Көміртектің ізін азайтуға арналған тамақтанудың 9 кеңесі

Мазмұны

• 1. Тамақты ысыраптауды тоқтатыңыз
• 2. Пластмассаны жыртыңыз
• 3. Етті аз жеңіз
• 4. Өсімдік тектес ақуызды қолданып көріңіз
• 5. Сүт өнімдерін азайтыңыз
• 6. Талшыққа бай тағамдарды көбірек қолданыңыз
• 7. Өз өніміңізді өсіріңіз
• 8. Артық калорияларды жеуге болмайды
• 9. Жергілікті тағамдарды сатып алыңыз
• Төменгі жол

Көптеген адамдар климаттың өзгеруі мен ресурстарды өндірудің апатты әсерінен жердегі әсерін төмендетудің шұғыл қажеттілігін сезінеді.

Бір стратегия - көміртегі ізін азайту, бұл сіздің парниктік газдар шығарындысының мөлшері тек көлік құралын басқарудан немесе электр қуатын пайдаланудан ғана емес, сонымен қатар киім, тамақ ішу сияқты өмір салтын таңдау.

Көміртегінің ізін азайтудың көптеген тәсілдері бар болса да, диеталық өзгерістер жасауды бастау керек.

Шындығында, кейбір зерттеулер көрсеткендей, батыс диетасын тамақтанудың тұрақты түріне ауыстыру парниктік газдар шығарындыларын 70% және суды пайдалануды 50% төмендетуі мүмкін ().

Диета мен өмір салтын таңдау арқылы көміртегі ізін азайтудың 9 қарапайым әдісі.

1. Тамақты ысыраптауды тоқтатыңыз

Азық-түлік қалдықтары парниктік газдар шығарындыларының негізгі үлесі болып табылады. Себебі, лақтырылған тамақ қоқыс полигондарында ыдырайды және метан, әсіресе күшті парниктік газ шығарады (, 3, 4).

100 жыл ішінде метанның ғаламдық жылынуға көмірқышқыл газынан 34 есе көп әсер ететіндігі бағаланады (5, 6).

Қазіргі уақытта планетадағы әрбір адам орташа есеппен жылына 428–858 фунт (194–389 кг) тамақ жейді деп болжануда ().

Тамақ қалдықтарын азайту - көміртегі ізін азайтудың ең қарапайым тәсілдерінің бірі. Тамақтануды алдын-ала жоспарлау, қалдықтарды үнемдеу және тек өзіңізге қажеттісін сатып алу азық-түлікті үнемдеуге үлкен жол ашады.

2. Пластмассаны жыртыңыз

Пластикті азырақ пайдалану - экологиялық таза өмір салтына көшудің маңызды бөлігі.

Пластикалық орауыштар, полиэтилен пакеттер және сақтауға арналған контейнерлер әдетте тұтынушылар мен тамақ өнеркәсібінде тағамды орау, жөнелту, сақтау және тасымалдау үшін қолданылады.

Дегенмен, бір рет қолданылатын пластик парниктік газдар шығарындыларының негізгі үлесі болып табылады (, 9).

Пластмассаны азырақ пайдалану туралы бірнеше кеңестер берілген:

• Forego полиэтилен пакеттері мен жаңа өнімдерді сатып алғанда полиэтилен пленкасы.
• Дүкенге өзіңіздің азық-түлік сөмкелеріңізді әкеліңіз.
• Қайта пайдалануға болатын бөтелкелерден ішіңіз - бөтелкедегі суды сатып алмаңыз.
• Тамақты шыны ыдыста сақтаңыз.
• Сыртқа шығарылатын тағамды азырақ сатып алыңыз, өйткені ол көбінесе пенопласт немесе полиэтиленге оралады.

3. Етті аз жеңіз

Зерттеулер көрсеткендей, ет тұтынуды азайту - көміртегі ізін төмендетудің ең жақсы тәсілдерінің бірі (,).

16,800 американдықтарда жүргізілген зерттеу барысында парниктік газдарды көп шығарған диеталар сиыр, бұзау, шошқа еті және басқа да күйіс қайыратын малдардың етінде ең көп болды. Сонымен қатар, парниктік газдар шығарындылары бойынша диеталар ет бойынша ең төмен болды ().

Әлемдегі зерттеулер осы тұжырымдарды қолдайды (,,).

Себебі, мал шаруашылығы өндірісінен, әсіресе ет және сүт бағытындағы ірі қара малдан болатын шығарындылар жер шарының парниктік газдар шығарындыларының 14,5% құрайды (14).

Сіз ет тағамдарын күніне бір тамақпен шектеуге, аптасына бір күн етсіз жүруге немесе вегетариандық немесе вегетариандық өмір салтын тексеріп көруге болады.

4. Өсімдік тектес ақуызды қолданып көріңіз

Өсімдік тектес ақуызды көп пайдалану парниктік газдар шығарындыларын күрт азайтуы мүмкін.

Бір зерттеуде парниктік газдардың шығарындылары ең аз адамдар өсімдік тектес ақуыздарды, соның ішінде бұршақ тұқымдастарды, жаңғақтарды және тұқымдарды - және жануарлар ақуыздарын ең аз қабылдаған ().

Сізге жануарлар ақуызын рационнан толығымен алып тастаудың қажеті жоқ.

55504 адамға жүргізілген бір зерттеу күніне орташа мөлшерде - 1,8-3,5 унция (50-100 грамм) ет жейтін адамдарда көміртектің ізі күніне 3,5 унциядан (100 грамм) артық жейтіндерге қарағанда айтарлықтай төмен болатындығы анықталды () .

Анықтама үшін бір порция ет шамамен 3 унция (85 грамм) құрайды. Егер сіз күн сайын одан көп тамақтанатын болсаңыз, өсімдік тектес ақуыздарды, мысалы, бұршақ, тофу, жаңғақ және тұқымдарды ауыстырып көріңіз.

5. Сүт өнімдерін азайтыңыз

Сүт өнімдерін, оның ішінде сүт пен ірімшікті азайту - көміртегі ізін азайтудың тағы бір әдісі.

2.101 голландиялық ересектерге жүргізілген бір зерттеу сүт өнімдері жеке парниктік газдар шығаруға екінші орында тұрғанын анықтады - бұл тек ет ().

Басқа зерттеулер де сүт өнімдері климаттың өзгеруіне үлкен үлес қосады деген қорытынды жасайды. Сүт бағытындағы ірі қара мен оның көңі метан, көмірқышқыл газы, азот оксиді және аммиак (,,,,) сияқты парниктік газдарды шығарады.

Шындығында, ірімшік өндіруге көп сүт қажет болғандықтан, бұл шошқа еті, жұмыртқа және тауық сияқты жануарлардан алынатын өнімдерге қарағанда парниктік газдардың көбірек бөлінуіне байланысты ().

Бастау үшін аз ірімшік жеп, сүт сүтін бадам немесе соя сүті сияқты өсімдік тектес баламалармен алмастырып көріңіз.

6. Талшыққа бай тағамдарды көбірек қолданыңыз

Талшыққа бай тағамдарды көп пайдалану денсаулықты жақсартумен қатар, көміртегі ізін азайтуы мүмкін.

16,800 американдықтар арасында жүргізілген зерттеу нәтижесінде парниктік газдар шығарындыларындағы ең төменгі диеталар өсімдік талшықтарына бай, ал қаныққан майлар мен натрийдің мөлшері аз болатындығы анықталды ().

Бұл тағамдар сізді қанықтыруға көмектеседі, әрине ауыр көміртегі бар заттарды қабылдауды шектейді.

Сонымен қатар, диетаға көбірек талшық қосу сіздің ас қорыту денсаулығыңызды жақсартады, ішек бактерияларын теңестіреді, салмақ жоғалтуға ықпал етеді және жүрек аурулары, тік ішек рагы және қант диабеті (,,,,) сияқты аурулардан қорғайды.

7. Өз өніміңізді өсіріңіз

Өзіңіздің бақшаңызда немесе бақшаңызда өз өніміңізді өсіру көптеген артықшылықтармен байланысты, соның ішінде стресстің төмендеуі, диетаның жақсаруы және эмоционалды әл-ауқаттың жақсаруы ().

Жер учаскесін өңдеу, мөлшері қандай болса да, көміртегі ізін азайтуға мүмкіндік береді.

Себебі жемістер мен көкөністерді өсіру сіздің пластикалық қаптаманы пайдалануды және алыс қашықтыққа тасымалданатын өнімге тәуелділікті азайтады ().

Органикалық ауылшаруашылық әдістерін қолдану, жаңбыр суын қайта өңдеу және компост жасау сіздің қоршаған ортаға әсеріңізді одан әрі төмендетуі мүмкін (,,).

8. Артық калорияларды жеуге болмайды

Денедегі қажеттіліктен көп калория жеу салмақтың өсуіне және онымен байланысты ауруларға ықпал етуі мүмкін. Сонымен қатар, бұл парниктік газдардың көбірек шығарылуымен байланысты ().

3818 голландиялық тұрғындар арасында жүргізілген зерттеу парниктік газдар шығарындылары жоғары адамдар парниктік газдар шығаратын диеталардан гөрі тамақ пен сусындардан көп калория тұтынатынын көрсетті ().

Сол сияқты 16 800 американдықтарда жүргізілген зерттеу парниктік газдар шығарындылары ең аз шығарындылары бар адамдарға қарағанда 2,5 есе көп калория тұтынатындығын атап өтті ().

Есіңізде болсын, бұл дене салмағын сақтау үшін жеткілікті калория жейтіндерге емес, шамадан тыс тамақтанатын адамдарға ғана қатысты.

Сіздің калорияға қажеттіліктеріңіз бойыңызға, жасыңызға және белсенділік деңгейіңізге байланысты. Егер сіз тым көп калория тұтынатындығыңызға сенімді болмасаңыз, диетологпен немесе денсаулық сақтау маманымен кеңесіңіз.

Калорияны тұтынуды азайтудың кейбір нұсқаларына қоректік заттарға бай, калориясы мол кәмпиттер, сода, фаст-фуд және пісірілген тағамдардан бас тарту кіреді.

9. Жергілікті тағамдарды сатып алыңыз

Жергілікті фермерлерді қолдау - көміртегі ізін азайтудың тамаша тәсілі. Жергілікті сатып алу алыс қашықтыққа тасымалданатын тағамға тәуелділікті төмендетеді және жаңа піскен жемістер мен көкөністерді тұтынуды көбейтіп, көміртегі шығарындыларын өтеуге көмектеседі.

Маусымдық тағамдарды жеу және органикалық өсірушілерді қолдау - бұл сіздің ізіңізді азайтудың қосымша әдістері. Мезгілінен тыс өндірілген тамақ әдетте импортталады немесе жылытылатын жылыжайларға қажеттілікке байланысты өсуге көбірек қуат алады ().

Сонымен қатар, жұмыртқа, құс еті және сүт өнімдері сияқты жергілікті, тұрақты өндірілетін жануарлардан алынатын өнімдерге көшу сіздің көміртегі ізіңізді азайтуы мүмкін.

Сіз сондай-ақ сіздің аймағыңызда туындайтын бірегей тағамдарды жоғары бағалай аласыз.

Төменгі жол

Диетаны өзгерту - сіздің денсаулығыңызға әсер ететін көміртегі ізін азайтудың тамаша әдісі.

Жануарлардан алынатын өнімдерді азырақ жеу, пластикті аз пайдалану, жаңа өнімдерді көп пайдалану және тамақ қалдықтарын азайту сияқты қарапайым өзгерістер жасай отырып, сіз жеке парниктік газдар шығарындыларын азайтуға болады.

Кішкентай болып көрінетін күш-жігер үлкен өзгеріс әкелетінін ұмытпаңыз. Тіпті серуендеуге көршілеріңіз бен достарыңызды ала аласыз.