Ақыр соңында, көмірсуы аз пицца қыртысының рецепті, ол құлап кетпейді

Мазмұны

• Көмірсуы төмен пицца қыртысы
• Құрамы
• Бағыттар
• үшін шолу

Сіз аз көмірсутекті диетаға отырсаңыз, шын мәнінде шындыққа ұқсас пиццаның қыртысын жасау оңай емес. Кездейсоқ көмірсуы бар гүлді қырыққабаттың пицца қыртысының рецептін табыңыз, сонда сіз нанның дәмін сезбейтін ұсақ-түйекке айналасыз.

Бұлай болуы шарт емес. Бұл аспаздық кітаптағы көмірсуы аз пицца қыртысының рецепті Кето нан Faith Gorsky және Lara Clevenger жазған (Сатып алу, $13, amazon.com) көмірсуы аз пицца туралы пікіріңізді мәңгілікке өзгертеді.

Онда не бар? Біріншіден, бұл рецептте гүлді қырыққабат емес, бадам ұны қолданылады.Бадам ұны ұнтақталған қырыққабаттан гөрі ұсақталған, бұл ақ ұнды жақсы имитациялайды, осылайша көмірсуы аз пиццаның ең жақсы ингредиенттерінің бірі. Psyllium қабығы, псиллиум өсімдігі тұқымының сыртқы қабығынан жасалған талшық, қыртысты нанға ұқсас ету мақсатында таңдалған басқа ингредиент болып табылады. MyRecipes.com сайтына сәйкес, ол пісіруде байланыстырушы агент ретінде пайдаланылады, бұл одан әрі ұнтақталған қыртысты болдырмауға көмектеседі. Сіз дәстүрлі пицца қамырына арналған сияқты ашытқыны қосасыз, сондықтан оның әдеттегі нанға ұқсас хош иісі болады. Мұның бәрі көмірсулардың ең жақсы қыртысын қосады, сіз аз күш жұмсай аласыз. (Байланысты: Банза жаңа піскен мұздатылған пиццаны шығарды-бірақ олар сау ма?)

Рецепт кето диетаны ұстанушылармен жасалды, сондықтан сіз көмірсуы аз диетаны ұстансаңыз да, сіз оны өмір салтыңызға енгізе аласыз. Бір рецепттің құны 12 дюймдік пиццаны жасайды (ойлаңыз: әдеттегі жеткізу орнынан алынған орташа өлшемді пицца) және бір порцияда 42 грамм көмірсу бар. Сондықтан, егер сіз пиццаны сегіз тілімге бөлсеңіз, ол бір тілімге шамамен 5 көмірсу болады. (Талшықты есепке алғанда, бұл бір тілімге шамамен 3 таза көмірсулар.) Егер сіз кето диетасында болсаңыз, оны сүйікті майы аз, көмірсуы бар қоспалармен толықтыра аласыз. FWIW, классикалық төрт ірімшік пицца тамаша болар еді. (Қатысты: Blaze Pizza қазір көмірсуы аз диетада пиццаны жақсы көретіндерге кето қыртысы бар)

Көмірсуы аз пицца қыртысының рецептін аяқтағаннан кейін оны бірден пісіруге немесе кейінірек мұздатуға болады. Пісірудің оңтайлы уақыты мен температурасы сіз таңдаған қоспаларға байланысты болады, бірақ қамырды жайып, оны 425 ° F температурада алты-сегіз минутқа дейін алдын ала пісіруді жоспарлап отырсыз. Қоспаларды қосқаннан кейін, ірімшік пиццасы үшін қосымша алты -сегіз минут пісіріңіз (ірімшік ерігенше) немесе көп қоспасы бар пицца үшін 12 минут.

Сіз әлі ашсыз ба? Төмен көмірсуы бар ең жақсы пиццаның қыртысын қалай жасауға болады.

Көмірсуы төмен пицца қыртысы

Жасайды: 1 (12 дюймдік) пиццаға арналған қамыр

Пісіру уақыты: 6-8 минут

Жалпы уақыт: 35 минут

Құрамы

• 1 шай қасық жедел ашытқы
• 2 ас қасық жылы су
• 1 стакан бадам ұны
• 1 шай қасық псиллий қабығы ұнтағы
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 1 1/2 кесе ылғалдылығы төмен, майсыз моцарелла ірімшігі
• 1 унция толық майлы ірімшік
• 1 үлкен жұмыртқа, аздап ұрылған
• Қолдарыңыз үшін авокадо майы, зәйтүн майы немесе май

Бағыттар

1. Пешті 425 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер сізде сазды пісіретін тас болса, оны алдын ала қыздыру үшін пештің ортасына қойыңыз.
2. Кішкене ыдыста ашытқы мен жылы суды қосып, араластырыңыз. Көбік пайда болғанша, шамамен 5-10 минут қалдырыңыз.
3. Орташа ыдыста бадам ұнын, псилий қабығы ұнтағын және пісіру ұнтағын бірге шайқаңыз және бір жаққа қойыңыз.
4. Микротолқынды пешке қауіпсіз үлкен ыдысқа моцарелла мен ірімшік қосыңыз. Микротолқынды пеште 60 секунд, содан кейін араластырыңыз және ірімшік қоспасы толығымен ерігенше және араластырылған кезде 20 секундтық қадаммен микротолқынды пешті жалғастырыңыз.
5. Көбік ашытқы қоспасын еріген ірімшікке біріктірілгенше араластырыңыз, содан кейін шайқалған жұмыртқаны біріктірілгенше араластырыңыз. Қамыр пайда болғанша бадам ұны қоспасын араластырыңыз.
6. Қолыңызды майлап, шар тәрізді болғанша ыдысқа қамырды бірнеше рет илеңіз.
7. Қамырды екі пергамент қағаздың арасына 12 дюймдік шеңберге айналдырыңыз. Қамырды шанышқымен бірнеше жерге салыңыз.
8. Қамырдың шеңберін алдын ала қыздырылған сазды пісіретін тасқа сырғытыңыз және ол шамамен 6 минут қызарғанша қызарғанша пісіріңіз. Егер сазды пісіретін тастың орнына үлкен куки парағын қолдансаңыз, шамамен 8 минут пісіріңіз.
9. Осы кезде пиццаны суытып, оны полиэтилен орамасымен жақсылап орап, үш күнге дейін тоңазытқышта сақтауға немесе кейінірек қайтадан пісіру үшін үш айға дейін мұздатуға болады. Немесе сіз өзіңіздің сүйікті қоспаларыңызды қосып, қазір пицца жасай аласыз!

Тұтас қамыр рецепті үшін тамақтану фактілері: 1342 калория, 104 г май, 42 г көмірсу, 16 г талшық, 8 г қант, 74 г ақуыз

Алынған Кето нан авторы: Фит Горский мен Лара Клевенгер. Сурет: Джеймс Стефюк, Фит Горский мен Лара Клевенгердің авторлық құқықтары 2019. Adams Media баспагерінің рұқсатымен, Саймон мен Шустердің мөрі. Барлық құқықтар сақталған.

үшін шолу