Майсыздандырылған сүт ресми түрде бір емес, көп себептермен сорылады

Мазмұны

• үшін шолу

Майсыз сүт әрқашан айқын таңдау болып көрінді, иә? Оның құрамында майсыз сүт сияқты дәрумендер мен қоректік заттар бар. Бұл біраз уақыттан бері қарапайым ой болғанымен, соңғы уақытта көбірек зерттеулер толық майлы сүт майсыз сүтке жақсы балама екенін көрсетеді. Журналда жарияланған жаңа зерттеуге сәйкес, кейбір зерттеулер толық майлы сүт тұтынатын адамдардың салмағы аз және қант диабетіне шалдығу қаупі төмен екенін көрсетеді. Айналым.

Туфт университетінің зерттеушілері 15 жыл ішінде 3333 ересек адамның қанын зерттеді. Белгілі болғандай, толық майлы сүт өнімдерін көбірек тұтынатын адамдар, мысалы, толық сүт (қанындағы белгілі бір биомаркерлердің жоғары деңгейімен белгіленген) осы биомаркерлердің деңгейі төмен адамдарға қарағанда зерттеу кезеңінде қант диабетімен ауыру қаупі 46 пайызға төмен болды. . Оның механизмі кезінде Қалай май қант диабетінің қаупін төмендетеді, әлі де түсініксіз, корреляция маңызды және ең қарапайым түрде, толық майлы сүт көбірек қанықтырады деп болжауы мүмкін, сондықтан сіз күн бойы аз жейсіз, жалпы калорияны аз тұтынасыз. . (Тағы да пайдалы, майлы тағамдарды алғыңыз келе ме? Дұрыс тамақтану рационында міндетті түрде қамтылуы керек 11 майлы тағамды қолданып көріңіз.)

Майсыз сүт гликемиялық индекс (GI) шкаласы бойынша тұтас сүттен бес сатыға жоғары, бұл оның қант диабеті қаупінің жоғары болуының себебін түсіндіруі мүмкін. GI - бұл көмірсулардың глюкозаға қаншалықты тез бөлінетінін, сондықтан қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілетінін немесе төмендейтінін өлшейтін көрсеткіш. Сонымен қатар, сіз майсыздандырылған сүтті тұтыну теріңізге де әсер ететінін білесіз бе? 2007 жылы зерттеу жарияланды Американдық клиникалық тамақтану журналы ГИ төмен диета безеуді кетіруге көмектесетінін анықтады, ал жоғары диеталық диета коллаген өндірісіне кедергі келтіруі мүмкін (коллаген сізді жас етеді).

Сондай-ақ жоғары майлылық трендінің бортында Нитин Кумар, MD, Гарвардта оқытылған дәрігер, семіздік медицинасы бойынша сертификаты бар, оның айтуынша, соңғы зерттеу журналында жарияланған. Айналым «Сүт майының қант диабетіне парадоксальды әсерін көрсететін басқалармен сәйкес келеді және сүт майы аз салмақ қосумен байланысты болуы мүмкін екенін көрсететін зерттеулермен сәйкес келеді», 80-ші және 90-шы жылдардағы майсыздандырылған сүтті жақтаушылардан айтарлықтай өзгеріс.

Толық майлы сүт өнімдері денеге өте жақсы әсер ететіндіктен, біз үкіметтің MyPlate туралы диеталық нұсқаулықтары неге әлі де салауатты диетаның құрамында төмен немесе майсыз сүт өнімдерін ұсынады деп ойлаймыз. «Негізгі жаңалық Айналым зерттеу-сүт майы қант диабетіне шалдығуды болдырмауы мүмкін-бұл саясатқа өзгерістер енгізілмес бұрын расталуы керек,-дейді Кумар.

Біз үкіметтен тез арада осы кішігірім (бірақ өсіп келе жатқан!) Зерттеудің негізінде түбегейлі өзгерістер енгізеді деп күтпеуіміз керек, бірақ карточкаларда толық майлы сүтке деген ұмтылыс бар сияқты. «Салмақ жоғалту мен метаболикалық аурулар туралы ғылымға негізделмеген көптеген дәстүрлі даналықтар бар, және көптеген мифтер жойылады, өйткені қазіргі заманғы медицина ағзаның қоректік заттармен қалай жұмыс істейтінін және диеталық өзгерістер мен салмақ жоғалтуға бейімделуін көрсетеді. – деп қосады Кумар. Сіз жаңа зерттеу шыққан сайын диетаңызды түзетпеуіңіз керек болса да, сіз бұл моззарелла тәттісін алып, келесі ыдысқа өзіңіз қалаған сүтті құя аласыз (және керек) деп айту орынды. сұлы ұнынан. Сіз сондай -ақ денсаулыққа сенбейтін шоколадты кремдердің бірін қолдануға болады.

үшін шолу