Лимон 101: тамақтану фактілері және денсаулыққа пайдасы

Мазмұны

• Тамақтану фактілері
• Көмірсулар
• Талшық
• Витаминдер мен минералдар
• Басқа өсімдік қосылыстары
• Лимонның денсаулыққа пайдасы
• Жүректің саулығы
• Бүйрек тастарының алдын-алу
• Анемияның алдын-алу
• Қатерлі ісік
• Лимон суы
• Жағымсыз әсерлері
• Төменгі жол

Лимондар (Цитрустық лимон) әлемдегі ең танымал цитрус жемістерінің қатарына жатады.

Олар лимон ағаштарында өседі және өзіндік цитрон мен әк гибриді болып табылады.

Лимоннан ләззат алудың көптеген жолдары бар, бірақ олар өте қышқыл дәмді және олар әдетте жалғыз немесе тұтас жеміс ретінде жеуге болмайды.

Оның орнына, олар тамақпен гарнир болады, ал шырыны көбінесе қышқыл дәм беру үшін қолданылады. Олар лимонадтың негізгі ингредиенті.

С дәрумені мен талшықтың керемет көзі, лимон құрамында көптеген өсімдік қосылыстары, минералдар және эфир майлары бар.

Бұл сары жемістердің денсаулыққа пайдасы көп. Лимон жеу жүрек ауруы, қатерлі ісік және бүйрек тастарын азайтуы мүмкін.

Бұл мақала сізге лимон туралы білуге ​​болатын барлық нәрсені айтады.

Тамақтану фактілері

Лимонның құрамында май мен ақуыз өте аз. Олар негізінен көмірсулардан (10%) және судан (88–89%) тұрады.

Орташа лимон шамамен 20 калория береді.

Шикі, қабығы аршылған лимонның 1/2 тостағындағы (100 грамм) қоректік заттар: (1):

• Калория: 29
• Су: 89%
• Ақуыз: 1,1 грамм
• Көмірсулар: 9,3 грамм
• Қант: 2,5 грамм
• Талшық: 2,8 грамм
• Май: 0,3 грамм

Көмірсулар

Лимондағы көмірсулар негізінен глюкоза, фруктоза және сахароза сияқты талшықтардан және қарапайым қанттардан тұрады (2).

Талшық

Лимондағы негізгі талшық - пектин.

Пектин тәрізді еритін талшықтар қандағы қант деңгейін төмендетіп, қант пен крахмалдың сіңуін баяулатады (3).

Диеталық талшықтар - бұл дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі және көптеген денсаулыққа пайдасы бар (3, 4).

ҚОРЫТЫНДЫ Лимон құрамында шамамен 10% көмірсулар бар, олар негізінен еритін талшықтар мен қарапайым қанттардан тұрады. Олардың негізгі талшығы - пектин, ол қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Витаминдер мен минералдар

Лимон бірнеше дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді.

• С дәрумені. Маңызды дәрумені және антиоксидант, С дәрумені иммундық қызмет пен терінің денсаулығы үшін маңызды (5,6).
• Калий. Калий мөлшері жоғары диета қан қысымын төмендетіп, жүрек денсаулығына оң әсер етеді (7).
• В6 дәрумені. В6 тобына жататын дәрумендер тобы тағамды энергияға айналдыруға қатысады.

ҚОРЫТЫНДЫ Лимондар С дәруменіне өте бай, сонымен қатар олар калий мен B6 дәруменінің лайықты көзі болып табылады.

Басқа өсімдік қосылыстары

Өсімдік қосылыстары - өсімдіктерде кездесетін табиғи биоактивті заттар, олардың кейбіреулері денсаулыққа пайдалы.

Лимон және басқа цитрус жемістеріндегі өсімдік қосылыстары қатерлі ісікке, жүрек-тамыр ауруларына және қабынуға пайдалы әсер етуі мүмкін (8, 9, 10).

Бұл лимонның негізгі өсімдік қосылыстары:

• Лимон қышқылы. Лимондағы ең көп мөлшерде органикалық қышқыл, лимон қышқылы бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді.
• Гесперидин. Бұл антиоксидант сіздің тамырларыңызды күшейтіп, атеросклероздың алдын алады - артериялардың ішінде майлы шөгінділер (бляшек) жиналуы мүмкін (11, 12).
• Диосмин. Қан айналым жүйесіне әсер ететін кейбір дәрілерде қолданылатын антиоксидант, диосмин бұлшықет тонусын жақсартады және қан тамырларыңыздағы созылмалы қабынуды азайтады (13).
• Эриоцитрин. Бұл антиоксидант лимон қабығында және шырында кездеседі (13, 14).
• D-лимонен. Негізінен қабығынан табылған, д-лимонен - ​​лимон эфир майларының негізгі компоненттері және лимонның ерекше хош иісі. Оқшауланған жағдайда ол күйік пен асқазан рефлюкциясын жеңілдетеді (15).

Лимон құрамындағы өсімдіктердің көптеген қоспалары лимон шырынын көп мөлшерде кездестірмейді, сондықтан жемістердің бәрін жеуге кеңес беріледі, қабығын қоспағанда - пайдасы көп (16, 17).

ҚОРЫТЫНДЫ Лимон құрамында әр түрлі денсаулыққа пайдасы бар өсімдік қосылыстары бар. Бұл қосылыстарға лимон қышқылы, гесперидин, диосмин, эриоцитрин және d-лимонен кіреді.

Лимонның денсаулыққа пайдасы

Цитрустық жемістер, соның ішінде лимон денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы заттармен байланысты.

Олардың витаминдері мен талшықтары, сондай-ақ қуатты өсімдік қосылыстары жауапты (18).

Жүректің саулығы

Жүрек аурулары, соның ішінде инфаркт пен инсульт - әлемдегі ең көп тараған өлім-жітім себебі.

С дәрумені жоғары жемістерді қабылдау жүрек аурулары қаупінің төмендеуімен байланысты (19, 20).

Қандағы С витаминінің төмен деңгейі инсульт қаупінің жоғарылауымен байланысты, әсіресе артық салмағы бар немесе қан қысымы жоғары адамдар (21, 22).

Цитрустық жемістерден оқшауланған талшықтарды қабылдау қандағы холестерин деңгейін төмендететіні дәлелденді, ал лимондағы эфир майлары LDL (жаман) холестерол бөлшектерін тотығудан сақтайды (23, 24).

Жақында егеуқұйрыққа жүргізілген зерттеулер өсімдіктердің гесперидин мен диосминнің қосылыстары жүрек аурулары үшін кейбір негізгі қауіп факторларына пайдалы әсер етуі мүмкін екенін көрсетті (25, 26, 27).

Бүйрек тастарының алдын-алу

Лимондағы лимон қышқылы бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтуы мүмкін (28, 29).

Кейбір зерттеулер лимон шырыны мен лимонадтың бүйрек тастарын болдырмауда тиімді болатынын көрсетті, бірақ басқа зерттеулер нәтиже бермеді (30, 31, 32).

Анемияның алдын-алу

Анемия көбінесе темір жетіспеушілігінен туындайды және менопаузаға дейінгі әйелдерде жиі кездеседі.

Лимон құрамында аз мөлшерде темір бар, бірақ олар басқа дәрумендерден темірдің сіңуін жоғарылататын С дәрумені мен лимон қышқылының керемет көзі болып табылады (33, 34).

Лимон тағамның темірдің сіңуін күшейтетіндіктен, олар қаназдықтың алдын алуға көмектеседі.

Қатерлі ісік

Лимон сүт безінің қатерлі ісігін қоса алғанда, онкологиялық аурулардың көптеген түрлерінің пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі. Бұл геперидин және д-лимонен сияқты өсімдік қосылыстарымен байланысты деп санайды (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

ҚОРЫТЫНДЫ Лимондар анемиядан қорғауға, бүйрек тастарының пайда болуын болдырмауға, жүрек аурулары мен қатерлі ісік ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

Лимон суы

Көптеген адамдар лимон суын ыстық немесе салқын - күніне бірнеше рет ішеді.

Рецепт, әдетте, стакан (240 мл) судағы 1 / 2-1 лимоннан жаңа сығылған шырынды алады.

Жаңа сығылған лимонмен су ішудің денсаулыққа пайдасы бар.

Лимон суы - С дәрумені мен өсімдік қосылыстарының бай көзі, ол иммунитетті күшейтеді, әртүрлі аурулардан қорғайды және темірдің сіңуін арттырады (5, 20, 34, 35).

Лимондағы лимон қышқылы зәрді сұйылту және оның цитрат құрамын жоғарылату арқылы бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтады (28).

Бірқатар целлюлоза араласқан кезде, целлюлоза құрамындағы пектиндер толықтығын арттырып, ішектеріңізге таза бактерияларды тамақтандырады, сол арқылы денсаулықты нығайтады және ауру қаупін азайтады (3).

Эфир майларынан алынған лимонның хош иісі стрессті азайтып, көңіл-күйді көтеруі мүмкін (43).

Лимонадтың денсаулыққа ұқсас пайдасы болуы керек - шамадан тыс тұтынылған кезде зиянды емес, жиі қосылатын қанттан басқа.

ҚОРЫТЫНДЫ Лимон суын ішу стрессті азайтып, иммундық функцияны жақсартады, анемияның алдын алуға, бүйрек тастарының пайда болу қаупін азайтуға және бірнеше аурулардан қорғайды.

Жағымсыз әсерлері

Лимондар жалпы жақсы төзімді, бірақ цитрустық жемістер аз адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін (44).

Олар сонымен қатар дерматитпен ауыратын адамдарда байланыс аллергиясы мен терінің тітіркенуін тудыруы мүмкін (45).

Лимон өте қышқыл, сондықтан оларды жиі жеу тіс эмальына зақым келген жағдайда тіс денсаулығына зиян тигізуі мүмкін (46).

ҚОРЫТЫНДЫ Лимон әдетте жақсы төзімді, бірақ кейбір адамдарда аллергия немесе терінің тітіркенуі мүмкін. Үлкен мөлшер тіс денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.

Төменгі жол

Лимон - бұл сергітетін жеміс, әдетте оны толық жеуге болмайды, керісінше гарнир немесе хош иіс ретінде пайдаланады.

Олар С дәрумені, еритін талшықтар мен өсімдік қосылыстарының тамаша көзі болып табылады, олардың бәрі денсаулыққа пайдалы әсер бере алады.

Егер сіз оларды сынап көргіңіз келсе, лимон сіздің денсаулығыңызды жақсартады.