Тамақ дәрі ретінде әрекет ете ала ма? Барлығын білу керек

Мазмұны

• Тамақ сіздің денеңізді қалай қоректендіреді және қорғайды
• Витаминдер мен минералдар
• Пайдалы өсімдік қосылыстары
• Талшық
• Ақуыз және пайдалы майлар
• Дұрыс тамақтану ауру қаупін азайтуы мүмкін
• Дұрыс тамақтанбау ауру қаупін арттыруы мүмкін
• Қоректік диета аурудан қорғайды
• Тамақ ауруды емдей ала ма?
• Сіздің денсаулығыңызға және ауру қаупіңізге көптеген басқа факторлар әсер етеді
• Тамақты дәрі-дәрмектің орнына алмастыруға болмайды
• Жалған жарнамадан сақ болыңыз
• Күшті дәрілік қасиеттері бар тағамдар
• Төменгі жол

Сіз жейтін тамақтың жалпы денсаулығыңызға әсері бар.

Зерттеулер диеталық әдеттер ауру қаупіне әсер ететіндігін көрсетеді. Кейбір тағамдар созылмалы денсаулық жағдайын тудыруы мүмкін, ал басқалары күшті дәрілік және қорғаныш қасиеттерін ұсынады.

Осылайша, көптеген адамдар тамақ - бұл дәрі деп дау айтады.

Дегенмен, диета тек дәрі-дәрмекті барлық жағдайда алмастыра алмайды және алмастырмауы керек. Диеталар мен өмір салтының өзгеруімен көптеген аурулардың алдын алуға, емдеуге немесе тіпті емдеуге болады, бірақ басқалары бұл мүмкін емес.

Бұл мақалада тамақтың емдік әсері түсіндіріледі, оның ішінде емделу үшін қандай тағамдар керек және болмауы керек.

Тамақ сіздің денеңізді қалай қоректендіреді және қорғайды

Азық-түліктің көптеген қоректік заттары денсаулықты нығайтады және денеңізді аурудан қорғайды.

Тұтас, қоректік тағамдарды жеу өте маңызды, өйткені олардың бірегей заттары қосымша әсер ету арқылы көбейтуге болмайтын әсер жасау үшін синергетикалық жұмыс істейді.

Витаминдер мен минералдар

Сіздің денеңізге аз мөлшерде дәрумендер мен минералдар қажет болса да, олар сіздің денсаулығыңыз үшін өте маңызды.

Алайда, батыстық диеталар - өңделген тағамдар көп және жаңа өнімдер сияқты тұтас тағамдар аз, әдетте дәрумендер мен минералдарда жетіспейді. Мұндай кемшіліктер сіздің ауру қаупін едәуір арттыруы мүмкін (1).

Мысалы, С дәрумені, D дәрумені және фолийдің жеткіліксіз мөлшері сіздің жүрегіңізге зиян тигізуі, иммундық дисфункцияны тудыруы мүмкін және сәйкесінше белгілі бір ісікке шалдығу қаупін арттыруы мүмкін (2, 3, 4).

Пайдалы өсімдік қосылыстары

Көкөністер, жемістер, бұршақтар мен дәндерді қосқандағы қоректік тағамдар антиоксиданттар сияқты көптеген пайдалы қосылыстарға ие.

Антиоксиданттар жасушаларды зақымданудан қорғайды (5).

Зерттеулер көрсеткендей, диеталары полифенол антиоксиданттарына бай адамдарда депрессия, диабет, деменция және жүрек аурулары төмен (6, 7, 8, 9).

Талшық

Талшық - бұл дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі. Бұл дұрыс қорыту мен жоюға ықпал етіп қана қоймайды, сонымен қатар ішекте пайдалы бактериялармен қоректенеді (10).

Осылайша, көкөністер, бұршақтар, дәндер мен жемістер сияқты жоғары талшықты тағамдар аурудан қорғауға, қабынуды азайтуға және иммундық жүйеңіздің өсуіне көмектеседі (11).

Екінші жағынан, аз талшықты диеталар аурудың, соның ішінде тоқ ішек қатерлі ісігінің және инсульттің жоғарылау қаупімен байланысты (12, 13, 14, 15).

Ақуыз және пайдалы майлар

Ақуыз бен май тұтас, қоректік тағамдар сіздің ағзаңызда әртүрлі маңызды рөл атқарады.

Аминоқышқылдар - ақуызға көмектесетін иммундық функцияның, бұлшықет синтезінің, зат алмасудың және өсудің, майлар отынмен қамтамасыз етеді және қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі (16, 17).

Майлы балық тәрізді тағамдарда кездесетін омега-3 май қышқылдары қабынуды реттеуге көмектеседі және жүрек пен иммундық денсаулықтың жақсаруына байланысты (18).

Қысқаша мазмұны Тұтас, қоректік тағамдар дәрумендермен, минералдармен, антиоксиданттармен, талшықтармен, ақуыздармен және майлармен мақтанады, олардың барлығы денсаулықты нығайтады және дененің оңтайлы жұмысының кепілі болып табылады.

Дұрыс тамақтану ауру қаупін азайтуы мүмкін

Айта кету керек, құнарлы тамақ ауру қаупін азайтуы мүмкін, ал жоғары өңделген тағамдарға керісінше.

Дұрыс тамақтанбау ауру қаупін арттыруы мүмкін

Қантты сусындар, фаст-фуд және тазартылған дәндерден көп мөлшерде зиянды емес тамақтану жүрек ауруы, қант диабеті және семіздік сияқты жағдайлардың дамуына әсер етеді.

Бұл өңделген тамақ ішек бактерияларына зиян келтіреді және инсулинге, созылмалы қабынуға және аурудың жалпы қаупіне ықпал етеді (19).

100 000-нан астам адамның зерттеуі ультра өңделген тамақ тұтынудың әрбір 10% жоғарылауының нәтижесінде қатерлі ісікке шалдығу қаупі 12% -ға артады (20).

Бұған қоса, дүниежүзілік өлім мен ауруды зерттеу 2017 жылы 11 миллион өлім және 255 миллион мүгедектікке бейімделген жылдар (DALYs) дұрыс тамақтанбау салдарынан болуы мүмкін екенін көрсетті (21).

DALY ауруы ауыртпалығын өлшейді, оның бір бірлігі толық денсаулығының жоғалуын білдіреді (22).

Қоректік диета аурудан қорғайды

Екінші жағынан, зерттеулер өсімдік тамақтарында және өңделген өнімдерде аз диета сіздің денсаулығыңызды күшейтетінін көрсетеді.

Мысалы, пайдалы майларға, дәнді дақылдар мен көкөністерге бай Жерорта теңізі диетасы жүрек аурулары, нейродегенеративті жағдайлар, қант диабеті, кейбір ісіктер және семіздік қаупінің төмендеуімен байланысты (23, 24, 25).

Аурудан сақтану үшін тамақтанудың басқа түрлеріне өсімдік негізіндегі, тамаққа негізделген және палео диеталары жатады (26, 27).

Шын мәнінде, кейбір диеталар белгілі бір жағдайларды өзгертуі мүмкін.

Мысалы, өсімдік негізіндегі диеталар коронарлық артерия ауруын қалпына келтіретіні анықталды, ал төмен көміртекті өмір салты кейбір адамдарда 2 типті қант диабетін жоюға көмектеседі (28, 29).

Сонымен қатар, Жерорта теңізі диетасы сияқты қоректік тамақтану әдеттегі батыстық диеталарға қарағанда өмірдің өзін-өзі жақсартумен және депрессияның төмен деңгейімен байланысты - және сіздің ұзақ өмір сүруіңізді арттыруы мүмкін (30, 31, 32).

Мұндай тұжырымдар дәлелді диеталар шынымен де профилактикалық дәрі ретінде қызмет ететіндігін дәлелдейді.

Қысқаша мазмұны Дұрыс тамақтану ұзақ өмір сүруді арттырады, аурудан қорғайды және сіздің жалпы өміріңізді жақсартады.

Тамақ ауруды емдей ала ма?

Кейбір диеталық таңдаулар сіздің ауру қаупіңіздің алдын алады немесе жоғарылатады, бірақ барлық аурулардың алдын-алуға немесе емдеуге болмайды.

Сіздің денсаулығыңызға және ауру қаупіңізге көптеген басқа факторлар әсер етеді

Ауру қаупі өте күрделі. Нашар диета ауруды тудыруы немесе ықпал етуі мүмкін болса да, көптеген басқа факторларды ескеру қажет.

Генетика, стресс, ластану, жас, инфекциялар, кәсіптік қауіп-қатерлер және өмір салтын таңдау - жаттығулардың болмауы, темекі шегу және алкогольді ішімдіктерді қолдану да әсер етеді (33, 34, 35, 36).

Азық-түлік дұрыс емес өмір салтын, генетикалық жағдайды немесе аурудың дамуына байланысты басқа факторлардың орнын толтыра алмайды.

Тамақты дәрі-дәрмектің орнына алмастыруға болмайды

Дұрыс тамақтану режиміне көшу аурудың алдын алады, бірақ тамақ фармацевтикалық препараттарды алмастыра алмайтынын және алмайтынын түсіну өте маңызды.

Медицина адамдардың өмірін сақтап, ауруларды емдеуге арналған. Бұл артық сипатталуы немесе диеталық өмір салты мен өмір салты мәселелерін шешудің оңай әдісі ретінде қолданылуы мүмкін, бірақ көбінесе бұл баға жетпес.

Емдеу тек диетаға немесе өмір салтына тәуелді емес, сондықтан диетаға баса назар аудару үшін өмірді құтқаратын медициналық емдеуден бас тарту қауіпті немесе тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Жалған жарнамадан сақ болыңыз

Ғылыми дәлелдер азық-түліктің әртүрлі денсаулық жағдайларына көмектесе алатындығын көрсетсе де, ауруларды тым көп тамақтану, қоспалар немесе басқа әдістер арқылы емдеуге немесе емдеуге қатысты анекдотикалық шағымдар көбінесе жалған болып табылады.

Мысалы, қатерлі ісік ауруын немесе басқа ауыр жағдайларды емдеуге арналған жарнамалық диеталар, әдетте, зерттеулерге қолдау көрсетпейді және көбінесе өте қымбатқа түседі.

Балама, емделмеген диеталар үшін химиотерапия сияқты дәстүрлі емдерді қолдану ауруларды нашарлатуы немесе өлімге әкелуі мүмкін (37, 38, 39).

Қысқаша мазмұны Көптеген тағамдардың ауруға қарсы тиімді пайдасы бар болғанымен, диетаны дәстүрлі медицинаның орнына алмастыру ретінде қарастыруға болмайды.

Күшті дәрілік қасиеттері бар тағамдар

Тұтас тағамға негізделген диетаға көшу сіздің денсаулығыңызды сансыз жолмен жақсарта алады. Әсіресе күшті артықшылықтарды ұсынатын тағамға мыналар жатады:

• Жидектер. Көптеген зерттеулер жидектердегі қоректік заттар мен өсімдік қосылыстары аурумен күресетіндігін анықтады. Шын мәнінде, жидектерге бай диеталар созылмалы жағдайлардан, соның ішінде кейбір ісік ауруларынан (40) қорғайды.
• Крест тәрізді көкөністер. Брокколи және кале тәрізді крест тәрізді көкөністерде антиоксиданттардың кең спектрі бар. Бұл көкөністерді көп тұтыну жүрек ауруы қаупін азайтып, ұзақ өмір сүруге ықпал етуі мүмкін (41).
• Майлы балық. Лосось, сардин және басқа да майлы балық омега-3 май қышқылдарының көптігіне байланысты қабынумен күреседі, олар жүрек ауруларынан қорғайды (42).
• Саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтардағы қосылыстар, олардың түрлеріне мейтаке мен рейши кіреді, сіздің иммундық жүйеңізді, жүрегіңізді және миыңызды жақсартады (43).
• Дәмдеуіштер. Куркума, зімбір, даршын және басқа да дәмдеуіштер пайдалы өсімдік қосылыстарымен толтырылған. Мысалы, зерттеулер куркума артрит пен метаболикалық синдромды емдеуге көмектесетінін айтады (44, 45).
• Шөптер. Ақжелкен, орегано, розмарин, шалфей сияқты шөптер тағамдарға табиғи дәм беріп қана қоймай, сонымен қатар көптеген денсаулыққа әсер ететін қосылыстармен мақтана алады (44).
• Көк шай. Жасыл шай оның әсер етуші пайдасы үшін мұқият зерттелген, оның ішінде қабынудың төмендеуі және аурудың төмендеу қаупі болуы мүмкін (46).

Жаңғақтар, тұқымдар, авокадо, зәйтүн майы, бал, теңіз балдырлары және ашытылған тағамдар - емдік қасиеттері бойынша зерттелген көптеген басқа тағамдардың бірнешеуі ғана (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Жеміс-жидектер мен көкөністер сияқты бүкіл тағамға бай диетаға ауысу - тағамның емдік пайдасын табудың қарапайым тәсілі.

Қысқаша мазмұны Жидектер, қытырлақ көкөністер, майлы балық және саңырауқұлақтар - бұл күшті емдік қасиеттерді ұсынатын тағамдардың бірі.

Төменгі жол

Азық-түлік сізді отынмен қамтамасыз етіп қана қоймайды. Ол сіздің жейтін тамаққа байланысты денсаулықты нығайтуы немесе нашарлатуы мүмкін.

Тұтас тағамдардың құрамында қоректік-тығыз диета көптеген созылмалы аурулардың алдын алады және 2 типті қант диабеті сияқты кейбір жағдайларды емдеуге көмектеседі.

Қоректік диетаны ұстану ұзақ және салауатты өмір сүрудің маңызды факторларының бірі екені белгілі болса да, әдеттегі медицинаны алмастыратын тағамға сенбеу керек.