Азық-түлікті шайнау: 32 шынымен де сиқырлы сан ба?

Мазмұны

• Шолу
• 32 рет шайнау
• Тамақты шайнаудың пайдасы
• Баяу шайнаудың пайдасы
• Қалай шайнау керек
• Тамақты жеткілікті шайнауға болмайды
• Тамақтанудың басқа пайдалы кеңестері
• Ала кету

Шолу

Тамақтану туралы ойласаңыз, сіздің асқазаныңыз бен ішектеріңіздегі жұмыс туралы ойлануыңыз мүмкін. Бірақ бүкіл ас қорыту процесі аузыңыздан, шайнаудан басталады.

Азық-түлікті шайнағанда, ол оңай сіңіп кететін майда бөліктерге бөлінеді. Сілекеймен араласқан кезде шайнау сіздің денеңізге жейтін тамағыңыздан ең көп мөлшерде қоректік заттарды алуға мүмкіндік береді.

32 рет шайнау

Мамандар шайнау туралы көп айтуға болады. Кеңестердің бірі - тамақты жұтудан бұрын шамамен 32 рет шайнау. Жұмсақ және су толтырылған тағамды бөлу үшін аз шайнау қажет. Шайнаудың мақсаты - тағамды құрылымды жоғалту үшін бөліп тастау.

32 рет шайнау көбінесе тамақ шағу кезінде қолданылатын орташа сан сияқты көрінеді. Стейк пен жаңғақтар сияқты шайнау қиын болған тағамға бір ауыздан 40 шайнайтын шай қажет. Қарбыз тәрізді тамақтану үшін шайнаудың аз болуы талап етілуі мүмкін - 10-15-тен.

Тамақты шайнаудың пайдасы

Шайнау - бұл ас қорытудың алғашқы сатысы.

1. Шайнау мен сілекей бөлініп, тамақты аузыңызға араластырыңыз. Сол жерден тамақ жұтылған кезде сіздің өңешіңізге түседі.
2. Сіздің өңешіңіз асқазаныңызға тамақтанады.
3. Сіздің асқазаныңыз тағамды ұстап тұрады, ол оны энергияға жұмсау үшін тағамды бөліп шығаратын ферменттермен араласады.
4. Асқазанда тамақ жеткілікті мөлшерде сіңірілгенде, ол сіздің тоқ ішегіңізге түсіп, оны одан әрі ферменттермен араластырады. Тағамнан алынған қоректік заттар аш ішекте сіңеді.
5. Қалдықтар тоқ ішек деп аталатын тоқ ішекке жіберіледі. Қалдықтар тік ішек пен анус арқылы шығарылады.

Адамдар тамақты шайнауды ұмытып кетуі мүмкін немесе оны толығымен шайнағанға дейін жұту әдеті пайда болады. Тым үлкен немесе тым кішкентай тістеген адамдар тамақты дұрыс шайнап алмауы мүмкін.

Шайнау ас қорыту процесінің маңызды бөлігі ғана емес, сонымен қатар жалпы денсаулыққа пайдалы. Тамақтарын жұтпас бұрын жеткілікті мөлшерде шайнамайтын адамдар көбінесе ас қорыту проблемаларын туғызады, сонымен қатар олар үшін үлкен қауіп бар:

• тұншығу
• ұмтылыс
• дұрыс тамақтанбау
• сусыздандыру

Баяу шайнаудың пайдасы

Мамандардың айтуынша, сіз неғұрлым тез жесеңіз, соғұрлым көп тағам жеуге бейім болады. Азық-түлікті баяу қарқынмен бірнеше рет шайнау, тамақ тұтынуды азайтуы мүмкін.

Бір зерттеуде 30 дені сау әйел әртүрлі кезеңдерде тамақ ішкен. Баяу жеген әйелдер тамақты едәуір аз тұтынды, бірақ тез жейтін әйелдерге қарағанда толыққанды болды.

Тағы бір зерттеуде, тамақтану кезінде көбірек шайнау, күндіз кәмпиттерден тіске басарлықты азайтуға мүмкіндік берді.

Салмақты бақылаудан басқа, мамандар тамақты дұрыс шайнау, сонымен қатар, сіздің тамағыңыздан шығатын қоректік заттардың мөлшерін көбейтуге көмектеседі дейді. Бір зерттеуде сарапшылар бадамды 25-40 рет шайнау аштықты басумен қатар, адамның бадамнан қоректік заттарды сіңіру қабілетін арттыратындығын анықтады.

Қалай шайнау керек

Тамақтану кезінде шайнаудың дұрыс және бұрыс әдісі бар. Тамақтанудың барынша тиімді әдісі мынада:

• Қасық пен шанышқыны артық салмаңыз. Тамақ құлап қалмай тұруы керек.
• Аузыңызда тамақ ішіп, ерніңізді жауып, шайнауға кірісіңіз. Тіліңіз тамақты бір жағынан екінші жаққа, ал жақыңыз аздап айналуы керек.
• Баяу шайнаңыз, тамақтанудың әрқайсысы 32-ге тең. Тағам түріне байланысты сізге көп немесе аз уақыт қажет болуы мүмкін.
• Тістеу барлық құрылымды жоғалтқаннан кейін сіз жұтып қоюға болады.

Егер сізде ас қорыту проблемалары болса, тамақ ішкен кезде ішетін су сізге әрқашан жағымды болмайды. Ауыз су ағзадағы тамақты бұзатын ферменттерді сұйылту арқылы ас қорыту процесін баяулатуы мүмкін. Егер сіз асқазан-ішек рефлюкс ауруы сияқты ас қорыту бұзылыстарынан зардап шегетін болсаңыз, бұл әсер әсіресе күшті.

Тамақты жеткілікті шайнауға болмайды

Тамақты жеткілікті мөлшерде шайнаған кезде, сіздің ас қорыту жүйесінің жұмысы бұзылады. Сіздің ағзаңыз тамақты толығымен ыдыратуға қажетті ферменттерді жеткіліксіз шығар. Бұл ас қорыту проблемаларына әкелуі мүмкін, соның ішінде:

• ентігу
• диарея
• жүрек жарасы
• қышқыл рефлюкс
• құрысулар
• жүрек айнуы
• бас ауруы
• тері проблемалары
• ашуланшақтық
• дұрыс тамақтанбау
• асқазан
• газ

Тамақтанудың басқа пайдалы кеңестері

Дұрыс тамақтану арқылы тамақтанудың көп мөлшерін пайдаланыңыз. Асқорытуды жақсарту үшін тамақтану туралы бірнеше кеңестер:

• Тамақтанудан 30 минут бұрын немесе одан кейін ішіңіз, бірақ тамақпен бірге емес. Бұл сіздің асқорытудың тиімділігін арттырады.
• Тамақтанғаннан кейін кофе ішуге болмайды. Бұл сіздің ас қорытуды тездетіп, ванна бөлмесіне жібереді. Сондай-ақ, оның қышқылдығынан зардап шегуі мүмкін.
• Тамақтанғаннан кейін жемістер мен өңделген тәттілерден аулақ болыңыз. Қантты тағамдар тез сіңіп кетеді және газ бен қышуды тудыруы мүмкін.
• Тамақтанғаннан кейін қатты жаттығудан аулақ болыңыз. Ас қорыту энергияны қажет етеді, ал жаттығу кезінде тиімсіз болады.
• Қырыққабат және тұздалған тұзды тағамдар сияқты көп ашыған тағамдарды жеп қойыңыз. Олардың құрамында ас қорыту ферменттері мен ағзаңызға қажетті қоректік заттарды сіңіруге көмектесетін пайдалы бактериялар бар. Бұл тағамдарды жеу тітіркенген ішек синдромының, глютенге төзбеушілік пен аллергия мен демікпе белгілерін азайтуға көмектеседі.
• Ферменттер мен талшықтардың мөлшері көп шикі немесе аздап пісірілген көкөністерді жеп қойыңыз. Бұл ас қорыту үшін маңызды.
• Тамақтанғаннан кейін серуендеуге барыңыз. Бұл тамақ асқазанға көмектесетін асқазаныңыздың жылдамдығын арттырады.
• Пробиотиктерді қолданыңыз. Нашар ұйықтау, тамақтану және саяхаттау сіздің асқазаныңызды жойып жіберуі мүмкін. Пайдалы бактериялардан тұратын пробиотиктерді қабылдау сіздің ас қорыту жүйесін қайтадан қалпына келтіруге көмектеседі. Сіздің денеңізге қандай пробиотиктердің ең жақсы екенін көру үшін дәрігермен сөйлесіңіз.

Ала кету

Дұрыс ас қорыту сіздің аузыңыздан басталады. Тамақтану кезінде оның толық пайдасын алу үшін тағамды жақсылап шайнау керек.

Бірнеше рет шайнауға назар аудара отырып, сіз баяу жейсіз. Бұл сіздің асқорытуды жақсартады, аз тамақтануға көмектеседі және жалпы тамақтану тәжірибеңізді жақсартады.