Ботулизм мен балдың байланысы қандай?

Мазмұны

• Ботулизм дегеніміз не?
• Ботулизм мен балдың арасында қандай байланыс бар?
• Тамақтанатын ботулизмнің басқа көздері бар ма?
• Ең қауіпті кім?
• Ботулизмнің белгілері қандай?
• Оған қалай қарайды?
• Ботулизмнің ластануын қалай алдын алуға болады?
• Төменгі жол

Бал мыңдаған жылдар бойы тамақ және дәрі ретінде қолданылған және жақсы себептермен.

Зерттеулер оның қант диабеті сияқты түрлі ауруларды басқаруға көмектесетінін ғана емес, сонымен қатар бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттері бар екенін көрсетті.

Бал сіздің рационыңызға пайдалы және дәмді қосымша бола алады. Алайда, бұл ботулизмді тудыратын бактериялармен ластануы мүмкін тамақ көзі. Ботулизм сирек болса да, бұл қауіпті және шұғыл медициналық көмек қажет.

Балдан ботулизмді дамыту қаупі жоғары кім екенін және осы ауыр сырқаттануды қалай төмендетуге болатынын білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Ботулизм дегеніміз не?

Ботулизм - сирек кездесетін, бірақ бактериялар шығаратын токсиннен туындауы мүмкін ауру Clostridium botulinum. Ауру сіздің жүйке жүйесіне бағытталған және паралич пен тыныс жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.

Ботулизмнің ең көп таралған тәсілі - бактериялармен ластанған тамақты тұтыну. Сондай-ақ, сіз мынаны ала аласыз:

• спораларда тыныс алу
• ластанған топырақпен байланысқа түседі
• ашық жаралар арқылы

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша бактериялар Clostridium botulinum спораның жеті түрін шығарады. Бірақ тек төрт түрі адамдарда ботулизмге әкелуі мүмкін, ал біреуі өте сирек кездеседі.

Бұл споралар оттегісіз жағдайда өседі және дұрыс сақталмаған ашытылған және үй консервілерінде дамиды.

Ботулизм мен балдың арасында қандай байланыс бар?

Бал - ботулизмнің ең көп таралған көздерінің бірі. Ботулизм жағдайларының 20 пайызы бал немесе жүгері сиропына қатысты.

2018 жылғы бір зерттеуде Польшадан алынған 240 түрлі-түсті балдың сынамалары қаралды. Зерттеушілер үлгілердің 2,1 пайызында ботулиний нейротоксинін шығаруға жауапты бактериялар бар екенін анықтады. Зерттеушілер сонымен қатар олардың нәтижелері басқа елдердің нәтижелерімен сәйкес келетінін атап өтті.

Нәрестелер мен 12 айға дейінгі балаларда ботулизмнің даму қаупі жоғары. Бұл олардың асқазан жүйесіндегі споралармен күресу үшін үлкен жастағы балалар сияқты қорғаныс қабілетіне ие емес.

Майо клиникасы 12 айға толмаған балаларға бал бермеуге кеңес береді.

Тамақтанатын ботулизмнің басқа көздері бар ма?

Дұрыс емес консервіленген немесе ашытылған тағамдар ботулизмнің кең таралған көздерінің бірі болып табылады. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша, ботулизмге келесі тағамдар байланысты болды:

• консервіленген спаржа
• консервіленген жасыл бұршақтар
• картоп консервілері
• жүгері консервілері
• қызылша консервілері
• қызанақ консервілері
• консервіленген ірімшік соусы
• ашыған балық
• сәбіз шырыны
• фольгада пісірілген картоп
• майға туралған сарымсақ

Ең қауіпті кім?

Ботулизм жағдайларының шамамен 90 пайызы 6 айлық сәбилерде кездеседі. 12 айға дейінгі балаларда да ботулизмнің даму қаупі жоғары.

Егде жастағы балалар мен ересектерде ас қорыту жүйесі бар, олар бал сияқты ластанған тағамдарда кездесетін бактериялық споралармен күресуге жақсы дайындалған.

Бактериялар Clostridium botulinum 12 айдан кіші балалардың ас қорыту жолында өніп шығуы мүмкін. Осыған байланысты, ботулизм белгілері экспозициядан кейін 1 айға дейін дамымауы мүмкін.

CDC деректері бойынша сіз сонымен бірге ботулизмнің даму қаупі жоғары болуы мүмкін:

• үйде ашытылған немесе консервіленген тағамдар жасаңыз және жеңіз
• үй алкогольін ішіңіз
• ботулинге арналған токсинді инъекциялар алу
• қара героин сияқты белгілі бір препараттарды енгізіңіз

Ботулизмнің белгілері қандай?

Симптомдар әдетте токсинге ұшырағаннан кейін 12-ден 36 сағатқа дейін көрінеді.

Ересектер мен үлкен балаларда ботулизм көздің, ауыздың және жұлынның айналасындағы бұлшықеттердің әлсіздігін тудырады. Ақыр соңында әлсіздік мойынға, қолға, магистральға және аяққа таралады.

Сізде ботулизм болуы мүмкін белгілер:

• сөйлеу немесе жұту проблемалары
• құрғақ аузы
• бет әлпеті және әлсіздік
• тыныс алу қиындықтары
• жүрек айнуы
• құсу
• асқазанның спазмы
• сал

Нәрестелер үшін алғашқы белгілер жиі басталады:

• іш қату
• иілу немесе әлсіздік
• тамақтандыру қиын
• шаршау
• ашуланшақтық
• әлсіз жылау
• тамақтың қабақтары

Оған қалай қарайды?

Ботулизм қауіпті және жедел медициналық көмек қажет. Егер сіздің дәрігеріңіз сізді ботулизммен жұқтырды деп күдіктенсе, олар сіздің дәретіңізде немесе қаныңызда бактериялардың бар-жоғын растау үшін зертханалық зерттеулерге тапсырыс беруі мүмкін.

Ботулизм аурумен күресу үшін әдетте ботулинге қарсы антитоксин препаратымен емделеді. Препарат ботулизмнің нервтерді одан әрі зақымдауына жол бермейді. Нейро-бұлшықет функциясы ағзаңыздан токсин шыққаннан кейін қалпына келеді.

Егер симптомдар ауыр болса, дем шығару жеткіліксіздігіне әкелуі мүмкін. Егер бұл орын алса, бірнеше айға созылатын механикалық желдету қажет болуы мүмкін.

Қазіргі заманғы медицина ботулизмнің өмір сүру деңгейін күрт арттыруға көмектесті. Елу жыл бұрын CDC деректері бойынша адамдардың шамамен 50 пайызы ботулизмнен қайтыс болған. Алайда, бұл жағдайлардың 5 пайыздан азында өлімге әкеледі.

Ботулизммен ауыратын нәрестелер ересектер сияқты емделеді. BabyBIG антитоксиндік препараты & circledR; әдетте АҚШ-тағы сәбилерге беріледі. Ботулизмге шалдыққан сәбилердің көпшілігі толық қалпына келеді.

Ботулизмнің ластануын қалай алдын алуға болады?

Сіз CDC ұсынған тағам қауіпсіздігі бойынша осы әдеттерді орындау арқылы ботулизмді дамыту қаупін азайта аласыз:

• Консервіленген немесе маринадталған тағамды тоңазытқышта ұстаңыз.
• Қалған қалдықтар мен дайындалған тағамды пісіргеннен кейін 2 сағат ішінде немесе температурасы 90 ° F-тан (1 ° C) 1 сағатқа дейін салқындатыңыз.
• Пісірілген картопты қызмет етілгенге дейін 150 ° F (66 ° C) жоғары температурада ұстаңыз.
• Ыдысты ағып кетуден, толып кетуден немесе ісінген ыдыстардан аулақ болыңыз.
• Сарымсақ пен шөптерден тұратын үй майын тоңазытқышта 4 күннен артық емес ұстаңыз.

12 айға дейінгі нәрестелер мен сәбилер үшін ботулизмнің алдын-алудың ең жақсы әдісі - оларға бал бермеу. Кішкентай дәмнің өзі қауіпті болуы мүмкін.

Төменгі жол

Ботулизм - бұл жүйке жүйесіне әсер ететін сирек кездесетін, бірақ өлімге әкелетін ауру. Нәрестелерде ботулизмнің даму қаупі жоғары.

Бал - 12 айлық сәбилерде ботулизмнің жиі кездесетін себебі. 1 жасқа дейінгі балаларға ботулизм қаупіне байланысты балдың ешқандай түрін бермеу керек.

Егер сізде, сіздің балаңызда немесе басқа біреуде ботулизм бар деп ойласаңыз, шұғыл медициналық көмекке жүгіну маңызды.