Түсті қырыққабаттың күріш сіздің денсаулығыңызға қаншалықты пайдасын тигізеді

Мазмұны

• Калория мөлшері мен көмірсу
• Тамақтану фактілері
• Оны қалай жасауға болады
• Пісіру нұсқаулары мен тағамдар
• Үйде жасалған дүкенге қарағанда
• Төменгі жол

Біз оқырмандар үшін пайдалы деп санайтын өнімдерді қосамыз. Егер сіз осы беттегі сілтемелер арқылы сатып алсаңыз, біз шағын комиссия аламыз. Міне, біздің процесс.

Түсті қырыққабат күріші - жаңа гүлді қырыққабатты ұсақтау немесе үккіштен өткізу арқылы дайындалған күріштің төменгі көмірсутекті алмастырушысы.

Алынған өнім витаминдер мен минералды заттардың қаптамаларын ғана емес, сонымен қатар күріштің көрінісі мен көрінісіне ие - бұл калориялар мен көмірсулардың үлесінде. Оны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады.

Бұл мақалада сізге гүлді қырыққабат күріші туралы білу керек нәрсенің бәрі, оның тамақтану фактілері және оны қалай жасау керектігі туралы айтылады.

Калория мөлшері мен көмірсу

Бір стаканға 25 калориядан (107 грамм) - шикі және пісірілген - гүлді қырыққабат күріші дайындалған күріштің сол мөлшерінен күткен калорияның 10-20% -ын береді. Сондай-ақ, ол әсіресе ылғалдандырады, өйткені су оның салмағының 90% -ынан асады (,,).

Зерттеулер гүлді қырыққабат сияқты төмен калориялы, суы мол тағамдарды салмақ жоғалтуға байланыстырады, өйткені олар аштықты азайтады және тоқтық сезімін күшейтеді. Осы факторлардың екеуі де калорияны тұтынуды төмендетуі мүмкін ().

Сонымен қатар, түсті қырыққабат күрішінде көмірсулар аз. Ол бір кесеге небәрі 3 грамм таза көмірсутек береді (107 грамм) - сол мөлшердегі күріштен (,,) көмірсутектер 18 есе аз.

Таза көмірсулар термині сіздің ағзаңызда қорытылатын көмірсулардың санын анықтайды. Бұл жалпы көмірсулардан тағамның грамм талшығын алып тастау арқылы есептеледі.

Көмірсулар сіздің денеңіздің негізгі қуат көздерінің бірі болып саналса да, көптеген адамдар салмақ тастауға тырысу үшін кетогендік диета сияқты көмірсулардың аз диеталарын ұстанады. Осылайша, түсті қырыққабат күріші көмірсулардың мөлшерін азайтуды қалайтын адамдарға өте пайдалы болуы мүмкін.

Кәдімгі күрішпен салыстырғанда, түсті қырыққабат күріші әсіресе калория мен көмірсулардың мөлшері аз. Бұл салмақ жоғалтқысы келетін немесе көмірсулардың тұтынылуын бақылайтын адамдар үшін танымал таңдау жасайды.

Тамақтану фактілері

Түсті қырыққабат күріші қоректік заттар мен өсімдіктердің пайдалы қосылыстарына бай. Бір шикі кеседе (107 грамм) құрамында () бар:

• Калория: 27
• Ақуыз: 2 грамм
• Май: 1 грамнан аз
• Көмірсулар: 5 грамм
• Талшық: 2 грамм
• С дәрумені: Күнделікті мәннің 57% (DV)
• Фолат: DV-нің 15%
• К дәрумені: DV-нің 14%
• Пантотен қышқылы: DV-нің 14%
• В6 дәрумені: 12% DV
• Холин: 9% DV
• Марганец: DV-нің 7%
• Калий: DV-нің 7%

Гүлді қырыққабаттың күрішіндегі талшық ішектегі сау бактерияларды тамақтандыруға көмектеседі, қабынуды азайтады және ас қорыту мүшелерінің денсаулығын нығайтады ().

Зерттеулер гүлді қырыққабат сияқты талшыққа бай көкөністерді екінші типті қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек аурулары сияқты аурулардың қаупімен байланыстырады. Талшық сонымен қатар салмақ жоғалтуға (,,) көмектесетін қанықтылық сезімін дамытады.

Сонымен қатар, гүлді қырыққабат - холиннің ең жақсы өсімдік көздерінің бірі - сіздің жүрегіңіз, бауырыңыз, миыңыз және жүйке жүйеңіз үшін маңызды қоректік зат (8).

Сонымен қатар, басқа да крест тәрізді көкөністер сияқты, ол глюкозинолат пен изотиоцианат антиоксиданттарына бай, олар қабынумен күреседі және тіпті қатерлі ісік жасушаларының өсуін баяулатуы мүмкін (,,,).

Оның басқа антиоксиданттары, соның ішінде С дәрумені, флавоноидтар және каротиноидтар сіздің жүрек ауруы (,,,) сияқты ауруларды азайтуы мүмкін.

Түсті қырыққабат күріші талшықтың, холиннің және түрлі антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады. Бұл әсіресе С витаминіне бай.

Оны қалай жасауға болады

Түсті қырыққабат күрішін дайындау оңай.

Жасыл түстерді алып тастамас бұрын гүлді қырыққабаттың басын мұқият жуып, кептіруден бастаңыз. Содан кейін басын төрт үлкен бөлікке бөліп, әрқайсысын қорап үккішпен жеке үккіште өткізіңіз.

Әдетте ірімшікті үгіту үшін қолданылатын орташа саңылаулар пісірілген күріштің құрылымын жақсы имитациялайтын кесектер береді.

Сонымен қатар, сіз гүлді қырыққабатты тез ұсақтау үшін үккіш қондырғысын тағамдық процессорға немесе жылдамдығы жоғары араластырғыштағы импульстік параметрді қолдана аласыз. Есіңізде болсын, бұл техникалар үлпілдек емес, ақырғы өнімді жасай алады.

Ұсақталғаннан кейін, сіңіргіш ыдысқа немесе үлкен қағаз сүлгімен басу арқылы күріштен артық ылғалды кетіріңіз. Бұл ылғалдылықтың алдын алуға көмектеседі.

Түсті қырыққабаттың күрішін жаңа піскен кезде жеген дұрыс. Оны тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауға болады, ал жағымсыз күкірт иісі шығуы мүмкін.

Оны бірден пісіру және мұздату бұл иісті шектеуі мүмкін. Түсті қырыққабат күрішін 12 айға дейін қауіпсіз түрде мұздатуға болады (16).

Пісіру нұсқаулары мен тағамдар

Түсті қырыққабат күріші көптеген тағамдарға жан-жақты қосымша жасайды.

Сіз оны шикідей жей аласыз немесе үлкен табада пісіре аласыз. Ол үшін майды аз мөлшерде орташа отта қыздырыңыз, гүлді қырыққабат күріші мен дәмдеуіштерді қосып, қақпақты жабыңыз. Сізге су қосудың қажеті жоқ, өйткені бұл көкөніс суға бай.

5-8 минут пісіріңіз, кейде «дәндер» сәл жұмсақ болғанша араластырыңыз.

Түсті қырыққабат күріші - қуырылған күріш, рисотто, табуле, күріш салаты, көкөністер, суши, күріш қайнатқыштары және қуырылған картоп сияқты тағамдардағы күріш пен басқа дәнді дақылдардың орнын толтырады. Сіз оны буррито табақтарына, сорпаларға және кастрюльдерге қоса аласыз.

Бірегей бұралу үшін гүлді қырыққабат күрішін смузиға қосып көріңіз немесе оны ботқа немесе пицца қабығы жасау үшін қолданыңыз.

Түсті қырыққабат күрішін жасау үшін жай шикі түсті қырыққабатты үккішпен немесе тағамдық процессормен үгітіңіз немесе ұсақтаңыз. Жақсы жаңа піскен кезде де, оны тоңазытқышта немесе мұздатуға болады. Бұл әртүрлі тағамдардағы күріш пен басқа дәндерге керемет балама жасайды.

Үйде жасалған дүкенге қарағанда

Дүкенде сатып алынған гүлді қырыққабат күріші үйдегі нұсқаны тез ауыстырады. Бұл әсіресе асығыс болған кезде немесе жаңа қырыққабат болмаған кезде ыңғайлы.

Есіңізде болсын, жаңа піскен көкөністер кесілгеннен кейін қоректік заттардың бір бөлігін жоғалта бастайды. Демек, жаңа піскен гүлді қырыққабат күріші дүкендегі нұсқаларға қарағанда әлдеқайда көп қоректік заттармен қамтамасыз етілуі мүмкін ().

Мұздату бұл қоректік заттардың ысырабын шектеуі мүмкін - дегенмен, салқындатылған және мұздатылған нұсқалардың жалпы айырмашылығы шамалы ().

Дүкенде сатылатын нұсқалар үйдегі гүлді қырыққабат күрішімен салыстырғанда дәмі мен құрылымы бойынша әр түрлі болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Интернеттен гүлді қырыққабат күрішін сатып алыңыз.

Дүкенде сатып алынған гүлді қырыққабат күріші сіздің ас үйдегі уақытыңызды үнемдеуге мүмкіндік береді. Мұздатылған сорттар тоңазытқыштағы нұсқалардан гөрі аз мөлшерде қоректік заттарын сақтай алатындығына қарамастан, екі нұсқа да үйдегі нұсқалар сияқты қоректік.

Төменгі жол

Түсті қырыққабат күріші - бұл калориялары мен көмірсулар мөлшері төмен күріштің қоректік баламасы.

Ол салмақ жоғалтуды күшейту, қабынумен күресу, тіпті кейбір аурулардан қорғану сияқты бірқатар артықшылықтар бере алады. Сонымен қатар, оны жасау қарапайым, оны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады.

Келесі жолы күріш пісіру туралы ойласаңыз, оның орнына тұтас түсті қырыққабатты үккіштен өткізіп көріңіз.