Сүтке арналған ең жақсы 9 алмастырғыш

Мазмұны

• Неліктен сіз алмастырғышты қалауыңыз мүмкін
• 1. Соя сүті
• 2. Бадам сүті
• 3. кокос сүті
• 4. Сұлы сүті
• 5. Күріш сүті
• 6. Кешью сүті
• 7. Макадамия сүті
• 8. Қарасора сүті
• 9. Квина сүті
• Ауыстыру кезінде не ескеру керек
• Төменгі сызық

Сиыр сүті көптеген адамдардың диеталарында негізгі зат болып саналады. Ол сусын ретінде пайдаланылады, жармаға құйылады және кәмпиттер, шай немесе кофеге қосылады.

Бұл көптеген адамдар үшін танымал таңдау болғанымен, кейбір адамдар жеке қалауына, диеталық шектеулерге, аллергияға немесе төзбеушілікке байланысты сүтті ішпейді немесе қабылдамайды.

Бақытымызға орай, егер сіз сиыр сүтінен аулақ болғыңыз келсе, онда емделуге болмайтын көптеген нұсқалар бар. Бұл мақалада сиыр сүтінің ең жақсы тоғыз алмастырғыш тізімі берілген.

Неліктен сіз алмастырғышты қалауыңыз мүмкін

Сиыр сүті әсерлі қоректік профильге ие. Ол жоғары сапалы ақуызға және маңызды дәрумендер мен минералдарға, оның ішінде кальций, фосфор және В дәрумендеріне бай.

Шын мәнінде, 1 стакан (240 мл) тұтас сүт 146 калория, 8 грамм май, 8 грамм ақуыз және 13 грамм көмірсулар береді (1).

Алайда сиыр сүті барлығына бірдей қолайлы бола бермейді. Балама іздеудің бірнеше себептері бар, соның ішінде:

• Сүт аллергиясы: Үш жасқа дейінгі балалардың 2-3% сиыр сүтіне аллергиясы бар. Бұл бірқатар белгілерді тудыруы мүмкін, бөртпелер, құсу, диарея және ауыр анафилаксия. Балалардың 80% -ы бұл аллергияны 16 жастан асып кетеді (2,3).
• Лактозаға төзбеушілік: Әлем халқының 75% -ы сүттегі қант, лактозаға төзбейді. Бұл жағдай адамдарда лактазаның жетіспеушілігі, лактозаны сіңіретін фермент болған кезде пайда болады (4).
• Диеталық шектеулер: Кейбіреулер этикалық немесе денсаулыққа байланысты жануарлардан алынатын өнімдерді диетадан шығаруды шешеді. Мысалы, вегетериандар жануарлардан алынатын барлық өнімдерді, соның ішінде сиыр сүтін де жоққа шығарады.
• Денсаулыққа ықтимал қауіптер: Кейбіреулер антибиотиктер, пестицидтер және гормондар сияқты ықтимал ластаушы заттарға байланысты сиыр сүтінен аулақ болуды шешеді (5, 6, 7).

Жақсы жаңалық, егер сіз сиыр сүтінен аулақ болғыңыз немесе қажет етпейтін болсаңыз, емделмейтін көптеген нұсқалар бар. Бірнеше керемет ұсыныстарды оқып шығыңыз.

1. Соя сүті

Соя сүті немесе соя протеинінің изолятымен дайындалады және көбінесе дәмі мен консистенциясын жақсарту үшін қоюландырғыштар мен өсімдік майлары бар.

Әдетте жұмсақ және кремді хош иісі бар. Алайда, дәмі брендтердің арасында өзгеруі мүмкін. Бұл сиыр сүтін алмастырғыш ретінде жақсы тағамдарда, кофеде немесе жарманың үстінде жақсы жұмыс істейді.

Бір стакан (240 мл) соясыз соя сүтінде 80-90 калория, 4–4,5 грамм май, 7–9 грамм белок және 4 грамм көмірсулар бар (8, 9).

Тамақтану тұрғысынан соя сүті сиыр сүтін алмастырмайтын зат болып табылады. Онда ақуыз мөлшері ұқсас, бірақ калория, май және көмірсулардың жартысына жуығы.

Бұл сонымен қатар барлық қажетті аминқышқылдарын қамтамасыз ететін жоғары сапалы «толық» ақуыздың өсімдіктерге негізделген бірнеше көзі болып табылады. Бұл амин қышқылдары, олар организм шығармайды және оны диетадан алуға болады (10).

Екінші жағынан, соя әлемдегі ең даулы тағамдардың бірі болды, сондықтан адамдар оның ағзаға тигізетін әсері туралы жиі алаңдайды.

Бұл көбінесе соядағы изофлавондардың көптігіне байланысты. Олар организмдегі эстрогендік рецепторларға әсер етуі және гормондардың жұмысына әсер етуі мүмкін (11, 12).

Бұл тақырып кеңінен талқыланғанымен, соя немесе соя сүтінің қалыпты мөлшері басқаша дені сау ересектерге зиян тигізетіні туралы нақты дәлел жоқ (13, 14, 15).

Ақырында, соядан жасалған соя сүті FODMAP төзімсіздігі бар немесе төмен FODMAP диетасын жою кезеңінде жүрген адамдарға ұсынылмайды.

FODMAP - кейбір тағамдарда табиғи кездесетін қысқа тізбекті көмірсулардың бір түрі. Олар газ және қышу сияқты ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін.

Алайда, соя ақуызының изолятынан дайындалған соя сүтін балама ретінде пайдалануға болады.

Қысқаша мазмұны Соя сүті тұтас соя немесе протеин изолятынан жасалады. Бұл кремді, жұмсақ дәмі бар және сиыр сүтімен қоректенуге ұқсас. Соя сүті жиі қарама-қайшылықты болып саналады, дегенмен соя сүтін қалыпты мөлшерде ішу зиян келтіруі екіталай.

2. Бадам сүті

Бадам сүті бүтін бадаммен немесе бадам майымен және сумен дайындалады.

Жеңіл құрылымы және сәл тәтті және жаңғақ хош иісі бар. Мұны кофе мен шайға қосуға болады, оны жұмсақ етіп араластырып, десерттер мен пісірілген тағамдардағы сиыр сүтінің орнын басады.

Бір кесе (240 мл) бадамсыз сүтте 30-35 калория, 2,5 грамм май, 1 грамм ақуыз және 1-2 грамм көмірсулар бар (16, 17).

Сиыр сүтімен салыстырғанда оның құрамында калорияның төрттен бір бөлігі және майдың жартысынан азы бар. Ақуыздар мен көмірсуларда ол едәуір төмен.

Бұл қол жетімді емес ең төменгі калориялы сүттің бірі және олар тұтынатын калориялардың мөлшерін азайтуды қалайтын немесе қажет ететіндер үшін тамаша нұсқа.

Сонымен қатар, бадам сүті - Е дәруменінің табиғи көзі, антиоксиданттар тобы, ағзаны бос радикалдар деп аталатын ауру тудыратын заттардан қорғауға көмектеседі.

Екінші жағынан, бадам сүті ақуыз, талшық және пайдалы майларды қосқанда, бүкіл бадам құрамында пайдалы қоректік заттардың әлдеқайда аз шоғырланған көзі болып табылады.

Себебі бадам сүті негізінен судан тұрады. Шын мәнінде, көптеген брендтерде тек 2% бадам бар. Бұлар көбінесе теріні алып тастайды, бұл талшықтарды, ақуыздарды, дәрумендер мен минералды заттарды айтарлықтай азайтады.

Бадамның қоректік заттары мен денсаулыққа пайдасын жақсарту үшін құрамында 7–15% құрайтын бадам сүтінің құрамын таңдаңыз.

Сондай-ақ бадам құрамында фит қышқылы бар, бұл олардың ағзадағы сіңуін азайту үшін темір, мырыш және кальциймен байланысады. Бұл сіздің ағзаңызға бадам сүтінен осы қоректік заттардың сіңуін біршама төмендетуі мүмкін (18, 19).

Қысқаша мазмұны Бадам сүті жеңіл, тәтті, жаңғақ хош иісі бар, калориялары төмен, майлар мен көмірсулар аз. Кемшілігінде, ақуыз аз және құрамында фит қышқылы бар, темір, мырыш және кальцийдің сіңуін шектейтін зат.

3. кокос сүті

Кокос сүті судан және қоңыр кокос жаңғағының ақ етінен жасалған.

Ол сүтпен бірге картон түрінде сатылады және Оңтүстік-Шығыс Азия мен Үнді асханаларында жиі қолданылатын банкада сатылатын кокос сүтінің сұйылтылған нұсқасы.

Кокос сүтінің құрамында кремді құрылымы бар және тәтті, бірақ нәзік кокос хош иісі бар. Бір стакан (240 мл) құрамында 45 калория, 4 грамм май, ақуыз жоқ және көмірсулар жоқ (20, 21).

Кокос сүтінде сиыр сүтінің үштен бірі, майдың жартысы, ақуыздар мен көмірсулар аз болады.

Шын мәнінде, кокос сүтінің құрамында ақуызсыз сүттің құрамындағы ақуыз мен көмірсулардың мөлшері ең төмен. Ақуызға қажеттілік жоғарылағандар үшін бұл ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін, бірақ бұл олардың көмірсулар қабылдауын азайтуға тырысатындарға сәйкес келеді.

Сонымен қатар, кокос сүтіндегі калориялардың 90% -ы қаныққан майлардан, оның ішінде орта тізбекті триглицеридтер (MCTs) деп аталатын қаныққан майлардан тұрады.

Кейбір зерттеулер MCTs тәбетті төмендетуге, салмақ жоғалтуға көмектеседі және қандағы холестерин деңгейін басқа майларға қарағанда жақсартады (22, 23, 24, 25).

Екінші жағынан, 21 зерттеудің жақында жүргізілген шолуы кокос майы төмен және тығыз «липопротеин» (LDL) холестерин деңгейін қанықпаған майларға (26) қарағанда көбірек жоғарылатуы мүмкін екенін анықтады.

Алайда, бұл зерттеулердің көп бөлігі сапасыз дәлелдерге негізделген және кокос сүтінің әсері туралы зерттеулер аз. Күннің соңында дұрыс тамақтану құрамында кокос сүтінің қалыпты мөлшерін тұтыну алаңдаушылық туғызбауы керек.

Соңында, FODMAP төзімсіздігі бар адамдарға немесе FODMAP диетасын жою кезеңін аяқтаушы адамдарға кокос сүтін бір уақытта 1/2 стакан (120 мл) бөліп қою ұсынылады.

Қысқаша мазмұны Кокос сүті кілегейлі, сүтке ұқсас консистенциясы бар және тәтті, кокос дәміне ие. Онда ақуыз жоқ, көмірсулар жоқ және қаныққан майдың бір түрі, орташа тізбекті триглицеридтерде (MCTs) жоғары.

4. Сұлы сүті

Оның қарапайым түрінде сұлы сүті мен су қоспасынан жасалады.Дегенмен, өндірушілер көбіне қалаған дәмі мен құрылымын алу үшін қызылша, май және тұз сияқты қосымша ингредиенттерді қосады.

Сұлы сүті табиғи түрде тәтті және жұмсақ болады. Оны сиыр сүті сияқты пісіруге болады, сонымен қатар дәнді дақылдармен немесе тәттілермен де дәмді болады.

Бір стакан (240 мл) құрамында 140-170 калория, майдың 4-5 грамм, протеиннің 2,5-5 грамм және көмірсулардың 19-29 граммы бар (27, 28).

Сұлы сүтінде сиыр сүтіне ұқсас калория бар, көмірсулар санынан екі есе, ақуыз бен майдың жартысына дейін.

Бір қызығы, сұлы сүті жалпы талшықта көп және бета-глюкан, ішек арқылы өткенде қалың гель түзетін еритін талшықтың бір түрі.

Бета-глюкан гелі холестеринмен байланысады, оның ағзадағы сіңуін азайтады. Бұл холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, әсіресе жүрек ауруы қаупінің жоғарылауымен байланысты LDL холестерині (29, 30, 31).

Жоғары холестерині бар ер адамдар жүргізген бір зерттеу, бес аптаның ішінде күніне 25 унция (750 мл) сүтті тұтыну жалпы холестеринді 3% -ға және LDL холестеринін 5% -ға (32) төмендеткенін анықтады.

Сонымен қатар, зерттеулер көрсеткендей, бета-глюкан тамақтанудан кейін толықтық сезімін жоғарылатуға және қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі (33, 34, 35).

Сұлы сүті де арзан және үйде жасау оңай.

Қысқаша мазмұны Сұлы сүтінің жұмсақ, тәтті хош иісі бар. Бұл ақуыз мен талшықтан жоғары, сонымен қатар калория мен көмірсулардан да жоғары. Сұлы сүтінде бета-глюкан бар, ол холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

5. Күріш сүті

Күріш сүті ұнтақталған ақ немесе қоңыр күріш пен судан дайындалады. Басқа емделмеген сүттегі сияқты, құрамында құрылымы мен дәмін жақсартатын қоюландырғыштар бар.

Күріш сүті емделмеген сүттің ең аз аллергендісі болып табылады. Бұл сүт, глютен, соя немесе жаңғақтарға аллергиясы бар немесе төзбеушілігі бар адамдар үшін қауіпсіз таңдау жасайды.

Күріш сүті жұмсақ және табиғи түрде хош иістендірілген. Ол аздап сулы консистенцияға ие және өздігінен, сонымен қатар тәттілерде, десерттерде және сұлы майымен ішуге өте жақсы.

Бір стакан (240 мл) күріш сүті 130-140 калория, 2-3 грамм май, 1 грамм ақуыз және 27-38 грамм көмірсулардан тұрады (36, 37).

Күріш сүтінде сиыр сүтіне ұқсас калория бар, бірақ көмірсулардан екі есе көп. Оның құрамында ақуыз бен май айтарлықтай аз.

Осы тізімдегі сүтті емес балама нұсқалардың ішінде күріш сүтінде ең көп көмірсулар бар - басқаларынан шамамен үш есе көп.

Сонымен қатар, күріш сүті 79–92 жоғары гликемиялық индекске ие (GI), яғни ол ішекке тез сіңіп, қандағы қант деңгейін тез көтереді. Осы себепті, бұл диабетпен ауыратын адамдар үшін ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін.

Ақуыз мөлшері аз болғандықтан, күріш сүті өсіп келе жатқан балалар, спортшылар мен қарттар үшін ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін. Себебі, бұл популяциялар белокқа деген сұраныстың жоғарылауына ие.

Сондай-ақ, күріш сүті құрамында табиғи емес табиғи мышьяктың, қоршаған ортада улы химикаттың жоғары мөлшері бар екендігі көрсетілген (38).

Бейорганикалық мышьяктың жоғары деңгейіне ұзақ уақыт әсер ету денсаулықтың әртүрлі проблемаларының, оның ішінде белгілі бір ісік аурулары мен жүрек аурулары қаупінің жоғарлауымен байланысты (39, 40, 41).

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) адамдар күрішті әр түрлі дәндерден тұратын теңдестірілген тамақтану бөлігі ретінде тұтынуды ұсынады. Күріш пен күріш өнімдеріне тек сенім арту ұсынылмайды, әсіресе нәрестелер, сәбилер мен жүкті әйелдерге (42).

Көптеген адамдар үшін күріш сүтін ішу алаңдаушылық тудырмауы керек. Алайда, егер күріш сіздің диетаңыздың маңызды бөлігін құраса, онда түрлі дәнді дақылдарды, соның ішінде басқа емделмеген сүтті жеп, диетаңызды әртараптандыруға болады.

Қысқаша мазмұны Күріш сүті - ең гипоаллергенді емес антидене сүті. Бұл май мен ақуыз төмен, бірақ көмірсуларда көп. Күріш сүті құрамында бейорганикалық мышьяктың жоғары мөлшері бар, бұл күрішті негізгі тамақ көзі ретінде тұтынатындардың денсаулығына зиян келтіруі мүмкін.

6. Кешью сүті

Кешью сүті кешью жаңғағынан немесе кешью майы мен судан тұрады.

Ол бай және кремді, тәтті және нәзік хош иісі бар. Бұл қоюландырғыштарды қоюландыруға, кофедегі кремді және десерттердегі сиыр сүтінің орнын толтыруға жақсы.

Көптеген жаңғақ негізіндегі сүттегідей, жаңғақ целлюлозасы сүттен айырылады. Бұл дегеніміз - кешьюден алынған талшық, ақуыз, дәрумендер мен минералдар жоғалады.

Бір стакан (240 мл) ашытылмаған кешью сүтінің құрамында 25-50 калория, 2–4 грамм май, 0–1 грамм ақуыз және 1-2 грамм көмірсу бар (43, 44).

Кешью сүтінде сиыр сүті калориясының үштен бірінен азы, майдың жартысы, ақуыздар мен көмірсулар аз болады.

Ақуыз мөлшері аз болғандықтан, кешью сүті ақуызға қажеттілігі жоғарылаған адамдар үшін ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін.

Егер сіз ақуызға қажеттілік жоғарыласа немесе ақуыздың күнделікті қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін күрессеңіз, мысалы, соя немесе сұлы сияқты жоғары ақуызды сүтке ауысқан жөн.

Алайда, бір кесеге 25–50 калориядан (240 мл) тәттіленбеген кешью сүті - күнделікті калория мөлшерін азайтуды қалайтындар үшін тамаша, төмен калориялы нұсқа.

Көмірсулар мен қанттың төмен мөлшері оны қант диабетімен ауыратын адамдар сияқты көмірсулардың тұтынылуын бақылауы керек адамдар үшін қолайлы етеді.

Ақыр соңында, кешью сүті - бұл үйде жасалатын ең оңай сүттің бірі.

Қысқаша мазмұны Кешью сүтінің бай және кілегейлі дәмі бар, калориялары, көмірсулар мен қант мөлшері аз. Кемшілігінде, құрамында ақуыз аз, сондықтан ақуызға сұранысы жоғары адамдар үшін ең жақсы нұсқа болмауы мүмкін.

7. Макадамия сүті

Макадамия сүті негізінен судан және шамамен 3% макадамия жаңғақтарынан тұрады. Бұл нарық үшін мүлдем жаңа, ал брендтердің көпшілігі Австралияда австралиялық макадамияларды қолдану арқылы шығарылады.

Көптеген бейтараптандырылмаған сүттен гөрі бай, тегіс және кремді хош иісі бар, сонымен қатар өздігінен немесе кофе мен тәттілерден дәмді.

Бір шыныаяқ (240 мл) құрамында 50-55 калория, 4,5-5 грамм май, 1-5 грамм ақуыз және 1 грамм көмірсулар бар (45, 46).

Макадамия сүті құрамында калориялардың үштен бірі және сиыр сүтінің майының жартысы бар. Ақуыздар мен көмірсуларда ол аздап төмен.

Бұл калорияда өте төмен, бір кубокқа 50–55 калория (240 мл). Бұл олардың калориялы мөлшерін азайтуға тырысатындар үшін керемет таңдау жасайды.

Көмірсулардың төмен мөлшері сонымен бірге оны қант диабетімен ауыратын адамдарға немесе көмірсулар қабылдауды азайтуға тырысатын адамдарға қолайлы етеді.

Оның үстіне, макадамия сүті - бұл салауатты, қанықпаған майлардың тамаша көзі, бір кубкаға 3,8 грамм (240 мл).

Қанықпаған майларды тұтынудың жоғарылауы қандағы холестерин деңгейін, қан қысымын және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі, әсіресе егер ол сіздің рационыңыздағы қаныққан майлар мен көмірсулардың орнына келсе (47, 48, 49, 50).

Қысқаша мазмұны Макадамия сүті - бұл нарық үшін салыстырмалы түрде жаңа сүт. Ол макадамия жаңғақтарынан жасалған және бай, кремді дәмі бар. Макадамия сүті көп қанықпаған майларда, калориялары мен көмірсуларында төмен.

8. Қарасора сүті

Қарасора сүті қарасора өсімдігінің тұқымдарынан жасалған, Каннабис сативасы. Бұл марихуана деп аталатын есірткі каннабисін жасау үшін қолданылады.

Марихуанадан айырмашылығы, қарасора тұқымында тек тетрагидроканнабинол (THC) бар, марихуананың ақылға әсер ететін әсеріне жауап беретін химиялық зат (51).

Қарасора сүті сәл тәтті, дәмді және жұқа, сулы құрылымға ие. Бұл майсыз сүтті алмастырғыш ретінде жақсы жұмыс істейді, мысалы, майсыз сүт.

Бір стакан (240 мл) қантсыздандырылмаған қарасора сүтінің құрамында 60-80 калория, 4,5–8 грамм май, 2-3 грамм ақуыз және 0–1 грамм көмірсулар бар (52, 53).

Қарасора сүтінде сиыр сүтіне ұқсас май бар, бірақ калориялары мен ақуыздарының жартысына жуығы. Оның құрамында көмірсулардың мөлшері едәуір аз.

Бұл вегетариандықтар мен вегетарианшылар үшін жақсы нұсқа, өйткені бір стақан барлық қажетті аминқышқылдарымен 2-3 грамм жоғары сапалы, толық ақуыз береді.

Сонымен қатар, қарасора сүті екі маңызды май қышқылдарының көзі болып табылады: омега-3 май қышқылы альфа-линолен қышқылы және омега-6 май қышқылы линол қышқылы. Сіздің денеңіз омега-3 және омега-6s жасай алмайды, сондықтан оларды тамақтан алу керек (54).

Қорытындылай келе, қарлығаштың сөлінбеген, көмірсулардың құрамы өте төмен, бұл көмірсулардың мөлшерін азайтуды қалайтындар үшін тамаша таңдау болып табылады. Егер бұл сіз үшін бірінші кезектегі мәселе болса, тәттілендірілген сорттардан аулақ болыңыз, өйткені оларда бір стақанға 20 грамм көмірсулар (240 мл) (55) болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Қарасора сүтінің жұқа, сулы құрылымы бар, тәтті және жаңғақ хош иісі бар. Оның құрамында калория мөлшері аз, құрамында көмірсулар жоқ. Қарасора сүті - вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін тамаша нұсқа, өйткені ол жоғары сапалы ақуыз және екі маңызды май қышқылдарының көзі.

9. Квина сүті

Квино сүті судан және квиноадан дайындалған және астық ретінде тұтынылатын жеуге болатын тұқымнан жасалады.

Квина дәнінің бәрі өте қоректік, глютенсіз және сапалы ақуызға бай.

Соңғы жылдары квиноа әйгілі «суперфуд» болғанымен, квиноа сүті нарық үшін жаңа болып табылады.

Осы себепті, ол басқа емделмегендерге қарағанда біршама қымбат және супермаркеттердің сөрелерінен табу қиынырақ.

Квинка сүті сәл тәтті және жаңғақ және ерекше квиноа хош иісіне ие. Ол жармаға және жылы ботқаға жақсы құйылады.

Бір стакан (240 мл) 70 калория, 1 грамм май, 2 грамм ақуыз және 12 грамм көмірсулардан тұрады (56).

Квинка сүтінде сиыр сүтіне ұқсас көмірсулар бар, бірақ калориялардың жартысынан аз. Оның құрамында майлар мен ақуыздар аз болады.

Ол негізінен судан тұрады және 5-10% квиноаны құрайды. Бұл дегеніміз - квиноадан алынған ақуыз, талшық, дәрумендер мен минералдардың көп бөлігі сұйылтылған.

Ол басқа емделмеген сүттілерге қарағанда өте жақсы үйлесімді тамақтану профиліне ие. Ол аз мөлшерде ақуыз, калория және көмірсулармен майланған.

Квинка сүті - вегетарианшылар мен вегетарианшыларға арналған ақуыздың жақсы өсімдік негізді көзі. Егер бұл жергілікті супермаркетте қол жетімді болса, онда көруге тұрарлық.

Қысқаша мазмұны Квинка сүті ерекше дәмге ие және сәл тәтті және жаңғақ. Құрамында басқа емделмеген сүтке қарағанда калория, белок және көмірсулардың орташа мөлшері бар. Бұл вегетариандықтар мен вегетарианшылар үшін жақсы нұсқа, өйткені құрамында жоғары сапалы ақуыз бар.

Ауыстыру кезінде не ескеру керек

Супермаркеттер сөрелерінде қажет емес сүт өнімдерінің кең спектрі бар, қайсысы сізге қолайлы екенін білу қиын болуы мүмкін.

Мұнда бірнеше маңызды нәрселерді қарастыру керек:

• Қосылған қант: Қант көбінесе дәм мен құрылымды жақсарту үшін қосылады. Дәмделмеген сорттары бар сорттарымен жабысып, қантты алғашқы үш ингредиенттің бірі деп санайтын брендтерден аулақ болыңыз.
• Кальций мөлшері: Сиырдың сүті кальцийге бай, ол сау сүйектер үшін өте маңызды және остеопороздың алдын алады. Онымен емделмеген сүттің көп бөлігі байытылған, сондықтан 3,4 унцияға (100 мл) кем дегенде 120 мг кальций бар біреуін таңдаңыз.
• В12 дәрумені: В12 дәрумені табиғи түрде жануарлардың өнімдерінде кездеседі және салауатты ми мен иммундық жүйе үшін қажет. Диетадан жануарлардан алынатын өнімдерді шектейтін немесе одан аулақ адамдар В12-мен байытылған сүтті таңдауы керек.
• Құны: Сүтті сиыр сүтінен гөрі қымбат емес. Шығындарды азайту үшін үйде өсімдік сүті жасап көріңіз. Алайда, өз сүтті дайындаудың бір кемшілігі - оны кальций мен В12 дәруменімен байытпау.
• Қоспалар: Кейбір емделмеген сүттің құрамында қалың және тегіс құрылымды алу үшін каррагенан мен өсімдік майы сияқты қоспалар болуы мүмкін. Бұл қоспалар міндетті түрде зиянды болмағанымен, кейбір адамдар олардан аулақ болуды жөн көреді.
• Диеталық қажеттіліктер: Кейбір адамдарда глютен, жаңғақ және соя сияқты өсімдік негізіндегі сүтте қолданылатын кейбір ингредиенттерге аллергия немесе төзімсіздік бар. Егер сізде аллергия немесе төзбеушілік болса, жапсырмаларды тексеріңіз.

Қысқаша мазмұны Сиыр сүтіне балама таңдау кезінде бірнеше нәрсені ескеру қажет, оның ішінде қоректік заттар, қант пен қоспалар бар. Азық-түлік заттаңбаларын оқу сіз сатып алатын сүттің не екенін түсінуге көмектеседі.

Төменгі сызық

Көптеген адамдар үшін сиыр сүті - бұл диеталық тағам.

Алайда, сізге сиыр сүтінен бас тартудың бірнеше себептері, соның ішінде аллергия, этикалық себептер және денсаулыққа қауіп төндіретін себептер бар.

Бақытымызға орай, көптеген керемет балама нұсқалар бар, олардың ішінде осы тізімдегі тоғызы бар.

Таңдауыңызды жасамай, сұрыпталмаған сорттарға жабысып, қанттың қосылуына жол бермеңіз. Сонымен қатар, сіз құрамында сусыз сүт сүтті кальций мен В12 дәруменімен байытылғанына көз жеткізіңіз.

Барлығына сәйкес келетін бір де бір сүт жоқ. Осы балама нұсқалардың дәмі, тамақтануы және құны айтарлықтай өзгеруі мүмкін, сондықтан сізге ең жақсысын табуға біраз уақыт кетуі мүмкін.