Faith Hill демалысының таңдаулылары

Мазмұны

• үшін шолу

Эднаның сорпа қосылған жүгері наны

10 қызмет етеді

Дайындау уақыты: 30 минут

Жалпы уақыт: 2 сағат

3 ас қасық май қосылған хош иісті Crisco

1-ден 1 1/2 шыныаяқ Марта Уайт өзін-өзі көтеретін сары жүгері тағамдық қоспасы

1 шикі жұмыртқа

1 1/2 кесе сары май

1 3 фунт тұтас тауық

Кішкене шоқ жасыл пияз (пияз), туралған

3 қабырға балдыркөк, туралған

5 қатты пісірілген жұмыртқа

Тауық сорпасының 32 унция кремі (жақсырақ үй), бөлінген

1/2 шай қасық кептірілген шалфей

Әмбебап дәмдеуіш (Faith Kroger брендін пайдаланады)

1 үлкен сәбіз, үгітілген

Жүгері нанын жасау үшін:

Пешті 500 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Crisco-ны шойын табада орташа отта ерітіңіз.

Осы уақытта жүгері ұнын, шикі жұмыртқаны және майды араластыратын ыдысқа қосып, құймақ қамырының консистенциясына жеткенше араластырыңыз. Жүгері ұны қоспасына ерітілген Crisco қосып, қайтадан араластырыңыз. Табаға аздап құрғақ жүгері ұнын себіңіз де, үстіне қамыр құйыңыз.

Жүгері нанын шамамен 20 минут пісіріңіз немесе жоғарғы жағы қызарғанша және ортасына салынған тіс тазартқыш таза шыққанша. Жүгері нанын сөреде табада салқындатыңыз. (Жүгері нанын екі күн бұрын жасауға болады. Толық суытып, бетін жауып, бөлме температурасында сақтаңыз.)

Таңғыш жасау үшін:

Тауық шұңқыры мен бауырды тауық қуысынан алыңыз. Тауықтың ішін және сыртын салқын ағынды сумен жуыңыз. Тұтас тауық етін, бауырды және бауырды қысымды пешке салып, 20 минут пісіріңіз. (Егер сізде қысымды пеш болмаса, тауықтың ішкі температурасы 165°F (бір фунт үшін шамамен 20 минут) жеткенше тауық етін, қышқылды және бауырды 350°F пеште қуырыңыз. Тауық етін пісіргеннен кейін қойыңыз, қытырлақ пен бауырды салқындату үшін. Пісіргішке жиналатын сұйықтықты киімге қосу үшін пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен ыдыста пісірілген жүгері нанын ұсақтап, пияз мен балдыркөк қосыңыз. -қайнатылған жұмыртқа, ыдысқа қосып, араластырыңыз. 16 унция крем тауық сорпасы, шалфей, әмбебап дәмдеуіштер мен дайындалған тауықтан алынған сұйықтықты қосып, араластырыңыз. Егер қоспасы қалың болып көрінсе, аздап ыстық су қосыңыз Қоспаның 1 стакан бөлігін тұздыққа салыңыз.Қалғанын 9 дюймдік 11 дюймдік табаға салыңыз да, 35-45 минут немесе үстіңгі жағында қызыл қоңыр болғанша пісіріңіз.

Сорпа жасау үшін:

Сақталған тауық еті мен бауырын және қалған 2 қатты пісірілген жұмыртқаны тураңыз. Бүкіл тауықтың етін кесіңіз де, шамамен 1 кесе ет болатындай етіп тураңыз. (Қалған тауықты мұздатып, басқа ыдысқа салыңыз.) Үлкен кастрюльде тауық сорпасының қалған кремі, резервтелген таңу, қарақұйрық, бауыр, жұмыртқа мен тауықты араластырып араластырыңыз. Үгітілген сәбізді және аздап ыстық суды қоспа тұздықтың консистенциясы болғанша қосыңыз. Плитаға қойып, қайнатыңыз, содан кейін отты қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Қуырылған күркетауықпен бірге сірке суы қосылған дайындалған киімнің бір бөлігін беріңіз.

Оны сау етіңіз:

Нью-Йорктегі Nutrition + Culinary Consultants компаниясының басқарушы директоры, аспаз-диетолог Кайл Шадикс: «Бірнеше қарапайым түзетулермен сіз бұл тағамның калориясын, майын және натрийін едәуір азайтуға болады»,-дейді. Алдымен тауық етінің барлық терісін және кез келген көрінетін майды тұздық қоспасына қоспас бұрын алып тастағаныңызға көз жеткізіңіз, өйткені май мен калорияның көп бөлігі тауықта болады. Содан кейін, тұздыққа қосылатын қатты пісірілген жұмыртқадан және жұмыртқалардың бірінен 2 сарысын алыңыз. Соңында 1 кесе жүгері ұнының қоспасын (1 ½ кесе емес) пайдаланыңыз. Бұл өзгерістермен сіз калорияларды 688 -ден 442 -ге дейін азайтып, майды 41 -ден 14 граммға дейін қысқартасыз. Қаныққан май да жартысынан көбіне азаяды. (Ескерту: Бұл тағамдағы транс майлар туралы алаңдамаңыз; Crisco құрамында 0 грамм транс майы бар болып қайта өңделген.) Бұл рецептке енгізілетін тағы бір түзету - натрийді кесу. Бір порцияда 1431 миллиграмм бар және оның көп бөлігі жүгері ұны қоспасындағы пісіру содасынан келеді. Сіз мұны шынымен өзгерте алмайсыз, бірақ натрийді басқа жолмен төмендетуге болады: тауық сорпасы мен натрийсіз сүтті аз натрийлі кремді қолданыңыз, ал олардың саны бір порцияға 925 миллиграммға дейін төмендейді.

Coca-Cola торты

12 қызмет етеді

Дайындау уақыты: 30 минут

Жалпы уақыт: 1 & frac; сағат

Торт үшін:

2 кесе көп мақсатты ұн

2 кесе қант

2 таяқша сары май

2 ас қасық какао

1 кесе Coca-Cola

1/2 кесе сары май

1 шай қасық сода

2 жұмыртқа, шайқалған

1 ас қасық ванилин

1 1/2 кесе миниатюралық зефир

Мұздану үшін:

1/2 кесе сары май

3 ас қасық какао

6 ас қасық кока-кола

2 кесе кондитерлік қант

Тұмшапешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз және 9-13 дюймдік торт табаға аздап май жағыңыз. Ұн мен қантты үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз. Бір жағына қойыңыз. Кішкене кастрюльде сары майды, какао мен коланы орташа отта қайнатыңыз. Ұн қоспасын құйыңыз, араластырыңыз. Сары сүт, ас содасы, жұмыртқа, ваниль және зефир қосып, араластырыңыз. (Қамыр жұқа болады, ал зефир жоғарғы жағына қалқып шығады). Тортты 30-35 минут немесе ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз. Торт дайын болғанға дейін шамамен 5 минут бұрын, барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльде қайнатуға әкеліп, глазурь жасаңыз. Жіңішке глазурь консистенциясына жеткенше пісіріңіз. Торттың ішіне тіс тазалағышпен немесе ағаш шашлықпен тесіңіз (глазурь тортқа батып кетуі үшін), содан кейін екеуі де ыстық болған кезде глазурьді торттың үстіне жағыңыз. Салқындату үшін қалдырыңыз; кесіп, қызмет етіңіз.

Оны пайдалы етіңіз: бұл тағамның порция мөлшерін азайту - дәмді жоғалтпастан калория мен май санын азайтудың ең қарапайым жолы, дейді Шадикс. Оның шешімі: тортты кекстерге айналдырыңыз. «Бұл рецепт 18 кекстерді оңай жасайды, бұл калорияларды 610-нан 407-ге дейін төмендетеді. Май 24 грамнан 16-ға дейін төмендейді», - дейді ол. Сіз рецептті дәл осылай дайындайсыз; пісіру уақытын 15-20 минутқа дейін немесе кекске салынған тіс тазалағыш таза шыққанша азайтыңыз.

Шұжық шарлары

48 дана құрайды

Дайындық уақыты: 15 минут

Жалпы уақыт: 45 минут

1 фунт ыстық немесе жұмсақ шұжық

3 кесе Бисквик

1 кесе су

1 фунт өткір чеддер ірімшігі, үгітілген

Пешті 325 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Үлкен қуырғыш табада шұжықты шамамен 10 минут немесе қызарғанша пісіріңіз, оны пісірген кезде шпательмен ұсақтаңыз. Шұжықты салқындату үшін жағына қойыңыз. Үлкен араластыратын ыдыста бисквик, су мен үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Араластырыңыз, содан кейін салқындатылған шұжықты араластырыңыз. Қолыңызды сулаңыз (ет жабысып қалмас үшін) және шұжық қоспасын кішкене шарларға айналдырыңыз. Печенье парағында шамамен 10-15 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.

Оны сау етіңіз:

«Стандартты ингредиенттерге тең мөлшерде күркетауық шұжығы мен майы аз чеддарды ауыстырсаңыз, дәм бұзылмайды», - дейді Шадикс. Әр тағамның бастапқы рецепті бойынша 83 калория мен 7 грамм майға қарсы 42 калория мен 3 грамм май болады. Дегенмен, майсыз ірімшікті алмастыру арқылы оларды майсыз етуге тырыспаңыз. «Майсыз ірімшіктер майсыз ірімшіктер сияқты хош иісті емес»,-дейді Шадикс. «Және олар резеңке немесе бор тәрізді құрылымға ие болады».

үшін шолу