Жұпар қарбыз: бұл не және оның канталупадан айырмашылығы неде?

Мазмұны

• Жұпар қарбыз мен канталупаға қарсы
• Тағамдық құндылығы
• Денсаулыққа пайдасы
• Иммундық функцияны қолдайды
• Салмақ жоғалтуға ықпал етеді
• Қабынуды төмендетеді
• Аспаздық қолдану
• Төменгі жол

Жұпар - бұл тәтті, хош иісті жеміс, ол сергек етімен және аспаздық әмбебаптығымен танымал.

Жұпар, ерекше дәмінен басқа, маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді және денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттермен байланысты.

Алайда, бұл көбінесе канталупа сияқты басқа қауындармен шатастырылады.

Бұл мақалада мускустың тағамдық құндылығы, денсаулыққа пайдасы және аспаздық қолданылуы, оның канталупадан айырмашылығы туралы айтылады.

Жұпар қарбыз мен канталупаға қарсы

Сондай-ақ, белгілі Muskmelon Cucumis melo, бақша тұқымдасына жататын қауынның бір түрі. Бұл асқабақ, асқабақ, цуккини және қарбыз сияқты өсімдіктермен тығыз байланысты ().

Жартылай мускустың қыртысы, терісі терісі және тәтті, мускус дәмі мен хош иісі бар.

Осы жылдар ішінде мускузаның көптеген ерекше сорттары, соның ішінде канталупа пайда болды.

«Канталупа» термині мускузаның екі түрін білдіреді: Солтүстік Америка канталупасы (C. melo var. ретикулатус) және еуропалық кантала (C. melo var. канталупенсис).

Канталаның екі түрі де мускустың алуан түріне жататындығын ескерсек, олардың тағамдық құрамы мен денсаулыққа пайдасы ұқсас.

Алайда, солтүстік американдық канталупаның терісі тор тәрізді көрініс пен нәзік, онша айқын емес хош иіске ие. Сонымен қатар, еуропалық канталупаның терісі ашық-жасыл және тәтті еті бар.

Қарбыздардың барлығы мускус болса, барлық қарбыздар емес.

Қарбыздан басқа, мускуздың басқа сорттарына бал, парсы қауыны және Санта-Клаус қауыны жатады.

Жұпар - бұл бақай тұқымдасына жататын түр. Канталупа хош иісі мен сыртқы түрі жағынан бір-бірінен аздап ерекшеленетін, бірақ қоректік заттардың жиынтығы мен денсаулыққа пайдасы бар екі жұпар қарбызды білдіреді.

Тағамдық құндылығы

Жұпарлар қоректік заттарға бай және маңызды дәрумендер мен минералдардың кең ассортиментін ұсынады.

Олар әсіресе С дәрумені көп, суда еритін дәрумен, аурудың алдын алуға көмектеседі және иммундық функцияны күшейтеді ().

Кейбір түрлерінде А дәрумені, көзге көріну, тері жасушаларының айналымы, өсуі мен дамуы үшін маңызды микроэлементтер бар ().

Сонымен қатар, мускус құрамында антиоксиданттар бар, олар жасушалардың зақымдалуымен күреседі. Жұпар қарбызындағы антиоксиданттарға гал қышқылы, эллаг қышқылы және кофеин қышқылы жатады ().

Бір кесе (156 грамм) текшелеп туралған канталупа, мускузаның бір түрі, келесі қоректік заттардан тұрады ():

• Калория: 53
• Көмірсулар: 13 грамм
• Талшық: 2 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• С дәрумені: Күнделікті анықтаманың 64% (RDI)
• А дәрумені: RDI-нің 29%
• Калий: RDI-нің 9%
• Фолат: 8% RDI
• Ниацин: RDI-дің 7%
• В6 дәрумені: RDI-дің 7%
• Магний: 5% RDI
• Тиамин: 5% RDI
• К дәрумені: 3% RDI

Салыстыру үшін 1 стакан (170 грамм) бал сығыны, мускуттың тағы бір түрі келесі қоректік заттардан тұрады ():

• Калория: 61
• Көмірсулар: 15 грамм
• Талшық: 1,5 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• С дәрумені: RDI-нің 34%
• А дәрумені: 2% RDI
• Калий: 8% RDI
• Фолат: 8% RDI
• Ниацин: 4% RDI
• В6 дәрумені: RDI-нің 9%
• Магний: 4% RDI
• Тиамин: 5% RDI
• К дәрумені: 4% RDI

Ерекше назар аударар болсақ, мускус қарбызының тағамдық құрамы ұқсас. Алайда, канталупаның құрамында А дәрумені мен С дәрумені балдың балына қарағанда едәуір көп. Сондай-ақ, оның калориялары мен көмірсутектері азырақ және талшықтардан сәл жоғары.

Жұпар қарбыз витаминдер мен минералдармен қапталған. Канталупа А және С дәрумендерінде балға қарағанда жоғары, бірақ әйтпесе, мускузаның бұл екі түрі қоректік жағынан ұқсас.

Денсаулыққа пайдасы

Жұпар қарбыз өте қоректік болып табылады және денсаулыққа әсер етеді.

Мұнда мускузды жеудің денсаулыққа пайдалы бірнеше артықшылығы бар.

Иммундық функцияны қолдайды

Жұпар - С иммундық денсаулығыңызға қажет микроэлементтердің С витаминінің керемет көзі.

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, С дәрумені жеткілікті мөлшерде алу жалпы суық сияқты респираторлық инфекциялардың ауырлығын және ұзақтығын төмендетуі мүмкін ().

Жұпардың құрамында А дәрумені бар, ол ағзаңызды инфекциялар мен аурулардан қорғауға көмектесетін ақ қан клеткаларының дамуына көмектесу арқылы иммунитетті көтере алады ().

Сонымен қатар, ол кофе қышқылы және эллаг қышқылы сияқты маңызды антиоксиданттарға бай. Бұл антиоксиданттар сіздің жасушаларыңызды бос радикалдар деп аталатын зиянды молекулалардан қорғап қана қоймай, сонымен қатар жүрек ауруы (,) сияқты созылмалы жағдайлардың алдын алуға көмектеседі.

Салмақ жоғалтуға ықпал етеді

Жұпар қарбыз салмақ жоғалтуға бірнеше жолмен көмектесе алады.

Біріншіден, бұл қоректік заттардың тығыздығы, яғни оның калория мөлшері аз, бірақ денеңіздің оңтайлы денсаулығы мен дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет көптеген дәрумендер мен минералдар көп.

Сондай-ақ оның салмағы бойынша 90% -дан жоғары су мөлшері бар, бұл сіздің ылғалдандыру қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектеседі және салмақ жоғалтуды қолдайды ().

1328 зерттеуді қамтитын бір үлкен шолу, құрамында су мөлшері көп мөлшерде аз калориялы тағамдарды жеу дене салмағының 8 аптадан 6 жасқа дейінгі кезеңдерде көбірек төмендеуімен байланысты болды ().

Жұпардың құрамында жақсы ас қорытуды қолдайтын талшықтардың көп мөлшері бар. Талшық сонымен қатар тамақтану кезінде қанықтылықты сақтауға көмектеседі, бұл сіздің жалпы тамақ қабылдауыңызды шектеп, салмақ жоғалтуды қолдайды (,).

Қабынуды төмендетеді

Жедел қабыну - бұл сіздің ағзаңызға инфекциямен күресуге және сауығуға көмектесетін қалыпты иммундық жауап. Алайда созылмалы қабыну жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісік сияқты жағдайлардың дамуына ықпал етуі мүмкін ().

Жануарларға жүргізілген бір зерттеуге сәйкес, канталупаның сығындысы қабынуға қарсы күшті қасиеттерге ие. Бұл антиоксидант, супероксид дисмутазаның құрамына байланысты болуы мүмкін, бұл жасушалардың тотығу зақымдануын азайтуға көмектеседі ().

Жұпар қарбыз сіздің ағзаңыздағы күшті антиоксиданттар ретінде әрекет ететін қабынуға қарсы қоректік заттарға, оның ішінде С және А (,) дәрумендеріне бай.

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, мускус иммундық функцияны қолдауға, салмақ жоғалтуға және қабынуды азайтуға көмектеседі.

Аспаздық қолдану

Жұпар-қарбыз дәмді, сергітетін және диетаға оңай қосылады.

Оны текшелерге бөліп, жалғыз немесе дәмді жеміс салатының бір бөлігі ретінде тамашалауға болады. Сондай-ақ, оны тәтті тісіңізді қанағаттандырудың сау әдісі үшін жаңа сорбетке айналдыруға болады.

Сонымен қатар, сіз бұл қоректік қауынды қосымша дәм мен тамақтану үшін салаттарға немесе смузи қосуға болады.

Сонымен қатар, сіз мускус қауызын қанағаттандыратын тағамдар үшін жууға, кептіруге және қуыруға болады. Сонымен қатар, оларды сорпалар мен салаттарға себуге тырысыңыз.

Жұпар-қарбыздың еті мен дәнін көптеген тағамдардан, десерттерден және тағамдардан дәм татуға болады.

Төменгі жол

Жұпар - бұл қауынның танымал түрі, ол өзінің тәтті хош иісімен және қоректік құрамымен әсер етеді. Канталупа - мускузаның ерекше сорты.

Көптеген маңызды дәрумендер мен минералдар жеткізуден басқа, мускус сіздің иммундық функцияңызды жақсартуға, салмақ жоғалтуға және қабынуды азайтуға көмектеседі.

Сонымен қатар, ол сіздің диетаңызға дәмді және қоректік қоспа енгізеді және оны әртүрлі тағамдарда қолдануға болады.