Карамелденген алма мен пияз қосылған лосось

Мазмұны

• үшін шолу

Ақыры мен өткен демалыс күндері Коннектикут штатындағы бақшаға алма жинау экскурсиясына жеттім, бірақ менің қорқуыма (жақсы, мен бұны білдім, бірақ бас тарттым), алма жинау маусымы аяқталды! Ағаштарда екі ғана сорт қалды - Рим және Ида Ред - бірақ мен бәрібір үш қапшықты толтыра алдым!

Өкінішке орай, мен бұл алмалармен не істеу керектігін білмеймін. Менің әжемнің таңғажайып бәлішінде де, алма сорпасында да бірде-бір түрі қолданылмайды, сондықтан мен қарапайым нәрселерді сақтап қалдым. Дүйсенбіден бастап менде жержаңғақ майы бар алма, бадам майы бар алма, грек йогурты бар алма, алма мен үйеңкі граноласы, үйдегі алма шырыны және, әрине, түзу алмалар болды. Көріп отырғаныңыздай, әртүрлілік көп емес.

Сондықтан мен қазан айындағы шығарылымды оқып отырып, Ida Reds қолданатын осы керемет рецептке тап болғаныма қатты қуандым. Бар болғаны базардан бірнеше лосось филесі алып кетсем болды, мен жексенбілік кешкі асымды ішемін!

Карамелденген алма мен пияз қосылған қуырылған лосось

Қызмет көрсетеді: 4

Дайындық уақыты: 10 минут

Пісіру уақыты: 35 минут

Құрамы:

2 шай қасық зәйтүн майы

4 жабайы патша лосось филесі (әрқайсысы 5 -тен 6 унцияға дейін), тері жамылғысы

1/2 шай қасық косер тұзы, сонымен қатар дәміне қарай

Жаңа ұнтақталған қара бұрыш

1 шай қасық тұзсыз май

1 пияз, қабығы аршылған, жартысы кесілген және жіңішке кесілген

2 даршын таяқшасы

2/3 фунт тәтті-алма (шамамен 2 орта), мысалы

Ida Red немесе Honeycrisp

1 шай қасық ақ шарап сірке суы, қажет болса көбірек

Бағыттар:

1. Үлкен табаны жоғары қыздырыңыз. Майды қосып, біркелкі жабу үшін табаны еңкейтіңіз. Лосось балықты тұз және бұрышпен аздап дәмдеңіз; табаға, терісін төмен қаратып аударыңыз. Пісіру (қозғалмай) 1-2 минут немесе астыңғы жағы алтын түске дейін. Филе ақырын аударылып, 1 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз. Балық толық пісірілмесе де, табаққа салыңыз да, жағына қойыңыз.

2. Табаға сары май, пияз және даршын қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз және пісіріңіз, кейде 15 минут немесе пияз жұмсақ және терең алтын қоңыр болғанша қайнатыңыз.

3. Алманы ширек, өзегін және жұқалап тураңыз; кішкене тұзбен табаға салыңыз. 5-10 минут немесе алма жұмсақ болғанша пісіріңіз. Лосось филесін алма-пияз қоспасының үстіне қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және орташа төмен температурада 2-3 минут немесе лосось дайын болғанша пісіріңіз. Лососьді төрт табаққа ауыстырыңыз. Алма-пияз қоспасына ақ шарап сірке суын қосып, араластыру үшін араластырыңыз. Қажет болса, дәміне қарай көбірек сірке суын қосыңыз. Лосось үстіне қасық салып, қызмет етіңіз.

Бір порцияға келетін тамақтану көрсеткіші: 281 калория, 12 г май (қаныққан 2 г), 13 г көмірсу, 29 г ақуыз, 2 г талшық, 29 мг кальций, 1 мг темір, 204 мг натрий

Алманы тағамдардан артық пайдаланғыңыз келсе, оларды қалай дайындайсыз? Төмендегі түсініктемелерде сүйікті алма рецептерімен бөлісіңіз.

үшін шолу