Бүйрек аурулары: жоғары және төмен калийді тамақ

Мазмұны

• Бүйрек-калий байланысы
• Бас бармақтың жалпы ережелері
• Тиімді алмастыру
• Теңізде балық көп
• Төмен калийлі жемістерді таңдау
• Төмен калийді вегетариандық таңдау
• Өз рецепттеріңізді жасаңыз
• Қуырылған қуыруға екі есе салмаңыз
• Ішетіндігіңізді еске түсіріңіз
• Тұздыққа оңай барыңыз
• Тым төмен түсіп кетпеңіз

Бүйрек-калий байланысы

Бүйректерінде проблемалары бар адамдар өз рационына қанша калий кіретінін бақылауы керек. Себебі, бүйрек калийді реттейді. Егер олар дұрыс жұмыс істемесе, калий денеден дұрыс ағып кетпеуі мүмкін.

Бүйректің созылмалы ауруы бар адам калийдің жиналуын азайту үшін тәулігіне 1500-2000 миллиграмм (мг) арасындағы калий төмен диетаны ұстануы керек. Фосфорды, натрийді және сұйықтықты шектеу бүйрек функциялары бұзылған адамдар үшін де маңызды болуы мүмкін.

Бас бармақтың жалпы ережелері

Торей Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, тамақтану және диетология академиясының ұлттық өкілі, бірнеше ережелерді ұсынады:

• Картоп, банан, дәнді дақылдар, сүт, қызанақ өнімдері сияқты жоғары калийлі тағамнан аулақ болыңыз.
• Барлық тағамның бөліктерін қараңыз.
• Кофемен абай болыңыз. Ұлттық бүйрек қоры өзінің калийін шектейтін адамдарға кофесін күніне 1 кесе ішуге кеңес береді

Армулдың айтуынша, бүйрек ауруы бар адамдар үшін көптеген қоректік, дәмді, калийі аз нұсқалар бар. Оларға жидектер, сквош, жүгері, күріш, құс еті, балық және сүт емес алмастырғыштар жатады.

Тиімді алмастыру

Сиыр еті мен картоптың бір табақшасы - орташа батыс рационында - калий жоғары. Бірақ тағы бір пайдалы тағам - тауық еті мен сәбіз - айтарлықтай төмен.

Қуырылған сиыр етінің 3 унциясы (бір унция) және жарты кесе қайнатылған картоп 575 мг калийді құрайды. Бірақ тауық еті мен сәбіздің бірдей мөлшері ме? Бұл 500 мг-нан аз. Сәбізді қайнатылған гүлді қырыққабатқа, брокколи немесе спаржаға алмастыру сізді де сол саябақта ұстап тұрады.

Теңізде балық көп

Балық туралы сөз болғанда, калий деңгейі барлық жолға түседі. Сіз галибут, тунец, треска және кескіш сияқты жоғары калийлі серфингтен аулақ болғыңыз келеді. 3-унциялы порция құрамында 480 мг калий болуы мүмкін.

Төменгі жағында, консервіленген тунецтің бірдей мөлшері бар болғаны 200 мг құрайды. Лосось, қопсытқыш, қылыш балық және алабұға 3-унцияға шамамен 300 мг құрайды.

Төмен калийлі жемістерді таңдау

Вандана Шет, RDN, CDE, тамақтану және диетология академиясының өкілі, кейбір жемістер калий деңгейі төмен диеталар үшін өте қолайлы екенін айтады.

Теннис допының өлшеміндегі алма немесе кішкентай немесе орташа шабдалы құрамында жартылай жартылай жидектер (бүлдірген, бүлдірген, таңқурай, құлпынай) сияқты 200 мг калий бар.

Сіз манго, банан, папайя, анар, қара өрік, мейіз сияқты жоғары калийді жемістерден аулақ болуыңыз керек.

Банандар сонымен қатар калиймен толтырылған. Бір орташа бананның құрамында 425 мг бар.

Төмен калийді вегетариандық таңдау

Көкөністерде көп мөлшерде калий бар, дегенмен Шет олардың калий деңгейін бақылауды қажет ететіндер үшін көкөніске арналған көптеген нұсқалар бар дейді. Бір порцияға 200 мг-дан аз балдырлар кіреді:

• спаржа (6 найза)
• брокколи (жарты кесе)
• сәбіз (жарты кесе пісірілген)
• жүгері (жарты құлақ)
• сары сквош немесе цуккини (жарты кесе)

Картоптан, артишоктан, үрме бұршақтан, шпинаттан, қызылша жасылынан, қызанақтан аулақ болыңыз. Жарты кесе кептірілген бұршақ немесе бұршақ құрамында 470 мг калий болуы мүмкін.

Өз рецепттеріңізді жасаңыз

Шет ұсынады: калийі аз тағамдардың тізімін тоңазытқышқа оңай жіберу үшін орналастырыңыз.

«Интернеттен табылған калий деңгейі төмен тағамдар мен тегін рецепттердің артықшылығын пайдаланыңыз, мысалы, Ұлттық бүйрек қорының« Менің тағам бойынша коучым »және« Бүйрек пісіру »отбасылық рецепт кітабы», - дейді ол.

«Егер сіз калийі аз диетаны ұстануға тырыссаңыз, жергілікті сауықтыру орталығында немесе диализ орталығында бүйрек диетологымен кездесуге жазылыңыз. Тіркелген диетолог диетолог маман бүйрек ауруларымен танысады, сіздің өмір салтыңызға сәйкес тағам туралы ұсыныстар мен тамақтану жоспарларын ұсына алады ».

Қуырылған қуыруға екі есе салмаңыз

Кейде адамдар жүгіруге мәжбүр болады. Жақсы, қанша калий алатындығыңызды ұмытпаңыз. Американдық тез дайындалатын тағам - бұл чизбургер және француз фри. Жылдам тамақтандыратын чизбургердің құрамында 225-тен 400 мг-ға дейін калий бар.

Қуырылған кішкене тапсырыс? Бар болғаны 3 унцияда 470 мг калий. Тұздалған картоптың 1 чипсы 465 мг құрайды.

Ішетіндігіңізді еске түсіріңіз

Сусындарға келетін болсақ, сүттің құрамында аздап калий бар. Бір стакан сүтте 380 мг, ал шоколад сүтінде 420 мг болуы мүмкін.

Жарты кесе қызанақ немесе көкөніс шырынында шамамен 275 мг калий бар, сондықтан сізде бар болғаны 240 мг болатын апельсин шырынын жақсы көруге болады.

Тұздыққа оңай барыңыз

Паста мен күрішті жүктеу көптеген диеталық кітаптар ұсынатын нәрсе болмауы мүмкін, бірақ екеуі де калийге өте аз. Олардың құрамында жарты кесе үшін 30-50 мг құрайды. Алайда, сіз оларға киген нәрсеңізді байқауыңыз керек. Жарты кесе томат тұздығы немесе томат пюресі құрамында 550 мг калий болуы мүмкін.

Тым төмен түсіп кетпеңіз

Бүйрек ауруы бар адамдарға калийді асыра алмау өте маңызды, сондықтан онсыз да жүруге болмайды. Сіз диетада кем дегенде калий бар екеніне көз жеткізіңіз. Бақытымызға орай, калийді жалпы теңдестірілген рационда алу оңай.

Калий - ағзадағы сұйықтық пен электролит балансын сақтау үшін қолданылатын маңызды қоректік зат, дейді тамақтану бойынша сертификатталған маман Джош Акс. Ол бірнеше органдардың, соның ішінде жүректің, бүйректің және мидың жұмысына қажет. Дәрігермен және диетологпен сіз үшін калийдің дұрыс мөлшері туралы сөйлесіңіз.