Тамариндтің денсаулыққа пайдалы 9 негізгі пайдасы

Мазмұны

• Тамаринд туралы тағамдық ақпарат
• Тамаринді рецепттер
• 1. Тамаринд суы
• 2. Бал қосылған тамаринд шырыны
• 3. Тамаринді тұздығы
• Ықтимал әсерлері мен қарсы көрсетілімдері

Тамаринд - тропикалық жеміс, қышқылды дәмімен және көп мөлшерде калориясымен сипатталады. Оның целлюлозасы А және С дәрумендеріне, талшықтарға, антиоксиданттар мен минералдарға бай, бұл көру және жүрек денсаулығын сақтау үшін өте жақсы.

Бұл жемісті шикідей жеуге немесе тәттілерді, шырындарды және ликер сияқты басқа сусындарды дайындауға пайдалануға болады. Әлемнің кейбір аймақтарында, мысалы, тамаринді ет немесе балықты дәмдеу үшін қолдануға болады.

Тамариндтің негізгі артықшылықтары:

1. Холестеролды, «жаман» холестеринді азайтуға көмектеседі, өйткені оның құрамында антиоксиданттар мен сапониндер, оның төмендеуіне ықпал етеді, сондықтан жүрек-қан тамырлары ауруларының пайда болуына жол бермейді және жүрек денсаулығын нығайтады;
2. Қант диабетін бақылауға көмектесу, гипогликемиялық белсенділікке ие болғандықтан, кішкене бөліктерді қабылдаған кезде, бұл ішекте қанттың төмен сіңуіне ықпал ететін талшықтардың болуымен байланысты;
3. Ерте қартаюдың алдын алады, өйткені оның құрамында радикалдардың жасушаларға тигізетін зиянды болдырмайтын антиоксиданттары бар;
4. Қабынуға қарсы және анальгетикалық қасиеттері бар, өйткені ол қабынуға байланысты бірнеше биологиялық процестерді тежейді және ауырған жағдайда опиоидты рецепторларды белсендіреді. Осылайша, бұл қабыну ауруларын, асқазанды, тамақтың ауырсынуын және ревматизмді емдеуде пайдалы болуы мүмкін;
5. Көру денсаулығына қамқорлық жасайдыөйткені ол макула дегенерациясының және катарактаның алдын алатын А дәрумені береді;
6. Иммундық жүйені нығайтадыөйткені ол организмнің қорғаныс жасушаларын көбейту және ынталандыру үшін маңызды микроэлементтер болып табылатын С және А дәрумендерін ұсынады. Сонымен қатар, менің антибактериалды қасиеттерім бар сальмонелла паратифі, Bacillus subtilis, Salmonella typhi және Staphylococcus aureus және оған қарсы гельминтика Феретима Постума;
7. Асқазан-ішек жолдарының денсаулығын жақсартадыіш қатуды емдеуде де, диареяны немесе дизентерияны емдеуде де пайдасы бар болуы мүмкін, өйткені құрамында пектиндер және осы өзгерістерді емдеуге көмектесетін басқа компоненттер бар;
8. Емдеуге ықпал етеді, өйткені оның құрамында С және А дәрумені бар және терінің регенерациясын жақтайтын қабынуға қарсы қасиеттері бар;
9. Салмақ қосуды қолдайды оларда бар калориялардың мөлшері аз салмағы бар адамдарда. Сонымен қатар, ол тек қуат беріп қана қоймайды, сонымен қатар маңызды аминқышқылдарының (триптофанды қоспағанда), демек, белоктардың керемет көзі болып табылады.

Калориялардың көп мөлшеріне қарамастан, кейбір зерттеулер майдың метаболизміне әсер етуіне байланысты аз мөлшерде және теңдестірілген тамақтанумен бірге салмақ жоғалтуды жақсарта алатындығын көрсетті.

Бұл артықшылықтарды оның тұқымын, жапырағын, жеміс целлюлозасын немесе тамаринд қабығын емдеу арқылы емделуге байланысты алуға болады.

Тамаринд туралы тағамдық ақпарат

Келесі кестеде әрбір 100 г тамариннің тағамдық құрамы көрсетілген:

Жоғарыда көрсетілген артықшылықтарды алу үшін тамаринді теңдестірілген және дұрыс тамақтануға қосу керек.

Тамаринді рецепттер

Тамаринмен дайындауға болатын кейбір рецепттер:

1. Тамаринд суы

Құрамы

• Тамариндтің 5 бұршағы;
• 1 литр су.

Дайындық режимі:

Суды табаға салыңыз да, желбезектерді қосып, 10 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, тоңазытқышта салқындатыңыз.

2. Бал қосылған тамаринд шырыны

Құрамы

• 100 г серпінді целлюлоза,
• 1 үлкен апельсин,
• 2 стакан су,
• 1 шай қасық бал

Дайындық режимі

Апельсин шырынын блендерде целлюлозамен, 2 стакан су мен балмен шайқаңыз.

Тамарин целлюлозасын жасау үшін сіз 1 кг тамаринді қабығынан аршып, 1 литр сумен ыдысқа салыңыз да, оны түні бойына қалдырыңыз. Келесі күні бәрін табаға салыңыз да, 20 минут қайнатыңыз немесе целлюлоза өте жұмсақ болғанша, кейде араластырыңыз.

3. Тамаринді тұздығы

Бұл тұздық сиыр, балық және теңіз өнімдерімен бірге жүруге өте ыңғайлы.

Құрамы

• 10 тамарин немесе 200 г тамарин целлюлозасы;
• 1/2 кесе су;
• 2 ас қасық ақ сірке суы;
• 3 ас қасық бал.

Дайындық режимі

Тамаринді теріні алып тастаңыз, целлюлозаны алыңыз және тұқымдарды бөліңіз. Суды табаға орташа отқа қойып, қызғаннан кейін, тамаринд целлюлозасын қойып, өртті азайтыңыз. Бірнеше минут араластырыңыз, сірке суы мен бал қосыңыз, содан кейін тағы 5 минут немесе қажетті консистенцияны алғанға дейін араластырыңыз. Өртті алып тастаңыз, қоспаны біртектес етіп ұрып, қызмет етіңіз.

Ықтимал әсерлері мен қарсы көрсетілімдері

Тамаринді шамадан тыс тұтынған кезде тіс эмальының тозуы мүмкін, себебі бұл өте қышқыл жеміс, асқазан-ішек жолдарының аурулары және осы жемісті дәрі-дәрмектермен бірге тұтынатын диабеттік науқастарда гипогликемия тудыруы мүмкін.

Сонымен қатар, антикоагулянттар, аспирин, антиагреганттар мен гинкго билобаны қабылдайтын адамдарға тамаринді қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл қан кету қаупін арттыруы мүмкін. Қантты реттейтін дәрі-дәрмектерді қабылдайтын адамдар тамаринді қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.