Халлоуми дегеніміз не? Тамақтану, артықшылықтары және төмен жақтары

Мазмұны

• Тамақтану
• Артықшылықтары
• Ақуызға бай
• Сүйектің денсаулығын жақсартады
• Қант диабетінен қорғайды
• Ықтимал төмендеу
• Халлоумды қалай жақсы көруге болады
• Төменгі жол

Халлоуми - бұл әдетте ешкінің, қойдың немесе сиырдың сүтінен дайындалған жартылай қатты ірімшік.

Оны Кипрде жүздеген жылдар бойы ұнатқанына қарамастан, ол жақында танымал бола бастады, оны қазір бүкіл әлемдегі азық-түлік дүкендері мен мейрамханаларында табуға болады.

Ол көптеген басқа ірімшік түрлеріне қарағанда жоғары балқу температурасына ие болғандықтан, оны пішінін жоғалтпай қуыруға немесе қуыруға болады.

Осы себепті оны әдетте дайындайды, бұл оның дәмді дәмін жақсартады және сыртынан сәл қытырлақ етеді.

Бұл мақалада халлоумның тамақтануы, артықшылықтары мен төмен жақтары, сондай-ақ оны рационға енгізудің бірнеше қарапайым әдістері қарастырылады.

Тамақтану

Халлоумидің тағамдық құрамы оны дайындауға байланысты аздап өзгеруі мүмкін, бірақ әр тағам ақуыз мен кальцийдің жақсы мөлшерін береді.

Халлоумға арналған 1 унция (28 грамм) келесі қоректік заттардан тұрады (1):

• Калория: 110
• Көмірсулар: 0 грамм
• Ақуыз: 7 грамм
• Май: 9 грамм
• Кальций: Күнделікті мәннің (DV) 25%
• Натрий: 15% DV

Кальций, атап айтқанда, бұлшықет функциясында, нервтердің берілуінде, сүйек денсаулығында және гормондардың бөлінуінде маңызды рөл атқарады (2).

Сондай-ақ, ақуыз дұрыс өсу мен дамуды қамтамасыз ету үшін, сонымен қатар бұлшықеттің өсуін, иммундық функцияны және салмақты бақылауды қолдау үшін маңызды (3).

Егер сіз халлоумды қуырсаңыз немесе оны майға пісірсеңіз, әр порцияның майы мен калория мөлшері артуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Халлоуми бірнеше маңызды қоректік заттардың, соның ішінде ақуыз мен кальцийдің жақсы көзі болып табылады. Оның май мен калория мөлшері дәл оны қалай таңдауға байланысты болады.

Артықшылықтары

Халлоуми денсаулыққа байланысты бірнеше пайдаға байланысты болуы мүмкін.

Ақуызға бай

Халлоуми ақуыздың керемет көзі болып табылады, 7 граммды (1 грамм) (1) қызмет етеді.

Протеин денсаулықтың көптеген аспектілері үшін маңызды, оның ішінде гормондар өндірісі, иммундық функция және тіндерді қалпына келтіру (3).

Диетада ақуыз жеткілікті болған кезде, жаттығу бұлшықет өсуі мен күшін арттырады, салмақ жоғалту кезінде арықтауға мүмкіндік береді (4, 5).

Сонымен қатар, жаттығудан кейін ақуызды тұтыну қалпына келтіру уақытын азайтуға және прогрессті жақсартуға көмектесетін бұлшықеттің қалпына келуіне ықпал етуі мүмкін (6).

Сүйектің денсаулығын жақсартады

Басқа сүт өнімдері сияқты, халлоуми кальцийде жоғары, бұл сүйек денсаулығына қатысты маңызды микроэлементтер.

Кальций сүйектерді олардың күші мен құрылымымен қамтамасыз етуге жауапты. Кальцийдің 99% -ы сүйектер мен тістерде сақталады (2).

Зерттеулер көрсеткендей, кальцийдің көбеюі сүйек тығыздығының жоғарылауымен және сүйек сынуының төмендеуімен байланысты болуы мүмкін (7, 8).

Шын мәнінде, бір шолу сүт өнімдерін үнемі тұтыну әйелдерде сүйек минералды тығыздығын екі жыл ішінде 1,8% -ға дейін арттыруы мүмкін және сүйек сынуы қаупінің төмен болуымен байланысты (9).

Қант диабетінен қорғайды

Кейбір зерттеулер галлоуми сияқты майдың толық сүт өнімдерін тұтынудың 2 типті қант диабетінен қорғай алатындығын анықтады.

3,336 адамнан тұратын бір зерттеуге сәйкес, толыққанды майлы сүтті үнемі тұтыну 2 типті қант диабеті және инсулинге тұрақтылықтың төмендеу қаупімен байланысты, бұл ағзаның қандағы қант деңгейін реттеуге қабілеттілігін нашарлатады (10).

37000-нан астам әйелдің тағы бір зерттеуі ұқсас нәтижелерді байқады, ең көп тұтынатын әйелдерге қарағанда (11) ең көп сүт тұтынатын әйелдерде 2 типті қант диабетімен ауыру қаупі 38% төмен болды.

Халлоумдағы ақуыз мен май асқазанның босатылуын баяулатады, тамақтан кейін қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі (12, 13).

Халлоуми ақуыз бен кальцийге бай, олардың екеуі де сүйек денсаулығын нығайтуға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, жоғары майлы сүт өнімдері 2 типті қант диабетінің төмендеу қаупімен де байланысты болуы мүмкін.

Ықтимал төмендеу

Халлоум натрийге өте жоғары, оның әр порциясында 350 мг құрайды (1).

Тұзды тұтынуды азайту қан қысымы жоғары адамдарда сау қан қысымын ұстап тұруға көмектесу үшін жиі ұсынылады (14).

Сондай-ақ, кейбір адамдар тұздың әсеріне аса сезімтал болуы мүмкін. Бұл адамдар үшін үлкен мөлшерде судың жиналуы және кебуі сияқты мәселелер туындауы мүмкін (15).

Сонымен қатар, шикі халлоума құрамында орташа мөлшерде калория бар, бірақ оны көбінесе қуырылған немесе маймен қапталған. Бұл салмақтың өсуіне ықпал ететін соңғы өнімнің калориясын едәуір арттырады.

Сондай-ақ, қаныққан майдың мөлшері жоғары, ол көп мөлшерде тұтынылған кезде LDL (жаман) холестерин деңгейінің жоғарылауына ықпал етуі мүмкін май түрі (16).

Сондықтан, зәйтүн майы, авокадо, жаңғақтар және тұқымдар сияқты басқа да пайдалы майлардың қатарымен модерация кезінде халлоумды ұнатудың маңызы зор.

Ақыр соңында, халлоуми сусыз және вегетариандық диетаны ұстанатындарға жарамсыз екенін ескеріңіз.

Вегетарианшылар сонымен қатар ингредиенттің затбелгісін мұқият тексеруі керек, өйткені кейбір сорттар мүйізді ірі қара малдың асқазанынан, мысалы сиыр, қой, ешкінің көмегімен өндіріледі.

Халлоуми көбінесе натрийде, қаныққан майда және калорияда болады, бұл оның дайындалуына байланысты. Бұл вегетариандық немесе сүтсіз диетаны ұстанатындарға жарамайды.

Халлоумды қалай жақсы көруге болады

Халлоуми терең, дәмді дәмге ие және оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға және ләззат алуға болады.

Ірімшікті аздап зәйтүн майына қуыру оның құрылымы мен тұзды дәмін жақсартуға көмектеседі.

Сондай-ақ, оны бір жағына 2-3 минут қуыруға болады, бұл оған жағымды түс пен қыша береді.

Сондай-ақ, ірімшіктің үстіне май жағып, кейбір шөптерге себіңіз де, оны тәтті тағамға немесе сүйемелдеу үшін 350 ° F (175 ° C) ішінде 10-15 минут қайнатыңыз.

Сонымен қатар, халлоуми көптеген басқа тағамдарда, соның ішінде шелпектерде, салаттарда, сэндвичтерде, карриаларда, паниницаларда және пиццаларда жақсы жұмыс істейді.

Халлоуми хош иісті, бай дәм мен қатты құрылымға ие. Бұл қуыруға, гриль жасауға немесе пісіруге болатын және әртүрлі рецепттерге қосылатын жан-жақты ингредиент.

Төменгі жол

Бастапқыда Кипрден келген галлоуми - бұл танымал құрылым, оның қатты құрылымы мен ерекше дәмі бүкіл әлемде ұнайды.

Халлоуми әр тағамның құрамында ақуыз мен кальцийдің жақсы мөлшерін қамтамасыз ететіндігін ескере отырып, оны диетаға қосу сүйек денсаулығын жақсартады және 2 типті қант диабетінен қорғайды

Ол сондай-ақ өте жан-жақты және оны қуыруға, пісіруге немесе гриль жасауға және көптеген тағамдарға қосуға болады.