Какао майы вегетариандық па?

Мазмұны

• Какао майы дегеніміз не
• Вегетариандықтар какао майын немесе одан жасалған өнімдерді жеуге бола ма?
• Какао майының құрамында сүт немесе жануарлардан алынатын басқа ингредиенттер бар ма?
• Какао майында құрамында глютен бар ма?
• Төменгі жол

Какао майы теоброма майы ретінде белгілі, оның тұқымдарынан алынады Теоброма какао какао бұршақтары деп аталатын ағаш.

Бұл ағаш Амазония аймағында туған, бірақ қазір Азия, Океания және Американың көптеген ылғалды тропикалық аймақтарында өсіріледі. Оның тұқымдарынан алынған май теріні күтуге арналған құралдар мен шоколадтың танымал ингредиенті болып табылады.

Атауына байланысты кейбір адамдар какао майы вегетариандық диетаға сәйкес келе ме деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұл мақалада какао майы немесе одан алынған тағамдарды вегетариандық деп санауға болатындығы қарастырылады.

Какао майы дегеніміз не

Адамдар ғасырлар бойы какао бұршақтарынан жасалған тағамдар мен сусындарды рахат үшін де, олардың емдік қасиеттері үшін де тұтынған (1).

Какао майы - какао бұршақтарынан алынған ашық сары түсті жеуге жарамды май. Ол бөлме температурасында қатты болады және теріңізге жағылғанда оңай ериді, оны тері жақпа құрамындағы танымал ингредиент етеді.

Бұл май какаоға бай хош иіске ие және шоколадтың негізгі үш ингредиентінің бірі болып табылады.

Какао майын жасау үшін жаңадан жиналған какао бұршақтары алдымен ашытылып, кептіріліп, қуырылады. Содан кейін олардың майы какао майын алу үшін алынады, ал қалған бөлігі какао ұнтағын жасау үшін қолданылады (2, 3).

Какао майы какао бұршақтарында табиғи түрде пайда болатын май алу арқылы дайындалады. Ол әдетте теріні күту немесе шоколад сияқты тамақ өнімдерін жасау үшін қолданылады.

Вегетариандықтар какао майын немесе одан жасалған өнімдерді жеуге бола ма?

Веганизм - жануарларды қанаудың және қатыгездіктің барлық түрлерінен аулақ болуға тырысатын өмір салты. Сонымен, вегетариандық диетада ет, балық, жұмыртқа, сүт, бал және басқа да жануарлардан алынатын ингредиенттер жоқ.

Какао майы өсімдіктен толығымен шығарылады. Сондықтан ол табиғи түрде вегетариандық болып саналады. Бұл ингредиент бар тағамдардың бәрі бірдей вегетариандықтарға жарамайды.

Какао майының құрамында сүт немесе жануарлардан алынатын басқа ингредиенттер бар ма?

Какао майы көбінесе сүт немесе ақ шоколад жасау үшін сүтпен біріктіріледі.

Қара шоколад какао майын какао-ликер мен қантпен біріктіру арқылы дайындалады. Қараңғы шоколадтардың көпшілігі сүтсіз және вегетариандық диетаны ұстанатындарға қолайлы ем.

Алайда сүт пен ақ шоколад қоюландырылған немесе ұнтақталған сүтті қолдануды қажет етеді, бұл какао-майынан алынған екі өнімді де вегетериандар үшін жарамсыз етеді (1).

Сүтке қоса, какао майы көбінесе жұмыртқа, бал немесе желатин сияқты ингредиенттермен біріктіріледі. Бұл көптеген шоколад барлары, пісірілген тауарлар немесе шоколадпен қапталған кәмпиттер.

Какао-майынан алынған өнім вегетариандық болып табылатындығын білу үшін жұмыртқа, сүт, бал, сарысу, казеин, лактоза, желатин, коциналь, кармин және жануарлардан алынған D3 витамині немесе омега-3 сияқты ингредиенттерге белгі қойыңыз. май қышқылдары.

Какао майы табиғи түрде сүт, жұмыртқа, бал және басқа да жануарлардан алынатын ингредиенттерден тұрады, бұл оны вегетариандықтарға қолайлы етеді. Дегенмен, какао майымен жасалған көптеген өнімдер вегетариандық емес, сондықтан оны жегенге дейін тағамның тамақтану белгілерін тексеріп алған дұрыс.

Какао майында құрамында глютен бар ма?

Глютен - бұл дәндерде кездесетін ақуыз түрі, мысалы, қара бидай, арпа, бидай. Сондықтан какао майы табиғи түрде глютенсіз.

Алайда, құрамында какао майы бар кейбір тағамдардың құрамында глютен бар немесе өндіріс кезінде осы ақуызмен байланысқа түсуі мүмкін.

Мысалы, қытырлақ шоколадты барлар немесе кәмпиттер көбінесе шоколадты бидай немесе арпа уыты сияқты глютені бар ингредиенттермен біріктіру арқылы жасалады.

Сонымен қатар, шоколад көбінесе бидай, арпа, қара бидай, орылған және тритикале тәрізді ұннан жасалынған ұннан жасалған нан өнімдерін жабу үшін қолданылады.

Тағамның тамақтану затбелгісін тексеру какао-майы бар өнім құрамында глютен бар ма немесе оны өндіру кезінде онымен байланыста болғандығын білудің ең жақсы тәсілі.

Какао майы табиғи түрде глютеннен тұрады. Алайда, одан алынған өнімдер құрамында глютен болуы мүмкін немесе өндіріс барысында онымен байланысқан.

Төменгі жол

Какао майы - бұл ұрықтан алынған май Теоброма какао өсімдік.

Табиғи түрінде ол құрамында глютен, сүт немесе кез-келген жануарлардан алынған ингредиенттер жоқ, бұл оны вегетариандық немесе глютенсіз диетаны ұстанатын адамдар үшін қолайлы етеді.

Какао майынан алынған өнімдерде көбінесе глютен немесе жануарлардан алынған ингредиенттер болады. Тамақтанар алдында тамақтың тамақтану белгілерін тексеру осы ингредиенттерден аулақ болудың ең жақсы тәсілі болып қала береді.