Сарысуы: бұл не үшін қажет және оны үйде қалай тамашалауға болады

Мазмұны

• Сарысудың пайдасы
• Тағамдық құрамы
• Үйде сарысуды қалай алуға болады
• Сарысуды қалай қолдануға болады
• Сарысулы нан

Сүт сарысуы бұлшықет гипертрофиясын күшейтетін және бұлшықеттің шаршау сезімін төмендететін маңызды аминқышқылдары болып табылатын BCAA-ға бай, бұл жаттығуда көп берілуге ​​және бұлшықет массасының жоғарылауына мүмкіндік береді. Сүт сарысуында лактоза да бар, ол сүттегі қант, оны лактозаға төзбейтіндерге арналған жаттығулар кезінде керемет регидратор етеді.

Нан, құймақ, печенье, сорпа және дәрумендерге арналған рецепттерге қосып, сарысуды үйде өндіруге және пайдалануға болады. ірімшік дайындау кезінде алынған сұйық бөлік, бұл ақуыздарды өндірудің көзі, сарысулық протеин деп аталады, бұлшықет массасын жоғарылатуға және майдың азаюына көмектесетін ең көп қолданылатын зат.

Сонымен қатар, сарысуды алып тастағанда, калориялары мен майлары аз ақ ірімшіктің түрі бар, холестеринді бақылау және салмақ жоғалту үшін диеталарда көп қолданылады. Сарысу сонымен қатар сүзбеде, йогурттың орнына қолдануға болатын тағамда кеңінен кездеседі.

Сарысудың пайдасы

Сарысуды үнемі тұтынудың денсаулыққа пайдасы бар:

1. Ынталандыру бұлшықет массасының өсуі, әсіресе физикалық жаттығулармен үнемі айналысатын адамдарда және қарт адамдарда;
2. Тездету бұлшықетті қалпына келтіру жаттығудан кейін;
3. Бұлшықеттердің бұзылуын азайтыңыз, BCAA-ға бай болғаны үшін;
4. Салмақ жоғалтуға көмектесіңіз, бұл дене майын өндіруді және аштық сезімін төмендетеді;
5. Мадақтаңыз бұлшықет массасын қолдау салмақ жоғалтуға арналған диеталар кезінде;
6. Сүйектің денсаулығын сақтауға көмектесіңіз, кальцийге бай болғаны үшін;
7. Көңіл-күйді жақсарту, ол триптофанға бай болғандықтан, ол жақсы сезінетін ми гормонының ізашары;
8. Көмек қан қысымын бақылау, қан тамырларын босаңсыту үшін;
9. Иммундық жүйені нығайтыңыз, өйткені оның құрамында антиденелер бар.

Супермаркеттерде, дәріханаларда және тамақ өнімдерінің дүкендерінде болатын сарысуы бар ақуыз қоспасын тұтыну диетологтың нұсқауына сәйкес жасалуы керек екенін есте ұстаған жөн. Бұл қосымшаның қалай жұмыс істейтінін жақсы түсіну үшін бұлшықет массасын көбейту үшін сарысу ақуызын қалай алуға болады.

Тағамдық құрамы

Келесі кестеде 100 мл сарысудың тағамдық құрамы көрсетілген.

Сарысуды сарысудан ажырату процесіне байланысты тәтті немесе қышқыл дәмі бар сарысу, ал қышқыл сарысуда минералдардың ең көп концентрациясы болады.

Үйде сарысуды қалай алуға болады

Үйде сарысуды алудың ең оңай жолы - төменде көрсетілгендей сүзбе өндіру.

Құрамы:

• 1 литр сүт (картон сүтін қолдануға болмайды, оны UHT деп те атайды)
• 5 және 1/2 ас қасық сірке суы немесе лимон шырыны

Сірке суы немесе лимонның орнына сіз супермаркетте сатылатын және этикетка нұсқауларына сәйкес қолданылуы керек сүзбе үшін арнайы ренет қолдануға болады.

Дайындық режимі:

Табаға сүт пен сірке суын немесе лимон шырынын араластырыңыз да, оны бөлме температурасында қатқанша демалдырыңыз. Бүйрек тромбаларын қалыптастырғаннан кейін тромбтарды қасық көмегімен бұзу керек. Қан сарысуы пайда болғанға дейін оны қайтадан тынықтырыңыз. Барлық сарысуды ағызу үшін сарысуды пайда болған қатты бөліктен бөліп, шөміштің көмегімен алып тастау керек. Қажет болса, алынған сарысуды електен сүзіп алыңыз.

Бүйректен ірімшік дайындауға және сарысуды кетіруге де болады. Процесс ұқсас, бірақ тәтті сарысудың пайда болуы үшін сірке суының орнына бүйрек қолданылады. Сондай-ақ, кілегейлі ірімшік пен үйдегі ірімшікті қалай жасауға болатынын біліп, оның артықшылықтарын біліңіз

Сарысуды қалай қолдануға болады

Үйде алынған сарысуды тоңазытқышта сақтау керек және оны дәрумендер, көже және құймақ сияқты препараттарға қосуға болады. Сорпаларда әрбір 2/3 суға 1/3 сарысуды қосу керек. Сонымен қатар, оны бұршақ, жасымық және соя сияқты дәндерді гидраттау үшін қолдануға болады, бұл тағамға көбірек қоректік заттар қосады.

Сірке суы немесе лимон шырынынан дайындалған сарысудың қышқылы, ал супермаркеттен сатып алынған ренаттан жасалған сарысудың дәмі тәтті болады.

Сарысулы нан

Құрамы:

• Ірімшіктен немесе сүттен алынған 1 және 3/4 кесе сарысуы бар шай
• 1 бүтін жұмыртқа
• 1 ас қасық қант
• 1/2 ас қасық тұз
• 1/4 кесе майлы шай
• 15 г биологиялық ашытқы
• 450 г бидай ұны

Дайындық режимі:

Блендердегі ұннан басқа барлық ингредиенттерді 10 минуттай шайқаңыз. Қоспаны ыдысқа құйып, біртекті қамыр болғанша бидай ұнын қосыңыз. Қамырды тік бұрышты майланған табаға салыңыз да, матамен жабыңыз. Кішкене тұшпараны бөліп, стаканға сумен салыңыз. Доп көтерілгенде, қамыр шамамен 200ºС дейін қыздырылған орташа пеште 35 минут немесе нан дайын болғанша пісіруге дайын болады.

Бұлшықет массасын арттыру үшін қолданылатын басқа тағамдарды қараңыз.