Ақ шайдың әсерлі 10 пайдасы

Мазмұны

• 1. Антиоксиданттарға бай
• 2. Жүрек аурулары қаупін азайтуы мүмкін
• 3. Арықтауға көмектесе аласыз
• 4. Тісіңізді бактериялардан қорғауға көмектесіңіз
• 5. Қатерлі ісік ауруымен күресетін қосылыстары бар
• 6. Инсулинге қарсы тұру қаупін төмендетуі мүмкін
• 7. Ақ шай құрамындағы қосылыстар остеопороздан қорғайды
• 8. Терінің қартаюымен күресуге көмектеседі
• 9. Паркинсон және Альцгеймер ауруларынан қорғауға көмектесуі мүмкін
• 10. Дайындау оңай
• Төменгі сызық

Ақ шай шайдан дайындалады Camellia sinensis өсімдік.

Оның жапырақтары мен бүршіктері толығымен ашылғанға дейін, олар ақ түктермен жабылған кезде алынады. Ақ шай өз атауын алады (1).

Жасыл шай мен қара шай да жасалынған Camellia sinensis өсімдік. Дегенмен, өңдеудің әртүрлі әдістері оларға ерекше хош иістер мен хош иістер береді.

Ақ шай - бұл ең аз мөлшерде өңделген шай. Осыған байланысты ол антиоксиданттардың жоғары мөлшерін сақтайды (2, 3).

Бұл зерттеулердің ақ шайдың денсаулыққа пайдасы көп болуының бір себебі деп ойлаймын. Мысалы, бұл жүрек ауруының қаупін азайтуға, терінің қартаюымен күресуге және тіпті салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Бұл мақалада ақ шай ішудің ғылыми негізделген 10 пайдасы келтірілген.

1. Антиоксиданттарға бай

Ақ шайға катехиндер (3) деп аталатын полифенолдар салынған.

Полифенолдар - бұл организмдегі антиоксиданттар ретінде әрекет ететін өсімдік негізіндегі молекулалар. Антиоксиданттар бос радикалдар (4) деп аталатын қосылыстар арқылы жасушаларды зақымданудан қорғайды.

Еркін радикалдардың тым көп мөлшері денеге зиянды әсер етуі мүмкін. Бұл қартаюмен, созылмалы қабынумен, әлсіреген иммундық жүйемен және әртүрлі зиянды аурулармен байланысты (5).

Бақытымызға орай, ақ шай еркін радикалдармен күресуге арналған шайдың ең жақсы түрлерінің бірі болып көрінеді. Шын мәнінде, зерттеулер ақ шайдың денсаулыққа пайдасы бар әйгілі көк шайға ұқсас антиоксиданттық пайдасы бар екенін айтады (3).

Түтікшенің зерттеуі ақ шай сығындысы жануарлардың жүйке жасушаларын сутегі асқын тотығы деп аталатын еркін радикалдың зақымдануынан қорғауға көмектеседі деп тапты.

Тағы бір зерттеу түтігі ақ шай ұнтағы адамның тері жасушаларында бос радикалдардан болатын қабынуды азайтуға өте тиімді екенін анықтады (7).

Түтікшелі зерттеулер перспективалы болғанымен, ақ шай мен оның антиоксиданттық пайдасы туралы адамға негізделген зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Ақ шай антиоксиданттық артықшылықтары бар полифенолдармен толтырылған. Олар созылмалы қабынуды азайтуға көмектеседі, денені бос радикалдардан зақымданудан қорғайды.

2. Жүрек аурулары қаупін азайтуы мүмкін

Құрама Штаттарда жүрек ауруы өлімнің басты себебі болып табылады (8).

Ол созылмалы қабынумен байланысты, ол әртүрлі факторлармен байланысты. Оларға диета, жаттығу және темекі шегу сияқты өмір салты жатады (9).

Ақ шай құрамындағы полифенолдар бірнеше жолмен жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

Біреуі үшін, бірнеше зерттеулер полифенолдар қан тамырларын босаңсытып, иммунитетті арттыруға көмектесетінін анықтады (10, 11).

Басқа зерттеулер полифенолдар «жаман» LDL холестеринін тотығуға жол бермейді, бұл жүрек ауруы үшін тағы бір қауіп факторы болып табылады (12).

Бес зерттеуді талдау барысында ғалымдар күніне үш кесе немесе одан көп шай ішетін адамдардың жүрек ауруының 21% қаупі барын анықтады (13).

Бұл нәтижелер ақ шай жүрек ауруы қаупін азайтуға көмектеседі дегенмен, сау жүрек үшін өмір салтын өзгерту керек. Оларға көбірек жемістер мен көкөністерді жеу, үнемі жаттығу жасау және көп демалу жатады (14, 15, 16).

Қысқаша мазмұны Ақ шай құрамындағы полифенолдар қан тамырларын босаңсытуға, иммунитетті арттыруға және жаман холестеринді тотықтыруға жол бермейді. Бұл факторлар жүрек ауруы қаупін төмендетуге көмектеседі.

3. Арықтауға көмектесе аласыз

Жасыл шай көбінесе салмақ жоғалтуға арналған шай туралы ойланғанда пайда болатын алғашқы шай болып табылады.

Алайда, ақ шай майды жағуға келгенде тиімді болуы мүмкін.

Екі шайдың құрамында кофеин мен катехиндер бірдей деңгейге ие, эпигаллоцетехин галлаты (EGCG), жасыл шай құрамындағы маймен байланысқан қосылыс. Бұл қосылыстар синергетикалық әсер ететін сияқты (17, 18).

Мәселен, пробиркадағы зерттеу ақ шай сығындысы майдың бөлінуін ынталандыратын және жаңа май жасушаларының пайда болуына жол бермейтіні анықталды. Бұл көбінесе EGCG (19) байланысты болды.

Зерттеулерге сәйкес, ақ шай сіздің метаболизміңізді қосымша 4-5 пайызға арттыруға көмектеседі. Бұл тәулігіне қосымша 70-100 калорияны жағуға тең болуы мүмкін (20).

Мүмкін, ақ шай онша танымал емес болғандықтан, ақ шай ішу және ұзақ уақыт салмақ жоғалтудың салдары туралы ешқандай зерттеулер жоқ. Бұл салада қосымша зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Ақ шай - кофеин мен EGCG сияқты катехиндердің жақсы көзі. Бұл екі қосылыс синергетикалық әсерге ие болуы мүмкін, бұл денеге май жағуға және метаболизмді арттыруға көмектеседі.

4. Тісіңізді бактериялардан қорғауға көмектесіңіз

Ақ шай - фтор, катехиндер мен таниндердің тамаша көзі (21).

Молекулалардың бұл комбинациясы бактериялар мен қантпен күресу арқылы тістерді нығайтуға көмектеседі.

Фторид тістердің беткі қабатын бактериялардың қантпен бірге қышқылдық шабуылына төзімді ету арқылы тіс қуысының алдын алуға көмектеседі (22, 23).

Катехиндер - бұл ақ шайға бай өсімдік антиоксиданттары. Олар бляшек бактерияларының өсуіне кедергі келтіретіні көрсетілген (18, 24).

Таниндер - бұл ақ шайдағы полифенолдың тағы бір түрі. Зерттеулер таниндер мен фторидтердің үйлесуі бляшек тудыратын бактериялардың көбеюіне кедергі болатындығын көрсетті (23).

Қысқаша мазмұны Ақ шай - фтордың, катехиндердің және таниндердің тамаша көзі. Бірнеше зерттеулер бұл қосылыстар тістерде бляшек тудыратын бактериялармен күресуге көмектесетінін көрсетті.

5. Қатерлі ісік ауруымен күресетін қосылыстары бар

Қатерлі ісік - Америка Құрама Штаттарындағы өлімнің екінші ең көп таралған себебі (25).

Бірнеше пробирка зерттеулерінде ақ шайдың антитанторға қарсы әсері болуы мүмкін екендігі анықталды.

Бір пробирка зерттеуінде ақ шай сығындысы өкпенің бірнеше рак ауруында жасушалардың өлімін тудырды (26).

Тағы екі пробирка зерттеуі ақ шайдың тоқ ішек рак клеткаларына әсерін қарастырды (27, 28).

Зерттеулерде ақ шай сығындысы тоқ ішек рак клеткаларының өсуін басатындығы және олардың таралуын тоқтатқаны анықталды. Ақ шай сығындысындағы антиоксиданттар қалыпты клеткаларды зиянды молекулалардың зақымдануынан қорғайды (27, 28).

Алайда, бұл пробирка зерттеулерінде көп мөлшерде ақ шай қолданылғанын атап өткен жөн. Ақ шай ішудің қатерлі ісік ауруына әсерін түсіну үшін адамдарға көбірек зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Түтікшелік зерттеулер ақ шай сығындысы рак клеткаларының бірнеше түрін басып, олардың таралуын тоқтатқанын анықтады. Алайда, көп зерттеу қажет.

6. Инсулинге қарсы тұру қаупін төмендетуі мүмкін

Инсулин - бұл өте маңызды гормон. Бұл қоректік заттарды қан ағымынан кейінірек пайдалану немесе сақтау үшін жасушаларға жылжытуға көмектеседі.

Алайда, бірнеше факторлардың, соның ішінде қанттың көп тұтынылуының салдарынан кейбір адамдар инсулинге жауап беруді доғарады. Мұны инсулинге төзімділік деп атайды.

Өкінішке орай, инсулинге төзімділік өте кең таралған және көптеген созылмалы денсаулық жағдайымен байланысты, оның ішінде 2 типті қант диабеті, жүрек аурулары және метаболикалық синдром (29).

Бір қызығы, зерттеулер ақ шайдағы сияқты полифенолдар сіздің инсулинге тұрақтылықты төмендетуі мүмкін (30).

Жануарлардың зерттеулері EGCG және ақ шай құрамындағы басқа полифенолдар инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы қанттың жоғары деңгейінің алдын алатындығын анықтады (31).

1100-ден астам адамнан тұратын 17 зерттеуді талдағанда ғалымдар шай ішіндегі молекулалар, полифенолдар сияқты, қандағы қант пен инсулин деңгейін едәуір төмендететінін анықтады (32).

Зерттеу перспективалы болып көрінсе де, ақ шайға қатысты зерттеулерге негізделген инсулинге қарсы тұру қаупін азайтуға болатындығын анықтауға көмектеседі.

Қысқаша мазмұны Инсулинге төзімділік - бұл көптеген созылмалы аурулармен байланысты зиянды жағдай. Зерттеулер көрсеткендей, ақ шай құрамындағы полифенолдар инсулинге қарсы тұру қаупін азайтып, қандағы қантпен күресуді жақсартады.

7. Ақ шай құрамындағы қосылыстар остеопороздан қорғайды

Остеопороз - бұл денсаулық жағдайы, онда сүйектер қуыс және кеуекті болады.

Бұл 50 жастан асқан 44 миллион американдыққа әсер етеді және жарықтар мен өмір сүру сапасының төмендеуіне әкелуі мүмкін (33).

Зерттеулер көрсеткендей, бос радикалдар мен созылмалы қабыну остеопорозды жеделдетуі мүмкін. Бұл екі фактор сүйектердің өсуіне ықпал ететін және сүйектерді ыдырататын жасушаларды қоздыратын жасушаларды басуы мүмкін (34).

Керісінше, ақ шай құрамындағы катехиндер осы қауіп факторларымен күресетіні көрсетілген. Олар сүйектерді сындыратын жасушаларды басады деп ойлайды (35, 36, 37).

Бұл катечиндер басқа шай түрлерімен салыстырғанда ақ шайға көп (20).

Қысқаша мазмұны Остеопороз егде жастағы адамдарда жиі кездеседі және сынуға әкелуі мүмкін. Ақ шайдың құрамындағы қосылыстар, соның ішінде катехиндер деп аталатын полифенолдар сүйектің өсуіне ықпал етіп, сүйектердің сынуын басу арқылы остеопороз қаупін төмендетуі мүмкін.

8. Терінің қартаюымен күресуге көмектеседі

Адам қартайған сайын олардың терісі әжіліп, жұмсаруы қалыпты жағдай.

Тері қартаюы екі негізгі жолмен жүреді - ішкі қартаю және сыртқы қартаю.

Сыртқы қартаю қоршаған орта факторлары теріні зақымдағанда және қартаюды жоғарылатқанда пайда болады. Мысалы, күннің ультракүлгін сәулелері уақыт өте келе қабыну арқылы теріні зақымдауы мүмкін (38, 39).

Ішкі қартаю табиғи қартаю деп те аталады. Бұл сіздің денеңіздегі бос радикалдар мен белгілі бір ферменттер сияқты әртүрлі факторлардың әсерінен болады (40).

Эластаза және коллагеназа деп аталатын ферменттер терінің талшықты желісін зақымдауы мүмкін, бұл әдетте оны мықтап ұстауға көмектеседі (40).

Ақ шайдағы қосылыстар теріңізді ішкі және сыртқы қартаю әсерінен қорғауға көмектеседі.

Бір зерттеуде ғалымдар ақ шай сығындысын теріге күннің ультракүлгін сәулелерінің зиянды әсерінен қорғауға көмектесетінін анықтады (41).

Көптеген зерттеулер ақ шай құрамындағы полифенолдардың терінің тығыз және берік болуына көмектесетін талшықты желіні зақымдауы мүмкін бірнеше жасушалық компоненттерді жоя алатындығын анықтады (42, 43, 44).

Қысқаша мазмұны Ақ шай және оның қосылыстары теріні қартаюға байланысты зақымданудан қорғауы мүмкін. Оған күн ультракүлгін сәулелерінің сыртқы зақымдануы және терінің талшықтар желісіне зиян келтіруі мүмкін жасушалық компоненттердің ішкі зақымдары кіреді.

9. Паркинсон және Альцгеймер ауруларынан қорғауға көмектесуі мүмкін

Ақ шайдағы қосылыстар, мысалы, EGCG полифенолы, Паркинсон мен Альцгеймер ауруының пайда болу қаупін төмендетуі мүмкін.

Түтікшелер мен жануарларды зерттеу EGCG еркін радикалдарды басуға, қабынуды азайтуға және екі аурудың басқа қауіп факторларын азайтуға мүмкіндік беретіндігін көрсетті.

Мысалы, пробиркадағы бірнеше зерттеулер EGCG ақуыздардың дұрыс жиналмай, бірге жиналуына жол бермейді (45, 46).

Бұл Паркинсон мен Альцгеймер аурулары үшін қауіпті фактор. Толтырылмаған және жиналған ақуыздар қабынуды тудырады және мидың нервтерін зақымдауы мүмкін (47, 48).

Сонымен қатар, шайды ішуді екі аурудың пайда болу қаупімен байланыстыратын бірнеше зерттеулер бар.

Мысалы, 5,600-ден астам адамның қатысуымен өткен сегіз зерттеуге қарағанда, шай ішпеген адамдарға шай ішкен адамдарға Паркинсон ауруының қаупі 15% төмен екендігі анықталды (49).

26 зерттеудің тағы бір талдауы мен 52,500-ден астам адамның күнделікті шәй ішу Альцгеймер ауруы (50) сияқты мидың бұзылу қаупінің 35% төмендеуімен байланысты екендігі анықталды.

Қысқаша мазмұны Ақ шай құрамындағы EGCG, Альцгеймер және Паркинсон ауруының төмендеу қаупімен байланысты. EGCG қабынумен күресуге және ақуыздардың нервтердің бітелуіне және зақымдалуына жол бермейді, бұл бұзылулармен байланысты екі жағдай.

10. Дайындау оңай

Ақ шай пайдалы емес, оны дайындау да оңай.

Кәстрөлге бос ақ шай қосыңыз және шай жапырақтарына ыстық су құйыңыз. Жапырақтарды бес-сегіз минутқа тік қалдырыңыз, содан кейін шайнап, шайыңыз.

Ең дұрысы, су 170–185 ° F болуы керек (75–85 ° C). Қайнаған суды пайдаланудан аулақ болыңыз, өйткені ол ақ шайдың нәзік дәмін бұзуы мүмкін.

Оның орнына суды домалақ қайнатыңыз, суытып алу үшін бір-екі минут отырыңыз.

Ақ шайдың нәзік әрі сергітетін дәмі бар. Оған ыстық та, суық та қайнатуға болады.

Егер сіз күшті шай ішсеңіз, қаласаңыз, көбірек құрғақ жапырақтарды қосуға болады. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес хош иіс балансын жасамайынша тәжірибе жасаған дұрыс.

Ақ шай жапырақтарын интернеттен немесе жергілікті денсаулық сақтау дүкендерінен сатып алуға болады.

Сонымен қатар, ақ шайдың алдын ала қаптарын жергілікті азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады.Бұл сөмкелерді екі-үш минут ішінде ыстық суға батырып, содан кейін алып тастап, дәмді шай қалдыруға болады.

Қысқаша мазмұны Ақ шай қайнату үшін жай сусымаған ақ шайды бес-сегіз минут ішінде ыстық суға батырыңыз. Бұл нәзік, бірақ сергітетін дәмге ие, сондықтан күшті шайды қаласаңыз, көбірек жапырақ қосуға болады.

Төменгі сызық

Ақ шай антиоксиданттармен толтырылған, бұл оны керемет шай етеді.

Зерттеулер ақ шай мен оның құрамдас бөліктерін денсаулыққа әсер етудің түрлі артықшылықтарымен, соның ішінде жүрек ауруы мен қатерлі ісік ауруының қаупімен байланыстырды. Бұл салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Өкінішке орай, ақ шай басқа шайлар сияқты жасыл шай сияқты көп зерттелген жоқ, өйткені ол соншалықты танымал емес. Ақ шай туралы көбірек зерттеулер оның денсаулыққа пайдасын анықтауға көмектеседі.

Ақ шай - сіздің диетаңызға керемет қосымша және оны дайындау оңай. Оның нәзік әрі сергітетін дәмі бар және оны ыстық та, суық қайнату түрінде де қолдануға болады.