Дәнді дақылдар: олар қандай және пайдалы нұсқалар

Мазмұны

• Дәнді дақылдардың тізімі
• Толық дәнді дақылдарды қалай дайындау керек
• Себебі таңғы астық тағамдары жаман

Дәнді дақылдар деп дәндерді тұтастай сақтайтын немесе ұнға айналдыратын және тазарту процесіне ұшырамайтын, кебек, ұрық немесе тұқымның эндоспермасы түрінде қалады.

Дәнді дақылдардың осы түрін тұтынудың денсаулыққа тигізетін пайдасы көп, өйткені ол ағзаны басқа қоректік заттардан басқа көптеген талшықтармен қамтамасыз етеді, өте қоректік, салмақ жоғалтуға көмектеседі, холестеринді төмендетеді, ішек транзитін жақсартады және қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі.

Дәнді дақылдардың бұл түрі салмақ жоғалтуды қажет ететіндер үшін таңғы асқа пайдалы нұсқа болып табылады, алайда дәнді дақылдар супермаркеттерден сатып алынбауы керек, өйткені оның құрамында қант пен ақ ұн, салмақ жоғалтуға кедергі келтіретін ингредиенттер көп.

Осылайша, ең жақсы дәнді дақылдарды диеталық өткелден немесе денсаулық сақтау дүкендерінен іздеу керек, өйткені олар қант қосылмаған немесе қосылмаған дәнді дақылдардан жасалады.

Бұл бейнеде қандай дәнді дақылдар таңдауға болатынын жақсы түсініп алыңыз:

Дәнді дақылдардың тізімі

Әдетте табу оңай және салмақ жоғалтуға көмектесетін дәнді дақылдар:

• Сұлы;
• Қоңыр күріш;
• Киноа;
• Амарант;
• Арпа;
• Қара бидай;
• Қарақұмық.

Сұлы мен арпаны табиғи күйінде қолдануға және оны тікелей сүтке қосуға болады, ал қалғандары әдетте нанға, тостқа немесе пісірілген тағамға қосылады.

Дәнді қоспалардан жасалған өнімдерге қатысты қоспада қанттың жоқтығын тексеру үшін затбелгіге назар аудару өте маңызды. Ең дұрысы, жарма орамында әр 30 грамм үшін 5 граммнан кем қант немесе 100 грамм үшін 16 грамнан аз қант болуы керек. Жапсырмаларды қалай оқуға болатындығын біліңіз.

Толық дәнді дақылдарды қалай дайындау керек

Қабыршақ түрінде сатып алынған дәнді дақылдарды қолдану оңай, өйткені олар бұрын дайындалған және өңделген. Сондықтан, мұндай жағдайларда тамақтанар алдында шамамен 30 грамм порция немесе бір табақ сүтке кішкене уыс қосыңыз.

Алайда, егер сіз қоңыр күріш немесе квиноа сияқты дәнді дақылдарды табиғи түрінде қолданғыңыз келсе, алдымен пісіргеніңіз жөн. Дайындық кезінде жарманы қайнағанға дейін екі есе сүттен немесе сумен пісіру керек. Содан кейін, өртті азайтып, сұйықтық толығымен сіңіп, ботқа пайда болғанша араластырыңыз. Соңында, жемістер, қара шоколад немесе дәмдеуіштер мен даршын және куркума сияқты дәмдеуіштерді қосуға болады, олар көбірек дәм мен дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттар сияқты маңызды қоректік заттар қосады.

Себебі таңғы астық тағамдары жаман

Супермаркетте сатылатын таңғы астық өнімдері, әсіресе балаларға арналған, олар бидай немесе жүгері сияқты дәнді дақылдардан жасалса да, денсаулыққа ешқандай пайда әкелмейді, жоғары индустрияланған өнімдер.

Себебі рецепттердің көпшілігінде қанттың көп мөлшері, сонымен қатар түрлі химиялық қоспалар, мысалы, бояғыштар, дәмді жақсартқыштар мен консерванттар қолданылады. Сонымен қатар, дәнді дақылдардың жақсы бөлігі жоғары температурада пісіріледі және жоғары қысымды процестерге ұшырайды, бұл барлық маңызды қоректік заттарды алып тастайды. Мұнда сау гранола жасау әдісі көрсетілген.