Салмақ жоғалтуға арналған ең маңызды тағамдар

Мазмұны

• үшін шолу

Жемістер мен көкөністерді көп жеу - фунт тастаудың және салмақты сақтаудың тамаша тәсілі. Енді жаңа зерттеулер өсімдіктердің иммунитетті көтеретін, аурулардан қорғайтын және маймен күресетін қуатты қосылыстарға толы екенін көрсетеді.

Біз бұл туралы Oldways Preservation & Exchange Trust ұйымдастырған Тахо көліндегі (Калифорния) халықаралық ыстық конференцияда көп нәрсені білдік. Осы конференцияда ұсынылған таңқаларлық зерттеулер өсімдік тектес тағамдарды көп жеу біздің денсаулығымызды қорғайтынын сөзсіз дәлелдейді.

Мұның себебі мынада: өсімдіктер фитохимиялық заттармен қаныққан. (Ал Олдвейс білуі керек - бұл топ - жемістерді, көкөністерді, дәнді дақылдарды, жаңғақтар мен қызыл шарапты көп тұтыну сияқты салауатты тамақтанудың дәстүрлі үлгілерін насихаттайтын коммерциялық емес білім беру ұйымы.)

Өсімдіктердің құпия тіршілігі

Фитохимиялық («Fighto-chemicals» деп айтылады) сөзінен бас тартпаңыз. Бұл өсімдіктер аурудан, күнге күйіп қалудан немесе жәндіктер тістеп алмау үшін шығаратын күшті қосылыстардың ғылыми атауы. (Фито грек тілінен аударғанда «өсімдік» дегенді білдіреді.) Міне, сіз және сіздің жеміс салатыңыз осында орналасады: Ғалымдар дәл сол қосылыстар денсаулықты сақтай алады деп ойлайды, артық салмақпен күресудің артықшылығы.

«Әлемде 25 000-ға жуық фитохимиялық заттар бар және біз олардың қант диабеті, қатерлі ісіктің, жүрек ауруларының, жасқа байланысты соқырлық пен Альцгеймер ауруының алдын алуға көмектесетін жасушаларда ерекше функцияларды орындайтынын анықтадық», - дейді Дэвид Хебер, MD. , Ph.D., Калифорния университетінің директоры, Лос -Анджелес, Адамдардың тамақтану орталығы және сіздің диетаңыздың түсі қандай? (HarperCollins, 2001).

Мысалы, сіз толық майлы винегрет жеудің жақсы идея екенін білдіңіз бе, себебі өсімдік майларында жүрекке пайдалы фитохимиялық заттар бар. Бұл авокадо құрамында көп мөлшерде лютеин бар, ол кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтады және көзді қорғайды? Көкжидек құрамындағы фитохимиялық заттар қартаюға байланысты ми функциясының төмендеуін баяулатуы мүмкін бе? Тұқымдар мен жаңғақтарда кездесетін өсімдік стеролдары тоқ ішек, сүт безі мен простата обырынан қорғайды ма?

Ал бұл айсбергтің бір ұшы ғана. Ғалымдар әлі күнге дейін өсімдік тағамдарынан қосымша фитохимиялық заттарды анықтап, олардың аурумен қалай күресетінін зерттеп жатыр. Қазылар алқасы күніне қанша фитохимиялық тағамдарды жеу керектігін білмегендіктен, Хебер неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы дейді.

Біз сізге вегетарианшы болуды ұсынбаймыз, тек жемістерді, көкөністерді, бұршақ дақылдарын, дәнді дақылдарды, жаңғақтар мен тұқымдарды тұтынуды көбейтіңіз. Мұны басқа маңызды диеталық стратегиялармен бірге жасай отырып, сіз табиғи түрде салмақ жоғалтуыңыз мүмкін. Өсімдік тағамдарының көпшілігі төмен калориялы, майсыз және өте толтырғыш. Олар жаңа және тұтас болғандықтан, сіз денеңізді өңделген ингредиенттермен толтырмайсыз.

Сіз бетіңізді қуырылған картоппен толтыра алмайсыз және денеңізді жақсы жасаймын деп ойлай алмайсыз. Денсаулыққа пайдасын көру үшін түрлі-түсті өсімдік тағамдарының алуан түрін тұтыну маңызды. Себебі олардың әрқайсысында аурулармен күресу үшін синергетикалық түрде жұмыс істейтін әр түрлі фитохимиялық заттар бар. Мысалы, сіз таңғы ас үшін жеген қызғылт грейпфруттағы фитохимиялық заттар түскі ас кезінде авокадо қосылған кезде аурумен тиімді күреседі.

Біз бұған күдіктенеміз, өйткені ғалымдар күшті фитохимиялық заттарды тауып қойған. Ликопен, мысалы, қызғылт грейпфрут пен пісірілген қызанақ өнімдерінде көп, өкпе мен простата обырымен күресуде уәде береді, ал авокадо, қырыққабат және шпинатта кездесетін лютеин инсульт, жүрек -қан тамырлары аурулары мен простата обыры қаупін төмендетеді, Хебер айтады. Олар бірігіп күшті команда құрады.

үшін шолу