Тауықта қанша калория бар? Кеуде, жамбас, қанат және басқалары

Мазмұны

• Тауықтың төс еті: 284 калория
• Тауық еті: 109 калория
• Тауық қанаты: 43 калория
• Тауық барабаны: 76 калория
• Тауықтың басқа кесектері
• Тауықтың терісі калория қосады
• Тауық етін қалай дайындау керек
• Төменгі сызық
• Тағамға дайындық: тауық пен вегетари араластырады және сәйкес келеді

Тауық еті ақуызға қатысты кең таралған нұсқа болып табылады, өйткені ол бір мөлшерде майсыз көп мөлшерде жиналады.

Сонымен қатар, үйде тамақ дайындау оңай және көптеген мейрамханаларда бар. Тауық етінен жасалған тағамдарды кез-келген ас мәзірінен таба аласыз, сіз қандай тағам түрін жесеңіз де.

Бірақ сіз өзіңіздің табақшаңыздағы тауықта қанша калория бар екеніне таң қалуыңыз мүмкін.

Тауық кеуде, сан, қанат және барабан таяқшаларын қоса алғанда, көптеген кесектерге келеді. Әрбір кесіндіде калория саны және майға протеиннің әр түрлі үлесі бар.

Мұнда ең танымал тауық етінің калориялары саналады.

Тауықтың төс еті: 284 калория

Тауықтың төс еті - тауықтың ең танымал кесектерінің бірі. Құрамында ақуыз көп, майы аз, бұл салмақ тастауға тырысатын адамдар үшін керемет таңдау.

Бір терісі жоқ, сүйексіз, пісірілген тауықтың төс еті (172 грамм) келесі тамақтанудың бөлінуіне ие (1):

• Калория: 284
• Ақуыз: 53,4 грамм
• Көмірсулар: 0 грамм
• Май: 6,2 грамм

3,5 унция (100 грамм) тауықтың төс еті 165 калория, 31 грамм ақуыз және 3,6 грамм май береді (1).

Демек, тауықтың төсіндегі калориялардың шамамен 80% ақуыздан, ал 20% майдан келеді.

Есіңізде болсын, бұл мөлшерде ингредиенттері жоқ қарапайым тауық еті жатады. Оны майға пісіре бастағаннан немесе маринадталған тұздықтарды қосқаннан кейін сіз жалпы калорияларды, көмірсулар мен майларды көбейтесіз.

Тауықтың төс еті - құрамында көмірсутегі нөлдік құрамы бар белоктың майсыз көзі. Бір тауықтың төс етінде 284 калория немесе 3,5 унцияда (100 грамм) 165 калория бар. Калориялардың шамамен 80% ақуыздан, ал 20% майдан келеді.

Тауық еті: 109 калория

Тауық санының құрамында май мөлшері жоғары болғандықтан, тауықтың төс етінен гөрі нәзік және дәмді болады.

Бір терісі жоқ, сүйексіз, пісірілген тауық жамбасының (52 грамм) құрамында (2):

• Калория: 109
• Ақуыз: 13,5 грамм
• Көмірсулар: 0 грамм
• Май: 5,7 грамм

Тауық санының 3,5 унциясы (100 грамм) порциясы 209 калория, 26 грамм ақуыз және 10,9 грамм май береді (2).

Осылайша, калориялардың 53% -ы ақуыздан, ал 47% -ы майдан келеді.

Тауықтың жамбастары көбіне тауық етіне қарағанда арзанға түседі, сондықтан оларды бюджеттік кез-келген адам таңдауы мүмкін.

Бір тауық жамбасында 109 калория бар немесе 3,5 унцияға (100 грамм) 209 калория бар. Бұл 53% ақуыз және 47% май.

Тауық қанаты: 43 калория

Сіз тауықтың сау кесектері туралы ойлағанда, тауықтың қанаттары ойға келмеуі мүмкін.

Алайда, егер олар нанмен немесе тұздықпен қамтылмаған болса, олар дұрыс тамақтануға оңай енеді.

Сүйексіз бір тауық қанатының (21 грамм) құрамында (3):

• Калория: 42.6
• Ақуыз: 6,4 грамм
• Көмірсулар: 0 грамм
• Май: 1,7 грамм

3,5 унцияға (100 грамм) тауық қанаттары 203 калория, 30,5 грамм ақуыз және 8,1 грамм май береді (3).

Бұл калориялардың 64% -ы ақуыздан, 36% -ы майдан алынады дегенді білдіреді.

Бір тауық қанатында 43 калория немесе 3,5 унцияда (100 грамм) 203 калория болады. Бұл 64% ақуыз және 36% май.

Тауық барабаны: 76 калория

Тауық аяғы екі бөліктен тұрады - сан және барабан таяғы. Барабан таяғы - аяқтың төменгі бөлігі.

Бір терісі жоқ, сүйексіз тауық барабанының (44 грамм) құрамында (4):

• Калория: 76
• Ақуыз: 12,4 грамм
• Көмірсулар: 0 грамм
• Май: 2,5 грамм

3,5 унцияда (100 грамм) тауық барабанында 172 калория, 28,3 грамм ақуыз және 5,7 грамм май бар (4).

Калорияларды санау туралы айтатын болсақ, шамамен 70% ақуыздан, ал 30% майдан келеді.

Бір тауық барабанында 76 калория бар, немесе 3,5 унцияда (100 грамм) 172 калория бар. Бұл 70% ақуыз және 30% май.

Тауықтың басқа кесектері

Төстің, жамбастың, қанаттардың және барабан таяқшаларының ең танымал кесектері болғанымен, оларды таңдауға болатын тағы бірнеше түр бар.

Тауықтың басқа бөліктеріндегі калориялар (5, 6, 7, 8):

• Тауық еті бойынша тендерлер: 3,5 унция үшін 263 калория (100 грамм)
• Артқа: 3,5 унцияға (100 грамм) 137 калория
• Қара ет: 3,5 унцияға 125 калория (100 грамм)
• Жеңіл ет: 3,5 унцияға 114 калория (100 грамм)

Әр түрлі тауық етіндегі калориялардың саны әртүрлі. Жеңіл ет калориялардың саны бойынша ең аз, ал тауық еті бойынша тендерлер ең көп.

Тауықтың терісі калория қосады

Терісі жоқ тауық еті 80% ақуыз және 20% майдан тұратын 284 калорияны құраса, теріні қосқанда бұл сандар күрт өзгереді (1).

Сүйексіз, пісірілген, терісі бар тауық етінің (196 грамм) құрамында (9):

• Калория: 386
• Ақуыз: 58,4 грамм
• Май: 15,2 грамм

Терісі бар тауық төсінде калорияның 50% -ы ақуыздан, ал 50% -ы майдан келеді. Сонымен қатар, теріні жеу 100 калорияны қосады (9).

Сол сияқты, терісі бар бір тауық қанатында (34 грамм) 99 калория бар, ал терісі жоқ қанатта 42 калория бар (21 грамм). Сонымен, терісі бар тауық қанаттарындағы калориялардың 60% -ы майдан келеді, ал терісі жоқ қанаттағы 36% -ы (3, 10).

Егер сіз салмағыңызды немесе майдың тұтынылуын бақылап отырсаңыз, калориялар мен майларды азайту үшін тауықтарыңызды терісіз жеп қойыңыз.

Тауықты терімен жеу калория мен майдың едәуір мөлшерін қосады.Калорияны азайту үшін тамақтанар алдында теріні алыңыз.

Тауық етін қалай дайындау керек

Тауық етінің өзі басқа еттермен салыстырғанда салыстырмалы түрде аз калориялы және майлы. Сіз май, тұздық, қамыр және нан қосуды бастағаннан кейін, калория қосылуы мүмкін.

Мысалы, терісі жоқ, сүйексіз, пісірілген тауық жамбасында (52 грамм) 109 калория және 5,7 грамм май бар (2).

Қамырда қуырылған сол тауық жамбасында 144 калория мен 8,6 грамм май бар. Ұн қабығында қуырылған тауық жамбасында одан да көп - 162 калория және 9,3 грамм май бар (11, 12).

Сол сияқты, сүйексіз, терісі жоқ бір тауық қанатында (21 грамм) 43 калория және 1,7 грамм май болады (3).

Алайда, барбекю соусында жылтыратылған тауық қанаты 61 калория мен 3,7 грамм май береді. Мұны ұн қабығында қуырылған қанатпен салыстыруға болады, оның құрамында 61 калория мен 4,2 грамм май бар (13, 14).

Сондықтан, аз мөлшерде май қосатын, браконьерлік, қуыру, грильде пісіру және бумен пісіру сияқты пісіру әдістері калориялардың санын азайту үшін ең жақсы әдіс болып табылады.

Пісіру әдістері, мысалы, нанмен қуыру және етті тұздыққа жабу, сіздің сау тауыққа бірнеше калориядан көп қосады. Төмен калориялы нұсқа үшін пісірілген немесе қуырылған тауық етін жабыстырыңыз.

Төменгі сызық

Тауық еті танымал, сондықтан көптеген кесектер калория мен майдың мөлшері аз, ақуыз жеткілікті.

Сүйексіз, терісі жоқ тауықтың 3,5 унцияға (100 грамм) порцияға ең көп таралған кесінділерінің калориялары:

• Тауықтың төс еті: 165 калория
• Тауықтың жамбасы: 209 калория
• Тауық қанаты: 203 калория
• Тауық барабаны: 172 калория

Теріні жеу немесе зиянды пісіру әдістерін қолдану калория қосатынына назар аударыңыз.

Тағамға дайындық: тауық пен вегетари араластырады және сәйкес келеді