Бір апта бойы жеке тамақтану мені қалай жақсы адам етті

Мазмұны

• үшін шолу

Осыдан он жыл бұрын, мен колледжде оқып жүрген кезімде және негізінен доссыз (#coolkid) сыртта жалғыз тамақ ішу әдеттегі жағдай болды. Мен журнал алып, сорпам мен салатымды тыныштықта ішіп, есепшотымды төлеп, қанағаттанарлықтай кететін едім.

Бірақ 20 жасымның ортасында мен қоғамдық тамақтануды қаншалықты бағалайтынымды түсіндім. Ескі және жаңа достармен жақсы тамақ, шарап және естеліктермен бөлісудің керемет күші бар. Сонымен қатар, мен әдетте артық тапсырыс беремін және бәріміз тамақтануымыз керек, сондықтан неге екі есе жұмыс істеп, таңғы ас, түскі ас немесе кешкі асқа қосылмасқа?

Бөліскен тәжірибе сіздің белдік белбеуіңізге соншалықты мейірімді болмауы мүмкін: Журналда жарияланған зерттеулер PLOS One бізге серіктестер күткеннен де көбірек әсер ететінін хабарлайды. Аударма: Егер менің марафондағы серіктесім салаттың орнына картопқа тапсырыс берсе, мен де солай істеуім мүмкін.

«Жалғыз тамақтану кезінде бәрі сізде болады. Отбасыңызбен немесе достарыңызбен тамақтану кезінде сіздің опцияларыңыз айналаңыздағы адамдарға еліктейді. Негізінен, бұл сіздің тамақтану сіздің тапсырысыңыз бойынша тұтынылатын бөлігіне сәйкес сау болады дегенді білдіреді. және таңдалған сусындар мөлшеріне басқа ешкім әсер етпейді »,-дейді Эрин Толь-Саммерс, RDN, Des Moines, IA-дағы тамақтанудың тәуелсіз консультанты. (Сондай -ақ қараңыз: Қалай тамақтануға және салмақ жоғалтуға болады)

Осыны ескере отырып, мен бір апталық тапсырманы орындауға кірістім: аптасына күніне кемінде бір рет үстелді таңдау. (Кітап жоқ. Телефон жоқ. Мазасыздық жоқ.) Міне, мен әлеуметтік эксперименттен алып тастадым.

1-күн

Орналасқан жері: Шарап бар.

Алған сабағы: Кепілдеме.

Жұмысты ауыртпалықсыз бастау үшін мен достарыммен көңілді сағаттан кейін шарап барында кешкі асқа тапсырыс беруді жоспарладым. Менің жоспарым стакан ішіп, әңгімелесуден ләззат алу, содан кейін достарымды құшақтап, қайта отыру және тағамға тапсырыс беру болды. Оңай, иә?

Мен достарымның кететін уақыты келгенше осылай ойладым. Мен артқа отырдым, айналаға қарадым, қалған үстелдің барлығын кездесуде ерлі -зайыптылар немесе бір бөтелке (немесе екі) раушан гүлін алып жатқан достар тапқанын түсіндім.

Сол кезде мен өзімді-өзім санай бастадым. Таңқаларлық, бұл өзіне сенімді жалғызбасты ханым үшін мен де біраз уайымдай бастадым. Мүмкін, менің достарым кетіп қалған кезде, мен шешуге дайынмын деп ойлаған сервер маған чекімді әкелуге тырысты. Мүмкін, бұл мен өзімді біршама тастап кеткендей, жалғызсырап қалғандай сезініп, көпшіліктің назарында болдым.

Бірақ неге? Әрине, мен жалғыз емеспін, жалғыз. Америка Құрама Штаттарының санағына сәйкес, бір адамға арналған үй шаруашылықтарының саны күрт өсуде. 1970-2012 жылдар аралығында жалғыз тұратын жалғызбастар саны барлық үй шаруашылықтарының 17 пайызынан 27 пайызына дейін өсті.

Несиелік карта бойынша аң аулау, мен редакторыма осы экспериментті қалай тапсырған адаммын деп ойладым. Мен өз үйімді сатып алған кезде өзімді қаншалықты күшті сезіндім деп ойладым. Мен өткен қыста ажырасқаннан кейінгі қабырға гүлі фазасынан кейін қолтаңбалы блесткамен жабылған шалбарымды алғаш кигенімде қаншалықты еркін болғанымды ойладым.

Мен терең дем алып, несие картамды әмияныма ұқыпты салып, сол күннің ерекше күніне тапсырыс бердім. Таңқаларлық лосось менің кең үстеліме келгенде, мен еш өкінбедім.

2 -ші күн

Орналасқан жері: Толып кеткен сау ыстық нүкте.

Алынған сабақ: Сіз жаңа дос таба аласыз.

Келесі түні кептеліссіз жұмыс күнінен кейін мен бірнеше ай бойы көргім келетін әбігерге түсетін мейрамханаға тоқтадым. Ол сызық сызуға бейім болғандықтан, тапсырыс беру үшін үстелге итермелеу үшін, содан кейін үстелдің ашылуын күту үшін менімен бірге басқаларды сүйреп бара жатқанымды нашар сезіндім. Жалғыз тамақ ішу, мен өзімнен басқа ешкімді кешіктірмейтінімді білдірді.

Бақытымызға орай, мен тапсырыс бергеннен кейін бірнеше минуттан кейін екі пост-спин класындағы түскі ас үстелі жиналды және мен олардың екі басына сырғып түстім. Менің дәмді және жартылай сау (грек салаты), жартысы көп емес (пісірілген картоп) келді. Көп ұзамай бейтаныс адам солай жасады. -Эй, саған қосылсам қайтеді?

Біз «танысқаныма қуаныштымын» дегеннен басқа көп сөйлеспедік. және «эй, сізге қосылуға рұқсат бергеніңіз үшін рахмет», себебі ол құлаққапты киіп алған, бірақ үстелдің жанында басқа адамның болуы мені біршама жалғыз сезінуге мәжбүр етті. Сол себепті бір жапондық дәмханада тұлыптары бар бегемоттар бар жеке тамақтанатын адамдар отырады. Иә, шынымен.

3-күн

Орналасқан жері: Керемет француз бистро.

Алынған сабақ: Көңіл көтеру сіздің телефоныңыздан басқа нәрседен болуы мүмкін.

Жұмыстан үйге қайтып келе жатқанда супермаркеттен салат алудың орнына, мен мейрамханаға тартылғанға дейін жақын маңды аралап көруді шештім. Қараңғы және жайлы француздық бистродан шығатын басс пен барабанның соққысын естіген бойда мен дәл осы жерге қонғым келетінін білдім.

Тәжірибенің осы сәтінде мен «бір ғана!» орнына «бір адамға үстел, өтінемін» сұрағаным әлдеқайда ыңғайлы болды.

Мен ойланатын очеркке тап болмайынша, біздің қоғамның неге жалғыз тамақтанумен теріс байланысы бар екені мені таң қалдырмады. New York Times шолушы Марк Биттман. "Бірінші күннен бастап біз басқалармен бірге тамақтануды үйренеміз және мектепте жалғыз тамақтанатын балалар - тамақ ішетін ешкімі жоқ балалар екенін тез түсінеміз. Әлеуметтік тұрғыдан жалғыз тамақ жеу - бұл біздің өміріміздің белгісі емес. күш, бірақ әлеуметтік жағдайдың жоқтығы», - дейді ол.

Мен грильдегі тауық пен қызылша салатына ешкі ірімшігі қосылған тостағанды ​​қазып жатқанда, мен өзімді күшті сезіндім; Мен өзімді қанағаттанған сезіндім. Мен жымиып, француз раушан гүлінің стаканынан дәм татуды шештім, және топ өз жиынтығын аяқтағанша.

Толе бұл стратегияны мақұлдайды. «Жалғыз тамақтанудың бір жақсы жері - бұл сізге ыңғайлы болғаннан кейін, сіз оны тәжірибе ретінде жасай аласыз, бұл асығыс тапсырыс емес. Мен өз клиенттерімді тамақтануға уақыт бөлуге, бір күнде ашылуға және рұқсат етуге шақырамын. белсендіру үшін қанықтыру белгілері », - дейді ол. «Қаласаңыз, бір стақан шараптан ләззат алыңыз. Оны баяу ішіңіз және осы сәттен ләззат алыңыз.»

4 -ші күн

Орналасқан жері: Әдемі таңғы ас кафесі.

Алған сабағы: Сіз жалғыз қалғанда уақытты, орынды және қарқынды таңдайсыз.

Сенбіде достарыммен кеш шыққаннан кейін келіңіз, мен ерте оянуға қышымадым, бірден аш болмадым. БФФ -мен түскі ас кезінде кездесуге асығудың орнына, мен ұйықтап қалдым және жылдам қарқынмен дайындалдым. Сағат 11 шамасында қолымда суық қайнатпа бар, мен өзім тұратын жерден бірнеше блок қашықтықта күн сәулесімен жуылған таңғы асқа бардым.

Бұршақ, тост және prosciutto entrée мені кешкі асқа дейін қанықтырды және түстен кейін ескек есу мен шайнекпен жаттығу жасады. Бірнеше сағаттан кейін мені ибупрофенмен қопсытатын сусыннан гөрі әлдеқайда жақсы.

5-күн

Орналасқан жері: Менің сүйікті маңайдағы мейрамхана.

Алған сабағы: Ірімшік табақшасы шектеусіз, бірақ тапсырыс бермес бұрын асқазаныңызды зерттеңіз. Сен істейсің шынымен оны қалайсыз ба?

The соңғы Мен жексенбі күні кешке жоспарлаған жергілікті асханаға тоқтағанымда, мен жақсы теңдестірілген тауық етінің тағамына назар аудардым. («Майсыз ет кесектері бұлшықеттердің өсуіне көмектесетін, бізді ұзақ уақыт бойы қанықтыратын, салмақты ұстап тұруға көмектесетін және қантқа бай десертке деген құмарлықты басатын ақуызға толы»,-дейді Туле.) Бірақ мен досым екеуміз аяқтадық. Шаркутер табағын да жеу. Бұл біздің үстелге қалай түскенін білмеймін ...

Бұл мимиканы зерттеу әзіл емес. Бұл туралы ойлануға және оны жеке тамақтану тәжірибесімен салыстыруға неғұрлым көп уақыт қажет болған сайын, менің үстелшім басқа раунд алғысы келгендіктен, қосымша тәттілерге, коктейльдерге немесе десерттерге жиі азғырылатынымды түсіндім. Алға қарай жүре отырып, мен ішекті тексеремін және егер мен қанық болсам, келесі раундта кепілдікке мүлде өкінбеймін.

6 -күн

Орналасқан жері: Шулы мексикалық кантина.

Алған сабағы: Егер сіз назар аударсаңыз, бәрі жақсы болады.

Біз тамақтанып жатқанда, біз акустика мен қоршаған ортаға қаншалықты жиі бейімделеміз? Егер бірдеңе «өшірілмесе», тым қатты музыка немесе ұсқынсыз өнер сияқты, біз аздап ұмытып кетеміз. Мен Мексика мейрамханасына дүйсенбіде түскі асқа бірнеше грильден жасалған балық такосына тоқтамас бұрын, мен Thole -мен сөйлестім және назар аударуға шабыттандым.

«Жалғыз тамақтану-бұл бірегей тәжірибе. Сіздің үстеліңізде басқалар болмаса, сіздің асхана атмосферасы туралы білу оңайырақ болады: күлкі, серверлер, хош иістер, және ең бастысы, дәм»,-дейді ол. .

Тапсырысымды бергеннен кейін, мен барлық бес сезімді жоғары деңгейге қойдым және бір үстелдің үстінен шырылдаған фажиталардың симфониясын, серверлер мен кейбір егде жастағы меценаттардың күлкілерін және жақсы дәмделген энчиладалардың ауыз суаратын иісін тыңдадым.

Менің таколарым келгенде, мен асхананы қазып алып, бұрынғыдан гөрі риза болып шықтым. (Бүкіл чипсы себетін жеп қоймағаныңыз үшін!) «Тамақтанудың барлық аспектілерін, әсіресе отыратын мейрамханада, тамақты тұтынуды баяулатады»,-деп қосты Толе. «Бұл сіздің денеңіз тиісті түрде метаболиздене алатынын және қанықтыру белгісі сізді қаныққан кезде ескертеді. Егер бәрі жоспарға сәйкес болса, демек, сіз мейрамханадан физикалық жағынан ыңғайсыз қалмайсыз!»

7 -ші күн

Орналасқан жері: Пластинасы 30 доллар болатын баратын жер.

Алынған сабақ: Біреудің оны ерекше жағдай жасауын күтудің қажеті жоқ. Сіз ерекше жағдай болып табылады.

Шығарманың соңғы күнінде, алты күн бұрын ойлағанымда, мен жалғыз жүруге соншалықты көп уақытты қажет ететіні туралы ойлана бастадым. Бір сәтте мен достарыммен қақтығысқан кезде немесе менімен кездесуге кездескенде ғана «тапқан» сыйлығым үшін мейрамхана тәжірибесін үнемдей бастадым. Қалған уақытта мен салат жейтінмін немесе үйде жұмыртқа мен тост сияқты қарапайым нәрсені дайындайтын едім.

«Жалғыз тамақтану, әдетте, құнарлы емес, ыңғайлы тағамдарды таңдауды білдіреді. Бос немесе стрессті күннің екі нұсқасы бар: 1. Нөлден бастаңыз және салауатты тамақ жасаңыз, немесе 2.Фаст -фуд мейрамханасына барыңыз немесе бір ыдысқа жарма құйыңыз, синглдердің көпшілігі жылдам нәрсені таңдайды », - дейді Толе.

Осылайша, сәтті тәжірибемді атап өту үшін мен көптеген OpenTable пайдаланушыларының ізімен жүрдім (біреуінің тараптары қазір ең жылдам өсіп келе жатқан үстел өлшемі) және өзім үшін және өзім үшін қаладағы ең жақсы түнгі орындардың бірінде ғана орын брондадым.

Мен соңғы стейкпен шараптан соңғы жұтымды алған кезде, мен телефонымды шығардым, күнтізбеме кірдім және ай сайынғы жеке кешкі асқа тапсырыс бердім. Белгілі болғандай, мен кешкі асқа өте жақсы кездесу жасаймын.

үшін шолу