Оволактовегетарианизм: бұл не және оның артықшылықтары

Мазмұны

• Негізгі артықшылықтар
• Оволактовегетариандық диета мәзірінің мысалы
• Оволактовегетариандықтарға арналған рецепттер
• 1. Соя фрикаделькалары
• 2. Саңырауқұлақтың картопқа толтырылған рецепті

Оволактовегетариандық диета - бұл өсімдік тектес тағамнан басқа, жануарлардан шыққан тағам ретінде жұмыртқа мен сүтті және туындыларды жеуге болатын вегетариандық тамақтану түрі. Осылайша, вегетариандықтың кез-келген түріндегі сияқты балық, ет және ет өнімдері тағамнан шығарылады.

Бұл диета сау диетаға енгізілгенде, жүрек ауруларының алдын-алуға өз үлесін қосып, денсаулыққа бірнеше пайда әкелуі мүмкін. Жалпы алғанда, бұл диетаны қоршаған ортаға және / немесе денсаулыққа байланысты жануарларға арналған тағамдарды тұтынуды азайтуды қалайтын адамдар қабылдайды, кейбір қоректік заттардың жетіспеушілігін болдырмау үшін диетологпен тамақтанудың жеке жоспарын жасау үшін кеңес беру маңызды.

Негізгі артықшылықтар

Оволактовегетариандық диетаны қолдану денсаулыққа пайда әкелуі мүмкін, мысалы:

• Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектесіңіз, жемістер мен көкөністерді көбірек тұтыну және ешқандай ет тұтынылмайтындықтан, холестеринді азайтуға және тамырларда майлы бляшек пайда болуына жол бермейді, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады;
• 2 типті қант диабетінің қаупін азайтыңыз, мысалы, тұтас дәнді дақылдар, жемістер, көкөністер мен жаңғақтар сияқты пайдалы тағамдарды тұтыну өсетіндіктен, бұл тағам қандағы қантты реттеуге көмектесетін талшықтарға бай;
• Қатерлі ісіктің алдын алу, атап айтқанда, сүт безі, қуықасты безі, колоректалды және асқазан-ішек жолдарыөйткені бұл қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар басқа қоректік заттардан басқа антиоксиданттарға, дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға бай диетаның түрі;
• Артық салмақ жоғалту, жануарларға арналған тағамдарды тұтынудың төмендеуіне байланысты, өйткені оволактовегетариандар тұтынатын тағамдар қанықтылық сезімін арттыруға көмектеседі және кейбір зерттеулер диетаның осы түрін ұстанатын адамдарда БЖИ айтарлықтай төмендегенін анықтады;
• Қан қысымын төмендетіңіз, зерттеулер жоғары ет тұтыну гипертониямен байланысты екенін дәлелдейді. Сонымен қатар, вегетариандық диетаның бұл түрі талшықтар мен калийге бай, олар үнемі қолданған кезде қан қысымын реттеуге көмектеседі.

Дегенмен, адам оволактовегетариандық диетада да көрсетілген артықшылықтарды ұсыну үшін қайта өңделген тағамдарды, кәмпиттер мен майларды, мысалы, пирожныйлар, қуырылған тағамдар және басқа да өңделген тағамдарды артық тұтынудан аулақ болу керек екенін білу маңызды. жоғарыда., денсаулыққа зиян келтірместен.

Оволактовегетариандық диета мәзірінің мысалы

Оволактовегетариандық диеталық мәзірде өсімдіктерден алынған барлық тағамдарға, мысалы, дәнді дақылдар, кебек, үлпектер, бұршақ тұқымдастар, жаңғақтар, көкөністер мен жемістер, сондай-ақ жұмыртқа, сүт және туындылары бар тағамдар келесі кестеде көрсетілген:

Мәзірге енгізілген мөлшер жасқа, жынысқа, физикалық белсенділікке және онымен байланысты ауруларға байланысты өзгеріп отырады, сондықтан толық бағалау үшін диетологты іздеу және әр адамның қажеттілігіне сәйкес тамақтану жоспарын дайындау идеал болып табылады.

Сонымен қатар, кейбір микроэлементтердің, мысалы темірдің және В12 витаминінің тағамдық қоспасы қажет болуы мүмкін. Осы себепті тамақтану жетіспеушілігінен аулақ бола отырып, адамның қажеттіліктеріне бейімделген теңдестірілген тамақтану жоспарын дайындай алатындай етіп диетологпен кеңесу маңызды. Өсімдіктерге бай темірге бай тағамдардың тізімін қараңыз.

Оволактовегетариандықтарға арналған рецепттер

1. Соя фрикаделькалары

Құрамы:

• 4 ас қасық нан үгіндісі;
• 1/2 ас қасық ұн;
• 1 кесе соя ақуызы;
• 1/2 литр жылы су;
• 1/2 лимон шырыны;
• 1 ұрылған жұмыртқа;
• 1/2 үгітілген пияз;
• Кориандр, ақжелкен, тұз, бұрыш және насыбайгүл дәміне қарай.

Дайындық режимі:

Соя ақуызын жылы суда лимон шырынын қосып ылғалдандырып, 30 минут ұстаңыз. Қоспаны елекке салыңыз және барлық су жойылғанша жақсылап сығыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жақсылап илеңіз.

Ингредиенттерді біркелкі ету үшін қамырды араластырғышқа немесе процессорға салыңыз, қолыңызға жабысып қалмас үшін бидай ұнының көмегімен қажетті мөлшерде шарлар түзіңіз. Тұмшапеште немесе томат тұздығында шамамен 40 минут пісіріңіз.

2. Саңырауқұлақтың картопқа толтырылған рецепті

Құрамы:

• 700 грамм картоп;
• 300 грамм аралас саңырауқұлақтар;
• 4 ас қасық бидай ұны;
• 1 түйір сарымсақ;
• Зәйтүн майы;
• Туралған ақжелкен;
• Нан үгіндісі;
• Тұз дәміне қарай;
• 2 жұмыртқа.

Дайындық режимі:

Картопты пісіріп, сосын пюре жасағандай етіп езіп, ыдысқа салыңыз. Сарымсақ пен зәйтүн майымен бұқтырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, қатты отта бірнеше минут қайнатыңыз, кейде олар өте жұмсақ болғанша араластырыңыз. Өртті сөндірмес бұрын, оған көп ақжелкен қосып, тұзды реттеңіз.

Жұмыртқа мен бидай ұнын қосып, біртекті қамыр алғанға дейін жақсылап араластырыңыз. Қоспаны кішкене бөліктерге бөліп, картоп түрінде модельдеңіз, ортаға 1 қасық саңырауқұлақты пісіріңіз. Нанның үгіндісіне картопты тез жіберіп, майланған табаға салыңыз. 20 минуттай қыздырылған немесе қызарғанша қыздырылған орташа пешке салыңыз.

Келесі бейнені қараңыз және жақсы вегетарианшы болуды және оның артықшылықтары туралы біліңіз: