Неліктен көк Java банандары балмұздақ сияқты дәмді - және басқа да фактілер

Мазмұны

• Көк Java банандары дегеніміз не?
• Неліктен олар балмұздақ сияқты дәмді?
• Тамақтану фактілері
• Артықшылықтары
• Салмақ жоғалтуды насихаттаңыз
• Ас қорыту денсаулығын қолдайды
• Антиоксиданттарға бай
• Төменгі жақтар
• Көгілдір Java банандарынан қалай ләззат алуға болады
• Төменгі жол

Көк Java банандары - бұл ванильді балмұздаққа ұқсайтын дәмі мен құрылымы бар бананның бір түрі.

Олар өздерінің қызықты хош иістерінен басқа, олардың қабықтарының ашық көк реңктері мен кремді ақ денелерімен ерекшеленеді.

Олар әдетте азық-түлік дүкенінен табуға болатын банандар болып саналатын Кавендиш банандары ретінде танымал емес, дегенмен, көгілдір Java банандары Оңтүстік-Шығыс Азияда кеңінен таралған және дәмді, табиғи десерт ретінде ұнады.

Бұл мақалада Java-ға арналған көк банандар, неге оларды балмұздақпен салыстыруға болатындығы және сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы ма екендігі қарастырылады.

Көк Java банандары дегеніміз не?

Көк Java банандары - бұл ерекше дәмі мен келбетімен танымал банан сортының түрі.

Олар Оңтүстік-Шығыс Азияға таралған бананның екі түрінің гибриді - Мұса балбисиана және Musa acuminata.

Олар толығымен пісіп жетпес бұрын, табиғи балауыз жабынының арқасында ерекше көк түсті қабығы болады. Олар есейген сайын баяулайды.

Сондай-ақ, олар басқа банан сорттарына қарағанда ұзағырақ, қатал келбетке ие, ақ түсті және кішкентай қара тұқымдармен (1, 2).

Неліктен олар балмұздақ сияқты дәмді?

Табиғи қосылыстардың арқасында көгілдір Java-банандардың балмұздақ немесе ванильді кастрюльдермен салыстырылатын қызықты дәмі бар.

Олардың жұмсақ, кремді еті оларға танымал десертке ұқсайтын құрылым береді.

Бұл оларды қарапайым балмұздақтың тамаша алмастырғышына айналдырады.

Өзінің ерекше дәмі мен дәйектілігінің арқасында көгілдір Java банандары табиғи түрде төмен калориялы «жағымды крем» жасау үшін тәттілерге қосылады немесе кәдімгі банандарға қосылады.

Көк Java банандары - бұл балмұздаққа ұқсас дәмі мен құрылымы бар банан сортының бір түрі.

Тамақтану фактілері

Көк Java банандары банан сортының бір түрі болғандықтан, олар банандардың басқа түрлеріне өте ұқсас қоректік профильге ие.

Басқа түрлер сияқты, олар талшықтың, марганецтің және B6 және C дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады.

Көк Java банандары туралы тамақтану туралы ақпарат жоқ болса да, бір орта бананның құрамында келесі қоректік заттар бар (3):

• Калория: 105
• Ақуыз: 1,5 грамм
• Көмірсулар: 27 грамм
• Май: 0,5 грамм
• Талшық: 3 грамм
• В6 дәрумені: Күнделікті мәннің 26% (DV)
• Марганец: 14% DV
• С дәрумені: 11% DV
• Мыс: 10% DV
• Калий: 9% DV
• Пантотен қышқылы: 8% DV
• Магний: 8% DV
• Рибофлавин: 7% DV
• Фольта: 6% DV
• Ниацин: 5% DV

Көк Java банандары құрамында аз мөлшерде темір, фосфор, тиамин және селен бар.

Кәдімгі банандар сияқты, көгілдір Java сортында көптеген маңызды қоректік заттар бар, оның ішінде талшық, марганец, В6 және С дәрумендері.

Артықшылықтары

Диетаңызға көгілдір Java банандарын қосу денсаулыққа бірнеше пайда әкелуі мүмкін.

Салмақ жоғалтуды насихаттаңыз

Бір қызмет етуде небары 105 калория бар, көгілдір Java банандары балмұздақ пен қайнатпа сияқты тәтті тағамдарға тамаша төмен калориялы балама болып табылады.

Көгілдір Java банандарын басқа тәттілерге ауыстыру сіздің калорияңызды азайтуға ғана емес, сонымен қатар күнделікті талшықтың тұтынылуына әкелуі мүмкін.

Талшық сіздің асқазан-ішек жолыңызбен баяу жүреді, бұл тамақтану кезінде сізді қанағаттандыруға мүмкіндік береді (4).

Зерттеулер көрсеткендей, жоғары талшықты тағамдарды қабылдау салмақты бақылауға пайдасын тигізеді (5, 6).

Сонымен қатар, басқа зерттеулер жемістерді жеуге салмақ жоғалтуға байланысты болуы мүмкін екенін көрсетті (7, 8).

Ас қорыту денсаулығын қолдайды

Салмақ жоғалтуды арттырумен қатар, көк Java банандарындағы талшық ас қорыту денсаулығына қатты әсер етуі мүмкін.

Талшық нәжісті көп мөлшерде қосады, бұл қозғалуға және тұрақтылықты арттыруға көмектеседі (9).

Зерттеулер көрсеткендей, талшық бірнеше ас қорыту бұзылыстарын, соның ішінде геморройды, асқазан жарасын және гастроэзофагеальды рефлюкс ауруын (GERD) емдеуге көмектеседі (10).

Орташа бананның құрамында шамамен 3 грамм талшық бар, ол осы қоректік зат үшін DV-нің 12% құрайды (3).

Антиоксиданттарға бай

Көк Java банандарына антиоксиданттар салынған, олар жасушалардың зақымдануынан қорғауға мүмкіндік беретін күшті қосылыстар (11).

Банандардағы антиоксидантты қосылыстарға қышқыл, кверцетин, ферул қышқылы және дофамин кіреді (12).

Сондай-ақ, антиоксиданттар аурудың алдын-алуда маңызды рөл атқарады және жүрек ауруы, қант диабеті және кейбір ісік сияқты созылмалы жағдайлардан қорғауға көмектеседі (13).

Көк Java банандары антиоксиданттарға бай және салмақ жоғалтуға көмектеседі және ас қорыту денсаулығын жақсартады.

Төменгі жақтар

Орташа мөлшерде рахаттанған кезде, көк Java бананы дұрыс және дұрыс тамақтануға қауіпсіз және пайдалы болады.

Олар көптеген басқа жемістерге қарағанда көмірсуларда көп болғанымен, банандардың гликемиялық индексі төмен, бұл нақты тағам қан құрамындағы қант деңгейін қаншалықты көтеретіндігінің көрсеткіші (14).

Алайда, 2 типті қант диабетімен ауыратындар ішкен асын ескеріп, көмірсуларға бай тағамдарды, соның ішінде көгілдір Java банандарын тұтынғаннан кейін қандағы қант деңгейін бақылап отыруы керек.

Көк Java банандары латекске сезімтал адамдарда аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.

Шын мәнінде, кейбір мәліметтерге сәйкес, латекске аллергиясы барлардың шамамен 30-50% -ы белгілі өсімдік өсімдіктеріне, соның ішінде банандарға да (16) сезімтал.

Сондықтан, егер сізде басқа аллергия болса, көк Java банандары сияқты жаңа тағамдарды сынап көру кезінде сақ болыңыз.

Көк Java банандары төмен гликемиялық индекске ие, бірақ көмірсуларға қарағанда жоғары. Банандардың басқа түрлері сияқты, олар да латекске аллергиясы бар адамдарда аллергия белгілерін тудыруы мүмкін.

Көгілдір Java банандарынан қалай ләззат алуға болады

Бұл дәмді ингредиентті диетаңызға қалай қосудың көптеген нұсқалары бар.

Ең танымал әдістердің бірі - банандарды мұздатып, бай, тегіс консистенцияға жеткенше оларды тағамдық процессорға араластырып «жағымды крем» жасау.

Көк Java банандары сонымен қатар сұлы майы, йогурт немесе жарма үшін жақсы жұмыс істейді.

Сіз тіпті сүйікті рецепттеріңізде және десерттеріңізде көгілдір Java банандарына арналған банандарды, оның ішінде банан наны, құймақ, кәстрөлдер немесе печеньелермен ауыстырып көруге болады.

Сондай-ақ, жолда пайдалы, ыңғайлы және портативті тағамдарға арналған көк Java банандарынан дәм татып көріңіз.

Көгілдір Java бананынан көптеген тәсілдермен ләззат алуға болады, оның ішінде пайдалы «жағымды крем», «слюме» негізі немесе сүйікті рецепттеріңіздегі тұрақты банандарды алмастыруға болады.

Төменгі жол

Көк Java банандары - бұл хош иісті және балмұздақ тәрізді консистенциясымен ерекшеленетін банан сортының бір түрі.

Банандардың басқа түрлері сияқты, олар көптеген маңызды дәрумендерге, минералдарға және антиоксиданттарға бай, олар ас қорыту денсаулығын нығайтуға және салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Көптеген адамдар үшін бұл ерекше жеміс теңгерімді диетаға нәрлі және дәмді қосымша бола алады.