Бадам туралы сіз білмейтін 6 нәрсе

Мазмұны

• үшін шолу

Бадам-бұл жүректің денсаулығын жақсартатын және денсаулыққа пайдалы басқа да пайдалы заттармен қамтамасыз етілген белдікке арналған тағамдар, олар біздің барлық уақыттағы ең пайдалы 50 тағамның тізіміне енеді. Бірақ бір уыс жинап алмас бұрын, осы пайдалы тістеу туралы азырақ белгілі фактілерді қарастырыңыз.

1. Бадам шабдалы тұқымдасына жатады. Біз бадам ретінде білетін жаңғақ техникалық жағынан бадам ағашының қатты қабығы бар жемісі, өзі prunus тұқымдасының мүшесі. Тас жемістердің бұл санаты шие, қара өрік, шабдалы және нектарин сияқты жеуге жарамды жемістер беретін ағаштар мен бұталарды қамтиды. (Шұңқырлар жаңғаққа ұқсамайды, енді ойланып көріңізші?) Туыстары ретінде бір отбасының бадамы мен жемісі ұқсас аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.

2. Бадам-ең төмен калориялы жаңғақтардың бірі. Бір унциялық қызмет үшін бадам 160 калорияда кешью және пісте қосылған. Оларда кальций басқа жаңғақтарға қарағанда көп, сонымен қатар 9 грамм жүрекке пайдалы қанықпаған майлар, 6 грамм ақуыз және бір унцияға 3,5 грамм талшық бар.

3. Шикі немесе құрғақ қуырылған бадам сізге ең қолайлы. Алдыңғы жағында «қуырылған» деген жазуы бар оралған жаңғақтарды көргенде, мынаны ескеріңіз: олар транс немесе басқа зиянды майларда қыздырылған болуы мүмкін, дейді Джуди Каплан, Р.Д. Оның орнына «шикі» немесе «құрғақ қуырылған» сөздерін іздеңіз.

4. Бірақ «шикі» бадам дәл «шикі» емес. Екі сальмонеллездің бірі 2001 жылы, екіншісі 2004 жылы Калифорниядан алынған шикі бадамнан табылды. 2007 жылдан бері USDA бадамдарды халыққа сатпас бұрын пастерлеуді талап етті. Калифорниядағы Бадам Басқармасының мәліметінше, FDA «бадамның ықтимал ластануын төмендетуге қол жеткізудің тиімділігін көрсететін» пастерлеудің бірнеше әдісін мақұлдады. Алайда, бадам пастеризациясының қарсыластары пропилен оксиді процестері сальмонелладан гөрі денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді деп санайды, өйткені EPA пропилен оксидін жедел әсер ету кезінде адам канцерогені ретінде жіктеді.

5. Бадам сүтін өзіңіз дайындауға болады. Сізге тек бадам, таңдаған тәттілендіргіш, су мен тағамдық процессор қажет. Мұны қалай жасау керектігін білу үшін осы жерді басыңыз - бұл оңай!

6. Бадамдар аурумен күресу үшін өте пайдалы. 2006 жылғы зерттеулерге сәйкес, бір унция бадам құрамында бір кесе брокколи немесе жасыл шай сияқты жүрек аурулары мен қатерлі ісікпен күресуге көмектесетін антиоксиданттар полифенолдардың шамамен бірдей мөлшерін қамтиды. Алайда, зерттеулер Калифорния штатының Бадам басқармасы тарапынан қаржыландырылғанын ескере отырып, біз оны тұзбен қабылдауға мәжбүр болуымыз мүмкін.

Huffington Post салауатты өмір туралы толығырақ:

Олардың ой -пікіріне сәйкес келетін 7 тағам

Кеудеңізді қалай өңдеуге болады

Сіздің шынымен бақытты екеніңіздің 14 белгісі

үшін шолу