Artichokes және Artichoke сығындысының денсаулыққа пайдалы 8 пайдасы

Мазмұны

• 1. Қоректік заттармен қаныққан
• 2. LDL холестеринін «нашар» төмендетіп, HDL холестеринін «жақсы» арттыруға болады
• 3. Қан қысымын реттеуге көмектеседі
• 4. Бауыр денсаулығын жақсартуға болады
• 5. Ас қорыту денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 6. Ішектің тітіркенуі синдромының белгілерін жеңілдетуі мүмкін
• 7. Төменгі қандағы қантқа көмектесуі мүмкін
• 8. Антицертке қарсы әсері болуы мүмкін
• Диетаға оларды қалай қосуға болады
• Қосымша қауіпсіздік және мөлшерлеу
• Төменгі сызық

Көкөніс деп санайтынына қарамастан, артишоктар (Cynara cardunculus бар. сколимус) ошағанның бір түрі.

Бұл өсімдік Жерорта теңізінде пайда болды және оның емдік қасиеттері үшін ғасырлар бойы қолданылды.

Оның денсаулыққа пайдасы қандағы қант деңгейін төмендету және ас қорытуды, жүрек пен бауыр денсаулығын жақсартуды қамтиды.

Зауытта кездесетін қосылыстардың жоғары концентрациясы бар артишок сығындысы қосымша ретінде танымал болып келеді.

Артишоктар мен артишок сығындысының денсаулыққа тигізетін ең жақсы 8 пайдасы.

1. Қоректік заттармен қаныққан

Артишоктар қуатты қоректік заттармен толтырылған. Артишоктың орташа мөлшері (128 грамм шикі, 120 грамм пісірілген) құрамында (1):

	Шикізат	Пісірілген (қайнатылған)
Көмірсулар	13,5 грамм	14,3 грамм
Талшық	6,9 грамм	6,8 грамм
Ақуыз	4,2 грамм	3,5 грамм
Май	0,2 грамм	0,4 грамм
С дәрумені	ЖІӨ-нің 25% құрайды	15% RDI
К дәрумені	24% АДИ	22% RDI
Тиамин	6% RDI	5% RDI
Рибофлавин	5% RDI	6% RDI
Ниацин	7% RDI	7% RDI
В6 дәрумені	РДИ 11% құрайды	5% RDI
Фолат	22% RDI	27% RDI
Темір	9% RDI	4% RDI
Магний	19% АДИ	13% RDI
Фосфор	12% RDI	9% RDI
Калий	14% RDI	10% RDI
Кальций	6% RDI	3% RDI
Мырыш	6% RDI	3% RDI

Артишоктарда май мөлшері аз, ал талшықтарға, дәрумендерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай. Әсіресе фолий мен С және К дәрумендерінің мөлшері жоғары, олар сонымен қатар магний, фосфор, калий және темір сияқты маңызды минералдармен қамтамасыз етеді.

Бір орташа артишоктың құрамында 7 грамм талшық бар, бұл күнделікті тұтынудың 23-28% құрайды (RDI).

Бұл дәмді ошаған орта өсімдіктен 60 калориядан және 4 грамм ақуыздан тұрады - өсімдік негізіндегі тамақтың орташа мөлшерінен жоғары.

Артишоктар антиоксидантқа бай барлық көкөністердің қатарына енеді (2, 3).

Қысқаша мазмұны Артишоктардың құрамында май мөлшері аз, талшықтары көп, С дәрумені, К дәрумені, фолат, фосфор, магний сияқты дәрумендер мен минералдармен қаныққан. Олар сонымен қатар антиоксиданттардың ең бай көздерінің бірі болып табылады.

2. LDL холестеринін «нашар» төмендетіп, HDL холестеринін «жақсы» арттыруға болады

Артишок жапырағының сығындысы холестерин деңгейіне жағымды әсер етуі мүмкін (4, 5).

700-ден астам адамнан алынған үлкен шолу, күн сайын артишок жапырағы сығындысымен 5–13 апта ішінде толық және «жаман» LDL холестеринінің (6) азаюына әкелетіні анықталды.

Жоғары холестерині бар 143 ересек адамның бір зерттеуі алты апта ішінде күн сайын алынатын артишок жапырағы сығындысының жалпы төмендеуін және сәйкесінше «жаман» LDL холестеринін (7) көрсеткенін көрсетті (7).

Сонымен қатар, жануарларды зерттеу «жаман» LDL холестеринінің 30% -ға және артишок сығындысын (8) үнемі тұтынғаннан кейін триглицеридтердің 22% -ға төмендеуі туралы хабарлады.

Сонымен қатар, артишок сығындысын үнемі тұтыну жоғары холестерині бар ересектерде HDL холестеринін жоғарылатуы мүмкін (5).

Артишок сығындысы холестеринді екі негізгі жолмен әсер етеді.

Біріншіден, артишоктарда холестериннің пайда болуына жол бермейтін антиоксидантты лютеолин бар (9).

Екіншіден, артишок жапырағы сығындысы денеңізді холестеринді тиімді өңдеуге шақырады, бұл жалпы деңгейдің төмендеуіне әкеледі (8).

Қысқаша мазмұны Артишок сығындысы «жақсы» HDL холестеринін жоғарылату кезінде жалпы және «жаман» LDL холестеринін төмендетуі мүмкін.

3. Қан қысымын реттеуге көмектеседі

Артишок сығындысы жоғары қан қысымы бар адамдарға көмектесе алады.

Қан қысымы жоғары 98 ер адамда жүргізілген бір зерттеу нәтижесі бойынша, 12 апта бойы күн сайын артишок сығындысын тұтыну диастолалық және систолалық қан қысымын орта есеппен 2,76 және 2,85 мм рт.ст.-ге (10) төмендетеді.

Артишок сығындысы қан қысымын қалай төмендететіні туралы толық түсінік жоқ.

Алайда, пробирка мен жануарларды зерттеу нәтижелері артишок сығындысы қан тамырларын кеңейтуде маңызды рөл атқаратын eNOS ферментінің дамуына ықпал ететіндігін көрсетеді (9, 11).

Сонымен қатар, артишок калийдің жақсы көзі болып табылады, ол қан қысымын реттеуге көмектеседі (12).

Бұл барлық артишокты тұтынудың бірдей пайдасы бар-жоғы түсініксіз, өйткені осы зерттеулерде қолданылған артишок сығындысы жоғары шоғырланған.

Қысқаша мазмұны Артишок сығындысы жоғары деңгейдегі адамдарда қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

4. Бауыр денсаулығын жақсартуға болады

Артишок жапырағының сығындысы бауырыңызды зақымданудан сақтап, жаңа тіндердің өсуіне ықпал етуі мүмкін (13, 14, 15).

Сондай-ақ, бауырдың зиянды токсиндерін кетіруге көмектесетін өт өндіруді арттырады (9).

Бір зерттеуде егеуқұйрықтарға берілетін артишок сығындысы артишок сығындысы берілмеген егеуқұйрықтарға қарағанда бауырдың аз зақымдалуына, антиоксиданттың жоғарылауына және препараттың дозаланғаннан кейін бауырдың жақсырақ жұмысына әкелді (16).

Адамдардағы зерттеулер сонымен қатар бауырдың денсаулығына жағымды әсер етеді.

Мысалы, алкогольсіз майлы бауыр ауруы бар 90 адамның бір зерттеуі екі ай ішінде күніне 600 мг артишок сығындысын тұтыну бауыр қызметінің жақсаруына әкелгенін көрсетті (17).

Алкогольсіз майлы бауыр ауруы бар семіздікке шалдыққан ересектердегі тағы бір зерттеуде екі ай бойы күн сайын артишок сығындысын қабылдау артишок сығындысын (18) тұтынбағандарға қарағанда бауыр қабынуының төмендеуіне және майдың аз бөлінуіне әкелді.

Ғалымдардың пікірінше, артишоктарда кездесетін кейбір антиоксиданттар - цинарин мен силиламин - бұл артықшылықтарға ішінара жауап береді (14).

Артишок сығындысының бауыр ауруларын емдеудегі рөлін растау үшін көбірек зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Артишок сығындысын үнемі тұтыну бауырыңызды зақымданудан сақтап, алкогольсіз майлы бауыр ауруының белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Алайда, көп зерттеу қажет.

5. Ас қорыту денсаулығын жақсартуы мүмкін

Артишоктар - талшықтардың тамаша көзі, ол ішек бактерияларын қоздырумен, ішек ішек ісіктері қаупін азайтып, іш қату мен диареяны азайту арқылы ас қорыту жүйесін сауықтыруға көмектеседі (23, 24, 25).

Артишоктарда пребиотик ретінде әрекет ететін талшықтар түрі бар инулин бар.

Бір зерттеуде 12 ересек үш апта бойы күн сайын инсулині бар артишок сығындысын ішкен кезде ішек бактерияларының жақсарғаны байқалды (26, 27).

Артишок сығындысы іштің, жүрек айну және жүрек айну сияқты белгілерден арылуға мүмкіндік береді (28, 29).

Асқазандылығы бар 247 адамның зерттеуі артишок жапырағы сығындысын алты апта бойы күнделікті тұтыну артишок жапырағы сығындысын қабылдаумен салыстырғанда (29) емес, тегіс және толып кететін ыңғайсыздық сияқты белгілерді төмендететінін анықтады.

Табиғи түрде артишоктардың құрамындағы цинарин, өт өндіруді ынталандыру, ішек қозғалысын жеделдету және белгілі бір майлардың қорытылуын жақсарту арқылы осы жағымды әсерлерді тудыруы мүмкін (9, 28).

Қысқаша мазмұны Артишок жапырағының сығындысы достық ішек бактерияларын көбейту және ас қорыту белгілерін жеңілдету арқылы ас қорыту денсаулығын сақтайды.

6. Ішектің тітіркенуі синдромының белгілерін жеңілдетуі мүмкін

Тітіркенген ішек синдромы (IBS) - бұл сіздің асқорыту жүйесіне әсер ететін және асқазанның ауырсынуына, қысылуға, диареяға, ентігу, іш қату және түзулік тудыруы мүмкін жағдай.

IBS-мен ауыратын адамдардың бір зерттеуінде алты апта бойы күн сайын артишок жапырағы сығындысын қолдану симптомдарды жеңілдетуге көмектесті. Сонымен қатар, қатысушылардың 96% -ы сығындысын тең дәрежеде тиімді деп бағалады, егер ол емделмесе, антибиарея және лактивті дәрілер (19) сияқты басқа емдеуден гөрі жақсы.

IBS-мен ауыратын 208 адамның тағы бір зерттеуі екі ай бойы күнделікті тұтынылатын артишок жапырағы сығындысының 1-2 капсуласы 26% төмендегенін және өмір сүру сапасын 20% жақсартқанын анықтады (20).

Артишок сығындысы симптомдарды бірнеше жолмен жеңілдетуі мүмкін.

Артишоктардағы кейбір қосылыстар антиспазмодикалық қасиетке ие. Бұл олардың IBS-де жиі кездесетін бұлшықет спазмын тоқтатуға, ішек бактерияларын теңестіруге және қабынуды азайтуға көмектеседі дегенді білдіреді (21, 22).

Артишок сығындысы IBS симптомдарын емдеудің перспективалы болып көрінгенімен, үлкен зерттеулер қажет.

Қысқаша мазмұны Артишок жапырағының сығындысы бұлшықет спазмын азайту, ішек бактерияларын теңестіру және қабынуды азайту арқылы IBS белгілерін емдеуге көмектеседі. Алайда көбірек зерттеу қажет.

7. Төменгі қандағы қантқа көмектесуі мүмкін

Артишок пен артишок жапырағының сығындысы қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі (9).

Артық салмақпен ауырған 39 ересек адамның бір зерттеуінде екі ай бойы күнделікті бүйрек бұршақтары мен артишок сығындысын тұтыну, ораза ұстамайтын қандағы қант деңгейін төмендететіні анықталды (30).

Алайда, бұл әсердің көп бөлігі артишок сығындысының өзінен болғандығы белгісіз.

Тағы бір шағын зерттеу тамақ қайнатылған артишокты тамақтанудан 30 минуттан соң қандағы қант пен инсулин деңгейінің төмендегенін көрсетті. Бұл әсер метаболикалық синдромы жоқ сау ересектерде ғана байқалды (31).

Артишок сығындысы қандағы қантты қалай төмендететіні туралы толық түсінік жоқ.

Артишок сығындысы альфа-глюкозидазаның, крахмалды глюкозаға ыдырататын ферменттің, қандағы қантқа әсер ететін белсенділігінің төмендеуін көрсетті (32).

Есіңізде болсын, көп зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Кейбір дәлелдемелер артишоктар мен артишок жапырағы сығындысы қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін деп болжайды. Алайда, көп зерттеу қажет.

8. Антицертке қарсы әсері болуы мүмкін

Жануарлар мен пробирка зерттеулерінде артишок сығындысы қатерлі ісіктің өсуін төмендететінін айтады (33,34, 35).

Артишоктардағы антиоксиданттардың кейбірі, соның ішінде рутин, кверцетин, силиламин және өт қышқылы осы анти-антиоксидантты әсер етеді (9).

Мысалы, силярамин жануарлар мен пробирка зерттеулерінде тері қатерлі ісігінің алдын алуға және емдеуге көмектесетіні анықталды (36).

Осы нәтижелі нәтижелерге қарамастан, ешқандай адам зерттеулері жоқ. Қосымша зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Сынақ түтігі мен жануарларды зерттеу кезінде артишок сығындысы рак клеткаларының өсуіне қарсы тұруы мүмкін. Алайда, адам зерттеулері жоқ, сондықтан қорытынды жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет.

Диетаға оларды қалай қосуға болады

Артишоктарды дайындау және пісіру соншалықты қорқынышты емес.

Оларды бумен пісіруге, қайнатуға, грильге, қуыруға немесе тұздықтауға болады. Сондай-ақ, сіз оларды хош иістендіргіштер мен басқа да дәмдеуіштерді қосып, толтырылған немесе нанға дайындай аласыз.

Бумен пісіру - ең танымал пісіру әдісі және мөлшеріне байланысты әдетте 20–40 минут кетеді. Немесе, сіз артишокты 350 ° F (177 ° C) температурасында 40 минут пісіруге болады.

Жапырақтарды да, жүректерді де жеуге болатынын есте сақтаңыз.

Пісіргеннен кейін сыртқы жапырақтарды алып тастауға болады, мысалы, аиоли немесе шөп майы сияқты тұздыққа батыруға болады. Жапырақтардан жеуге болатын етді тістеріңізден жұлып алыңыз.

Жапырақтары алынып тасталғаннан кейін, жүрекке жеткенше тұншықтырғыш деп аталатын анық емес затты мұқият алыңыз. Содан кейін сіз жалғыз тамақтанып немесе пицца немесе салаттан бас тарту үшін жүректі тазарта аласыз.

Қысқаша мазмұны Артишоктың жеуге болатын бөліктері сыртқы жапырақтары мен жүрегін қамтиды. Пісіргеннен кейін артишоктарды ыстық немесе салқын түрде жеуге болады және әр түрлі тұздықтармен бірге береді.

Қосымша қауіпсіздік және мөлшерлеу

Артишок сығындысын тұтыну, әдетте, қауіпсіз деп саналады, ал жанама әсерлері аз (7, 37).

Алайда, шектеулі деректер бар. Тәуекелдерге мыналар кіреді:

• Ықтимал аллергия: Кейбір адамдар артишокқа және / немесе артишок сығындысына аллергиясы болуы мүмкін. Бір отбасынан шыққан өсімдіктерге аллергия тудыратын адамдарға, соның ішінде ромашкаларға, күнбағыс, хризантемалар мен мариголдтарға арналған қауіп жоғары.
• Жүкті немесе емізетін әйелдер: Жүкті немесе емшек сүтімен емізетін әйелдерге қауіпсіздік туралы ақпарат болмағандықтан, артишок сығындысынан аулақ болуға кеңес беріледі.
• Өт жолдары немесе өт тас ауруы бар адамдар: Осындай жағдайлары бар кез-келген адам өт қозғалысына ықпал ететін артишоктар мен артишок сығындысынан аулақ болу керек (37).

Дозалау жөніндегі нұсқаулықты белгілеу үшін қазіргі уақытта мәліметтер жеткіліксіз.

Алайда, адам зерттеулерінде қолданылатын әдеттегі дозалар күніне үш рет 300-640 мг артишок жапырағы сығындысынан тұрады (7).

Егер сіз артишок сығындысын қабылдау керектігін білмесеңіз, кеңес алу үшін дәрігермен сөйлесіңіз.

Қысқаша мазмұны Артишок сығындысының жанама әсерлері сирек кездеседі, дегенмен өт жолдарының аурулары бар адамдар және жүкті немесе емшек сүтімен емізетін әйелдер бұл жағдайды болдырмауы мүмкін. Әдеттегі дозалар күніне үш рет 300-640 мг құрайды.

Төменгі сызық

Артишоктар өте пайдалы, құрамында аз көміртегі бар тағам, денсаулыққа көптеген пайдасын тигізеді.

Бұл дәлелдемелер көбінесе шоғырланған артишок сығындысын қолданумен ғана шектеледі.

Артишок сығындысын үнемі тұтыну холестерин деңгейіне, қан қысымына, бауырдың денсаулығына, IBS, ас қорытуға және қандағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін.