Тағамның пайдалы тенденциялары - капуста

Мазмұны

• Кале қосылған тауық етінен жасалған көкөніс сорпасы

Кале - жапырақты, қою жасыл өсімдік (кейде күлгін түсті). Ол қоректік заттар мен дәмге толы. Кале брокколи, қырыққабат, қырыққабат және гүлді қырыққабат сияқты бір отбасына жатады. Бұл көкөністердің барлығы витаминдер мен минералдарға толы.

Кале сіз жеуге болатын ең пайдалы және дәмді жасыл көкөністердің бірі ретінде танымал болды. Оның хош иісі көптеген жолдармен ләззат алады.

НЕГЕ СІЗГЕ ЖАҚСЫ

Кале дәрумендер мен минералдарға толы, оның ішінде:

• А дәрумені
• С дәрумені
• К дәрумені

Егер сіз қанды сұйылтатын дәрі ішсеңіз (мысалы, антикоагулянт немесе тромбоциттерге қарсы препараттар), сізге К дәрумені бар тағамдарды шектеу қажет болуы мүмкін. К дәрумені осы дәрі-дәрмектердің жұмысына әсер етуі мүмкін.

Кале кальцийге, калийге бай және құрамында үлкен мөлшерде талшықтар бар, бұл сіздің ішек қозғалыстарыңызды тұрақты ұстауға көмектеседі. Кале құрамында антиоксиданттар бар, олар жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектеседі, сонымен қатар қатерлі ісіктерден қорғауға көмектеседі.

Сондай-ақ, сіз көздің, иммундық жүйенің және жүректің денсаулығын сақтауға көмектесетін қырыққабат пен оның қоректік заттарына сене аласыз.

Кале қанықтырады және аз калориялы болады. Сондықтан оны жеп, салмақты сақтауға көмектеседі. Екі стакан (500 миллилитр, мл) шикі қырыққабаттың әрқайсысы шамамен 1 калорияға арналған 1 грамм (г) талшық пен ақуыздан тұрады.

ҚАЛАЙ ДАЙЫНДАЛАДЫ?

Кале бірнеше қарапайым тәсілмен дайындалуы мүмкін.

• Оны шикі түрінде жеп қойыңыз. Бірақ алдымен оны жууды ұмытпаңыз. Салат жасау үшін кішкене лимон шырынын немесе тұздықты, мүмкін басқа көкөністерді қосыңыз. Лимон шырынын немесе таңғышты жапырақтарға ысқылаңыз, содан кейін оларды қызмет етер алдында біраз қурап алыңыз.
• Оны смузиға қосыңыз. Бір уыс жұлып алып, жуып, келесі жеміс-жидектер, көкөністер мен йогурт смузиіне қосыңыз.
• Оны сорпаға, қуырылған картопқа немесе макаронға арналған тағамдарға қосыңыз. Сіз кез-келген дайындалған тағамға шоқ қосуға болады.
• Оны суда буға айналдырыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосыңыз немесе қызыл бұрыш үлпектері сияқты басқа да хош иістендіргіштерді қосыңыз.
• Сақтаңыз пештің үстінде сарымсақ және зәйтүн майы бар. Тамақтану үшін тауық еті, саңырауқұлақ немесе бұршақ қосыңыз.
• Қуырыңыз пеште дәмді қырыққабат чиптері үшін. Жаңа жуылған және кептірілген қырыққабат жолақтарын зәйтүн майы, тұз және бұрышпен қолыңызбен лақтырыңыз. Қуыруға арналған табада бір қабатты орналастырыңыз. Тұмшапеште 275 ° F (135 ° C) температурада шамамен 20 минуттай қуырыңыз, бірақ қытырлақ емес.

Көбіне балалар пісірілген емес, шикі көкөністерді алады. Сондықтан шикі қырыққабатты көріңіз. Смузиға калея қосу балаларды көкөністермен тамақтандыруға көмектеседі.

КЕЙЛДІ ҚАЙДАН ТАБУҒА БОЛАДЫ

Кале жыл бойы азық-түлік дүкенінің өнім бөлімінде бар. Сіз оны брокколи мен басқа қара-жасыл көкөністерден таба аласыз. Ол ұзын қатты жапырақтардан, нәресте жапырақтарынан немесе өскіндерден болуы мүмкін. Жапырақтары тегіс немесе бұйра болуы мүмкін. Қабырған немесе сарғайған капустадан аулақ болыңыз. Кале тоңазытқышта 5-тен 7 күнге дейін балғын болады.

РЕЦЕПТ

Сіз қырыққабатпен жасай алатын көптеген дәмді рецепттер бар. Міне, біреуін көруге болады.

Кале қосылған тауық етінен жасалған көкөніс сорпасы

Құрамы

• Екі шай қасық (10 мл) өсімдік майы
• Жарты кесе (120 мл) пияз (туралған)
• Жарты сәбіз (ұсақталған)
• Бір шай қасық (5 мл) тимьян (ұнтақталған)
• Екі сарымсақ қалампыры (ұсақталған)
• Екі кесе (480 мл) су немесе тауық сорпасы
• Төрт үштен бір кесе (180 мл) қызанақ (туралған)
• Бір кесе (240 мл) тауық еті; пісірілген, қабығы алынған және текшеленген
• Жарты кесе (120 мл) қоңыр немесе ақ күріш (пісірілген)
• Бір кесе (240 мл) қырыққабат (ұсақталған)

Нұсқаулық

1. Майды орташа тұздыққа арналған табада қыздырыңыз. Пияз бен сәбізді қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша қуырыңыз - шамамен 5-тен 8 минутқа дейін.
2. Тимьян мен сарымсақты қосыңыз. Тағы бір минут сақтаңыз.
3. Су немесе сорпа, қызанақ, пісірілген күріш, тауық және қырыққабат қосыңыз.
4. 5-тен 10 минутқа дейін қайнатыңыз.

Ақпарат көзі: Nutrition.gov

Тағамның пайдалы тенденциялары - борекол; Салауатты тағамдар - қырыққабат; Салмақ жоғалту - қырыққабат; Сау тамақтану - қырыққабат; Wellness - қырыққабат

Марчанд Л.Р., Стюарт Дж.А. Сүт безі қатерлі ісігі. Ракел Д, ред. Интегративті медицина. 4-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2018: 78-тарау.

Mozaffarian D. Тамақтану және жүрек-қан тамырлары және метаболизм аурулары. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Браунвальдтың жүрек ауруы: жүрек-қан тамырлары медицинасы оқулығы. 11-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2019: 49-тарау.

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі және АҚШ Денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті. Американдықтар үшін диеталық нұсқаулық, 2020-202 жж5. 9-шы басылым www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Жаңартылған желтоқсан 2020 ж. 25 қаңтар, 2021 ж.

• Тамақтану