Лактозасыз 7 балмұздақтың дәмді түрлері

Мазмұны

• 1. Лактозасыз сүт балмұздағы
• 2. Сүтсіз балмұздақ
• 3. Вегетариандық жаңғақсыз балмұздақ
• 4. Жемістерге негізделген мұздатылған тағамдар
• 5. Сорбеттер
• 6. Лактозасыз желато
• 7. Лактозасыз үйдегі опциялар
• Мұздатылған бананнан жасалған балмұздақ
• Кокос сүтінен жасалған балмұздақ
• Төменгі жол

Егер сіз лактозаға төзбейтін болсаңыз, бірақ балмұздақтан бас тартқыңыз келмесе, сіз жалғыз емессіз.

Ересектердің шамамен 65-74% -ы сүт өнімдерінде (,) табиғи түрде кездесетін қанттың түрі - лактозаға төзбейді.

Шындығында, лактозасыз нарық - бұл сүт өнеркәсібінің қарқынды дамып келе жатқан сегменті. Бұл дегеніміз, егер сіз лактозаға төзбейтін болсаңыз, бірақ әлі де сүт өнімдерін көксейтін болсаңыз, сәттілікке қол жеткізесіз, өйткені лактозасыз көптеген тамаша нұсқалар бар ().

Мұнда лактозасыз балмұздақтың 7 дәмді түрі бар.

1. Лактозасыз сүт балмұздағы

Лактозасыз сүт балмұздақтары әдетте сүт сүтіне синтетикалық лактаза ферментін қосу арқылы жасалады. Бұл лактозаның ыдырауына көмектеседі (, 4).

Сонымен қатар, балмұздақ өндірушілер кейде сүттен лактозаны сүзеді (, 4).

Сіздің өніміңізде лактозасыз деген белгі бар екеніне көз жеткізіңіз.

Дүкендерде сатылатын кейбір танымал опцияларға Lactaid печеньесі және кремі және шоколадты чип печеньесі қамыры, сонымен қатар 99% лактозасыз Брейерс Лактозасыз Табиғи Ваниль кіреді.

Бұл өнімдер сүттің бай болуын қалайтындар үшін өте қолайлы, бірақ лактозаны көтере алмайды.

Лактозасыз балмұздақтардың құрамында әлі күнге дейін сүт және әдетте лактозаны қосатын, лактозаны сіңіретін фермент бар. Нарықта көптеген танымал нұсқалар бар. Жапсырмада «лактозасыз» деп жазылғанына көз жеткізіңіз.

2. Сүтсіз балмұздақ

Егер сіз сүт өнімдерін мүлдем алып тастасаңыз немесе оған жақсы төзбейтін болсаңыз, сүтсіз балмұздақ сізге қолайлы тағам болуы мүмкін.

Бақытымызға орай, дәмді, сүтсіз балмұздақтардың көптігі өсімдік тектес диеталардың танымалдылығының жоғарылауымен бірге жүрді. Бұл балмұздақтардың құрамында сүт өнімдері жоқ екенін ескерсек, лактоза туралы алаңдамайсыз, немесе оның асқазан ауруы сияқты жағымсыз жанама әсерлері.

Halo Top туған күніне арналған торт және жержаңғақ майы мен желе тәрізді таңқаларлық дәмді сүт өнімдерін ұсынбайды.

Егер сіз шоколадты қазып алғыңыз келсе, Ben & Jerry-дің сүтсіз шоколадты пюресі «Брауни» бадам сүтімен және лактозасыз жасалады.

Егер сіз сүт өнімдерінен мүлдем бас тартатын болсаңыз, нарықта сүт өнімдерінен босатылатын көптеген нұсқалар бар. Олардың құрамында сүт өнімдері болмағандықтан, лактоза немесе асқазан ауруы болмайды.

3. Вегетариандық жаңғақсыз балмұздақ

Егер сіз вегетариандық болсаңыз және жаңғақтардан аулақ болсаңыз, сіз үшін де керемет таңдау бар. Балмұздақтың бұл түрлерінде сүт өнімдері жоқ болғандықтан, олар лактозадан аулақ болсаңыз да жарайды.

Көптеген жаңғақсыз вегетариандық балмұздақтар сүт майын кокосқа ауыстырады. Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі (FDA) кокос жаңғағын техникалық жаңғағы деп санаса да, олар көптеген ағаш жаңғақтарынан ботаникалық тұрғыдан ерекшеленеді және аллергия тудыруы мүмкін емес (, 6).

Perfectly Free’s Fudge Swirl - вегетариандық, кокосқа негізделген, құрамында жаңғақ, лактоза және глютен жоқ. Нада Моо! сонымен қатар вегетариандық, кокосқа негізделген, Marshmallow Stardust сияқты ерекше хош иістендірілген органикалық балмұздақтар шығарады.

Вегетариандық, жаңғақсыз тағы бір танымал нұсқа - соя негізіндегі балмұздақ. Tofutti және So Delicious ’Soymilk балмұздағы - бұл екі нұсқа.

Басқа қолайлы таңдау сұлы және күріш негізіндегі балмұздақтарды қамтиды. Oatly баяу шығарылады, сұлы-сүтке негізделген мұздатылған десерттер қатарында құлпынай мен шоколад сияқты классикалық дәмдер бар.

So Delicious ’Oatmilk балмұздақ желісі немесе Rice Dream’s Cocoa Marble Fudge кең тартымдылығы бар басқа нұсқаларға жатады.

Егер сіз вегетариандық болсаңыз және жаңғақтар мен сүттен аулақ болсаңыз, сізге кокос, соя, күріш немесе сұлы сүтінен жасалған көптеген өмірлік таңдаулар бар.

4. Жемістерге негізделген мұздатылған тағамдар

Егер сіз жеңілірек лактозасыз опцияны іздесеңіз, сізге жемістер негізінде мұздатылған тағамдар ұнауы мүмкін.

Кейбір дәмді нұсқаларға бананға негізделген балмұздақтар жатады. Бұл санаттағы ерекше орын - Nana Creme's шоколадпен жабылған бананы. Бұл вегетариандық және жаңғақсыз.

Алайда, бұл сіз сергітетін жеміс хош иісі болса, сіз Snow Monkey-дің жеміс-жидекке негізделген, вегетариандық, палео-достық пассион жемісі және Açai Berry сияқты хош иістендірілген мұздатылған тағамдарын ұнатуы мүмкін.

Мұздатылған жеміс-жидектер - бұл тағы бір дәмді, лактозасыз нұсқа - тек йогурт немесе сүт өнімдерінің басқа түрлері сияқты ингредиенттерге назар аударыңыз.

Жемістерге негізделген мұздатылған тағамдар - бұл жеңілірек лактозасыз нұсқа. Кейбіреулері бананға негізделген, ал басқалары жемістердің қоспасынан жасалған.

5. Сорбеттер

Сорбеттер табиғи түрде лактозасыз, өйткені олардың құрамында сүт өнімдері жоқ. Олар әдетте судан және жеміс шырынынан немесе езбеден жасалады.

Шербеттерде, керісінше, сүт сүті немесе кілегей түріндегі сүт өнімдері болады, сондықтан затбелгісін тексеріп алыңыз.

Sorbabes ’Jam’n Lemon сорбеті зиппи лимон ноталарын орайды. Олардың бүкіл желісі вегетариандық болып табылады, яғни сіз лактозаға қатысты кез-келген алаңдаушылықтан бас тарта аласыз.

Сорбеттер табиғи түрде лактозасыз, өйткені олардың құрамында сүт өнімдері жоқ. Оларды әдетте сүт сүтімен немесе кілегеймен жасалатын шербетпен шатастырмаңыз.

6. Лактозасыз желато

Егер сіз лактозадан аулақ болсаңыз, гелато әдетте ең қолайлы нұсқа емес. Шербет сияқты, оның құрамында дәстүрлі түрде сүт немесе сүт өнімдері бар.

Алайда, лактозаның төзімсіздігі бар адамдар үшін бірнеше қолайлы нұсқалар бар.

Talenti танымал желато желісін жасайды, бірақ сонымен қатар олар сүтсіз желіні ұсынады. Олардың салқын қайнататын сорбеттосы кокос майы мен жұмыртқаның сарысы арқылы кремділікті жасайды, ал олардың вегетариандық жержаңғақ майы Фудж Сорбеттода жержаңғақ қолданылады.

Басқа нұсқаларды іздестіру кезінде, желатоның сүтсіз екендігіне көз жеткізіңіз.

Гелато дәстүрлі түрде сүттен жасалады, егер сіз лактозадан аулақ болсаңыз, әрдайым ең қолайлы таңдау емес. Сүт өнімдері жоқ нұсқаларды іздеңіз.

7. Лактозасыз үйдегі опциялар

Сізде өзіңіздің лактозасыз балмұздақты ұруға арналған ингредиенттер болуы мүмкін.

Табиғи түрде лактозасыз рецепттер құрамында дәм мен қоректік заттар бар. Оның үстіне, сізге балмұздақ шығаратын зауыттың да қажеті жоқ.

Мұздатылған бананнан жасалған балмұздақ

Кейде «жағымды крем» деп аталатын бұл рецепт оңайға соқпайды. Сізге мұздатылған банан және жақсы араластырғыш қажет болады.

Құрамы

• банандар
• (міндетті емес) лактозасыз немесе сүт емес сүт

Бағыттар

1. Банандарды қабығынан аршып, оларды 2 немесе 3 дюймдік бөліктерге бөліңіз. Оларды мұздатқышқа кем дегенде 6 сағат қойыңыз.
2. Мұздатылған банандарды араластырғышқа қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Егер сіздің араластырғышыңыз жабысып қалса, сүйікті лактозасыз немесе қарапайым емес сүттің шашырауын қосыңыз.
3. Егер сізге тегіс құрылым ұнаса, бірден қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.
4. Егер сіз қатты, кеңірек десертті қаласаңыз, қоспаңызды герметикалық ыдысқа жіберіп, 2 сағат бойы мұздатыңыз.

Бұл рецепт көптеген әмбебаптық үшін орын қалдырады. Құлпынай немесе ананас сияқты басқа мұздатылған жемістерді, сондай-ақ какао, дәмдеуіштер немесе жаңғақ майларын қосуға қымсынбаңыз.

Кокос сүтінен жасалған балмұздақ

Құрамы

• 2 кесе (475 мл) толық майлы кокос сүті
• 1/4 кесе (60 мл) бал, үйеңкі сиропы немесе агава сиропы
• 1/8 шай қасық (0,75 грамм) тұз
• 1 1/2 шай қасық (7 мл) ваниль сығындысы

Бағыттар

1. Ингредиенттеріңізді жақсылап араластырыңыз және мұзды науаға жіберіңіз.
2. Кем дегенде 4 сағат бойы мұздатыңыз.
3. Мұздатылған қатты күйден кейін араластырғышқа кремді текшелерді қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
4. Егер сіз қатты құрылымды қаласаңыз, ләззат алыңыз немесе герметикалық ыдыста ұзақ уақыт тоңыңыз.

Егер сіз өзіңізге лактозасыз дәмді тағам жасағыңыз келсе, бұл оңай. Бананнан жасалған «жағымды крем» және кокос сүтінен жасалған балмұздақ төлемге сәйкес келеді және балмұздақ өндірушісін қажет етпейді.

Төменгі жол

Келесіде қаймақты мұздатылған десертті аңсасаңыз, қасыққа тастамаңыз. Егер сіз лактозаға жақсы төзбейтін болсаңыз, бірақ әлі де балмұздақ алғыңыз келсе, көптеген нұсқалар бар.

Шындығында, лактозасыз нарық - бұл сүт өнеркәсібінің қарқынды дамып келе жатқан саласы, бұл сіздің барлық сүйіктілеріңізге іштің ешқайсысы әкелмейді.

Лактозасыз балмұздақтың кейбір нұсқаларын үйде бірнеше ингредиенттермен де жасауға болады және балмұздақ өндірушісін қажет етпейді.