Зәйтүн немесе зәйтүн майына аллергия бола аламын ба?

Мазмұны

• Шолу
• Зәйтүн аллергиясы
• Зәйтүн майы аллергиясының белгілері
• Дәрігерді қашан көру керек
• Диагностика мен емдеу
• Ала кету

Шолу

Зәйтүн - ағаш жемістерінің бір түрі. Олар пайдалы майлардың, дәрумендердің, минералдардың және антиоксиданттардың керемет көзі.

Зәйтүндер Е, К, D және А дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады, қара зәйтүн құрамында көп темір бар, ал жасыл және қара зәйтүндер мыс және кальций көзі болып табылады.

Кейбір басқа артықшылықтарға мыналар жатады:

• жүрек денсаулығын сақтау
• қабынумен күресу
• ағзадағы жаман бактериялардың көбеюін азайту
• остеопороз мен рак ауруынан қорғайды

Зәйтүндердің көпшілігі ащы болғандықтан жаңа піспейді. Олар әдетте емделеді және ашытылады немесе зәйтүн майына батырылады. Зәйтүн майы қосымша піскен зәйтүн майын алу үшін алынады, ол тағам дайындау үшін керемет май ретінде белгілі. Зәйтүн майының терінің көптеген құжатталған артықшылықтары бар.

Зәйтүн жемісі мен зәйтүн майына аллергия сирек кездеседі, бірақ пайда болуы мүмкін. Шын мәнінде, сіздің денеңіз кез-келген тағамға аллергияны дамыта алады.

Тағамдық аллергиялар соңғы онжылдықта өсті, ал тамақ аллергиясы бар балаларда астма, экзема және басқа да аллергия түрлері болуы ықтималдығы жоғары.

Азық-түлік аллергиясы - ағзаның иммундық жүйесіндегі тамаққа теріс жауап.Организм тағамға жауап ретінде иммуноглобулин Е (IgE) антиденесін жасайды. Егер сіз тамақты жесеңіз, ол IgE антиденесімен байланысады. Гистамин сияқты химиялық заттар шығарылып, аллергиялық реакция пайда болады.

Зәйтүн аллергиясы

Зәйтүн жемістеріне аллергия пайда болады, бірақ сирек кездеседі.

Зәйтүнмен байланысты ең көп таралған аллергия - бұл маусымдық тозаң аллергиясы. Зәйтүн ағашын өсіретін жерлерде өмір сүретіндер зәйтүн тозаңына маусымдық тыныс аллергиясын тудыруы мүмкін. Тозаң аллергиясы ең көп таралған аллергиялық реакция болғанымен, контактілі дерматит және тамақ аллергиясы туралы да мәліметтер бар.

Бұл тозаңмен байланысқан 12 аллергеннің болуы мүмкін, ал жеміске байланысты бір ғана аллерген болуы мүмкін.

Зәйтүн жемісі зәйтүн майына қарағанда аллергиялық реакция тудыруы мүмкін, өйткені зәйтүн майында белоктар аз. Алайда, майға аллергия да дамуы мүмкін. Зәйтүн жемістеріне елеулі аллергиялық реакциялар сирек кездеседі, терінің реакциялары сирек кездеседі, бірақ олар құжатталған.

Зәйтүн майы аллергиясының белгілері

Тамаққа аллергиялық реакция нәтижесінде пайда болатын көптеген белгілер бар. Азық-түлік аллергиясының көптеген белгілері шамамен бір сағат ішінде пайда болады.

Сіз терінің реакциясын, асқазан-ішек әсерін немесе тыныс алу белгілерін сезінесіз. Тамақ аллергиясының ең көп кездесетін белгілері тыныс алу болып табылады және мыналарды қамтиды:

• синус қуысының ісінуі
• бас қысымының жоғарылауы
• постнасальды тамшы
• түшкіру
• кептелу
• синустың бас ауруы
• астма
• шамадан тыс жөтел
• күрсіну

Тері тітіркенуі жиі кездеседі. Симптомдарға мыналар жатады:

• қызаруы
• қышу
• қышу
• ісіну
• есекжемдер
• бөртпе
• экзема

Асқазан-ішек симптомдарына асқазанның ауыруы, диарея, жүрек айнуы және құсу кіреді. Ауыр жағдайларда анафилаксия пайда болуы мүмкін.

911 нөміріне қоңырау шалып, егер сізде бар болса, жедел медициналық көмекке жүгініңіз:

• жұлдыру ісінуі
• қан қысымының төмендеуі
• соққы
• сананың жоғалуы

Зәйтүн майы терінің денсаулығы үшін өте пайдалы май бола алады, дегенмен басқа пайдалы баламалар бар:

• Арган майы Е дәрумені, антиоксиданттар және маңызды май қышқылдарына бай. Бұл терінің серпімділігін жақсартатын жаңа ылғалдандырғыш.
  
• Раушан тұқымының майы - қартаюға қарсы май, құрамында Е, С, D дәрумендері және бета-каротин бар. Теріні нәрлендіреді, қорғайды және ылғалдандырады.
  
• Марула майы тітіркенуді және қабынуды, сонымен қатар гидратты азайтады. Микробқа қарсы қасиеттері бар, оны безеулерге бейім теріге жақсы етеді.

Пісіру кезінде зәйтүн майына балама нұсқалар бар:

• Кокос майы - бұл «жақсы» холестерин деңгейін жоғарылататын лаур қышқылы бар қаныққан май.
  
• Зығыр майы еритін талшықтардың тамаша көзі болып табылады және салатты таңу үшін тамаша нұсқа болып табылады. Ыстыққа төзімді емес, сондықтан оны пісіру немесе пісіру үшін қолдануға болмайды.
  
• Авокадо майы құрамында олеин қышқылы бар және антиоксиданттарға көп. Авокадо майы қан қысымын төмендетуге де көмектеседі. Оны жоғары температураға дейін қыздыруға болады және гриль, тұздық, қуыру және пісіру үшін, сонымен қатар маринадтарда, таңғыштар мен тұздықтарда қолдануға жарайды.

Дәрігерді қашан көру керек

Егер сізде зәйтүн немесе зәйтүн майына аллергия бар деп ойласаңыз, зәйтүн өнімдерін тұтынудан аулақ болыңыз және дәрігермен сөйлесіңіз. Егер сізде ауыр аллергиялық реакция болса, мысалы, тыныс алу немесе анафилаксия, жедел медициналық көмекке жүгіну маңызды.

Диагностика мен емдеу

Сізде зәйтүн аллергиясы немесе басқа да тағамдық аллергия бар-жоғын анықтаудың кең таралған әдісі - теріге арналған сынақ. Зәйтүн жемісіне немесе зәйтүн майына аллергиялық реакция жасамаудың ең жақсы тәсілі - бұл затты толығымен тұтынудан аулақ болу.

Ала кету

Зәйтүн жемісі немесе зәйтүн майы аллергиясы сирек болса да, мүмкін. Сізде зәйтүн ағашының тозаңына жемістің өзінен гөрі аллергиялық реакция болуы мүмкін.

Егер сіз зәйтүнге тағамдық аллергия жасасаңыз, жемістерден аулақ болған жөн. Зәйтүнге сезімтал адамдар зәйтүн майына да аллергиясы болуы мүмкін. Зәйтүн майын алмастырғыштар бар.