Жемістер мен көкөністерді қалай дұрыс жуу керек

Мазмұны

• Көкөністерді жуудың басқа баламалары
• Сірке суын дезинфекциялауға бола ма?

Жемістер мен көкөністердің қабығын содамен, ағартқышпен немесе ағартқышпен жақсылап жуу, сонымен қатар, тамақтың қабығындағы кірді, кейбір пестицидтер мен пестицидтерді кетіруден басқа, вирустар мен бактерияларды жоюға мүмкіндік береді, мысалы гепатит, тырысқақ, мысалы, сальмонеллез және тіпті коронавирус.

Жемістер мен көкөністерді жуар алдында қолыңызды жақсылап жуып, жарақат алған жерлерін алып тастау керек. Осыдан кейін келесі қадамдарды орындау қажет:

1. Көкөністерді щеткамен жуыңыз, көзге көрінетін кірді кетіру үшін жылы су мен сабын;
2. Жемістер мен көкөністерді сіңіруге қалдырыңыз 1 литр су мен 1 қасық ас содасы немесе ағартқыш бар ыдыста, шамамен 15 минут;
3. Жемістер мен көкөністерді ауыз суға жуыңыз артық бикарбонатты, ағартқышты немесе дезинфекциялауда қолданылатын өнімді кетіру үшін.

Сонымен қатар, таза тағамдарды лас немесе шикі тағамдармен араластырудан сақ болу керек, өйткені қайтадан ластануы мүмкін.

Пісірілген тағамдарды кірді кетіру үшін тек ағынды сумен жууға болады, өйткені жылу бұл тағамдардағы микроорганизмдерді жоюға қабілетті.

Көкөністерді жууға жарамды коммерциялық химиялық заттарды қолданған кезде, заттың ағзада жиналуын болдырмай, қолданылатын мөлшерге қатысты орамдағы нұсқауларды оқып шығу керек екенін ұмытпаған жөн. Бұл жағдайда орау нұсқаулығын сақтау өте жақсы.

Ағартқыш, хлор немесе дақ кетіргіш сияқты өнімдерді пайдалану толығымен тоқтатылады, өйткені олар денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, егер олар оны тұтынар алдында тағамнан толық алынып тасталмаса.

Көкөністерді жуудың басқа баламалары

Көкөністерден микроорганизмдер мен пестицидтерді жоюдың басқа пайдалы және тиімді баламалары сутек асқын немесе лимон, сүт немесе аскорбин қышқылы сияқты органикалық қышқылдарды қолдану болып табылады. Алайда, екі жағдайда да абай болу керек. Сутегі пероксиді кезінде 5% -дан төмен пайыздарды қолдану маңызды, өйткені олар теріні немесе көзді тітіркендіреді. Органикалық қышқылдарға қатысты әрқашан 2 немесе одан көп қышқыл қоспасын қолданған дұрыс.

Осы баламаларды пайдалану үшін сіз көкөністерді 15 минутқа қалдырғанша, әр 1 литр суға 1 ас қасық өнімді сұйылтуыңыз керек. Осы уақыттан кейін көкөністерді артық өнімді кетіру және тағамды тоңазытқышта сақтау үшін ағынды сумен жуу керек.

Дұрыс жуылмаған шикі тағамдарды тұтыну көкөністердің қабығында болатын зиянды микроорганизмдер мен пестицидтер мөлшеріне байланысты денсаулыққа қауіпті екенін есте ұстаған жөн, бұл асқазанның ауыруы, диарея, безгегі және мазасыздық сияқты мәселелер тудыруы мүмкін. Ластанған тамақтан туындаған 3 ауруды қараңыз.

Сірке суын дезинфекциялауға бола ма?

Көк, жеміс-жидектерді дезинфекциялау үшін ақ, бальзам, шарап немесе алма сірке сіркесін қолдануға болады, бірақ бұл ең жақсы нұсқа болып саналмайды. Себебі кейбір зерттеулер кейбір микроорганизмдерді жою үшін натрий гипохлориті бар өнімдермен салыстырғанда онша тиімді еместігін көрсетеді.

Сонымен қатар, басқа зерттеулер көрсеткендей, сірке суы дұрыс жұмыс істеуі үшін ол өте шоғырланған болуы керек, яғни зиянды микроорганизмдер мен пестицидтерді жою үшін суда көп мөлшерде сірке суы қажет. Сонымен қатар, сірке суы кейбір көкөністердің дәмін өзгерте алады.