Алкогольсіз сыра туралы білуіңіз керек барлық нәрсе

Мазмұны

• Алкогольсіз сыра дегеніміз не?
• Қоректік заттар мен сорттар
• Алкогольсіз сыраның түрлері
• Алкогольді әлі де сақтауы мүмкін
• Жүктілік кезіндегі алкогольді қабылдау қаупі
• Жүктілік кезінде алкогольсіз сыраны ішу керек пе?
• Әр түрлі популяциялар үшін қауіпсіздік
• Ықтимал жанама әсерлер
• Төменгі жол

Егер сіз алкогольден аулақ болсаңыз немесе ішімдікті шектейтін болсаңыз, алкогольсіз сыра перспективалы нұсқа сияқты көрінуі мүмкін.

Бұл сыраға ұқсас дәмі бар, бірақ құрамында аз алкоголь бар. Көптеген алкогольсіз сыралар тіпті 0,0% алкоголь бар деп жарнамаланады.

Алайда алкогольсіз сыраның, әсіресе жүкті әйелдерге қатысты кейбір кемшіліктері бар.

Бұл мақалада алкогольсіз сыра туралы, оның қалай дайындалғаны, оның қоректік заттары мен алкоголь құрамы, жүктілік кезінде ішуге болатын-болмайтындығы туралы білу керек барлық нәрсе түсіндіріледі.

Алкогольсіз сыра дегеніміз не?

Алкогольсіз сыра - бұл құрамында аз алкоголь бар сыра.

Заң бойынша, Америка Құрама Штаттарында сатылатын алкогольсіз сыраның құрамында 0,5% алкоголь бар (ABV), бірақ көптеген брендтер 0.0% ABV (1) ұсынады.

Өндірістің көптеген әдістері бар болғанымен, алкогольсіз сыраның көп бөлігі қарапайым сырадан алкогольді алу арқылы жасалады (2, 3, 4).

Бір әдіс сыраны жылытуды қамтиды, бірақ бұл дәмді айтарлықтай өзгертеді. Кейде сыра оның дәмін сақтау үшін қайнау температурасын төмендететін қуатты вакуумның ішінде қыздырылады.

Тағы бір әдіс алкогольді тек су мен алкоголь өтетін өте жақсы сүзгі арқылы алып тастауды қамтиды. Содан кейін сұйықтық қалған ингредиенттерге қайтадан қосылады.

Алкоголь жойылғаннан кейін, сыра жалпақ болады. Көмірқышқыл газын, оны сода сияқты болатындай етіп, карбонатқа қосу керек.

Сонымен қатар, қант көбінесе дәмді жақсарту үшін қосылады.

Алкогольсіз сыра қарапайым сырадан алкогольді алу арқылы жасалады. Атауға қарамастан, ол заңды түрде алкогольдің аз мөлшерін қамтуы мүмкін.

Қоректік заттар мен сорттар

Алкогольсіз және кәдімгі сыра калориялары, ақуызы және май мөлшері бойынша ұқсас, бірақ олардың көмірсулар мен алкоголь мөлшері жағынан айтарлықтай ерекшеленеді.

Кестеде 12 унция (350 мл) тұрақты және алкогольсіз сыраның (5,6) қоректік заттары салыстырылады:

Алкогольсіз сыра кәдімгі сыра ретінде алкогольдің тек бір бөлігін ғана иемденеді, бірақ оның құрамында бірдей калория бар.

Себебі, алкогольсіз сыра көмірсуларға қарапайым көміртегіден екі есе көп, көбінесе қант пен NoBreak түрінде келеді; алкоголь жойылғаннан кейін оның дәмін жақсартуға көмектеседі.

Сонымен қатар, екі түрі де аз мөлшерде бірнеше дәрумендер мен минералдар, соның ішінде фосфор, магний және В дәрумендерін ұсынады.

Алкогольсіз сыраның түрлері

Алкогольсіз көп сыра бар, бірақ олардың барлығын екі санатқа бөлуге болады.

Бірінші санат - алкогольсіз сыра. Азық-түлік және есірткі басқармасы (FDA) мәліметтері бойынша, шынымен алкогольсіз сырада алкогольдің анықталатын деңгейі болмауы керек. Бұл сыраларды 0.0% ABV (1) деп белгілеу керек.

Басқа санат - алкогольсіз сыра, құрамында 0,5% ABV бар. Алкогольсіз кез-келген алкогольсіз сыра осы санатқа жатады (1).

Жалпы, алкогольсіз қайнатпаларда кәдімгі сыра сияқты көмірсулардың саны екі еседен асады - көбіне қант түрінде. Кейбіреулер АВВ-ға дейін 0,5% заңды түрде тұра алатын болса, басқаларында алкоголь мүлде болмайды.

Алкогольді әлі де сақтауы мүмкін

Бір таңқаларлығы, алкогольсіз сыраның құрамында жапсырмада айтылғанға қарағанда алкоголь көп болады.

Алкогольсіз 45 сусынның бір зерттеуі олардың шамамен 30% -ы алкогольді ішімдіктің жоғарыда көрсетілгенін көрсетті. Осы зерттеу 0,0% ABV деп белгіленген 6 сырада алкоголь бар - 1.8% ABV (7) деңгейінде.

Сонымен қатар, зерттеушілер алкогольсіз сыраны ішу кейбір сирек кездесетін жағдайларда қандағы алкоголь деңгейінің күрт жоғарылауына, сонымен қатар кейбір адамдардың зәрде немесе тыныс алуда алкоголь метаболиттеріне оң әсерін тигізуі мүмкін екенін көрсетті (8, 9, 10).

Сондықтан, 0.0% АБВ жапсырмаларын тұзды дәнмен бірге алу керек - тіпті 0,5% АВВ немесе одан аз мөлшерде ұсынатын пияздар одан да көп нәрсені қамтамасыз етуі мүмкін.

Көптеген алкогольсіз сыраларда олардың белгілері бойынша алкоголь көп болады. Егер сіз алкогольден толық бас тарту керек болса, мұны есіңізде сақтаңыз.

Жүктілік кезіндегі алкогольді қабылдау қаупі

Американдық акушерия және гинекология колледжінің (ACOG) мәліметтері бойынша, жүктілік кезінде алкогольді ішімдік ішу туу ақауларының жетекші себебі болып табылады (11).

ACOG ұрық спиртінің спектрінің бұзылу қаупін жою үшін жүктілік кезінде алкогольді нөлдік мөлшерде қабылдауды ұсынады (FASD), егер сіздің балаңыз құрсақта алкогольге ұшыраса, ол туындауы мүмкін түрлі проблемаларға арналған қолшатыр термині (12).

ФАСД-тің ең ауыр түрі ұрық алкогольінің синдромы деп аталады. Ол бет әлпетімен, өсуімен, мінез-құлқымен және ақыл-ой кемістігімен сипатталады (12).

Бұл жағдай тек қана жүктілік кезінде алкогольдің созылмалы мөлшеріне байланысты болса да, жүкті әйелдер үшін алкогольді тұтынудың қауіпсіз деңгейі анықталмаған (12).

Жүктілік кезінде алкогольсіз сыраны ішу керек пе?

Жүктілік кезінде алкогольсіз сырадан аулақ болу керек.

Көптеген алкогольсіз сыраның құрамында алкогольсіз алкоголь бар, олардың құрамы шамамен 2% ABV (7).

Құрылмаған нәрестеге әсер ету үшін қанша алкогольді ішу керек екендігі белгісіз, сондықтан жүктілік кезінде алкогольсіз сырадан арылудың қауіпсіз нұсқасы болады.

Жүктілік кезінде алкогольді ішу баланың туа біткен ақаулары мен басқа да ауыр бұзылуларға әкелуі мүмкін. Сондықтан, егер сіз жүкті болсаңыз, алкогольсіз сырадан аулақ болуыңыз керек, өйткені құрамында аз мөлшерде алкоголь бар.

Әр түрлі популяциялар үшін қауіпсіздік

Сіз алкогольсіз сыра сізге сәйкес келе ме деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұл алкогольді азайтатын адамдар үшін тамаша нұсқа. Әйтсе де, жүкті әйелдер мен алкоголизмнен айыққан кез-келген адам одан аулақ болу керек.

Бауырдың алкогольге тәуелді ауруы бар 90 адамға жүргізілген 6 айлық перспективалы зерттеу алкогольсіз сыра ішетіндерге алкогольсіз сыра ішпегендерге қарағанда (13) алкогольсіз сыра ішкен адамдарда көп болатыны анықталды.

Алайда алкогольсіз сыра калориясын азайтқысы келетін адамдар үшін жақсы әдіс емес, өйткені ол қант қосылғандықтан тұрақты сыра сияқты калорияны жиі береді.

Сонымен, 0.0% ABV таңбаланған кейбір өнімдерде алкогольдің аз мөлшері болуы мүмкін екенін ескерсек, алкогольсіз сыра алкоголизмнен айыққан адамдар үшін қауіпсіз таңдау болып саналмайды.

Ықтимал жанама әсерлер

Алкогольсіз сыраның көпшілігінде алкоголь жоқ болғандықтан, алкогольсіз масаңдықты аз мөлшерде ішсеңіз болады. Бұл қатты мас болу үшін жеткілікті мөлшерде ішу мүмкін емес еді.

Сирек жағдайларда бауыр алкогольімен ауыратын адамдар алкогольсіз сыраны ішкеннен кейін қандағы алкоголь деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін (8).

Алкогольсіз сыра кейбір адамдардың зәрінде немесе демінде алкогольге оң әсерін тигізуі мүмкін (9, 10).

Алкогольсіз сыра алкогольді азайтатын адамдар үшін тамаша нұсқа болып табылады. Алайда, егер сіз алкоголизмнен айығып, жүкті болсаңыз немесе күнделікті калория мөлшерін төмендетуге тырыссаңыз, одан аулақ болуыңыз керек.

Төменгі жол

Алкогольсіз сыра, әдетте, қарапайым сырадан алкогольді алу арқылы жасалады.

Алкогольдің мөлшері аз болғанына қарамастан, ол аз мөлшерде болуы мүмкін - бұл сусын жүкті әйелдер мен алкоголизмнен айыққандар үшін қауіпті. Сонымен қатар, оның құрамында әдеттегі сырадан гөрі көп қант бар.

Егер сіз алкогольді азайтудың жолын іздейтін болсаңыз, алкогольсіз сыра жақсы таңдау болуы мүмкін.