Көмірсулар жүрек ауруының қаупін төмендете ала ма?

Мазмұны

• үшін шолу

Нан алады шынымен жаман рэп. Шын мәнінде, көмірсулар, әдетте, дұрыс тамақтануға немесе салмақ жоғалтуға тырысатын кез келген адамның жауы болып саналады. Сіздің денеңізге пайдалы және теңдестірілген диетада қажет көмірсулардың көптеген түрлері бар екендігіне қарамастан (сәлем, жеміс!), Біз білеміз, сіздің диетаңыздан бүкіл тағам тобын алып тастау әдетте ең дұрыс таңдау емес. .

Енді жаңа зерттеу жарияланды Халықаралық тамақтану және тамақтану журналы біз білетін нәрсені растайды: Нанды жеуге болмайды! Шын мәнінде, нан холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Дегенмен, бір аулау бар. Сізге бұл артықшылықтарды беру үшін оны ежелгі дәндерден жасау керек. (Қатысты: көмірсулар жеудің 10 себебі.)

Біз қазір бидай сияқты нанда қолданатын дәндер қатты тазартылған, бұл олардың денсаулығын нашарлатады, өйткені тазарту процесі темір, диеталық талшық және В дәрумендері сияқты негізгі қоректік заттарды жояды. Ежелгі дәндер, керісінше, тазартылмаған, бұл барлық жақсы қоректік заттарды сақтайды. Санат өте үлкен болғанымен, ежелгі дәндердің бірнеше мысалдарына орфат, амарант, квиноа және тары жатады.

Зерттеу барысында зерттеушілер 45 адамға нанның үш түрлі түрін берді-біреуі органикалық ежелгі дәнді дақылдан, біреуі органикалық емес ежелгі дәнді дақылдан, ал екіншісі қазіргі өңделген астықтан жасалған. апта кезеңдері. Зерттеушілер зерттеудің басында да, нан жеген әрбір кезеңнен кейін де қан үлгілерін алды. Ежелгі дәндерден жасалған нанды екі ай бойы жегеннен кейін адамдардың LDL холестерині (жаман!) және қандағы глюкоза деңгейі айтарлықтай төмендеді. Жоғары LDL және қандағы глюкоза деңгейлері инфаркт пен инсульттің қауіп факторлары болып табылады, сондықтан бұл нәтижелер, әрине, жігерлендіреді. (Мұнда диеталық холестерин мен жүрек ауруының қаупі туралы көбірек.)

Зерттеу салыстырмалы түрде аз болғандықтан, ежелгі дәнді дақылдарды жеудің жүрек -қан тамырлары пайдасын толық анықтау үшін көбірек зерттеулер қажет. Сонымен қатар, зерттеу адамдардың ежелгі дәнді дақылдарды жегеннен кейін жүрек -қан тамырлары денсаулығының жақсарғанын көрсетсе де, бұл олардың жүрек -қан тамырларының алдын алуға көмектесетінін дәлелдеген жоқ. ауру. Ең бастысы, бұл зерттеу тұтас, көне дәндерден жасалған нанның пайдалы, теңдестірілген диетада алатын орны бар екендігінің дәлелі. Әр жағдайға арналған 10 қарапайым квиноа рецептерінен бастаңыз.

үшін шолу