің асқыну қаупін төмендетуі мүмкін
• Цейлон мен Кассия: қайсысы жақсы?
• Кейбіреулер даршынмен абай болу керек
• Қанша ақша алу керек?
• Төменгі сызық

Қант диабеті - бұл өте жоғары қандағы қантпен сипатталатын ауру.

Нашар бақыланатын болса, бұл жүрек аурулары, бүйрек аурулары және жүйке зақымдалуы сияқты асқынуларға әкелуі мүмкін (1).

Емдеу көбінесе дәрі-дәрмектер мен инсулинді енгізуді қамтиды, бірақ көптеген адамдар қандағы қантты төмендетуге көмектесетін тағамдарға қызығушылық танытады.

Осындай бір мысал - даршын, бүкіл әлемде тәтті және дәмді тағамдарға қосылатын кең таралған дәмдеуіш.

Ол денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді, соның ішінде қандағы қантты төмендету және қант диабетін басқаруға көмектеседі.

Бұл мақалада сізге даршын және оның қандағы қантты бақылау мен қант диабетіне әсері туралы білуіңіз керек барлық нәрсе туралы айтылады.

Даршын дегеніміз не?

Даршын - бұл бірнеше түрлердің қабығынан алынған хош иісті дәмдеуіш Cinnamomum ағаштар.

Сіз даршынды орамамен немесе таңғы аспен байланыстыруыңыз мүмкін, бірақ бұл шын мәнінде дәстүрлі медицинада және тағамды сақтауда мыңдаған жылдар бойы қолданылады.

Даршын алу үшін, оның ішкі қабығы Cinnamomum ағаштарды алып тастау керек.

Кейін кептіру процесі жүреді, нәтижесінде бұйра пайда болады және даршын таяқшаларын немесе бөденелерді береді, оны одан әрі ұнтақ даршынға өңдеуге болады.

Даршынның бірнеше түрлі сорттары АҚШ-та сатылады және олар әдетте екі түрлі типке бөлінеді:

• Цейлон: «Нағыз даршын» деп те аталады, бұл ең қымбат түрі.
• Кассия: Аз қымбат және құрамында даршын бар көптеген тағамдық өнімдер.

Екі түрі де даршын түрінде сатылғанмен, олардың арасындағы маңызды айырмашылықтар бар, олар кейінірек осы мақалада қарастырылады.

Қысқаша мазмұны: Даршын кептірілген қабығынан жасалған Cinnamomum ағаштар және екі сортқа жіктеледі.

Құрамында көптеген денсаулыққа пайдасы бар антиоксиданттар бар

Даршынның тамақтану фактілеріне жылдам қарау сізді бұл суперфуд екендігіне сендірмеуі мүмкін (2).

Оның құрамында дәрумендер мен минералдар көп болмаса да, құрамында денсаулыққа пайдасы көп антиоксиданттар бар.

Шын мәнінде, ғалымдардың бір тобы 26 түрлі шөптер мен дәмдеуіштердің антиоксиданттық құрамын салыстырып, даршын құрамында антиоксиданттар саны бойынша олардың арасында (қалампырдан кейін) екінші орынға ие деген қорытындыға келді (3).

Антиоксиданттар өте маңызды, өйткені олар денеге еркін радикалдар әсерінен болатын тотығу стрессін, жасушалардың зақымдану түрін азайтуға көмектеседі.

Бір зерттеу көрсеткендей, 12 апта бойы күніне 500 мг даршын сығындысын тұтыну ересек адамдарда предебиетпен ауыратын (14) тотығу стрессінің көрсеткішін 14% -ға төмендеткен.

Бұл маңызды, өйткені тотықтырғыш стресс кез-келген созылмалы аурудың, оның ішінде 2 типті қант диабетінің (5) дамуына әсер етті.

Қысқаша мазмұны: Даршын құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар жоқ, бірақ ол антиоксиданттармен қаныққан, олар тотығу стрессін азайтады. Бұл диабеттен қорғайды.

Бұл инсулинге еліктей алады және инсулинге сезімталдықты арттырады

Қант диабетімен ауыратын адамдарда ұйқы безі инсулинді жеткілікті мөлшерде өндіре алмайды немесе жасушалар инсулинге дұрыс жауап бермейді, бұл қандағы қанттың жоғары деңгейіне әкеледі.

Даршын инсулиннің әсеріне еліктеп, жасушаларға глюкозаның көбеюі арқылы қандағы қанттың төмендеуіне және қант диабетімен күресуге көмектеседі (6).

Ол сонымен қатар инсулинге сезімталдықты жоғарылату арқылы қандағы қантты төмендетуге көмектеседі, инсулинді глюкозаны жасушаларға ауыстыру кезінде тиімді етеді.

Жеті ер адамның бір зерттеуі даршын қабылдағаннан кейін инсулинге сезімталдықты тұтынушыға бірден арттырғанын көрсетті, әсер кем дегенде 12 сағатқа созылды (7).

Тағы бір зерттеуде сегіз ер адам екі аптадан соң даршынмен (8) толықтырғаннан кейін инсулинге сезімталдықтың жоғарылағанын көрсетті.

Қысқаша мазмұны: Даршын инсулин сияқты әрекет ете отырып, қандағы қантты төмендете алады және инсулиннің қандағы қантты жасушаларға көшіру қабілетін арттырады.

Бұл ораза қандағы қантты төмендетеді және гемоглобин A1c-ны төмендетуі мүмкін

Бірқатар бақыланатын зерттеулер даршын ораза қандағы қантты төмендетуге өте жақсы екенін көрсетті.

2 типті қант диабетімен ауыратын 543 адамның бір шолуы оның орташа 24 мг / дл (1,33 ммоль / л) (9) төмендеуімен байланысты болды.

Зерттеу нәтижелері айқын болғанымен, оның қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауының гемоглобині A1c-қа әсерін зерттейтін зерттеулер қарама-қайшы нәтижелер берді.

Кейбір зерттеулер гемоглобиннің A1c-тің едәуір төмендегенін айтады, ал басқалары ешқандай нәтиже бермейді (9, 10, 11, 12).

Қарама-қайшы нәтижелер ішінара берілген даршын мөлшерінің және қатысушылардың қандағы қанттың алдын-ала бақылауындағы айырмашылықтармен түсіндірілуі мүмкін (9, 13).

Қысқаша мазмұны: Даршын қан қантының төмендеуіне уәде береді. Алайда оның A1c гемоглобиніне әсері онша айқын емес.

Тамақтан кейін қандағы қант мөлшерін төмендетеді

Тамақтың мөлшеріне және құрамында қанша көмірсулар барына байланысты, сіз тамақтанғаннан кейін қандағы қант деңгейі едәуір көтерілуі мүмкін.

Қандағы қанттың ауытқуы дененің жасушаларына көп зиян келтіретін және созылмалы ауру қаупін туғызатын тотығу стресстері мен қабыну деңгейін жоғарылатуы мүмкін (14, 15).

Даршын қанның қант мөлшерін тексеріп болғаннан кейін ұстап тұруға көмектеседі. Кейбір зерттеушілер мұны асқазаныңыздан тамақтың шығуы жылдамдығын бәсеңдету арқылы жасайды деп санайды.

Бір зерттеу нәтижесі күріш пудингімен бірге 1,2 шай қасық (6 грамм) даршын тұтыну асқазанның таусылуына және қандағы қанттың жоғарылауына, содан кейін онсыз күріш пудингін жеуге әкелетіні анықталды (16).

Басқа зерттеулер тамақ ішкеннен кейін қандағы қантты ащы ішектегі көмірсуларға ыдырайтын асқорыту ферменттерін тежеу ​​арқылы төмендетуі мүмкін деп болжайды (17, 18).

Қысқаша мазмұны: Даршын тағамнан кейін қандағы қантты төмендетуі мүмкін, мүмкін, асқазанды босату және ас қорыту ферменттерін тежеу ​​арқылы.

Бұл жалпы диабеттің асқыну қаупін төмендетуі мүмкін

Бұл дәмдеуіш ораза қандағы қантты төмендетіп қана қоймайды, тамақтанғаннан кейін қандағы қанттың азаяды.

Сонымен қатар, бұл жалпы диабеттің асқыну қаупін төмендетуі мүмкін.

Қант диабетімен ауыратын адамдар онсыз адамдар сияқты жүрек ауруының екі есе қаупіне ие. Даршын бұл ауру қаупін төмендетуге көмектеседі, бұл жүрек ауруының (19) қауіп факторларын жақсарту.

2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда бақыланатын зерттеулерге қарап, даршын қабылдау «жаман» LDL холестеринінің 9,4 мг / дл (0,24 ммоль / л) орташа төмендеуімен және триглицеридтердің 29,6 мг / дл-ден (0,33) төмендеуімен байланысты екендігі анықталды. ммоль / L) (9).

Сондай-ақ, HDL холестеринінің «жақсы» (9) 1,7 мг / дл (0,044 ммоль / л) жоғарылағаны туралы хабарлады.

Сонымен бірге, тағы бір зерттеу нәтижесі бойынша, екі грамм даршынмен бірге 12 апта ішінде систолалық және диастолалық қан қысымын едәуір төмендеткен (11).

Бір қызығы, қант диабеті Альцгеймер ауруы мен басқа да деменцияның дамуына көп әсер етті, қазір көптеген адамдар Альцгеймер ауруын «3 типті диабет» деп атайды (20).

Зерттеулерге сәйкес, даршын сығындысы екі ақуыздың - бета-амилоид пен таудың - Альцгеймер ауруының дамуымен үнемі байланысты болатын бляшкалар мен тұнба түзу қабілетін төмендетуі мүмкін (21, 22).

Алайда, бұл зерттеу тек пробиркалар мен жануарларда аяқталды. Бұл нәтижелерді растау үшін адамдарға қосымша зерттеулер жүргізу қажет.

Қысқаша мазмұны: Даршын қант диабетімен, мысалы, жүрек аурулары және Альцгеймер ауруы сияқты аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.

Цейлон мен Кассия: қайсысы жақсы?

Даршын әдетте екі түрлі болып топтастырылған - Цейлон және Кассия.

Кассия даршын бірнеше түрлі түрлерінен алынуы мүмкін Cinnamomum ағаштар. Бұл, әдетте, арзан және азық-түлік дүкендерінен табылған.

Цейлон даршыны, керісінше, арнайы алынған Cinnamomum верумы ағаш. Бұл әдетте қымбатырақ және Кассияға қарағанда сирек кездеседі, бірақ зерттеулер Цейлон даршынында антиоксиданттар көп екенін көрсетті (3).

Оның құрамында антиоксиданттар көп болғандықтан, Цейлон даршынының денсаулыққа пайдасы көп болуы мүмкін.

Дегенмен, жануарлар мен пробиркаларға арналған бірнеше зерттеулер Цейлон даршынының артықшылықтарын атап көрсетсе де, адамдардың денсаулыққа тигізетін пайдасын көрсететін көптеген зерттеулер Кассия сортын қолданды (23).

Қысқаша мазмұны: Даршынның екі сорттары да қандағы қантты төмендетіп, қант диабетімен күресуі мүмкін, бірақ адамдарға Цейлонның Кассияға қарағанда көбірек артықшылық беретіндігін растайтын зерттеулер әлі де қажет.

Кейбіреулер даршынмен абай болу керек

Кассия даршынының құрамы тек антиоксиданттармен ғана шектелмейді, сонымен қатар көптеген өсімдіктерде кездесетін органикалық зат деп аталатын кумарин деп аталатын зиянды затта да жоғары.

Егеуқұйрықтарда жүргізілген бірнеше зерттеулер кумариннің бауырға улы болуы мүмкін екенін көрсетті, бұл оның адамдарда бауырдың зақымдалуына әкелуі мүмкін деген алаңдаушылық тудырады (24).

Тиісінше, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі жөніндегі Еуропалық орган кумаринге тәуліктік қабылдауды бір фунт үшін 0,045 мг (0,1 мг / кг) деңгейінде белгіледі.

Cassia даршынға арналған кумариннің орташа мөлшерін қолдана отырып, бұл бір адамға 165 фунт (75 кг) үшін күніне шамамен жарты шай қасық (2,5 грамм) Кассия даршынының мөлшеріне тең болады.

Көріп отырғаныңыздай, Cassia даршынының құрамында кумарин өте жоғары, сондықтан сіз Cassia даршын қоспаларын қабылдау немесе тіпті оны көп мөлшерде тамақ ішу арқылы жоғарғы шегінен көп мөлшерде оңай тұтынуға болады.

Алайда Цейлон даршынында кумариннің мөлшері әлдеқайда аз, сондықтан ұсынылған кумариннің осы түрінен (25) көп тұтыну қиын болады.

Сонымен қатар, дәрі-дәрмектерді немесе инсулин қабылдайтын қант диабетімен ауыратын адамдар күнделікті өміріне даршын қосқан кезде абай болу керек.

Қазіргі емдеудің үстіне даршын қосу сізде гипогликемия деп аталатын қандағы қанттың төмендеу қаупін тудыруы мүмкін.

Гипогликемия өмірге қауіп төндіретін жағдай болып табылады, сондықтан қант диабетін басқаруға даршын енгізу туралы дәрігермен сөйлесу ұсынылады.

Ақыр соңында, балалар, жүкті әйелдер және басқа да көптеген медициналық тарихы бар адамдар өз дәрігерлерімен даршынның пайдасы қауіп-қатерден асып кетпейтінін білу үшін сөйлесуі керек.

Қысқаша мазмұны: Кассия даршынының құрамында кумарин көп, ол бауырдың зақымдалуына әкелуі мүмкін. Сондай-ақ, қант диабетімен ауыратын адамдар көп мөлшерде даршын тұтынған кезде гипогликемия қаупін ескеруі керек.

Қанша ақша алу керек?

Даршынның қандағы қантты төмендетудің пайдасы жақсы зерттелген.

Осыған қарамастан, ықтимал тәуекелдерді болдырмай, пайда алу үшін қанша тұтыну керектігі туралы консенсусқа қол жеткізілген жоқ.

Зерттеулер, әдетте, күніне 1-6 граммды тағамға қосылған немесе ұнтақ ретінде қолданды.

Бір зерттеуге сәйкес күн сайын 1, 3 немесе 6 грамм қабылдаған адамдардың қант мөлшері бірдей мөлшерде азайды (26).

Ең аз дозадағы адамдарға ең үлкен дозадағы сияқты бірдей пайдасы бар екенін ескерсек, үлкен дозаларды қабылдаудың қажеті болмауы мүмкін.

Сонымен қатар, бірқатар зерттеулер Cassia даршынының кумарин құрамы әртүрлі болуы мүмкін екенін көрсетті. Сондықтан, кумаринді қабылдауға болатын тәуліктік мөлшерден асып кетпес үшін, күніне 0,5-1 граммнан аспаған дұрыс.

Цейлон даршынымен біршама сақ болуға болады. Күнделікті 1,2 шай қасықтан (6 грамм) тұтыну кумарин құрамына қатысты қауіпсіз болуы керек.

Қысқаша мазмұны: Кассия даршынын күніне 0,5-1 граммға дейін жеткізіңіз. Цейлон даршыны қажет емес болуы мүмкін болса да, оны көп мөлшерде тұтынуға болады.

Төменгі сызық

Көптеген зерттеулер корициннің қандағы қантты төмендетуге және басқа да денсаулыққа пайдасы сияқты қант диабетінің асқынуларын басқаруға көмектесетін қасиеті бар екенін көрсетті.

Егер сіз қандағы қанттың төмендеуіне көмектесу үшін даршын қоспаларын қабылдағыңыз немесе оны тағамға қосқыңыз келсе, Кассияның орнына Цейлонды қолданған дұрыс болар еді.

Бұл қымбатырақ болуы мүмкін, бірақ Цейлон даршынының құрамында антиоксиданттар және бауырдың төмендеуіне әкелетін кумариннің мөлшері аз.

Кассияның күнделікті мөлшерінен 0,5-1 граммнан аспаған дұрыс, бірақ Цейлон даршынының күніне 1,2 шай қасықтан (6 грамм) алған дұрыс.