Бөдене жұмыртқасы: пайдасы және оны қалай дайындау керек
Мазмұны
- Тамақтану туралы ақпарат
- Бөдене жұмыртқасын қалай пісіруге болады
- Қалай тазартуға болады
- Бөдене жұмыртқасын дайындауға арналған рецепттер
- 1. Бөдене жұмыртқаларының шашлыктары
- 2. Бөдене жұмыртқасының салаты
Бөдене жұмыртқалары тауық жұмыртқаларына ұқсас дәмге ие, бірақ калориялы, кальций, фосфор, мырыш және темір сияқты қоректік заттарға бай. Көлемі жағынан әлдеқайда кіші болса да, калориялылығы мен тағамдық құндылығына байланысты, бөдененің әр жұмыртқасы әлдеқайда бай және шоғырланған, мысалы, балаларға арналған тағамдарға немесе достарымен кешкі асқа тамаша балама бола алады.
Бөдене жұмыртқасын жеудің пайдасын былайша түсіндіруге болады:
- Көмектесу алдын алуанемия, темір мен фолий қышқылына бай болғандықтан;
- Көбейеді бұлшықет массасы, ақуыздың құрамына байланысты;
- Үлес қосады қызыл қан жасушаларының түзілуі сау, өйткені ол В12 витаминіне бай;
- A үлесін қосады сау көру арналғанөсуге ықпал ету балаларда, А дәруменіне байланысты;
- Көмектесу есте сақтау мен оқуды жақсарту, себебі ол жүйке жүйесі үшін маңызды қоректік зат - холинге бай;
- Сүйектер мен тістерді нығайтады, кальций мен фосфордың сіңуіне ықпал ететін D дәрумені бар.
Сонымен қатар, бөдене жұмыртқасы иммундық жүйені нығайтуға, жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтауға және ерте қартаюдың алдын алуға көмектеседі, өйткені ол А және Д дәрумендеріне, мырыш пен селенге бай.
Тамақтану туралы ақпарат
Келесі кестеде сіз 5 бөдене жұмыртқасы арасындағы салыстыруды көре аласыз, бұл салмағы бойынша 1 тауық жұмыртқасына азды-көпті эквивалентті құрайды:
| Тағамдық құрамы | Бөдене жұмыртқасы 5 дана (50 грамм) | Тауық жұмыртқасы 1 бірлік (50 грамм) |
| Энергия | 88,5 ккал | 71,5 ккал |
| Ақуыздар | 6,85 г. | 6,50 г. |
| Липидтер | 6,35 г. | 4,45 г. |
| Көмірсулар | 0,4 г. | 0,8 г. |
| Холестерол | 284 мг | 178 мг |
| Кальций | 39,5 мг | 21 мг |
| Магний | 5,5 мг | 6,5 мг |
| Фосфор | 139,5 мг | 82 мг |
| Темір | 1,65 мг | 0,8 мг |
| Натрий | 64,5 мг | 84 мг |
| Калий | 39,5 мг | 75 мг |
| Мырыш | 1,05 мг | 0,55 мг |
| В12 дәрумені | 0,8 мкг | 0,5 мкг |
| А дәрумені | 152,5 мкг | 95 мкг |
| D дәрумені | 0,69 мкг | 0,85 мкг |
| Фолий қышқылы | 33 мкг | 23,5 мкг |
| Төбесі | 131,5 мг | 125,5 мг |
| Селен | 16 мкг | 15,85 мкг |
Бөдене жұмыртқасын қалай пісіруге болады
Бөдене жұмыртқасын пісіру үшін жай қайнататын су ыдысын қойыңыз. Ол қайнай бастаған кезде жұмыртқаларды бір-бірлеп ақырын салып, контейнерді жауып, 3-5 минуттай пісіруге болады.
Қалай тазартуға болады
Бөдене жұмыртқасын оңай тазарту үшін оны пісіргеннен кейін суық суға батырып, шамамен 2 минут демалуға болады. Осыдан кейін, оларды тақтаға орналастыруға болады және бір қолмен оларды айналмалы түрде айналдырып, жұмсақ және аз қысыммен қабықты сындырып, содан кейін оны алып тастаңыз.
Тазартудың тағы бір тәсілі - жұмыртқаны суық сумен шыны ыдысқа салып, жауып, қатты шайқаңыз, содан кейін жұмыртқаларды алып тастап, қабығын алыңыз.
Бөдене жұмыртқасын дайындауға арналған рецепттер
Ол кішкентай болғандықтан, бөдене жұмыртқасы кейбір шығармашылық және сау туылуларды жасауға пайдаланылуы мүмкін. Оларды дайындаудың бірнеше әдісі:
1. Бөдене жұмыртқаларының шашлыктары
Құрамы
- Бөдене жұмыртқалары;
- Ысталған лосось;
- Шие қызанақ;
- Ағаш таяқшалар.
Дайындық режимі
Бөдене жұмыртқаларын пісіріңіз және тазалаңыз, содан кейін қалған ингредиенттермен ауысып, ағаш таяқшаның үстіне қойыңыз.
2. Бөдене жұмыртқасының салаты
Бөдене жұмыртқалары кез-келген салат түрімен, шикі көкөністермен немесе пісірілген көкөністермен біріктіріледі. Дәмдеуішті кішкене сірке суымен және мысалы, жұқа шөптермен табиғи йогурт негізімен жасауға болады.
Дәмді және пайдалы салат тұздығын қалай дайындау керек.
Біз Ұсынған
Кейт Босворт қалай қалыпта қалады