Мейіз: Бұл не, пайдасы және оны қалай тұтыну керек

Мазмұны

• 1. Іш қатудың алдын алады
• 2. Сүйектердің денсаулығын жақсартады
• 3. Бос радикалдарды жояды
• 4. Анемияның алдын алады
• 5. Жүректің денсаулығын қорғайды
• Мейіз туралы тағамдық ақпарат
• Мейізді қалай тұтынуға болады
• 1. Мейіз қосылған сұлы печеньесі
• 2. Мейіз және жаңғақ қосылған күріш

Мейіз, тек мейіз деп те аталады, бұл кептірілген жүзім, ол сусыздандырылған және құрамында фруктоза мен глюкозаның көп болуына байланысты тәтті дәмі бар. Бұл жүзім шикі түрінде немесе әр түрлі тағамдарда жеуге болады және олардың түріне сәйкес түрлі-түсті болуы мүмкін. Көбінесе сары, қоңыр және күлгін түсті.

Мейізді тұтынудың денсаулыққа тигізер пайдасы көп болуы мүмкін, егер оны аз мөлшерде ішкен болсаңыз, өйткені оларда талшық пен шарап қышқылы жеткілікті, бұл ішектің денсаулығына ықпал ететін зат. Сонымен қатар, жүзімнің бұл түрі энергияны қамтамасыз етеді, антиоксидантты және құрамында дәрумендер мен минералдардың мөлшері жоғары.

Мейіздің денсаулыққа пайдасы:

1. Іш қатудың алдын алады

Мейіз еритін және ерімейтін талшықтарға бай, олар нәжіс көлемін көбейтіп, оларды жұмсақ етеді, ішектің жұмысын ынталандырады және оның шығарылуын жеңілдетеді. Сонымен қатар, мейіз қанықтылық сезімін де береді, сондықтан оны аз мөлшерде қолданған кезде салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін.

Бұл кептірілген жемістер сонымен қатар пребиотик болып саналады, өйткені ол ішек бактериялары ашытатын және ішектің жұмысын жақсартуға көмектесетін шарап қышқылына бай.

2. Сүйектердің денсаулығын жақсартады

Мейіз сүйектер мен тістердің денсаулығын жақсарту және сақтау үшін диетаға жақсы қосымша бола алады, өйткені олар кальцийге бай, сүйек тіндері үшін өте маңызды минерал. Осылайша, олар сүйектерді мықты ұстаумен қатар, остеопороздың пайда болуына жол бермейді.

Сонымен қатар, мейізде бүкіл сүйек жүйесіне, сонымен қатар жүйке жүйесіне өте қажет кальций, магний, фосфор және D дәруменінің сіңуін жеңілдететін бор деп аталатын микроэлемент бар. Осы себептен, мейіздегі бор артриттің алдын алуға көмектеседі, бұл нәтиже остеоартритпен ауыратын адамдарда бұл микроэлементтердің мөлшері өте төмен екендігін дәлелдейді.

3. Бос радикалдарды жояды

Мейіз флавоноидтар, фенолдар және полифенолдар сияқты антиоксиданттарға бай, олар тотығу стрессін төмендетуге, бос радикалдарды жоюға және жасушалардың зақымдануына жол бермейтін қосылыстар болып табылады. Осылайша, мейіз жүрек ауруы немесе қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулардың даму қаупін азайтуға көмектеседі.

4. Анемияның алдын алады

Мейіз - фероның жақсы көзі, сондықтан оттегінің ағза жасушаларына тасымалдануын жақсартады және эритроциттер түзілуін жақсартады, темір жетіспеушілігінен туындаған анемияның пайда болуына жол бермейді.

5. Жүректің денсаулығын қорғайды

Мейізде болатын талшықтар ішекте жаман холестериннің сіңуін төмендету қабілетіне ие, бұл қандағы холестерин мен триглицеридтің реттелген деңгейін ұстап тұруға және майдың қан тамырларына түсуіне жол бермейді. Сонымен қатар, ол антиоксидантты болғандықтан және жасушалардың зақымдану қаупін азайтады, мейіз жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтуға өте қолайлы.

Мейіз туралы тағамдық ақпарат

Бұл кестеде әрбір 100 грамм мейіз үшін қоректік ақпарат келтірілген:

Мейізді қалай тұтынуға болады

Мейізді сау жолмен тұтыну үшін оны аз мөлшерде жеу керек, өйткені олар өте калориялы және қанттың көп мөлшері бар. Дегенмен, мейіз мөлшерде тұтынылғанша, денсаулыққа бірнеше пайда әкелуі мүмкін. Ұсынылатын қызмет - мысалы, йогурт, салаттар, дәнді дақылдар, торттар немесе гранолаға қосылатын 2 ас қасық.

Қант диабетімен ауыратын адамдарда мейіздің орташа гликемиялық индексі бар, демек, олар қандағы қант деңгейін орташа деңгейге көтере алатынын, глюкоза деңгейлерін қадағалап отырған кез-келген уақытта ішуге болатындығын білдіреді. теңдестірілген диета.

1. Мейіз қосылған сұлы печеньесі

Құрамы

• 1 стақан сұлы;
• ¼ қоңыр қант;
• 2 жұмыртқа;
• 1 кесе бадам сүті;
• ¼ шыныаяқ қантсыз қарапайым йогурт;
• 1 шай қасық ваниль;
• ¾ кесе ұн;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық ас содасы;
• 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
• 1 шай қасық даршын;
• ½ кесе мейіз.

Дайындық режимі

Ыдысқа сұлы бадам сүтімен біріктіріңіз. Содан кейін қант, жұмыртқа, йогурт және ванилин қосып, біртекті қоспаны алғанға дейін араластырыңыз. Біртіндеп ұн, даршын, сода мен ашытқыны қосыңыз. Соңында мейіз қосып, қоспаны кішкене пішіндерге салыңыз да, 375º-де 15 - 20 минут пісіріңіз. Бұл рецепт 10 печенье береді.

2. Мейіз және жаңғақ қосылған күріш

Құрамы

• 2 ас қасық мейіз;
• ¼ кесе жаңғақ, бадам немесе кешью жаңғағы;
• 1 кесе күріш;
• Pped туралған пияз;
• 2 кесе су немесе тауық еті;
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Дайындық режимі

Орташа температурада кішкене табаға кішкене май құйыңыз. Пиязды алтын болғанша сәл қуырыңыз, содан кейін күріш, мейіз, тұз және бұрыш қосыңыз. Суды қосып, қайнатуды күтіңіз. Ол қайнай бастаған кезде жай отқа қойып, табаны 15 - 20 минутқа жауып қойыңыз. Соңында, табаны өрттен алып, бадам, жаңғақ немесе кешью жаңғағын қосыңыз.