Джекфрут сізге неліктен пайдалы? Тамақтану, пайдасы және оны қалай жеуге болады

Мазмұны

• Джекфрут дегеніміз не?
• Джекфрут құрамында қоректік заттар бар
• Бұл қандағы қантты бақылауға пайдалы
• Ол аурудан қорғайды
• Денсаулықтың басқа да ықтимал артықшылықтары
• Джекфрут жемісін жеу қаупі
• Оны қалай жеуге болады
• Төменгі сызық

Джекфрут - бұл соңғы жылдары танымал бола бастаған ерекше тропикалық жеміс.

Оның ерекше тәтті хош иісі бар және оны әртүрлі тағамдар жасау үшін қолдануға болады. Бұл өте қоректік және денсаулыққа бірнеше пайдасы болуы мүмкін.

Бұл мақалада джейкфрутты диетаңызға қосудың артықшылықтары талқыланады.

Джекфрут дегеніміз не?

Джекфрут - әлемнің тропикалық аймақтарында өсірілетін экзотикалық жеміс. Бұл Оңтүстік Үндістанның тумасы.

Бұл Moraceae өсімдіктер тұқымдасының құрамына кіреді, оған інжір, тұт және нан жемісі кіреді. Джекфруттың терісі ашық, жасыл немесе сары түсті.

Джейкфруттың бір ерекшелігі - оның мөлшері өте үлкен. Бұл әлемдегі ең үлкен ағаш жемісі және салмағы 80 фунтқа дейін жетеді.

Джекфруттың нәзік тәтті және жемісті хош иісі бар. Алма, ананас, манго және бананнан тұратын жемістердің қосындысына ұқсас дәмі бар.

Вегетариандықтар мен вегетарианшылар бұл жемісті көбіне ет құрылымы бойынша пайдаланады, оны ұсақталған етпен салыстыруға болады.

Джейкфрут тропикалық климатқа төтеп бере алатындықтан, ол аштық қаупі бар дамушы елдердегі адамдар үшін калория мен көмірдің негізгі көзі бола алады (1, 2).

Джейкфрут тропикалық жерлерде өсірілсе де, ол әлемнің басқа бөліктерінде, соның ішінде АҚШ-та кең тарала бастады. Бұл жаз мезгілінде.

Джейкфруттың жиі тұтынылатын бөлігі - бұл піскен және піскен кезде жеуге болатын ет немесе жеміс шыбықтары. Оны тәтті және дәмді тағамдарда, десерттер мен карриді қосқанда қолдануға болады. Тұқымдарды жеуге де қауіпсіз.

Қысқаша мазмұны Джекфрут - бұл әлемнің көптеген елдерінде тұтынылатын нәзік тәтті хош иісі бар экзотикалық тропикалық жеміс. Оны әртүрлі жолмен жеуге болады.

Джекфрут құрамында қоректік заттар бар

Джекфруттың әсерлі тамақтану профилі бар.

Оның құрамында орташа мөлшерде калория бар, бір шыныаяқта (165 грамм) 155 құрайды. Калориялардың шамамен 92% -ы көмірсулардан, ал қалғаны ақуыздардан және аз мөлшерде майдан келеді (3).

Сонымен қатар, джейкфрут құрамында барлық қажетті дәрумендер мен минералдардың бір бөлігі, сондай-ақ талшықтың лайықты мөлшері бар (3).

Бір кесек кесілген жеміс келесі қоректік заттармен қамтамасыз етеді (3):

• Калория: 155
• Көмірсулар: 40 грамм
• Талшық: 3 грамм
• Ақуыз: 3 грамм
• А дәрумені: 10% RDI
• С дәрумені: 18% RDI
• Рибофлавин: РДИ 11% құрайды
• Магний: 15% RDI
• Калий: 14% RDI
• Мыс: 15% RDI
• Марганец: 16% RDI

Джейкфруттың басқа жемістерден ерекшелігі оның құрамындағы ақуыз. Ол алма мен манго сияқты басқа да жеміс түрлеріндегі 0-1 грамммен салыстырғанда, бір кубокқа 3 граммнан астам ақуыз береді (3, 4, 5).

Джекфрут сонымен қатар антиоксиданттардың бірнеше түрлеріне бай, олардың денсаулыққа тигізетін пайдасының көпшілігіне жауап береді (6).

Қысқаша мазмұны Джекфрут өте сау. Ол көптеген талшықтарға, дәрумендерге, минералдарға және антиоксиданттарға қосымша орташа мөлшерде калория береді.

Бұл қандағы қантты бақылауға пайдалы

Джекфруттың қандағы қантты басқаруға көмектесетін бірнеше қасиеті бар.

Онда гликемиялық индекс өте төмен (GI), бұл тамақ жегеннен кейін қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілетінін өлшейді. Бұл оның беретін талшыққа байланысты, бұл ас қорытуды баяулатады және қандағы қанттың кетуіне жол бермейді (7, 8).

Құрамында аз мөлшерде GI бар тағамдар бар диеталар қандағы қант деңгейін бақылауға ықпал ететіні анықталды (7).

Сонымен қатар, джейкфрут құрамында ақуыз бар, ол тамақтан кейін қандағы қант деңгейінің тез көтерілуіне жол бермейді (9).

Бір зерттеуде джейкфрут сығындысын тұтынған ересектерде қандағы қант деңгейі едәуір жақсарғаны анықталды (10).

Сонымен қатар, диабеттік тышқандардың зерттеуі джейфрут жапырағының сығындысы ораза қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектесетінін және қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауын қамтамасыз ететіндігін көрсетті.

Бұл эффектілер қанттың теңгерімді тепе-теңдігін жоғарылату қабілетімен белгілі флавоноидты антиоксиданттардың құрамына джеквир жемісінің әсерін тигізді (12, 13).

Осы зерттеулердің нәтижелері перспективалы болғанымен, жаңа ықшам жеміс жейтін адамдардың көп зерттеуі осы мүмкін артықшылықтарды растау үшін қажет.

Қысқаша мазмұны Джекфруттың құрамы төмен гликемиялық индекске ие, оның құрамында қант құрамын жақсартуға ықпал ететін талшықтар, ақуыздар мен антиоксиданттар бар.

Ол аурудан қорғайды

Джекфрут денсаулығы үшін түрлі артықшылықтар беретін бірнеше күшті антиоксиданттарда жоғары, соның ішінде бірнеше аурудың пайда болу қаупі аз.

Антиоксиданттар жасушаларыңызды бос радикалдар деп аталатын молекулалардың зақымдануынан болатын тотығу стрессінен және қабынудан қорғайды (14).

Джакфрутта ең көп кездесетін антиоксиданттарға шолу:

• С дәрумені: Джекфрут құрамында С витаминінің көп мөлшері бар, бұл жүрек ауруы мен қатерлі ісік сияқты созылмалы ауруларға әкелуі мүмкін қабынудың алдын алуға көмектеседі (3, 15).
• Каротеноидтар: Каротиноидтар қабынуды төмендетуге және 2 типті қант диабеті және жүрек ауруы сияқты созылмалы аурулардың қаупін азайтуға көмектесетін (6, 16, 17, 18).
• Флаванондар: Флаванондардың құрамында қандағы қантты, қан қысымын және холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін қабынуға қарсы қасиеттері бар - 2 типті қант диабеті және жүрек аурулары қаупін төмендетудің маңызды факторлары (13, 19, 20).

Қысқаша мазмұны Джекфрут құрамында көптеген антиоксиданттар бар, олар жүрек ауруы және қант диабеті сияқты бірнеше созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі.

Денсаулықтың басқа да ықтимал артықшылықтары

Джекфруттың денсаулығына арнайы зерттелмеген бірнеше басқа пайдасы бар дейді.

• Иммундық денсаулық: Джекфруттың құрамында иммунитетті арттыратын А және С дәрумендері аурудың алдын алуға көмектеседі. Бұл жемісті жеу вирустық инфекциялардың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі деп саналады (18).
• Тері проблемаларының алдын-алу: Бұл жеміс терінің денсаулығын жақсартатын бірнеше дәрумендер мен антиоксиданттармен қамтамасыз етеді, мысалы С дәрумені. Оны жеу сіздің теріңіздің қартаюын баяулатуы мүмкін екендігі туралы анық деректер бар (18, 21).
• Жүректің саулығы: Джекфруттың құрамында калий, талшық және антиоксиданттар бар болғандықтан жүрек ауруының қаупін азайту мүмкіндігі бар (18).

Сонымен қатар, тамырлар мен сығындылар дәстүрлі үнді және Шри-Ланка медицинасында бірнеше жағдайларды, соның ішінде астма, диарея және асқазан жараларын емдеу үшін қолданылған, бірақ бұл әсерлер ешқашан ғылыми дәлелденбеген (18, 21).

Бұл көрсетілген артықшылықтар ғылыми дәлелдермен расталмағанымен, сіздің рационыңыздағы джейфрутты қоса, денсаулығыңызды жақсартқыңыз келсе, әрине, пайдалы.

Қысқаша мазмұны Джеквир жемісінің денсаулыққа пайдалы бірнеше пайдасы бар, олар алдын-ала хабарланған, бірақ ғылыми дәлелдермен дәлелденбеген.

Джекфрут жемісін жеу қаупі

Көпшілік үшін қауіпсіз болғанымен, кейбір адамдарға джекфрутты шектеу немесе одан аулақ болу керек болуы мүмкін. Кейбір адамдарда аллергия бар, әсіресе қайың тозаңына аллергиясы бар адамдар (22).

Сонымен қатар, қандағы қант деңгейін төмендету мүмкіндігіне байланысты, қант диабетімен ауыратын адамдар, егер бұл жемісті тұрақты түрде жесе, дәрі-дәрмектің мөлшерін өзгертуі қажет болуы мүмкін.

Дегенмен, джейфрутты тұтынудың ешқашан ешқандай жанама әсерлері болғандығы туралы хабарланбаған және адамдардың көпшілігінде жеуге қауіпсіз.

Қысқаша мазмұны Аллергиясы бар адамдарды қоспағанда, джейкфрутты жеуге байланысты үлкен қауіптер жоқ.

Оны қалай жеуге болады

Джекфрут өте жан-жақты және оны шикі немесе пісіруге болады.

Оны дайындау үшін алдымен оны жартысына кесіп, теріден және өзектен сары жеміс шыбықтары мен тұқымдарын алып тастауды қалайсыз. Сіз мұны пышақпен немесе қолыңызбен жасай аласыз.

Джейкфруттың ішіндегі ақ, талшықты бөлік керемет жабысқақ екеніне назар аударған жөн, сондықтан оны қолданған кезде қолғап кию пайдалы болуы мүмкін.

Джекфрутты пісіп пісуіне қарай қарапайым түрде қолдануға болады немесе тәтті де дәмді тағамдарға пісіруге болады. Піспеген жемістер, әдетте, дәмді рецептерде ең жақсы болады, ал піскен жемістердің тәттілігі десерттерге өте жақсы.

Бұл экзотикалық жеміс болғандықтан, жаңа піскен джейфрутты азық-түлік дүкендерінде кездестіру қиын болады, әсіресе ол мезгілде болмаған кезде. Дегенмен, ол жиі консервіленген сатылады, бұл ыңғайлы нұсқа.

Вегетариандықтар мен вегетариандықтар көбінесе джеквирді ет құрылымына байланысты пайдаланады. Мысалы, сіз жемісті джакфрут такосында ет алмастырғыш ретінде қолдана аласыз, содан кейін оны көкөністер мен дәмдеуіштермен үйлестіре аласыз.

Сонымен қатар, сіз джейфрутты карри немесе сорпаға қосуға болады. Піскен жемістер айранға немесе сұлы майына қосылған кезде де керемет болады.

Джекфрут тұқымдары да жеуге жарамды. Оларды қуыруға немесе қайнатуға болады, содан кейін дәмдеуіштермен біріктіруге болады. Сіз тіпті тұқымдарды қарашірік жасау үшін қолдана аласыз.

Қысқаша мазмұны Джекфрут өте әмбебап. Оны шикі, пісірілген, піскен немесе піспеген және әр түрлі тәтті және дәмді тағамдарда жеуге болады.

Төменгі сызық

Джекфрут сізге көптеген себептерге байланысты өте жақсы.

Ол қоректік заттар мен антиоксиданттарға бай және денсаулыққа бірқатар пайдалы, соның ішінде қандағы қант деңгейін бақылауды жақсартуы мүмкін.

Сіз джейкфрутты диетаға қарапайым немесе әртүрлі тағамдармен оңай қосуға болады.Вегетариандық және вегетариандық рецепттерде бұл тамаша ет баламасын жасайды.

Жаңа піскен джейфрутты жаз айларында мезгіл болған кезде табу оңай, бірақ сіз консервіленген джейкфрутты көптеген азық-түлік дүкендерінен жыл бойы таба аласыз.

Сіздің рационыңызға джейкфрут қосқан жөн, өйткені бұл пайдалы және тәжірибе жасау үшін ерекше тағам.