Сүт кетоға қолайлы ма?

Мазмұны

• Кетодан аулақ болу үшін сүт
• Кетоға пайдалы сүт
• Төменгі жол

Сүт пен сүтке балама нұсқалар - бұл көптеген рецепттердегі дәмді сусындар мен негізгі ингредиенттер. Дегенмен, сіз кето диетасында оларды ішуге бола ма деген сұрақ туындауы мүмкін.

Кето - бұл өте төмен көмірсулар, майы жоғары, орташа ақуыздық диета. Кето диетасында адамдардың көпшілігі көмірсутекті қабылдауды күніне шамамен 25-30 грамм таза көмірсулармен шектеуі керек. Таза көмірсулар туралы түсінік талшық құрамынан аз көмірсутектердің жалпы санын білдіреді.

Сондықтан, сүттің кето-таза болуы үшін оның құрамында таза көмірсулардың мөлшері аз болуы керек.

Кейбір сүтті кето-достық емес, бірнеше сорттары кето диетасына сәйкес келеді.

Бұл мақалада кето диетасына сәйкес келетін сүт өнімдері, сондай-ақ оған жатпайтындар көрсетілген.

Кетодан аулақ болу үшін сүт

Кето диетологтары құрамында көмірсулардың орташа мөлшері немесе артық мөлшері бар сүттен аулақ болу керек.

Мысалы, барлық тәттілендірілген сүттен, оның ішінде кетоға арналған сүттің тәттілендірілген нұсқаларынан аулақ болу керек, өйткені олар қант қосылған көмірсуларға көп.

Міне кето кезінде кетпеу керек бірнеше басқа сүт:

• Сиыр сүті. Сиыр сүтінде лактоза немесе сүт қант бар. Бұған буланған сүт, ультра фильтрленген сүт және сиыр сүті кіреді. 2% сүттің бір стакан (244 мл) құрамында 12 грамм таза көмірсулар бар (1).
• Сұлы сүті. Сұлы сүті табиғи түрде көмірсуларға бай сұлыдан жасалады. Бұл сұлы сүтін кетоға жарамсыз етеді. Бір стакан (240 мл) 17 грамм таза көмірсутекті береді (2).
• Күріш сүті. Сұлы сияқты, күріш көмірсулардың құрамында табиғи түрде көп, сондықтан күріш сүті де көмірсутекті сүтті таңдауға мүмкіндік береді. Бір шыныаяқтың (240 мл) құрамында 21 грамм таза көмірсулар бар (3).
• Тәттілендірілген қоюландырылған сүт. Қоюландырылған сүтте көп мөлшерде қант қосылады және тәтті десерттер жасау үшін қолданылады. Қант мөлшері көп болғандықтан, оны кето кезінде қолдануға болмайды. Бір стакан (240 мл) құрамында 165 грамм таза көмірсулар бар (4).
• Ешкі сүті. Сиыр сүті сияқты, ешкі сүті құрамында табиғи қант бар, ол көмірсуларға кето-достық болып келеді. Бір шыныаяқ (240 мл) 11 грамм таза көмірсутекті береді (5).

Кетодан аулақ болу керек жоғары деңгейдегі көмірсуларға сиыр сүті, сұлы, күріш сүті, қоюландырылған сүт және ешкі сүті жатады. Сондай-ақ кетоға арналған сүттің тәттілендірілген нұсқаларынан аулақ болу керек.

Кетоға пайдалы сүт

Кето-сүтке көмірсулардың мөлшері аз болуы керек. Бақытымызға орай, бірнеше жақсы нұсқалар бар.

Алайда, кетоға тек осы сүттің пісірілмеген нұсқалары сәйкес келетінін ескеру қажет.

Сонымен қатар, көмірсулардың мөлшері әр түрлі брендтердің құрамы мен құрамына байланысты әр түрлі болады. Сүттің кетоға зиянды екендігін анықтау үшін затбелгідегі тамақтану фактілерін мұқият оқып шығыңыз.

Міне, кетоға қолайлы сүт:

• Бадам сүті. Бадам сүті - кетоға ең көп қолданылатын сүт. Бұл арзан, көптеген азық-түлік дүкендерінде сатылады, ал көмірсулардың құрамы өте төмен, бір кубокқа 1 грамм таза көміртегінен тұрады (240 мл) (6).
• Кокос сүті. Сондай-ақ, кокос сүті кето үшін жақсы таңдау болып табылады, бірақ кейбір брендтерде 1 кесе (240 мл) үшін 5 грамға дейін таза көмірсулар бар. Бұл кетоға арналған көмірсутектердің күнделікті бөлінісінің бестен бір бөлігі болғандықтан, оны үнемді пайдалану керек (7).
• Макадамия жаңғағы сүті. Макадамия жаңғағы сүті басқа кетоға арналған сүтке қарағанда қымбат, бірақ ол көмірсулардың ішіндегі ең төменгісі. Бір стакан (240 мл) құрамында 1 грамм талшық және 0 таза көмірсулар (8) бар.
• Зығыр сүті. Зығыр тұқымдарынан жасалған зығыр сүті қабынуға қарсы омега-3 майларында көп. Бір стакан (240 мл) құрамында 1 грамм таза көмірсулар бар (9, 10).
• Соя сүті. Қантсыздандырылмаған соя сүтінде 1 грамм талшық және бір кубкаға 3 таза көмір (240 мл) бар. Сонымен қатар, ол 7 грамм ақуыз береді (11).
• Кешью сүті. Кешью сүтінде тек бір граммға (240 мл) (12) тек 2 грамм таза көмірсутегі бар.
• Бұршақ сүті. Бұршақ ретінде бұршақ табиғи түрде ақуызға ие, ал бұршақ сүті 8 стақан ақуызға және 1 стаканға 2 грамм таза көмірге (240 мл) ие (13).
• Жарты-жарты. Жарты-жарым - бұл сиыр сүтінің және ауыр қаймақтың қоспасы. Онда 1 грамм таза көмірсутек бар (30 мл) және сиыр сүтін кофе мен аспаздықта алмастырады (14).
• Майлы кілегей. Ауыр қаймақ - бұл май немесе қамыр илеу үшін жаңа сиыр сүтінен бөлінген майлы бөлік. Оның құрамында май мен калория мөлшері жоғары, бірақ бір унцияға тек 1 грамм таза көмірсутек (30 мл) (15) кіреді.

Қантсыздандырылмаған бадам сүті, кокос жаңғағы, жаңғақ сүті, зығыр сүті, соя сүті, кешью сүті, бұршақ сүті - жарты және ауыр қаймақ - бұл кетоға қолайлы сүт.

Төменгі жол

Кетоға арналған сүттің көптеген нұсқалары бар.

Сіздің ең жақсы таңдауыңыз - күріш пен сұлы сүтін қоспағанда, сүтті, өсімдік негізіндегі сүттің баламалары. Жарты-жарым және ауыр крем - бұл дұрыс таңдау.

Сиыр мен ешкі сүтінен аулақ болыңыз, өйткені олардың құрамында табиғи қант бар, ал тәтті сүттен аулақ болыңыз, өйткені оларда қант көп.

Бақытымызға орай, сіз кето диетасын ұстанғаныңыз үшін сүт бұрынғыдай болмауы керек.