Диета құрамындағы селен

Селен - маңызды микроэлементтер. Демек, сіздің денеңіз осы минералды сіз жейтін тағамға қосуы керек. Селеннің аз мөлшері денсаулыққа пайдалы.

Селен - бұл минерал. Сіздің денеңізге бұл тек аз мөлшерде қажет.

Селен сіздің ағзаңызға антиоксидантты ферменттер деп аталатын арнайы белоктарды жасауға көмектеседі. Бұлар жасушалардың зақымдануының алдын алуда маңызды рөл атқарады.

Кейбір зерттеулер селен келесі мәселелерге көмектесе алады деп болжайды:

• Қатерлі ісік ауруларының алдын алыңыз
• Денені ауыр металдардың және басқа зиянды заттардың улы әсерінен сақтаңыз

Селеннің артықшылықтары туралы көбірек зерттеулер қажет. Қазіргі уақытта селеннің тағамдық көздерінен басқа селен қоспасын қабылдау осы шарттар үшін ұсынылмайды.

Өсімдік тағамдары, мысалы көкөністер, селеннің ең көп таралған тамақ көзі болып табылады. Сіз жейтін көкөністерде селен қанша болса, өсімдіктер өскен топырақта минералдың көп болуына байланысты.

Бразилия жаңғақтары - селеннің өте жақсы көзі. Сондай-ақ балық, моллюскалар, қызыл ет, дәнді дақылдар, жұмыртқа, тауық еті, бауыр және сарымсақ пайдалы болып табылады. Селенге бай топырақта кездесетін дәнді дақылдарды немесе өсімдіктерді жеген жануарлардан алынған еттерде селен көп болады.

Сыра ашытқысы, бидай ұрығы және байытылған нан да селеннің жақсы көзі болып табылады.

Селеннің жетіспеуі Америка Құрама Штаттарында сирек кездеседі. Алайда, жетіспеушілік адамды тамыр арқылы тамақтандырғанда пайда болуы мүмкін (IV сызық) ұзақ уақыт бойы.

Кешан ауруы селеннің жетіспеуінен болады. Бұл жүрек бұлшықетінің аномалиясына әкеледі. Кешан ауруы Қытайда селенге байланыс анықталғанға дейін және қоспалар берілгенге дейін көптеген балалар өлімін тудырды.

Селеннің жетіспеушілігімен тағы екі ауру байланысты:

• Кашин-Бек ауруы, соның нәтижесінде буын және сүйек ауруы пайда болады
• Микседематозды эндемикалық кретинизм, нәтижесінде интеллектуалды кемістік пайда болады

Асқазан-ішек жолдарының ауыр бұзылыстары дененің селенді сіңіру қабілетіне де әсер етуі мүмкін. Мұндай бұзылуларға Крон ауруы жатады.

Қандағы селен көп болса, селеноз деп аталатын ауру тудыруы мүмкін. Селеноз шаштың түсуіне, тырнақтың проблемаларына, жүрек айнуына, ашуланшақтыққа, тез шаршағыштыққа және жүйкенің жеңіл зақымдалуына әкелуі мүмкін. Алайда, селенге уыттылық Америка Құрама Штаттарында сирек кездеседі.

Селенге, сондай-ақ басқа қоректік заттарға арналған дозалар Медицина институтының тамақ және тамақтану кеңесі әзірлеген диеталық сілтемелерде (DRIs) ұсынылған. DRI - сау адамдардың қоректік заттарын қабылдауды жоспарлау және бағалау үшін қолданылатын анықтамалық қабылдау жиынтығы үшін термин.

Сізге әр дәруменнің қанша мөлшері жасыңыз бен жынысыңызға байланысты. Жүктілік және аурулар сияқты басқа факторлар да маңызды. Жүкті немесе емшек сүтімен ауыратын әйелдерге жоғары мөлшер қажет. Медициналық қызмет көрсетушіден қандай мөлшердің сізге қолайлы екенін сұраңыз. Бұл мәндерге мыналар жатады:

• Ұсынылатын диеталық жәрдемақы (RDA): Барлық сау адамдардың (97% -дан 98% -ға дейін) қоректік заттарға деген қажеттілігін қанағаттандыру үшін орташа тәуліктік қабылдау деңгейі. RDA - бұл ғылыми зерттеулерге негізделген қабылдау деңгейі.
• Барабар қабылдау (AI): Бұл деңгей RDA-ны дамыту үшін жеткілікті ғылыми зерттеулер болмаған кезде белгіленеді. Ол жеткілікті тамақтануды қамтамасыз етеді деп есептелген деңгейде орнатылған.

Сәбилер (AI)

• 0-ден 6 айға дейін: тәулігіне 15 микрограмм (мкг / тәулік)
• 7 айдан 12 айға дейін: тәулігіне 20 мкг

Балалар (RDA)

• 1 жастан 3 жасқа дейін: тәулігіне 20 мкг
• 4 жастан 8-ге дейін: 30 мкг / тәу
• 9-дан 13 жасқа дейін: тәулігіне 40 мкг

Жасөспірімдер мен ересектер (RDA)

• 14 жастан асқан ер адамдар: тәулігіне 55 мкг
• 14 жастан асқан әйелдер: тәулігіне 55 мкг
• Жүкті әйелдер: тәулігіне 60 мкг
• Емізетін әйелдер: тәулігіне 70 мкг

Күнделікті қажетті дәрумендерге деген қажеттілікті алудың ең жақсы тәсілі - әр түрлі тағамдардан тұратын теңдестірілген тамақтану.

• Селен - антиоксидант

Мейсон Дж.Б. Витаминдер, микроэлементтер және басқа микроэлементтер. Голдман Л, Шафер А.И., редакция. Голдман-Сесил медицинасы. 25-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2016: 218 тарау.

Ұлттық денсаулық сақтау институттары. Диеталық қоспалар туралы ақпарат: Селен. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Жаңартылған 26 қыркүйек 2018 жыл. 31 наурыз, 2019 қол жеткізілді.

Сэлвен МЖ. Витаминдер және микроэлементтер. In: McPherson RA, Pincus MR, редакция. Генридің клиникалық диагностикасы және зертханалық әдістермен басқару. 23-ші басылым Сент-Луис, MO: Elsevier; 2017: 26 тарау.