Қант диабетімен ауыратын адамдар Джекфрут жей ала ма?

Мазмұны

• Джекфруттың тамақтануы
• Қандағы қант деңгейін басқаруға көмектеседі
• Орташа мөлшерде жеуге болады
• Төменгі жол

Джекфрут - бұл Оңтүстік Үндістанда туған, бірақ бүкіл әлемде ет алмастырушы ретінде танымал болып келе жатқан ерекше жеміс.

Бұл үлкен жеміс - үнемі 44 фунт (20 кг) өсетін - жасыл тері мен сары денесі бар. Ет жұмсақ тәтті және майдалап туралған ет құрылымына ие, сондықтан оны вегетериандар мен вегетериандар арасында ет балама ретінде жиі қолданады (1).

Алайда, джейкфрут қандағы қант деңгейіне әсер етеді, сондықтан диабетпен ауыратын адамдарға бұл туралы диетаға қоспас бұрын хабарлау керек.

Бұл мақалада джейкфруттың тағамдық құрамы, оның қандағы қант деңгейіне қалай әсер ететіндігі және қант диабеті бар адамдар үшін жақсы таңдау ма екендігі қарастырылады.

Джекфруттың тамақтануы

Джекфрут дәрумендер мен антиоксиданттарға бай, сонымен қатар табиғи қанттың көп мөлшерін жинайды.

Бір стакан (150 грамм) джейкфрут бөліктері келесі (2) қамтиды:

• Калория: 143
• Май: 1 грамм
• Ақуыз: 3 грамм
• Көмірсулар: 35 грамм
• Талшық: 2 грамм
• В6 дәрумені: Күнделікті мәннің 29% (DV)
• С дәрумені: 23% DV

Джекфрут - В6 дәруменінің және С антиоксидантының тамаша көзі.

Бұл қоректік заттар энергияны өндіруде және иммунитетте маңызды рөл атқарады және созылмалы қабынудың алдын алуға көмектеседі, бұл жүрек ауруы мен 2 типті қант диабеті сияқты жағдайларға әкелуі мүмкін (3, 4).

Макронутриенттерге келетін болсақ, джекфрут негізінен көмірсулардан тұрады. Бұл көмірсулар табиғи қант түрінде болады, олар қандағы қант деңгейін жоғарылатады.

Сонымен қатар, джейкфруттағы басқа да қоректік заттар мен қосылыстар қандағы қант деңгейіне оң әсер етуі мүмкін.

Джекфрут құрамында қандағы қант деңгейін жоғарылататын табиғи қант бар. Алайда, оның құрамында ақуыз мен талшық бар.

Қандағы қант деңгейін басқаруға көмектеседі

Джекфруттың орташа гликемиялық индексі (GI) 100 шкаласы бойынша шамамен 50–60 құрайды (5, 6).

GI - бұл тамақ қанның қант деңгейінің қаншалықты тез көтерілуіне әкелетіндігі. Глюкоза немесе таза қант - GI 100-ге ие және қандағы қанттың тез өсуіне себеп болады. Ақ нанның GI 75 (7) бар.

Джекфрут құрамында ақуыздар мен талшықтар бар, олардың екеуі де джейфруттың төменгі GI-ге ықпал етеді, өйткені олар баяу ас қорытуға және қандағы қант деңгейінің тез көтерілуіне жол бермейді (8).

Джекфруттың орташа гликемиялық жүктемесі бар (GL). GL тамақтануда көмірсулардың санын, сонымен қатар GI-ны ескереді.

Осылайша, тағамның қандағы қантқа әсерін дәлірек бағалау әдісі. GL 0–10 төмен деп саналады, ал джекфруттың орташа GL мөлшері 13–18. 20 және одан жоғары GL жоғары деп саналады (9).

Сонымен қатар, джейкфрут флавоноидты антиоксиданттарға бай, олар кейбір зерттеулер ұзақ мерзімді перспективада созылмалы аурудың пайда болу қаупімен байланысты (1).

Кейбір зерттеулерде джейкфрут сығындылары қандағы қант деңгейін төмендететіні көрсетілген. Алайда, бұл зерттеудің көп бөлігі жануарларда жүргізілген және джеквир жапырақтары мен сабақтарының сығындылары қолданылған (10, 11, 12, 13).

Джейкфруттың қандағы қант деңгейіне қалай әсер ететінін толық түсіну үшін көбірек зерттеу қажет.

Джекфруттың орташа GI 50-60 және орташа GL 13-18. Сондай-ақ, құрамында флавоноидтар және қандағы қанттың ұзақ мерзімді бақылауына көмектесетін басқа да қоректік заттар бар.

Орташа мөлшерде жеуге болады

Егер сізде қант диабеті болса, сіз джейкфруттан ләззат ала аласыз.

Қанның қантты көтеретін құрамында талшық аз және көмірсулар көп болғандықтан, 18 грамм көмірсулар беретін 1/2 шыныаяқ (75 грамм) сияқты тиісті мөлшерді таңдау керек.

Оның құрамында орташа GI бар, яғни жоғары GI тағамдарымен салыстырғанда қандағы қант тез жоғарыламайды. Оның құрамында қандағы қант деңгейін басқаруға көмектесетін антиоксиданттар бар.

Алайда, егер сіз вегетариандық болсаңыз немесе диабетпен ауыратын вегетариандық болсаңыз, бұршақ пен бұршақ дақылдарының еті одан да жақсы алмастырғыш бола алады.

Дәнді бұршақ, жасымық және бүйрек бұршақтары сияқты бұршақ дақылдарының құрамында 20-30 жас шамасы бар және джейкфрутқа қарағанда көбірек талшық пен ақуызға ие (7).

Қант диабетімен ауыратын адамдар джейквер жемістерін қалыпты мөлшерде жей алады. Алайда, бұршақ дақылдары ет етінің жақсы баламасы болып табылады, өйткені оларда GI мөлшері аз, белок көп және талшық көп.

Төменгі жол

Джекфрут - бұл етке балама ретінде қолданылатын ерекше жеміс.

Қандағы қант деңгейін жоғарылататынына қарамастан, ол орташа GI және GL деңгейіне ие. Сонымен қатар, джейкфруттағы антиоксиданттар қандағы қантты ұзақ уақыт бақылауға көмектеседі.

Дәнді дақылдар вегетариандықтар мен диабетпен ауыратын вегетарианшылар үшін ет алмастырғыш бола алады, өйткені олар джейкфрутқа қарағанда GI төмен.

Әйтсе де, джейкфрут - бұл дұрыс таңдау, бұл диабетпен ауыратын адамдар қалыпты жағдайда ләззат алады.