Бал вегетарианшы ма?

Мазмұны

• Неліктен вегетариандықтардың көпшілігі бал жемейді
• Бал ара пайдалану нәтижесінде пайда болады
• Бал өсіру ара денсаулығына зиян тигізуі мүмкін
• Балға вегетариандық балама
• Төменгі жол

Веганизм - бұл жануарларды қанау мен қатыгездікті барынша азайтуға бағытталған өмір салты.

Сондықтан, вегетариандықтар ет, жұмыртқа, сүт сияқты жануарлардан алынатын өнімдерді, сондай-ақ олардан жасалған тағамдарды жейді.

Алайда көптеген адамдар мұны бал сияқты жәндіктерден жасалған тағамдарға тарата ма деп ойлайды.

Бұл мақалада балдың вегетариан екендігі талқыланады.

Неліктен вегетариандықтардың көпшілігі бал жемейді

Бал - бұл вегетариандықтар арасында біршама даулы тамақ.

Ет, жұмыртқа және сүт сияқты жануарлардың ашық тағамдарынан айырмашылығы, жәндіктерден алынатын тағамдар әрқашан вегетариандық санатқа біріктірілмейді.

Шындығында, өсімдік тектес диетаны жейтін кейбір вегетарианшылар бал диетасына қосуды жөн көруі мүмкін.

Айтуынша, вегетариандықтардың көпшілігі балды вегетариандық емес деп санайды және оны бірнеше себептер бойынша жеуге жол бермейді.

Бал ара пайдалану нәтижесінде пайда болады

Көптеген вегетарианшылар ара өсіру мен жануарларды өсірудің басқа түрлерінен ешқандай айырмашылық көрмейді.

Пайданы оңтайландыру үшін көптеген коммерциялық ара өсірушілер вегетариандық стандарттар бойынша этикаға жат тәжірибелерді қолданады.

Оларға аналық аралардың ұядан қашып кетуіне жол бермеу үшін қанаттарын кесу, жиналған балды тамақтануы жағынан төмен қант шәрбатымен алмастыру және оларға дәрі берудің орнына аурудың таралуын болдырмау үшін бүкіл колонияларды өлтіру жатады ().

Вегетарианшылар бал мен аралардың басқа өнімдерінен, соның ішінде ұя, ара тозаңынан, патрон желеінен немесе прополистен бас тарту арқылы осы қанаушылық тәжірибеге қарсы тұруды жөн көреді.

Бал өсіру ара денсаулығына зиян тигізуі мүмкін

Көптеген вегетарианшылар бал жеуге жол бермейді, өйткені бал өсіру аралардың денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.

Балдың негізгі қызметі - араларды көмірсулармен және аминқышқылдары, антиоксиданттар және табиғи антибиотиктер сияқты басқа да маңызды қоректік заттармен қамтамасыз ету.

Ара бал сақтайды және оны бал өндірісі азайған қыс айларында тұтынады. Бұл оларға денсаулықты сақтауға және суық мезгілде аман қалуға көмектесетін қуат береді ().

Сату үшін балды аралардан алады және оны көбіне сахарозамен немесе жоғары фруктозалы жүгері сиропымен (HFCS) алмастырады (,).

Бұл қосымша көмірсулар суық айларда аралардың ашығуын болдырмауға арналған және кейде колониялардың өсуіне ықпал ету және нектар ағынын ынталандыру үшін көктемде араларға береді.

Алайда, сахароза мен HFCS араларға балда болатын көптеген пайдалы қоректік заттарды бере алмайды ().

Сонымен қатар, бұл тәттілендіргіштердің аралардың иммундық жүйесіне зиянын тигізетіндігі және олардың пестицидтерден қорғанысын төмендететін генетикалық өзгерістер тудыруы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар. Бұл әсерлердің екеуі де араның ұясына зиян келтіруі мүмкін (,).

Вегетарианшылар араны эксплуатациялауға және араның денсаулығына зиян тигізеді деп саналатын егіншілік практикасына қарсы тұру үшін бал жеуге жол бермейді.

Балға вегетариандық балама

Бірнеше өсімдік негізіндегі нұсқалар балдың орнын баса алады. Көбінесе вегетариандық баламалар:

• Үйеңкі сиропы. Үйеңкі шырынынан жасалған үйеңкі сиропында бірнеше дәрумендер мен минералдар және құрамында 24 қорғаныш антиоксиданттары бар (10).
• Қара мылжың. Қайнаған қант қамысы шырынынан үш рет алынған қою, қою қоңыр сұйықтық. Қара меласса темір мен кальцийге бай ().
• Арпа уытының сиропы. Өсіп шыққан арпадан жасалған тәттілендіргіш. Бұл сироптың алтын түсі мен хош иісі қара мелассаға ұқсас.
• Қоңыр күріштен жасалған сироп. Күріш немесе уыт сиропы деп те аталады, қоңыр күріш сиропы қоңыр күрішті ферменттерге әсер етіп, қою, қою түсті сироп алу үшін күріште кездесетін крахмалды ыдыратады.
• Құрма сиропы. Пісірілген құрманың сұйық бөлігін алу арқылы жасалған карамель түсті тәттілендіргіш. Үйде қайнатылған құрманы сумен араластырып жасауға болады.
• Bee Free Honee. Алма, қант және жаңа лимон шырынынан жасалған фирмалық тәттілендіргіш. Бұл бал сияқты көрінетін және сезінетін вегетариандық альтернатива ретінде жарнамаланады.

Бал сияқты, бұл барлық вегетариандық тәттілендіргіштердің құрамында қант көп. Оларды шамадан тыс тұтынған жөн, өйткені қанттың көп мөлшері сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін (,).

Сіз балға әртүрлі дәмдер, текстуралар мен түстерде көптеген вегетариандық баламаларды таба аласыз. Алайда, барлығы қантқа бай, сондықтан оларды шамалы мөлшерде тұтынған жөн.

Төменгі жол

Вегетариандар жануарларды қанаудың барлық түрлерінен, соның ішінде аралардан аулақ болуға немесе барынша азайтуға тырысады. Нәтижесінде, көптеген вегетариандықтар балды диетадан шығарады.

Кейбір вегетарианшылар ара денсаулығына зиян келтіруі мүмкін ара шаруашылығына қарсы тұру үшін балдан аулақ болады.

Оның орнына, вегетарианшылар балды үйеңкі шәрбатынан бастап қара стреласқа дейін өсімдік тектес тәттілендіргіштермен алмастыра алады. Барлық осы сорттарды мөлшерде тұтынуды ұмытпаңыз, өйткені олардың құрамында қант көп.