Ұнтақ сүт: жаман ба, семіртіле ме?

Мазмұны

• Құрғақ сүт бордақылау ма?
• Құрғақ сүт жаман ма?

Әдетте құрғақ сүттің құрамы эквивалентті сүттің құрамымен бірдей, оны майсыздандыруға, жартылай майлауға немесе тұтас алуға болады, бірақ олардан өндірістік процестің нәтижесінде су шығарылады.

Құрғақ сүттің сұйық сүтке қарағанда беріктігі жоғары, тіпті ашылғаннан кейін де бір айға жетеді, ал сұйықтық шамамен 3 күнге созылады және солай болса да, оны тоңазытқышта сақтау керек.

Сұйық сүт пен құрғақ сүттің арасында үлкен айырмашылық жоқ, өйткені екеуінің де құрамы өте ұқсас, тек судың болуын қоспағанда, құрғақ сүтті өңдеу кезінде олар кейбір заттарды жоғалтуы немесе өзгертуі мүмкін.

Құрғақ сүт, сұйық сүт сияқты тұтынылатын сумен сұйылтылғаннан басқа, десерттер жасау үшін де кеңінен қолданылады. Сүттің пайдасын біліңіз.

Құрғақ сүт бордақылау ма?

Құрғақ сүт, егер дұрыс дайындалған болса, сәйкес сұйық сүттегідей семіреді, яғни егер ол жартылай майсыздандырылған құрғақ сүт болса, калория мөлшері басқа сұйық жартылай майсыз сүтке ұқсас болады, егер ол тұтас сүт ұнтағы болса , жұтылған калория мөлшері сұйық сүтке тең болады.

Алайда, егер адам дұрыс емес сұйылтса және стақан суға құрғақ сүттің көп мөлшерін салса, ол калорияны көп тұтынуы және соның салдарынан салмағын жеңілдетуі мүмкін.

Сонымен қатар, құрғақ сүттен ерекшеленетін сүт қосылыстары да бар, өйткені оларда, мысалы, қант, майлар мен минералдар мен дәрумендер сияқты басқа да ингредиенттер бар.

Құрғақ сүт жаман ма?

Сұйық сүтті құрғақ сүтке айналдыру кезінде сүттегі холестерол тотығып, қауіпті холестеролға айналады және жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупінің факторы бола отырып, атеросклероз бляшектерін түзуге бейім болады.

Сонымен, майсыз сүтті таңдаған жөн, өйткені құрамда холестерин аз болады. Сонымен қатар, құрғақ сүтте көп қоспалар болуы мүмкін, сондықтан оны ұзақ сақтауға болады және суға сұйылтылғаннан кейін кәдімгі сүттің түріне ие болады.