Д витаминінің сүті не үшін пайдалы?

Мазмұны

• D дәрумені қажет
• Неліктен сүтке D дәрумені қосылды
• Д витаминінің артықшылықтары
• Жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін
• Қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін
• D дәрумені және аутоиммунды аурулар
• Сүттегі Д витаминінің мөлшері
• Төменгі жол

Картон сүтін сатып алғанда, кейбір брендтер этикетканың алдыңғы жағында олардың құрамында Д витамині бар екенін байқай аласыз.

Шындығында, пастерленген сиырдың барлық дерлік сүті, сондай-ақ көптеген сүт баламалары D дәрумені қосылған. Бұл ингредиенттер затбелгісінде көрсетілуі керек, бірақ міндетті түрде картонның алдыңғы жағында емес.

Д витаминінің денсаулыққа тигізетін пайдасы көп, ал дәруменмен байытылған сүт ішу - қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектесетін қарапайым әдіс.

Бұл мақалада сүттің көп бөлігі неге D дәрумені қосқандығы және бұл сізге пайдалы болуы мүмкін.

D дәрумені қажет

D дәрумені үшін ұсынылатын күнделікті мән (DV) 800 халықаралық бірлікті құрайды (IU) немесе барлық ересектер мен 4 жастан асқан балалар үшін күніне 20 мкг құрайды. 1-3 жас аралығындағы балалар үшін 600 IU немесе тәулігіне 15 мкг құрайды (1).

Лосось тәрізді майлы балықтарды қоспағанда, құрамында 3 унция (85 грамм) порцияда 447 ХБ бар, өте аз тағамдар Д витаминінің жақсы көзі болып табылады, оның орнына D дәрумені денеңізде теріңіз ашылған кезде жасалады. күнге (2).

Көптеген адамдар Д дәрумені бойынша ұсыныстарды қанағаттандыра алмайды. Шын мәнінде, бір зерттеу нәтижесі бойынша канадалықтардың 25% -ы қажеттіліктерін тек диета арқылы қанағаттандырмайды ().

Қыста күн сәулесі шектеулі болатын солтүстік ендіктерде өмір сүретін адамдар, сондай-ақ күнде көп уақыт өткізбейтіндер көбінесе қандағы D дәрумені (,) деңгейіне ие болады.

Семіздік немесе салмақтың жеткіліксіздігі, физикалық белсенді емес болу және белгілі бір генетикалық мутациялар сияқты басқа факторлар D дәрумені деңгейінің төмендеу қаупін тудыруы мүмкін ().

Қосымша дәрумендер қабылдау және D дәрумені сүті сияқты байытылған тағамдарды қолдану D дәруменін қабылдау мен қан деңгейінің жоғарылауының жақсы әдісі болып табылады.

Сіз Д витаминін күн сәулесінен және диетадан аласыз. Алайда, көптеген адамдар диетадан ұсынылған мөлшерді алмайды. D дәрумені сүті сияқты байытылған тағамдарды жеу олқылықты жоюға көмектеседі.

Неліктен сүтке D дәрумені қосылды

Кейбір елдерде, соның ішінде Канада мен Швецияда D дәрумені сиыр сүтіне заң бойынша қосылады. Америка Құрама Штаттарында бұл міндетті емес, бірақ сүт өндірушілердің көпшілігі оны сүтті қайта өңдеу кезінде ерікті түрде қосады ().

Бұл сиыр сүтіне 1930 жылдардан бастап, балаларда сүйектің нашар дамуын және деформациясын тудыратын рахитті азайту жөніндегі қоғамдық денсаулық сақтау бастамасы ретінде енгізілгеннен бастап қосылды ().

Әрине, сүтте D дәрумені болмаса да, бұл кальцийдің жақсы көзі. Бұл екі қоректік заттар бір-бірімен жақсы жұмыс істейді, өйткені D дәрумені сіздің сүйектеріңізге кальций сіңуіне көмектеседі, осылайша оларды нығайтуға көмектеседі.

Кальций мен Д витаминінің тіркесімі остеомаляцияны немесе жұмсақ сүйектерді болдырмауға және емдеуге көмектеседі, олар рахитпен бірге жүреді және ересек адамдарға әсер етуі мүмкін (,).

Азық-түлік пен дәрі-дәрмектерді басқару (FDA) өндірушілерге сиыр сүтіне де, өсімдік тектес сүт баламаларына да (3,5) 3,5 унция (100 грамм) D3 витаминіне 84 IU қосуға мүмкіндік береді ().

D дәрумені сүтін ішу адамдардың D витаминінің мөлшерін көбейтеді және қандағы D дәруменінің деңгейін жақсартады ().

2003 жылдан бастап D дәрумені сүті міндетті болып табылатын Финляндиядағы зерттеулер сүт ішетіндердің 91% -ында D дәрумені мөлшері 20 нг / мл-ден жоғары болғанын анықтады, бұл Медицина Институты (,) бойынша жеткілікті деп саналады.

Фортификациялық заңға дейін тек 44% -ында D дәрумені оңтайлы деңгейге ие болды (,).

D дәрумені сүті өңдеу кезінде D дәруменімен күшейтіледі. Бұл витамин сіздің сүйектеріңізді нығайту үшін сүттегі кальциймен жұмыс жасайтындықтан қосылады. D дәрумені сүтін ішу де D дәрумені деңгейін жоғарылатуға көмектеседі.

Д витаминінің артықшылықтары

Құрамында кальций де, Д дәрумені де бар сүтті ішу сіздің сүйектеріңізді нығайтудың және рахит пен остеомаляцияның алдын алу әдісі ретінде ұсынылады ().

Алайда, үлкен зерттеулер сүйектердің жұқаруымен сипатталатын остеопороздың немесе егде жастағы ересектердің сүйектерінің сынуының алдын алуға көмектесетінін көрсетпейді (,).

Д дәруменінің жоғары деңгейіне ие болу денсаулыққа маңызды артықшылықтармен байланысты - және олар сүйектердің денсаулығын жақсартумен шектелмейді.

D дәрумені жасушалардың дұрыс өсуіне, жүйке мен бұлшықеттің жұмысына және иммундық жүйенің сау болуына қажет. Бұл сонымен қатар жүрек ауруы, қант диабеті, аутоиммунды аурулар және қатерлі ісік сияқты жағдайларға ықпал етеді деп ойлайтын қабынуды азайтуға көмектеседі (2).

D дәрумені деңгейлерін ауру қаупімен салыстырған зерттеулерге сәйкес, қан құрамындағы дәруменнің төмендеуі созылмалы аурулардың кең қаупімен байланысты, ал адекватты немесе одан жоғары деңгейге ие болу қаупінің төмендеуіне әкеледі ().

Жүрек ауруы қаупін азайтуы мүмкін

Жүрек ауруының негізгі қауіп факторы метаболикалық синдром деп аталатын жағдайлар кластері болып табылады. Оған жоғары қан қысымы, инсулинге төзімділік, іштің артық салмағы, жоғары триглицеридтер және төмен HDL (жақсы) холестерин кіреді.

Д витаминінің деңгейі жоғары адамдарда метаболизм синдромы аз және жүрек ауруының қаупі аз болады ().

Сонымен қатар, D дәрумені деңгейінің жоғарылауы қан тамырларының сау болуымен байланысты ().

10000-ға жуық адамға жүргізілген зерттеу D дәрумені қоспалардан немесе диетадан, соның ішінде байытылған сүттен көп алатындардың қанында дәруменнің мөлшері жоғарылағанын, қан тамырларында қаттылық аз болатынын, қан қысымы, триглицерид және холестерин деңгейінің төмендегенін анықтады ().

Қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін

D дәрумені жасушалардың сау бөлінуі, дамуы мен өсуінде үлкен рөл атқаратындықтан, рак клеткаларының көбеюіне жол бермеуі мүмкін деп ойладым.

55 жастан асқан 2300 әйелдің D дәрумені деңгейі мен қатерлі ісік қаупін зерттеген зерттеулер қанның 40 нг / мл-ден жоғары деңгейінің қатерлі ісіктің барлық түрлерінің 67% төмен қаупімен байланысты екенін анықтады ().

Сонымен қатар, 3800 ересек адамды 20 жыл бойы бақылаған австралиялық ғалымдар сүт безі мен тоқ ішек қатерлі ісігі үшін бірдей пайда тапты, бірақ қатерлі ісіктің барлық түрлері емес ().

Бұл зерттеулер дәруменнің қалай алынғандығын емес, D дәрумені деңгейлерін ғана қарастырғанымен, сүт сүті мен қатерлі ісік арасындағы байланысты зерттеген зерттеулерге шолу оның колоректальды, қуық, асқазан және сүт безі қатерлі ісігінен қорғайтындығын анықтады ().

D дәрумені және аутоиммунды аурулар

Д витаминінің төмен деңгейі аутоиммунды аурулары бар адамдарда жиі байқалады, соның ішінде: ()

• Хашимото тиреоидиті
• ревматоидты артрит
• склероз
• жүйелі қызыл жегі
• 1 типті қант диабеті
• псориаз
• Крон ауруы

Төмен деңгейлер аутоиммунды аурудың пайда болуына түрткі бола ма, жоқ па, белгісіз, бірақ кейбір зерттеулер сіздің диетаңызға көбірек D дәрумені қабылдау осы жағдайларды болдырмауға немесе басқаруға көмектеседі деп болжайды.

Бір қызығы, 1 типті қант диабетіне қатысты кейбір зерттеулер D витаминін өмірдің басында көп алатын балаларда бұл жағдайдың қаупі аз болады деп болжайды ().

Сонымен қатар, Д витаминінің қосымша дозаларын қабылдау псориаз, склероз, ревматоидты артрит және аутоиммунды қалқанша без ауруы (,,,) сияқты кейбір аутоиммунды аурулардың симптомдарын жақсартады және олардың дамуын бәсеңдетеді.

С витамині сүйектердің денсаулығын сақтауға көмектесуден басқа, сіздің ағзаңызда көптеген маңызды рөлдерді атқарады. Байытылған сүттен немесе басқа көздерден көбірек D дәрумені алу жүрек аурулары, қатерлі ісіктер және аутоиммундық аурулар қаупін азайтуға көмектеседі.

Сүттегі Д витаминінің мөлшері

Көбінесе, D дәруменімен байытылған сүт және өсімдік тектес сүттердің құрамында дәруменнің мөлшері бар.

Төменде әр түрлі сүттегі 1 кеседегі (237-мл) Д витаминінің мөлшері бар, (,,,,,,,,):

• толық сүт (фортификацияланған): 98 IU, DV-нің 24%
• 2% сүт (фортификацияланған): 105 IU, DV-нің 26%
• 1% сүт (фортификацияланған): 98 IU, DV-нің 25%
• майсыз сүт (фортификацияланған): 100 IU, DV-нің 25%
• шикі сиыр сүті: бақылаудың мөлшері, DV-нің 0%
• адам сүті: 10 IU, DV-нің 2%
• ешкі сүті: 29 IU, DV-нің 7%
• соя сүті (фортификацияланған): 107 IU, DV-нің 25%
• бадам сүті (фортификацияланған): 98 IU, DV-нің 25%
• бейімделмеген сүт баламалары: 0 IU, 0% DV

Д дәруменімен байытылмаған сүтте, сондай-ақ адамның емшек сүтінде дәрумен өте аз, сондықтан мұндай бейімделмеген сүтті ішетіндер D дәруменін майлы балықтан немесе қоспадан алуға тырысуы керек.

Байытылған сүттен Д витаминін көп алу қаупі өте төмен.

Д витаминінің уыттылығы сіздің қаныңызда 150 нг / мл-ден көп қоректік заттар болған кезде пайда болады, бұл әдетте ұзақ уақыт бойы қан мөлшерін үнемі тексеріп отырмай, D дәруменінің жоғары дозаларын қосымша түрінде қабылдайтын адамдарда болады ().

Барлық өңделген сүт сүті және көптеген сүт баламалары бір қызметке шамамен 100 IU D дәруменімен байытылған. Шикі сүтте оған ештеңе қосылмаған, сондықтан оның құрамында D дәрумені өте төмен.

Төменгі жол

Сүт өндірушілердің барлығы бірдей алдыңғы тізімде болмағанымен, барлық өңделген сүт сүті D дәруменімен байытылған.

Америка Құрама Штаттарында оны сүтке қосу міндетті емес, бірақ өндірушілердің көпшілігі әр 1 кесе (237-мл) порцияға шамамен 100 IU Д витаминін қосады. Канада сияқты кейбір елдер сүтті байыту туралы мандат береді.

Д витаминін ішу сүйектің саулығы үшін маңызды дәрумен мөлшерін жоғарылатуға көмектеседі.Сонымен қатар, бұл созылмалы аурудың, соның ішінде жүрек ауруы, қатерлі ісік және аутоиммундық аурулардың қаупін азайтуы мүмкін.