10 диабеттік диета туралы аңыздар

Мазмұны

• Диабет туралы аңыздар
• 1. Қантты жеу қант диабетін тудырады
• 2. Көмірсулар (көмірсулар) - жау
• 3. Крахмал өнімдері шектеусіз
• 4. Сіз енді ешқашан десертті жей алмайсыз
• 5. Сіз шараптан арыла алмайсыз
• 6. Жеміс жаман
• 7. Қантсыз өнімдер пайдалы
• 8. Дәрі-дәрмек ішіп отырып, сіз қалаған нәрсені жей аласыз
• 9. Майлар маңызды емес
• 10. Жасанды тәттілендіргіштер қауіпсіз
• Outlook
• С:
• Ж:

Диабет туралы аңыздар

Қант диабетімен ауыратындарға арналған диета туралы сенімді ақпарат алу үшін интернетті араластыру сізді шатастырып, дұрыс емес ақпарат қалдыруы мүмкін. Кеңестер жетіспейді, бірақ фактілерді көркем әдебиеттен ажырату қиынға соғады. Төменде біз диабеттік диета туралы жалпы 10 мифті шығарамыз.

1. Қантты жеу қант диабетін тудырады

Американдық қант диабеті қауымдастығының (ADA) мәліметінше, қанттың көп мөлшерін жалғыз жеу қант диабетін туғызбайды, бірақ бұл кейбір жағдайларда ықпал етуші фактор болуы мүмкін. 1 типті қант диабеті генетика және мүмкін триггерге аутоиммундық реакциямен байланысты. 2 типті қант диабеті генетика мен әртүрлі қауіп факторларынан туындаған, олардың кейбіреулері өмір салтына байланысты. Артық салмақтан арылу, жоғары қан қысымы, 45 жастан асу және отырықшыл болу - бұл қант диабетін тудыратын кейбір қауіп факторлары. Қант қосылған тәттілендірілген сусындар, мысалы, натрий және жеміс соққыларының құрамында бос калория көп, сондықтан жақында жүргізілген зерттеулер қант диабеті қаупінің жоғарылығымен байланыстырды. Қант диабетінің алдын-алу үшін ADA оларды болдырмауға кеңес береді. Алайда, басқа тәттілер диабеттің себебі емес.

2. Көмірсулар (көмірсулар) - жау

Көміртектер сіздің жауыңыз емес. Бұл өздігінен көмірсулар емес, көмірсулардың түрі және сіз жейтін көмірсулардың мөлшері, бұл диабетпен ауыратындар үшін өте маңызды. Барлық көмірсулар бірдей құрылмайды. Гликемиялық индекс (GI) шкаласынан төмен, көмірсулар бар тағам қан құрамындағы қант деңгейіне қаншалықты тез әсер ететінін өлшейді, GI деңгейі жоғары адамдарға қарағанда жақсы таңдау болып табылады, дейді ADA. Төмен GI көмірсуларының мысалдары:

• илектелген немесе болатпен кесілген сұлы жармасы
• дәнді нан
• кептірілген бұршақтар мен бұршақ дақылдары
• шпинат, брокколи және қызанақ сияқты төмен крахмалды көкөністер

Сондай-ақ, гликемиялық жүктемесі төмен (GL) тағамдарды таңдаған дұрыс. GL GI-ге ұқсас, бірақ ол қызмет көрсету мөлшерін есептеуге қосады. Бұл тағамның қандағы қантқа қалай әсер ететінін нақты бағалау деп саналады. Төмен GL көмірсутектерінің мысалдары:

• 150 грамм соя
• 80 грамм жасыл бұршақ
• 80 грамм парснип
• 80 грамм сәбіз

Егер сіз жоғары GI немесе жоғары GL тамағын жесеңіз, оны төмен GI немесе төмен GL тағамдарымен үйлесу тағамды теңгеруге көмектеседі. Гарвард медициналық мектебі 100-ден астам тағамға арналған GI және GL құндылықтарының пайдалы тізімін ұсынады.

Дені сау көмірсуларды таңдағаннан кейін көмірсулардың бір бөлігін басқару керек, өйткені көмірсулардың мөлшері тым көп, қандағы қанттың жоғарылауына әкелуі мүмкін. Жеке көмірсутегі мақсатына жабысыңыз. Егер сізде жоқ болса, денсаулық сақтау тобыңыздан ең жақсысын сұраңыз. Егер сіз бөлшектерді бақылаудың пластиналық әдісін қолдансаңыз, көмірсуларыңызды пластинаның төрттен бір бөлігіне дейін шектеңіз.

3. Крахмал өнімдері шектеусіз

Крахмалды тағамдардың құрамында көмірсулар бар және жоғарыда айтылғандай, олар сіздің тамақтану жоспарыңызға сәйкес келуі мүмкін. Қандағы қантты басқару кезінде сізге қажет дәрумендер мен минералдар алу үшін жоғары талшықты, аз өңделген көмірсутекті таңдаңыз.

4. Сіз енді ешқашан десертті жей алмайсыз

Алдын-ала жүріңіз, қант диабетімен ауырсаңыз да, қазір торттан немесе печеньеден дәм татыңыз. Кілт модерация және үлесті басқару болып табылады. Денсаулық сақтаудың ұлттық институттарының пікірінше, өзіңізді тым көп шектеу ақырында ішуді жеуге немесе артық тамақтануға әкелуі мүмкін.

«Барлығы немесе ештеңе» менталитетінен сақтаныңыз. Ерекше жағдайларда сүйікті тәттің кішкене бөлігінен бас тартуға болады. Қауіпсіз теңгерімге қол жеткізу үшін тағамдағы басқа көмірсулардың мөлшерін азайтуды ұмытпаңыз. Жеке көмірсутегі мақсатына жабысыңыз. Орташа адам тамақтанғанда шамамен 45 - 60 грамм көмірсулар жеуі керек, деп кеңес береді ADA. Интернетте қол жетімді рецепттердің көптігін зерттеу арқылы көптеген тәтті тағамдардың денсаулыққа пайдалы, төмен көмірсутекті нұсқаларын таба аласыз.

5. Сіз шараптан арыла алмайсыз

Қант диабетіңіз бақылауда болса, алкогольді қалыпты мөлшерде ішу жақсы болады. Америкалықтарға арналған диеталық нұсқаулар әйелдерге күніне бір рет алкогольдік сусын ішуді және ер адамдар екеуінен аспайтындығын ұсынады. Бір сусын - 5 унция шарап, 12 унция сыра немесе 1,5 унция тазартылған спирт. Ішкеннен кейін 24 сағат ішінде қандағы қант деңгейін бақылау жақсы идея. Алкоголь қандағы қанттың қалыпты деңгейден төмендеуіне, дәрі-дәрмектерге кедергі келтіруі және бауырыңызға глюкоза шығаруына жол бермейді.

6. Жеміс жаман

Қант диабеті бар диетада тыйым салынған жемістер жоқ. Кейбір жемістерде басқаларға қарағанда табиғи қант көп екендігі рас, бірақ егер сіз тиісті бөлігін ұстансаңыз, сіз олардың кез-келгенін көре аласыз. Майо клиникасының мәліметі бойынша кез-келген жемістің бір порциясында шамамен 15 грамм көмірсулар бар.

Мысалы, бұл шамамен:

• 1/2 орташа банан
• 1/2 шыныаяқ кубикті манго
• 3/4 тостаған кубикті ананас
• 1 1/4 кесе құлпынай
• 2 ас қасық кептірілген жемістер

7. Қантсыз өнімдер пайдалы

Азық-түлік дүкендерінің кез-келген нүктесінде жаяу жүріңіз, сонда сіз құрамында қантсыз, өңделген тағамдардың таңдауы болады. Бірақ өнімдегі қантсыз затбелгі оны сау етеді деп ойламаңыз. Оның құрамында көмірсулар, майлар немесе калориялар көп болуы мүмкін. Көмірсулардың жалпы құрамы үшін тамақтану затбелгісін тексеріңіз.

8. Дәрі-дәрмек ішіп отырып, сіз қалаған нәрсені жей аласыз

Қант диабетін ішетін дәрі-дәрмектерді қабылдау сізге қалағаныңызды жиі жеуге еркіндік бермейді. Қант диабетін бақылау үшін дәрі-дәрмекті белгіленген тәртіпте қабылдау керек және дұрыс тамақтану керек. Қант диабетімен тамақтану жоспары басқа пайдалы тамақ жоспарлары сияқты, кейбір тағамдар сіздің мақсаттарыңызды қолдайды, ал басқалары оларды саботаж етуі мүмкін. Пайдалы емес тағамдарды немесе шамадан тыс бөліктерді үнемі жеу дәрі-дәрмектің өз жұмысын орындауына кедергі келтіруі мүмкін.

9. Майлар маңызды емес

Американдық жүрек қауымдастығының мәліметтері бойынша, 2 типті қант диабетімен ауыру сіздің инфаркт пен инсульт қаупін арттырады. Бұл байланыстың бір бөлігі қант диабетімен ауыратын адамдардың көп салмағы бар екендігіне байланысты. Олар көбінесе қан қысымының жоғарылауына немесе қандағы холестеролдың зиянды деңгейіне ие.

Жүрек ауруының пайда болу қаупін азайту үшін диетадағы майлардың алдын алып, қаныққан майларды шектеңіз. Қаныққан майларға бай, мысалы, майлы сүт өнімдері мен терең қуырылған тағамдарды жеу салмақтың өсуіне, холестериннің зиянды деңгейінің жоғарылауына және жүрек аурулары мен инсульт қаупін арттырады. Американдықтарға арналған соңғы диеталық нұсқауларға сәйкес, транс майларын мүмкіндігінше болдырмау керек, ал қаныққан майлар сіздің калорияңыздың күніне 10 пайыздан азды құрауы керек.

10. Жасанды тәттілендіргіштер қауіпсіз

Көптеген адамдар Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) жасанды тәттілендіргіштерді қатаң түрде реттейді деп болжаса да, көптеген азық-түлік қоспалары нарыққа ешқандай қадағалаусыз кіреді. Өндірушінің өзі олардың қоспасы «жалпыға бірдей қауіпсіз» деп танылатынын анықтайды (GRAS). Сондай-ақ, олар FDA-ға жаңа тағамдық қоспаны қолданған кезде, оның GRAS-ға кірмейтіндігіне қарамастан, құлақ асқысы келетін-келмейтінін шеше алады.

Жасанды тәттілендіргіштердің қауіпсіздігі төңірегіндегі қайшылықтарға қарамастан, FDA келесі тәттілендіргіштерді белгілі бір пайдалану жағдайларында қолдануға қауіпсіз деп санайды:

• сахарин
• аспартам, сіз фенилкетонуриядан аулақ болуыңыз керек
• ацульфамил калийі (acesulfame-K)
• сукралоза
• есім
• артықшылық
• стевия

FDA-ның жасанды тәттілендіргіш қауіпсіздігі бойынша жіктемелері Қоғамдық қызығушылықтағы ғылым орталығының (CSPI) ұсыныстарына тікелей қайшы келеді. CSPI зерттеулерді мұқият қарау негізінде тағамдық қоспалардың қауіпсіздігін жіктейді. Бұл аспартам, сахарин және сукралоза сияқты кейбір жасанды тәттілендіргіштердің денсаулыққа қатер төндіруі мүмкін екенін ескертеді.

ADA әлі де көмірсулардың көп мөлшерін қоспастан тәттілендірілген тағамдарға көмектесу үшін қант орнына жасанды тәттілендіргіштерді қолдануды ұсынады. Есіңізде болсын, кейбір жасанды тәттілендіргіштер сіздің диетаңызға әлі де аз мөлшерде көмірсу қосады, сондықтан сіз қанша қолданғаныңызды бақылауыңыз керек.

Outlook

Қант диабетін басқарудың қиын шарты болуы мүмкін, бірақ сізде барлық фактілер мен тамақтану туралы ақпарат болған кезде ол әлдеқайда жеңілдейді. Гликемиялық индексі төмен және гликемиялық жүктемесі бар тағамдарды жеу, алкогольді және транс және қаныққан майларды тұтынуды шектеу, дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектерді қабылдау және қандағы қант деңгейін бақылау сіздің денсаулығыңыз бен симптомдарыңызды жақсартуға көмектеседі.

Мифтерді ашқаннан кейін, сіз диабетпен тамақтану жоспарын шектеу немесе асқыну қажет емес екенін түсінесіз. Оның орнына пайдалы, дәмді және қарапайым болуы мүмкін. Өзіңіздің сүйікті тағамдарыңызды қосатын және қандағы қантты бақылауға көмектесетін дұрыс тамақтану жоспарын жасау үшін дәрігермен немесе диетологпен жұмыс жасаңыз.

Сіздің денсаулығыңызға жақсы таңдау жасайтындығыңызға сенімді болу үшін диетаңызға қандай да бір өзгерістер енгізбестен бұрын дәрігермен немесе диетологпен кеңесіңіз.

С:

Қант диабетімен ауыратын таңғы асқа жақсы нұсқалар қандай?

Ж:

Қандағы қантты басқаруға көмектесу үшін таңғы ас кезінде тағам қоспасын ішіңіз. Ақуыздың да, пайдалы майдың да көмірсулардың баяу сіңуіне көмектеседі, қандағы қанттың көтерілуіне жол бермейді. Кейбір идеяларға жидектер мен жаңғақтар қосылған кәдімгі грек йогурты, майсыз ірімшік немесе жұмыртқа қосылған астық немесе тостағанға қарапайым бадам сүті қосылған сұлы жармасы жатады.