Ыдыс уытты болуы мүмкін бе? Кәстрөлдер мен кәстрөлдерді не туралы білу керек және қалай таңдауға болады
Мазмұны
- Қалай таңдауға болады
- Оны қалай тазарту керек?
- Ол күнделікті қолдануға бола ма?
- Дәлелді денсаулыққа қауіптер бар ма?
- Бұл өнім этикалық немесе «жасыл» тәсілмен шығарылды ма?
- Алюминийден жасалған ыдыс
- Анодталған алюминийден жасалған ыдыс
- Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс
- Керамикалық ыдыс
- Шойын ыдысы
- Мыс ыдыс
- Тегіс емес ыдыс
- Тефлон туралы
- Қауіпсіздік бойынша кеңестер
- Ұшып кету
Біз оқырмандарға пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз кішкене комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.
Осы күндері әрбір үй сатып алу денсаулыққа байланысты қиынға соқты, сондықтан ыдыс-аяқ та жоқ емес. Соңғы кездері алюминийден, алюминийден және тіпті мыс ыдыс-аяқтар тамақ өнімдерінде химиялық заттар мен металдардың ізін қалдыруға бейім болғандықтан алаңдаушылық тудырды.
Ыдыс-аяқтың кең таралған түрлерін қарастырдық және қолыңыздағы мәліметтерге, клиникалық зерттеулерге және пайдаланушылардың шолуларына сүйене отырып, сіздің отбасыңызға тағам дайындау үшін пайдаланатын ыдыс туралы білетін таңдау жасау үшін не білуіңіз керек екенін тізімдедік.
Төменде брендтің ұсыныстарын жасау үшін біз пайдаланушылардың шолуларына, сынақтарға, талдауларға және ұйымдардың стандарттарына, соның ішінде Тұтынушылар туралы есептер, ыдыс-аяқ өндірушілер қауымдастығы және Американың ас үйі және өндірушілерде бар мәліметтерге сүйендік.
Қалай таңдауға болады
Ыдыс-аяқтың көптеген түрлері бар, сондықтан өнімдерді зерттеу ақпараттардың шексіз қара тесігі сияқты сезіне бастайды. Ыдыс түрін таңдағанда, өзіңізге келесі сұрақтар қою арқылы тарылтыңыз:
Оны қалай тазарту керек?
Бактериялардың пайда болуын болдырмас үшін және тамақ ауруы қаупін азайту үшін ыдыс-аяқты әрдайым тазалап отыру керек. Дүниедегі «ең қауіпсіз» ыдыс, егер ол дұрыс тазаланбаса, сізді ауруға шалдықтыруы мүмкін.
Ыдыс-аяқтың тазалануы мен күтімі оның материалына байланысты аздап ерекшеленуі мүмкін. Сізге керек пе, жоқ па соны шешуге болатын нәрсені біліп алыңыз. (Бұл туралы ыдыс-аяқтың түрлері туралы толығырақ біліңіз!)
Ол күнделікті қолдануға бола ма?
Біз әрқашан сапалы, ұзаққа созылатын ыдыс-аяққа қаражат сала алмаймыз, және бұл жақсы. Кейде сізге ақша аз болған кезде сізге қол жетімді бірнеше кәстрөлдер мен табалар қажет.
Ыдыс-аяқтың ұзағырақ болуын қамтамасыз ету үшін ыдыс-аяқтың тозуын азайтуға болады. Бір мысал - ағаш шпательдер мен ас қасықтар. Ағашқа арналған ыдыс-аяқтар жабыспайтын жабындарды тырнау мүмкіндігін азайтады.
Дәлелді денсаулыққа қауіптер бар ма?
Бұл үлкен сұрақ және сіздің көзқарасыңыз бен денсаулық тарихыңызға байланысты өзгеруі мүмкін. Егер сіз никельге сезімтал екеніңізді білсеңіз, тот баспайтын болат пен мыс сияқты «қауіпсіз» ыдыс-аяқ опциялар сізге көмектеспеуі мүмкін.
Гемохроматоз деп аталатын денсаулығы бар адамдар үшін шойын жақсы әдіс емес, өйткені оның құрамында тағамға қосылатын қосымша темір олардың жүйесінде темірдің көп болуына әкелуі мүмкін.
Бұл өнім этикалық немесе «жасыл» тәсілмен шығарылды ма?
Кәстрөлдер мен кәстрөлдер қоршаған ортаға үлкен зиян келтіруі мүмкін, өйткені олардың шығарылу тәсілі де, көптеген пайдаланғаннан кейін олардың көпшілігі жақсы ұстамайды және биологиялық бұзылмайтын қоқысқа тең келеді.
Өндіріс процестері туралы ашық компаниялардың өнімдерін сатып алу сізге қосымша ақшаны қайтаруы мүмкін, бірақ сізге ұзақ уақытқа созылатын өнімді ұсынуы мүмкін.
Алюминийден жасалған ыдыс
Алюминий - бұл өте жылдам металл, ол жылуды тез өткізеді. Тазалау өте қарапайым және өте арзан. Осы металлмен пісірген кезде сіздің тағамыңызға алюминий қалдықтары түседі - мүмкін болса да, сіз оларды ешқашан татып көрмейсіз. Көптеген адамдар күніне 7-ден 9 миллиграмм алюминий тұтынады.
Соңғы жылдары адамдар алюминийдің ыдысқа тигізбеуі Альцгеймер ауруымен байланысты болуы мүмкін бе деген мәселеге назар аударады.
Алюминий ешқашан Альцгеймермен нақты байланыспаған. Альцгеймер қауымдастығының пікірі бойынша, күнделікті алюминиймен пісіру жағдайды жақсартуда маңызды рөл атқарады.
Егер сіз алюминиймен жүрсеңіз, анодталған алюминий - бұл жол.
Анодталған алюминийден жасалған ыдыс
Анодталған алюминийден жасалған ыдыс металды қалай өзгертетінін қышқыл ерітіндісімен өңдейді.
Анодталған алюминийді тазарту оңай, «жабыспайтын» қасиеттерге ие және әдеттегі алюминий сияқты сіздің тағамыңызға алюминийдің сілтіленуіне әкелмейді.
Егер сіз алюминийді қолданғыңыз келсе, анодталған қауіпсіз таңдау болуы мүмкін.
Ұсынылатын бренд: Барлығы жабық
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс
Тот баспайтын болат - бұл әдетте темір, хром және никельден тұратын металл қорытпасы. Ол «тот баспайтын» деп аталады, өйткені ол тот пен коррозияға төзімді, сондықтан оны дайындауға тамаша материал жасайды.
Тот баспайтын болат жылуды өзінің бетіне біркелкі таратуға тырысады, бұл оны үгінділер мен тегіс пісіру табақтарына өте жақсы етеді.
Тот баспайтын болатты бірден жібітіп, әрдайым пісіру спрейі сияқты майлаумен дайындайтын болсаңыз, оны тазарту өте оңай. Бұл басқа материалдармен салыстырғанда арзан.
Тот баспайтын болаттан пісіру сіздің денсаулығыңыз үшін зиянды деп сенуге негіз жоқ. Тот баспайтын болаттан жасалған және уақыт сынақтарына төзетін болсақ, мыс немесе алюминийден жасалған өзегі бар өнімдерді іздеңіз.
Брендтерді ұсыныңыз: Le Creuset, Cuisinart
Le CreusetShop Cuisinart дүкеніНикель аллергиясы үшін жақсы емесЕгер сізде никельге сезімталдық немесе аллергия болса, тот баспайтын болат сіздің аллергияңызды ауырлататындығын байқай аласыз.
Керамикалық ыдыс
Керамикалық ыдыс-аяқ, негізінен, таза қыш емес. Керамикалық кастрюльдер мен кастрюльдер металдан жасалған және керамикалық негізі бар жабысқақ материалмен (көбінесе силиконмен) қапталған.
Керамикалық ыдысты қолмен тазалау керек, ал кейбір тұтынушылар жылуды бүкіл бетіне біркелкі өткізбейді дейді.
Керамикалық ыдыс қоршаған орта үшін «жасыл» және жақсырақ болғанымен, жаппай өндіріске келер болсақ, бұл жаңа болып табылады.
Керамикалық ыдыс-аяқ қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ біз басқа тағам дайындау материалдары сияқты бұл туралы аз білеміз. Алайда, керамикалық ыдыс дәстүрлі Teflon бөтелке емес кәстрөлдер мен табаларға қарағанда жоғары температурада қауіпсіз.
Тек керамикадан жасалған заттар міндетті түрде жақсырақ болмайтынын есте сақтаңыз. Керамиканы герметизациялау үшін пайдаланылатын глазурьдардың көп түрлері қажет емес материалдарды, ауыр металдарды, сусындарға немесе тағамға сіңдіреді.
Ұсынылатын брендтер: Үйде пісіріңіз, Гринпан
Cook N HomeShop Greenpan дүкеніШойын ыдысы
Шойын ыдысы ұзақ уақытқа қызмет ететіндіктен үй аспазшыларының сүйікті мәдениеті болып табылады. Дұрыс пісірілген шойын ыдысы жабыспайтын қасиетке ие және тағамға басқа құмыралар мен кастрюльдер қайталанбайтын ерекше дәм береді.
Шойынның құрамында темір бар, ол сіздің тамағыңызға сіңіп кетуі мүмкін. Шойын, тіпті анемиясы бар адамдар үшін араласу ретінде ұсынылады.
Шойын қымбат болуы мүмкін, бірақ ол сізге сатып алуға қажет жалғыз ыдыс болуы мүмкін - ол ондаған жылдарға созылады.
Шойынды тазарту қиын емес, өйткені бұл өте ерекше әдісті қажет етеді. Тазарту уақыты мен арнайы тазалағыш құралдарға деген сұраныс шойын ыдысын сатып алу кезінде мәміленің бір бөлігі болып табылады.
Ұсынылатын брендтер: Ложа, Ле Крусет
LodgeShop Le Creuset дүкеніТемірдің жоғарылауыЕгер сіз анемиялық болсаңыз, шойынға пісірілген тағамды жеу темірдің деңгейін жақсартуға көмектеседі. Егер сізде гемохроматоз болса, сіздің ағзаңызға қанға көп темір сіңіруге мүмкіндік беретін ауру болса, шойын ыдысынан аулақ болу керек.
Мыс ыдыс
Мыстан жасалған ыдыстар жылуды жақсы өткізеді және құрамында темір бар, адамдар үшін қоректік құндылығы бар мыс бар. Әдетте табаның бұл түрі тот баспайтын болат сияқты басқа металдан жасалған, оның үстіне мыс жабыны бар.
Мыс сіздің тамағыңызға қауіпсіз тұтынылмайтын мөлшерде сіңіп кетуі мүмкін. Кескінделмеген мыс күнделікті пісіру үшін қауіпсіз емес, ал мыс және никель сияқты қарапайым ыдыс-аяқ жабындары көбінесе жақсы болмайды.
Ұсынылатын бренд: Маувиель
Қазір сатып алыңызТегіс емес ыдыс
«Nonstick» - бұл кастрюльді немесе табаны пісіруге арналған тағамды оның бетінен оңай шығаруға арналған әр түрлі әрлеу материалдары кіретін категория. «Nonstick» дәстүрлі және көбінесе Teflon деп аталатын меншікті жабынды білдіреді.
Тефлон туралы
Жабыспайтын ыдыс алғаш рет танымал болған кезде, оны тазалау оңай және қарапайым болғандықтан, мақталды. Ыдысқа салынбайтын ыдыс-аяқтар кастрюльдер мен кастрюльдердің бетін майлау үшін аз май және май қажет болғандықтан, бұл ыдыста майсыз болуы мүмкін.
Бірақ тефлонның бастапқы формуласында қолданылатын химиялық заттың нәтижесінде қалқанша безінің ауруы, өкпенің зақымдануы және түтіннің жұтылуынан болатын қысқа мерзімді симптомдар бар екендігі көрсетілген. Оны кейде «тефлон тұмауы» деп те атайды.
Тефландағы формула мен қосылыстар 2013 жылы өзгертілді, сондықтан стикпен емес тағамды қазіргі таңдағы емес өнімдерді пайдалану қауіпсіз деп санайды.
Тағамды өте ыстық температурада пісіру әлі күнге дейін жабыспайтын жабынның бұзылып, тамаққа еніп кететінін есіңізде сақтаңыз. Сонымен қатар, тефлоны «қауіпсіз» ету үшін қолданылатын ингредиенттердің уыттылығы бірдей болуы мүмкін.
Тегіс емес ыдыс-аяқ өте кең таралған және қол жетімді, бұл оны оңай опция етеді, бірақ міндетті түрде қауіпсіз емес.
Ұсынылатын брендтер: Бүкіл клад, Кальфалон, Озери тас жер
All-CladShop CalphalonShop дүкенін Ozeri дүкенінен сатып алыңызҚауіпсіздік бойынша кеңестер
Мұнда кез-келген ыдысты дайындауға арналған тамақ қауіпсіздігі туралы бірнеше кеңестер бар. Бұл кеңестер сіздің пештен үстеліңізге дейін жеткізілуі мүмкін кез келген металдарға немесе материалдарға әсер етуді азайтады.
- Егер сіз шыны немесе тастан жасалған ыдысты қолданбасаңыз, тағамды өзіңіз пісірген ыдысқа немесе кастрюльге сақтамаңыз.
- Ыдысты қолданған кезде металл мен қатты ыдыстарды пайдаланудан аулақ болыңыз, өйткені олар кәстрөлдер мен кәстрөлдердің бетіне сызат түсіріп, бұзуы мүмкін.
- Азық-түліктің кәстрөлдер мен кәстрөлдердегі металдармен жанасу уақытын азайтыңыз.
- Тағамыңызға жабысып қалатын көрінбейтін металл мөлшерін азайту үшін кез-келген түрдегі зәйтүн майы немесе кокос майы сияқты майдың аз мөлшерін қолданыңыз.
- Әр қолданғаннан кейін кәстрөлдер мен табаларды мұқият тазалаңыз.
- Алюминийден немесе таяқшадан жасалған ыдысты әр 2-3 жыл сайын немесе қақпақтағы сызаттар пайда болған кезде ауыстырыңыз.
Ұшып кету
Ыдыс-аяқтарды сатып алу өте ауыр сезінуі мүмкін, сондықтан зерттеу жұмыстарын жүргізу және осы ыдыс-аяқты таңдағанда сіз үшін не маңызды екенін анықтау өте маңызды.
Кейбір металл жабындар мен металл ыдыстардың түрлеріне қатысты қауіпсіздікке қатысты заңды мәселелер бар, бірақ олар бәріне бірдей әсер етпейді.
Сіздің бюджетіңізге қарап, қарапайым сұрақтар қойыңыз және жауаптарыңызды отбасыңыз үшін жақсы болатын өнімге бағыттау үшін пайдаланыңыз. Егер мүмкін болса, қоршаған орта қалдықтарын азайту және тағамға химиялық және металл әсерін азайту үшін ұзақ уақытқа созылатын ыдыс сатып алыңыз.
Соңғы Жазбалар
Жануарлардың шағуы - өзін-өзі күту