Вегетариандық шоколадты қалай жасауға болады

Мазмұны

• 1. Какао майы қосылған вегетариандық шоколад
• 2. Кокос майы қосылған вегетариандық шоколад
• 3. Vegan Twix рецепті

Вегетариандық шоколад тек өсімдік тектес ингредиенттерден тұрады, оған әдетте шоколадта қолданылатын сүт және май сияқты жануарлардан алынатын өнімдер кірмейді. Вегетариандар түрлерінің айырмашылығын біліңіз.

1. Какао майы қосылған вегетариандық шоколад

Какао майы шоколадты кілегейлі етеді, оны ірі супермаркеттерден немесе арнайы кондитерлік дүкендерден табуға болады.

Құрамы:

• 1/2 кесе какао ұнтағы
• 3 ас қасық демерара қант, агава немесе ксилит тәттілендіргіші
• 1 кесе туралған какао майы

Дайындық режимі:

Какао майын ұсақтап тураңыз да, оны үнемі араластыра отырып, су моншасында ерітіңіз. Май ерігеннен кейін какао мен қантты қосып жақсылап араластырыңыз. Қоспаның салқындауын күтіңіз, мұздатқышқа апаруға болатын ыдысқа құйыңыз және ол қатайғанша қалдырыңыз. Жақсы нұсқа - шоколадты шоколад түрінде немесе мұз түрінде қалдыру үшін шоколадты пергамент қағазбен қапталған формада тастау.

Рецептті арттыру үшін шоколадқа туралған жаңғақ немесе жержаңғақ қосуға болады.

2. Кокос майы қосылған вегетариандық шоколад

Кокос майы супермаркеттерде оңай кездеседі және осы шоколад арқылы диетаңызға жақсы май қосудың керемет мүмкіндігі. Ең жақсы кокос майын біліңіз.

Құрамы:

• ½ тостаған еріген кокос майы
• ¼ кесе Агава
• ¼ кесе какао ұнтағы
• Қосымша қосымшалар: кептірілген жемістер, жержаңғақ, туралған жаңғақтар

Дайындық режимі:

Какаоны терең контейнерге електен өткізіп, жарты кокос майын қосып, какао жақсы ерігенше араластырыңыз. Содан кейін агава мен кокос майының қалған бөлігін біртіндеп қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны силиконды қалыптарға немесе пергамент қағазымен қапталған үлкеніне жіберіп, қатыру үшін 30 минуттай мұздатқышқа салыңыз.

3. Vegan Twix рецепті

Құрамы:

Печенье

• 1/2 кесе қалың сұлы
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
• 4 шұңқырлы меджуол күндері
• 1 1/2 ас қасық су

Карамель

• 6 шұңқырлы меджуол күндері
• 1/2 банан
• 1/2 ас қасық кокос қант
• 1/4 шай қасық тұз
• 1 шай қасық хиа
• 1 ас қасық су

Шоколад

• 1 1/2 шай қасық кокос майы
• 60 г қара шоколад 80-ден 100% -ке дейін (құрамында сүт жоқ)

Дайындық режимі:
Сұлы процессорында немесе блендерде жуан ұн пайда болғанға дейін ұсатыңыз. Бисквиттің қалған ингредиенттерін қосып, ол біртекті паста болғанға дейін өңдеңіз. Пісіру қағазымен жабылған пісіру парағында печенье қамырын жұқа қабат пайда болғанша құйып, оны мұздатқышқа апарыңыз.
Сол процессорға барлық карамель ингредиенттерін қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Печенье қамырын мұздатқыштан алып, карамельмен жабыңыз. Мұздатқышқа шамамен 4 сағатқа оралыңыз. Әр шоколадтың қалаған мөлшеріне сәйкес орташа бөліктерге алыңыз және кесіңіз.
Қосарланған қазандықта кокос майымен шоколадты ерітіп, сиропты мұздатқыштан алынған Twix-қа құйыңыз. Шоколадты қатайту үшін бірнеше минутқа қайтадан мұздатқышқа апарыңыз да, тоңазытқышта немесе мұздатқышта жұмсалғанша сақтаңыз.