Керемет қамшы мен Майо арасындағы айырмашылық неде?

Мазмұны

• Негізгі ингредиенттер бірдей
• Керемет қамшы май мен калориядан аз
• Miracle Whip тәтті және басқа ингредиенттерден тұрады
• Қайсысы денсаулыққа пайдалы?
• Майо рецепті
• Ингредиенттер
• Бағыттар
• Тағы бір пайдалы балама
• Төменгі жол

Керемет қамшы және майонез екі ұқсас, кеңінен қолданылатын дәмдеуіштер.

Олар көптеген ингредиенттермен жасалған, бірақ айтарлықтай айырмашылықтар бар.

Miracle Whip құрамында майоға қарағанда май мөлшері аз және калориялары аз болғандықтан, құрамында қант пен қоспалар көп.

Бұл мақалада Miracle Whip мен майонездің ұқсастықтары мен айырмашылықтары қарастырылады.

Негізгі ингредиенттер бірдей

Майонез немесе майо - бұл сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқыл, май, жұмыртқаның сарысы және қышқылдан жасалған кремді хош иіс.

Оның негізгі ингредиенттері майға көп болғандықтан, майонез калорияға өте бай.

Miracle Whip бастапқыда майоға арзан балама ретінде жасалынған. Онда бірдей ингредиенттер бар, бірақ май аз.

Сонымен қатар, Miracle Whip құрамында су, қант және ерекше дәмдеуіштер қоспасы бар. Бұл бірнеше түрлі сорттарда, соның ішінде түпнұсқа, жеңіл және майсыз нұсқаларда болады.

Екеуі де көбінесе сэндвичке арналған дәмдеуіш ретінде, шұңқырлар мен салаттарға арналған негіз, ал тунец, жұмыртқа және тауық салаттары сияқты рецепттерде қолданылады.

Қысқаша мазмұны Майо майдан, жұмыртқаның сарысы мен сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқылдан жасалады. Керемет қамшы құрамында бұл ингредиенттер, сонымен қатар су, қант және дәмдеуіштер бар.

Керемет қамшы май мен калориядан аз

«Керемет қамшы» құрамында майонезге қарағанда майы аз және калориялары аз.

Келесі кестеде 1 ас қасық (шамамен 15 грамм) ғажайып қамшы мен майо (1, 2) қоректік заттар салыстырылады:

	Түпнұсқа ғажайып қамшы	Майонез
Калориялар	50	94
Май	5 грамм	10 грамм
Ақуыз	0 грамм	0 грамм
Көмірсулар	2 грамм	0 грамм

Miracle Whip құрамында майо калорияларының жартысына жуығы болғандықтан, бұл калорияны санайтындар үшін жақсы балама. Майсыз ғажайып қамшы одан да аз калорияларды береді, 1 ас қасықтан (шамамен 15 грамм) тек 13 калориядан тұрады (3).

Алайда, майдың май мөлшері денсаулыққа алаңдамауы мүмкін. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, бұрын жүрек ауруы туғызады деп саналған диеталық май міндетті түрде зиян келтірмеуі мүмкін, бұрын айтылғандай (4).

Шын мәнінде, бір 13 апталық зерттеу 36 ересек адамға 40% майдан алынған жоғары майлы диета берді. Жоғары майлы диета қан қысымын төмен майсыз диета сияқты төмендетеді - LDL (жаман) холестерин мен триглицеридтерді төмендетудің қосымша пайдасы (5).

Қарамастан, егер сіз калориялы тұтынуды азайтуға тырыссаңыз, Miracle Whip майонезге қарағанда жақсы таңдау болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Miracle Whip құрамында май аз және майо калорияларының жартысына жуығы бар, сондықтан калорияларды санасаңыз, жақсы әдіс. Алайда, дамып келе жатқан зерттеулер көрсеткендей, диеталық май міндетті түрде зиян келтірмеуі мүмкін, бұрын ойлағандай.

Miracle Whip тәтті және басқа ингредиенттерден тұрады

Майонез керемет және қанық болғанымен, керемет ғажайып қамшы ерекше тәтті, өйткені оның құрамында қант пен дәмдеуіштер, оның ішінде қыша, паприка және сарымсақ бар.

Өкінішке орай, Miracle Whip жоғары фруктозалы жүгері сиропымен (HFCS) тәттілендірілген - бұл алкогольсіз майлы бауыр ауруы (NAFLD) (6) денсаулықтың бірнеше мәселелерімен байланысты жоғары тазартылған қосылған қант.

Семіздікпен ауыратын 41 баланың бір зерттеуі олардың калориясын сақтау кезінде фруктоза, оның ішінде HFCS диеталық қабылдауын крахмалмен алмастырды. Бұл диета 9 күн ішінде балалардың бауырдағы майын шамамен 50% -ға төмендеткенін анықтады (7).

Керемет қамшы соя майымен жасалынған, ол кейбір жануарлар мен пробирка зерттеулерінде қабынуды қоздыратыны көрсетілген (8, 9).

Сонымен қатар, Miracle Whip құрамында қоспалар бар. Бұған жуандырғыш ретінде өзгертілген жүгері алқабы, консервант ретінде калий сорбаты және табиғи хош иістер кіреді.

Майонездің кейбір маркаларында қоспалар немесе өңделген тұқым майлары болуы мүмкін, бірақ сіз үйде жасалған майонезді оңай дайындауға немесе интернетте немесе табиғи азық-түліктен майонез сау маркаларын таба аласыз. Аз ингредиенттері бар брендтерді іздеңіз.

Қысқаша мазмұны Керемет қамшы құрамында жоғары фруктоза жүгері шәрбаты, қабынуға қарсы соя майы және тазартылған қоспалар бар. Кейбір майо брендтері жоғары деңгейде өңделгенімен, сіз сау майо маркаларын таба аласыз немесе өзіңіз жасаған майо жасай аласыз.

Қайсысы денсаулыққа пайдалы?

Miracle Whip майы мен калориялары аз болғанымен, майонез аз тазартылған және денсаулыққа пайдалы таңдау болуы мүмкін.

Алайда, сіз соя, рапс немесе жүгері майы сияқты қабыну тұқымдық майларының орнына зәйтүн немесе авокадо майы сияқты пайдалы майлармен майланған майларды іздеңіз.

Тұтастай алғанда, пайдалы маймен жасалған майонез - Miracle Whip-тен гөрі жақсы таңдау. Алайда, егер сіз осы қоспаларды аз мөлшерде ғана қолдансаңыз, олар сіздің денсаулығыңызға айтарлықтай әсер етпеуі керек.

Майо рецепті

Сіз өз майонезіңізді тек майды, жұмыртқаның сарысын, аздап қыша мен сірке суын немесе лимон шырынын қолдана отырып жасай аласыз. Міне, 1 стакан (232 грамм) майонезді дайындауға арналған рецепт.

Ингредиенттер

• 1 шикі жұмыртқаның сарысы
• 1 ас қасық (15 мл) лимон шырыны
• 1/2 шай қасық (2,5 мл) Дижон қыша
• 1 стакан (240 мл) зәйтүн майы
• 1/4 шай қасық (1,5 грамм) тұз
• 1/4 шай қасық (0,6 грамм) ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

Блендерде жұмыртқаның сарысын, лимон шырынын, тұзды, бұрыш пен қыша қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін зәйтүн майын баяу, тұрақты ағынға қосыңыз, блендер әлі жұмыс істеп тұрғанда. Тегіс болғанша араластырыңыз.

Үйдегі майонезді тоңазытқышта жабық контейнерде бір аптаға дейін сақтауға болады.

Тағы бір пайдалы балама

Кәдімгі грек йогурты - бұл керемет ғажайып қамшыға да, майонезге де пайдалы балама. Бұл ұқсас құрылымды және жандылықты қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар ақуыздар мен калорияларды азайтады (10).

Қысқаша мазмұны Зәйтүн немесе авокадо майы сияқты пайдалы майлармен жасалған майонез - бұл керемет керемет қамшыға қарағанда жақсы таңдау. Дегенмен, грек йогурты - бұл майонезге де, «Керемет қамшыға» да ақуызға бай балама.

Төменгі жол

«Керемет қамшы» - бұл майонезге төмен калориялы балама. Алайда, құрамында денсаулыққа байланысты бірнеше жоғары деңгейлі фруктоза жүгері шәрбаты мен соя майы сияқты бірнеше тазартылған ингредиенттер бар.

Зәйтүн немесе авокадо майы сияқты пайдалы майлармен майонезді табуға тырысыңыз немесе өз үйіңізде жасаңыз.

Сонымен қатар, грек йогурты - бұл майонез үшін де, Miracle Whip үшін де тамаша алмастырғыш.

Майо немесе Miracle Whip аз мөлшерде қолданылса, денсаулығыңызға әсер етпеуі керек.